2 стакана ржаной муки;
0,5 ч.л. соды;
200 гр. сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
3 ст.л. овсяных хлопьев, не требующих варки;
3 ст.л. воды;
щепотка соли;
1 ч.л. тмина.

Для начала заливаем овсяные хлопья водой, пусть они стоят и разбухают. Тем временем, мы смешиваем в большом блюде ржаную муку, сахар, соль и тмин. Добавляем гашеную уксусом, сметаной или лимонным соком соду. Туда же выкладываем размякшие овсяные хлопья. Растапливаем масло, выливаем его в блюдо с мучной смесью и вымешиваем тёмное маслянистое тесто. Противень выстилаем бумагой, чтобы избежать трудностей с чисткой. Из теста скатываем комочки, расплющиваем их, рисуем зубочисткой смешную рожицу;) и выкладываем на противень.
Через 15 минут достаем наши ржаные печенья из духовки и смазываем сверху сливочным маслом. Накрываем салфеткой на пару минут. Ароматные печенья из ржаной муки готовы!

1.