Состав:
1 ст. кукурузной крупы
1 л. воды
50 гр. масла
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. куркумы
50 гр.грецких орехов
1 ст.л. сахара
1 ст.л. молока
чуть ванилина

Приготовление:
В горячую воду положить все ингредиенты (кроме грецких орехов и масла). Довести до кипения на большом огне с открытой крышкой, постоянно помешивая. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума и закрыть крышкой . Варить 30-40 минут, время от времени помешивая. В готовую кашу положить масло. Орехи добавить в кастрюлю за несколько минут до подачи к столу, иначе они испортят цвет каши.

1.

Ингредиенты:

(1 чашка — 250 мл)
• по 3/4 чашки нутовой муки и воды или растительного молока
• по 1/4 ч. л. соды и карри/куркумы
• горсть шпината или другой зелени
• 1 помидор (любые овощи по вкусу)
• масло для жарки
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Соединяем муку, соду, специи и добавляем воду.
2. Нарезаем тонко все овощи. Вы можете ограничиться петрушкой и укропом.
3. Смазываем растительным маслом сковородку и выливаем небольшой половник состава.
4. Обжариваем с обеих сторон. Лучше сильно не прожаривать. Омлет вкуснее, когда он внутри немного влажный.

Будьте счастливы!

1.

- 1-2 стол. лож. растительного масла
- 190-200 г листьев шпината (нарезать)
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, корица, имбирь, мускатный орех, паприка по вкусу
- 1/2 ч. лож. сахара
- 400 г томатного пюре
- 350 г нарезанного сыра тофу, панира или адыгейского

На масле обжарить специи и шпинат.
Добавить томатное пюре, сахар и сыр. Довести до кипения и готовить минут 10.
Посолить.

1.

- 1 стол. лож. оливкового масла
- соль, асафетида, ч. перец, куркума, ч. соль
- 1 кабачок (мелко нарезать)
- 350 г тофу, панира или адыгейского сыра
- 1/3 стакана молока
- 1-2 стол. лож. нутовой муки
- зелень (измельчить)

Обжарить на масле кабачок, добавив асафетиду и ч. перец.
Сыр измельчить в кухонном комбайне или натереть на терке. Присыпать черной солью, асафетидой и перцем.
Смешать молоко с нутовой мукой, добавить соль и специи.
Смешать сыр и молочную смесь.
Равномерно распределить на сковороде кабачки. Залить сверху полученной смесью.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 10-15 минут.
Затем перевернуть и готовить еще минут 10.
Подавать, посыпав зеленью.

- 2 стол. лож. оливкового масла
- 300 г тофу, панира или адыгейского сыра
- 1/2 ч. лож. порошка карри
- 1/2 ч. лож. куркумы
- асафетида, ч. перец, соль по вкусу
- 2-3 помидора
- 10-15 оливок без косточек
- кинза или петрушка

Нарезать помидоры и оливки.
Сыр раскрошить и смешать со специями и солью.
В сковороде разогреть масло и добавить сыр. Обжарить, часто помешивая, несколько минут, не давая образовываться корочке.
Затем добавить помидоры и оливки. Обжаривать еще минут 5, помешивая. Если нужно, добавить еще масла.
Затем посыпать рубленной зеленью и снять с огня.

1.

Ингредиенты:

Рассыпчатые:
• 2 чашки овсяных хлопьев
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки кардамона
• ¾ - 1 чашка орехов (пекан / миндаль / грецкий и т.д. по вкусу)

Жидкие ингредиенты:
• 1 ½ чашки растительного молока
• 1 чашка тыквенного пюре
• ¼ чашки кленового сиропа, или любого другого подсластителя по вкусу
• 1 столовая ложка семян чиа или молотого льна, смешанная с 3 столовыми ложками воды
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Смешать в крупной миске овсянку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и кардамон. Добавить ½ - ¾ чашки орехов.
3. В миске меньшего размера смешать венчиком молоко, тыкву, сироп, молотые семена и ваниль.
4. Соединить содержимое двух мисок, тщательно перемешать и переложить в форму размером 20х20см (или вместимость примерно 2л). Посыпать оставшимися орешками по желанию.
5. Запекать 25-30 минут, или пока вся жидкость не впитается хлопьями, и каша станет более золотистой и плотной.
6. Подавать с молоком и сиропом. Хранить 5-7 дней в холодильнике.

Количество порций: 4-6

1.

Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла “тот самый” - именно тот, которым мне захотелось поделиться. Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Даже муж, который творог не особо жалует, ел их с удовольствием.

Вам потребуется:

400 г творога
3 ст.л. манки
4 ст.л. муки
2 яйца
2 ст.л. сметаны
щепотка соли
сахар по вкусу
сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)

Как готовить:

1. Если творог крупнозернистый - протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.
Тесто в итоге не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.

2. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон.

При подаче поливаем сметаной, мёдом или вареньем.

Приятного аппетита!

1.

1. Лаваш с помидорами и сыром
🔸на 100грамм - 162.24 ккал🔸Б/Ж/У - 12.23/4.16/15.72🔸

Ингредиенты:
Тонкий лаваш 2 шт
Адыгейский сыр 300 г
Зелень 1 пучок
Помидоры 2 шт.
Куриное филе(отварное)
Красный лук 1/2 шт.

Приготовление:
Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.
Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.
Филе нарезать на кусочки.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле(либо на сухой сковороде ) до золотистого цвета.

2. Курица в лаваше
🔸на 100грамм - 124.63 ккал🔸Б/Ж/У - 8.88/2.41/16.57🔸

Ингредиенты:
Лист тонкого армянского лаваша
Запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм
Листья салата
Помидоры, огурцы
Cыр 50 грамм
Специи, прованские травы по вкусу

Для заправки потребуется:
15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной)
2ч.л. соевого соуса
3 ст.л.аджики (кетчуп либо любой другой соус)

Приготовление:
Смазываем лаваш йогуртом и аджикой
Укладываем на лаваш листья салата, затем нарезанную грудку, сыр, добавляем овощи
Посыпаем все специями, я использовала прованские травы
Сворачиваем все в плотную трубочку

3. Рулет из лаваша с творогом
🔸на 100грамм - 158.44 ккал🔸Б/Ж/У - 12.1/5.58/14.18🔸

Ингредиенты:
Творог - 220 г
Петрушка - 5 г
Сельдерей - 20 г
Листья салата - 30 г
Лаваш армянский - 100 г

Приготовление:
Творог лучше брать не зерненый, а который по консистенции как паста, он хорошо намажется на лаваш и "склеит" его.
смешать в чашке творог и зелень до однообразной массы.
Ложкой выложить начинку на лаваш, свернуть в плотный рулет. Сразу же завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов.
Охлажденную закуску нарезать и подать к столу.

4. Лаваш с яблоком и творогом
🔸на 100грамм - 159.73 ккал🔸Б/Ж/У - 7.27/3.95/22.98🔸

Ингредиенты:
круглый лист лаваша (если лаваш длинный и прямоугольный - то половина)
творог нежирный 100 гр
яблоко (лучше сладкое)
пару орешков (на вкус)

Приготовление:
Режем, чистим и натираем на крупной терке яблоко и ставим в микроволновку на 2 мин. Расстилаем лаваш на пергамент, покрываем печеным яблоком, 1/3 лаваша лучше оставить непокрытой. Туда же творог и орехи. Все это дело скручиваем и в духовку на 10-15 мин.

5. Фитнес-пицца "Маргарита" в лаваше
🔸на 100грамм - 181.97 ккал🔸Б/Ж/У - 8.95/7.38/22.87🔸

Ингредиенты:
Лаваш тонкий бездрожжевой 2 шт. (200 г)
Помидоры 2 шт. (400 г)
Сыр Моцарелла (или другой нежирный) 200-250 г
Базилик сушенный, если нет свежего по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:
Сыр трем на средней терке и посыпаем ровным слоем лаваш. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша оставляем пустыми. Используем только половину сыра (остальная часть уйдет на второй лаваш).
Помидор нарезаем кольцами и выкладываем на сыр, только на 1/3 лаваша.
Солим и обильно посыпаем сушеным или свежим базиликом.
Аккуратно заворачиваем лаваш.
То же проделываем и с другим кусочком лаваша.
Затем, разрезаем получившуюся пиццу на половинки, чтобы они поместились в форму для запекания/на сковороду без масла. Получится 4 кусочка. Ставим в духовку разогретую до максимума на 10-15 минут или обжариваем на сухой сковороде по 4 мин с каждой стороны . Подаем горячей.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:

• 2 чашки овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соли
• 1 ¾ чашки миндального молока
• 2 яблока, натереть
• 2 спелых банана, пюрировать
•1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка кокосового масла
• топпинг по желанию: грецкие орехи, кокос, конопляные семена

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать овсяные хлопья с корицей и солью в большой миске. В отдельной миске смешать миндальное молоко, бананы, яблоки и ванильный экстракт. Вмешать «сухие» ингредиенты» в содержимое второй миски.
2. Смазать форму кокосовым маслом. Вылить овсянку в форму и запекать 40 минут (пока овсяные хлопья не станут мягкими). Украсить топпингами и подавать.

1.

Для него, в прочем, как и для любого другого омлета без яиц очень важно использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием. А перед жаркой омлета лучше смазать его растительным маслом, тогда он получится ровный, румяный с хрустящей корочкой и не поломается. Но даже если эта неприятность произойдет, не расстраивайтесь, вкус этого омлета будет все равно восхитительным.

170 граммов мягкого тофу;
1 столовую ложку соевого молока;
1 столовую ложку пищевых дрожжей (по желанию);
1 столовую ложку картофельного или кукурузного крахмала;
1 чайная ложка тахини (по желанию);
1/8 чайной ложки лукового порошка;
1/8 чайной ложки куркумы;
¼ - ½ чайной ложки соли, или по вкусу;
1 щепотка перца копченой паприки (по желанию);
1 щепотка черной соли (она обогатит вкус омлета запахом настоящих яиц), по желанию;
Дополнительно:
Любая, уже готовая начинка, которыми захотите заполнить омлет (овощи должны быть теплыми или комнатной температуры)

1. Смешайте вместе все ингредиенты до получения однородной массы. Для этих целей прекрасно подойдет блендер.

2. Сбрызните или смажьте большую с антипригарным покрытием сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Сковорода должна очень хорошо нагреться, практический раскалиться. Вылейте тесто на сковороду, вращая её (как при выпечке блинов). С помощью ложки сгладьте неровности. Уменьшите огонь.

3. Накройте крышкой и готовьте в течение около 3-5 минут. Как только края начнут подсыхать, возьмите лопаточку и приподнимите слегка край омлета, чтобы убедиться, что он подрумянился. Омлет должен стать золотисто-коричневым. Убедившись, что омлет готов, выложите подготовленную начинку, аккуратно лопаточкой закиньте один край омлет на другой (сложите пополам).

4. Готовьте ещё совсем чуть-чуть и выкладывайте на тарелку. Подавайте постный омлет горячим.

📎Если вы будете готовить несколько омлетов, то после каждого омлета обчищайте сковороду, заново смазывайте маслом и нагревайте.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:

1кг творога
4 яйца
1 стакан сахара
1,5 ст. л. крахмала
1 ст.л. манки
ваниль, изюм

Приготовление:

Смешиваем все, далее выкладываем на слоёное тесто и в духовку на 40 мин.(+10-10 мин.смотреть по готовности, чтобы сверху покрылось небольшой корочкой)
По окончанию полить растопленной плиткой чёрного шоколада (шоколад+молоко), дождаться чтобы застыл шоколад, и начинать облизывать пальчики :)

Вам понадобится:
Творог 5-9% жирности 600 г
Сахар-песок 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Манка, манная крупа 80 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 100 мл
Кумкват засахаренный 150 г
Сливочное масло 10 г
Сахарная пудра с ванилью 25 г

1.

Нам нужно:
500 г творога
2 яйца
1 груша
Немного молока
1 зефир
1 ч.л. сахарной пудры
Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С ( у меня духовка без градусов, я на 3 делала). Желающие могут добавить в запеканку сахар, я не сластила. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.

Ингредиенты:
- Зелёный горошек 200 гр.
- Помидор - 5 шт (средних)
- Сметана 2 ст.л.
- Сыр Адыгейский или панир 300 г
- Топлёное масло (гхи)
- Специи: кумин, черная горчица, куркума, черная соль (не обязательно)

1. Щепотку семян кумина и щепотку семян горчицы, нагреть в столовой ложке масла гхи. Греть до тех пор пока горчица не затрещит и не начнёт издавать приятный ореховый аромат.

2. Адыгейский сыр (или панир) нарезать кубиками, обжарить в масле со специями минут 5-7. Добавить чайную ложку чёрной соли (можно обычную).

3. Очищенные от кожицы помидоры нарезать. Добавить к сыру. Прибавить огонь и пять минут обжаривать. Следить чтоб не пригорело.

4. Через 5 минут - убавить огонь, накрыть крышкой, тушить ещё 5 минут. После чего добавить пол банки зелёного горошка. В оригинале горошек свежий, но в нашем случае консервированный зелёный горошек тоже сгодится (можно использовать замороженный).

5. Выключить огонь, дать блюду немного остыть. Затем добавить три столовые ложки нежирной сметаны, осторожно перемешать. Если добавить сметану раньше, то под воздействием высокой температуры, она свернётся и расслоится, что испортит внешний вид и вкусовые качества блюда ухудшатся.

1.

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г
Яблоко - 1 шт
Морковь - 1 шт
Цедра апельсина - 1 ч. л
Молоко 1% - 0,5 ст
Яйцо - 1 шт
Мед - 1 ч. л

Приготовление:
Морковь натереть, яблоко натереть и снять цедру с апельсина. Натертые овощи и фрукты, творог, мед, яйцо и молоко перебить в блендере до однородной массы. Форму застелить пергаментом и выложить творожную массу. Выпекать минут 30 при температуре 180 градусов. Когда запеканка остынет, можно нарезать.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:
4 яйца
175 г майонез (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
зелень
соль (по вкусу)

Приготовление:
Яйца взбить с майонезом и посолить. Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180С в течение 10 минут. Дать немного остыть и перевернуть. Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и майонез. Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет. Охладить.

Ингредиенты:
Творог – 200гр;
Мука – 100гр;
Яйцо – 1шт.
Корица, ванилин, куркума, соль, сахар по вкусу
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Сыр хорошо размять, добавить сахар, яйцо, куркуму, корицу, ванилин, соль.
Все хорошо перемешать до однородной массы, можно использовать давилку для картошки.
Добавить 2 ложки муки.
Дальше месить руками до однородного стояния, чтобы получилась цельная масса. Если двух ложек муки мало, можно добавить еще, но нужно помнить, что чем больше муки добавляется, тем жестче становятся сырники.
Отламывать небольшие куски и скатать из них шарики.
Шарик приплюснуть, чтобы получился небольшой блинчик.
Жарить на подсолнечном или топленом масле до золотистого состояния. Окон должен быть небольшим, чтобы сырники хорошо прожарились внутри, если он будет большим, то сырники начнут гореть, а внутри будут сырыми.
Подавать сырники можно с обычной или сладкой сметаной, йогуртом, со сгущенным молоком, вареньем.

Творог(0.5кг) перемолоть в процессоре до пастообразного состояния ,ввести манку(2 ст.ложки),крахмал(2 ст.ложки),желтки с сахаром(3 шт.растереть отдельно добела с 4 ст.ложками сахара),100 мл сметаны,1 ч.ложка разрыхлителя,ваниль,цедра пол лимона,в конце ввести аккуратно вымешивая вручную по часовой срелке взбитые белки (3шт.).
Выпекать в круглой форме 22 см в диаметре.Я пекла в порционных формочках.Предварительно разогретый духовой шкаф до 175 град.Оставить в духовке после выпекания на 20 минут с полуоткрытой дверцей.

Ингредиенты:

● Творог — 300 г
● Бананы — 5 шт.
● Сметана — 150 г
● Яйца — 3 шт.
● Сахар — 5 ст. л.
● Соль — щепотка
● Мука — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать.

2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем.

3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь.

4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку.

5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.

1.

Ингредиенты:

• 1 чашка растительного молока
• 1 столовая ложка молотых льняных семян
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чайная ложка корицы
• 1 буханка хлеба, нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла
• кленовый сироп, для подачи

Приготовление:

1. Добавить в неглубокую миску молоко, лен, ваниль и корицу, взбить венчиком и дать настояться.
2. Разогреть масло на огне чуть сильнее слабого.
3. Окунуть по ломтику хлеба в смесь, пропитывая с двух сторон.
4. Переложить в сковороду и готовить в течение 5 минут с каждой стороны или до золотистости.
5. При подаче полить кленовым сиропом.

1.