- 400-500 г нарезанной цветной капусты
- 1-1/2 нарезанного красного болгарского перца
- 2 нарезанных картофеля
- 100-150 г зеленой стручковой фасоли
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- соль, асафетида, ч. перец, куркума по вкусу
- 1 ч. лож. порошка карри
- 1 стакан воды
- 400 мл кокосового молока (можно заменить сметаной или сливками)
- сок 1 лайма (по желанию)
- 1 стол. лож. кленового сиропа (по желанию)
- растительное масло
- нарезанная зелень (кинза)
~ vk.com/vegetarian_club ~

В кастрюле на масле обжарить имбирь и нарезанный перец.
Добавить молотые специи и перемешать.
Добавить картофель и влить воду. Довести до кипения и готовить минут 10.
Добавить остальные овощи и готовить минут 5. Посолить.
Добавить молоко или сметану.
Довести до готовности и снять с огня.
Присыпать нарезанной зеленью.

1.