-Êíîïêè ðåéòèíãà «ßíäåêñ.áëîãè»

 -

Ðàäèî â áëîãå
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]

Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
© Íàêóêðûñêèí

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ðèíà116

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.05.2012
Çàïèñåé: 1425
Êîììåíòàðèåâ: 22
Íàïèñàíî: 1539


Áåç çàãîëîâêà

Ñðåäà, 11 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 19:19 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Gl0riosa Ìàãè÷åñêîå ïèðîæíîå - äâà ðåöåïòà

Àâòîð îáîèõ ðåöåïòîâ - chsf21:
"Èìåííî ñëîâàìè "ìàãèÿ", "÷óäî" îïèñûâàëà ìîÿ çíàêîìàÿ ðåöåïò. Ïî-äðóãîìó íå íàçîâ¸øü. Èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåøü â îäíîé ÷àøå, âûëèâàåøü â ôîðìó è âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ - ìàãèÿ: ñìåñü ðàññëàèâàåòñÿ ñïåðâà íà 3 ñëîÿ. Âåðõíèé ñëîé, ïåðâûé - íåæíåéøèé áèñêâèò. Âòîðîé - ìàñëÿíî-ñëèâî÷íûé êðåì. Òðåòèé, íèæíèé - ìàññà, ïîõîæàÿ íà æåëå èç çàâàðíîãî êðåìà. Î÷åíü íåæíûé, ñûòíûé, ñëîâàìè íå ïåðåäàòü, îäíèì ñëîâîì - ÷óäî. Íà ñàéòå íàøëà ÷òî-òî ïîõîæåå ïî ñîñòàâó - "Óìíîå" ïèðîæíîå, íî âíåøíå ðåçóëüòàò ðàçíûé. Ïîïðîáóéòå, êàê ÿ, è Âû áóäåòå âîñõèùåíû.  î÷åðåäíîé ðàç óáåæäàþñü: "Íå ñîñòàâ ïðîäóêòîâ, à íþàíñû ïðèãîòîâëåíèÿ îáåñïå÷èâàþò èäåàëüíûé ðåçóëüòàò"

Áåëîå ìàãè÷åñêîå ïèðîæíîå
111 (500x396, 125Kb)

Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî — 480 ìë
Âàíèëèí
ßéöî êóðèíîå — 4 øò
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 130 ã
Âîäà — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 125 ã
Ìóêà — 115 ã
Ñîëü (ùåïîòêà)
Êèñëîòà ëèìîííàÿ (íà êîí÷èêå íîæà)

Ê ñîæàëåíèþ ïîøàãîâîãî ôîòî íåò, ñëèøêîì óâëåêëàñü ïðîöåññîì, â ñëåäóþùèé ðàç ñäåëàþ.
Ôîðìó 20*20 ñìàçàòü ìàñëîì. Âêëþ÷èòü äóõîâêó 180 ãðàäóñîâ.
 îòäåëüíîé ÷àøå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî (ÿ äåëàëà â ìèêðî), îíî äîëæíî áûòü ðàñòîïëåííûì, íî íå ãîðÿ÷èì.
Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ.
 ÷àøó ñ áåëêàìè ââåñòè ëèìîííóþ êèñëîòó è ñîëü, ïîñòàâèòü âçáèâàòü äî ïëîòíûõ ïèêîâ (õîðîøî ó êîãî åñòü êîìáàéí èëè ìèêñåð íà ïîäñòàâêå, ó ìåíÿ ìóæ, êàê ñåáÿ ñàì íàçûâàåò "Bosch 900", ìíîãî ñìåííûõ íàñàäîê )
 ÷àøó ñ æåëòêàìè ââåñòè ñàõàðíóþ ïóäðó, âîäó, âçáèòü äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ.
 ÷àøó ê æåëòêàì âçáèâàÿ ïîòèõîíüêó ââåñòè ìàñëî, òùàòåëüíî âçáèòü (â ýòî âðåìÿ ïîñòàâèòü ìîëîêî íà ïëèòó è íàãðåòü äî 70 ãðàäóñîâ, ÿ ðåøèëà ÷òî íóæíî èìåííî òàê).
Ââåñòè ïðîñåÿííóþ ìóêó, âàíèëèí.
 ÷àøó âçáèâàÿ ââåñòè ìîëîêî, òùàòåëüíî âçáèòü.
Ê ýòîìó âðåìåíè áåëêè âçáèòû.
Äîáàâèòü 1/3 áåëêîâ òùàòåëüíî âçáèòü, çàòåì òî÷íî òàêæå âñå áåëêè (â 3 ïðè¸ìà).
Âûëèòü ìàññó â ôîðìó.
Âûïåêàòü 55-60 ìèíóò.
Îñòóäèòü.
Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè, óêðàñèòü ñàõàðíîé ïóäðîé.


222 (500x485, 141Kb)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/94499/



Øîêîëàäíîå ìàãè÷åñêîå ïèðîæíîå
1 (500x384, 219Kb)

Èíãðåäèåíòû :
ßéöî êóðèíîå (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) — 4 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïèòü) — 110 ã
Ìóêà — 0,5 ñòàê.
Êàêàî-ïîðîøîê — 0,33 ñòàê.
Ìîëîêî — 2 ñòàê.
Ñàõàð (ñ ãîðêîé) — 8,5 ñò. ë.

Ïðîñåéòå â ìèñêó ìóêó è êàêàî, ñìåøàéòå.


Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ.
 ïåðâîé ÷àøå ïîñòàâüòå âçáèâàòü áåëêè â êðóòóþ ïåíó.


Âî âòîðîé ÷àøå âçáåéòå æåëòêè ñ ñàõàðîì.
Ââåäèòå ðàñòîïëåííîå ìàñëî, âçáåéòå äî ïûøíîñòè.


Ââåäèòå ìóêó ñ êàêàî, ñìåøàéòå áûñòðî íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè.


Íàãðåéòå ìîëîêî äî 70 ãðàäóñîâ.
Ââåäèòå íàãðåòîå ìîëîêî â ñìåñü, âçáèâàÿ.


Ââåäèòå ïîëîâèíó áåëêîâ, ñìåøàéòå áûñòðî íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè.
Ââåäèòå îñòàâøèåñÿ áåëêè, ñìåøàéòå áûñòðî íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè.
Ôîðìó 20*20 ñìàæüòå ìàñëîì, âûëåéòå ñìåñü.
Âûïåêàéòå â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå 170 ãðàäóñîâ 75 ìèíóò.


Äîñòàíüòå ôîðìó èç äóõîâêè, îñòóäèòå, ïîìåñòèòå â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Ðàçðåæüòå.


http://www.povarenok.ru/recipes/show/96398/
.
Ðóáðèêè:  êóïèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó