Вкуснейший заливной пирог

Ингредиенты:

Тесто:
• Творог мягкий - 350 г
• Мука цельнозерновая - 6 ст. л
• Яйца - 3 шт
• Разрыхлитель 1/2 ч. л
• Соль - по вкусу
• Масло оливковое - 1,5 ст. л

Начинка:
• Куриное филе - 300 г
• Яйца - 3 шт (вареные)
• Лук зелёный 5-6 веточек
• Кунжут - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Для теста:
Взбить венчиком все венчиком, кроме муки. Добавить муку. Тесто получается жидкое.
Для начинки:
Яйца отварить и нарезать мелко. Куриное филе мелко нарезать и обжарить на сковороде без масла.
Вливаем в форму (у нас силиконовая 25 см), затем выкладываем начинку. Солим, перчим по вкусу и заливаем оставшимся тестом. Засыпаем кунжутом или семенами льна и ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Приятного аппетита!

ЗАСОЛ СЕЛЬДИ «ЛЮБИМИЦА».
1. Свежую сельдь очистить, разделать на филе, разрезать на порционные кусочки.Приготовить рассол : в 0,5 л холодной воды растворить 3 ст л соли, добавить 3 ч л сахара, 1/3 ч л 9% уксуса, 2 лавровых листика, несколько горошин душистого и немного сухой приправы для посола сельди.
2.Сложить кусочки сельди в банку. Залить рассолом на 2 часа.
3. Рассол через 2 часа слить, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, растительное масло.
4. Выложить сельдь на тарелочку. Подать лучше к отварному картофелю.

Салат с куриным филе👌

Ингредиенты:

• Куриное филе - 150 г (вареное)
• Огурец - 1 шт
• Сыр - 30 г (у нас российский)
• Творог мягкий - 50 г
• Желтки - 1 шт (вареные)
• Уксус - по вкусу ( у нас бальзамический)
• Чеснок - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Мелко порезать кубиками курицу, сыр и огурец. Взбить отварной желток с мягким творогом, добавить соль, чеснок, уксус. Половину соуса добавить к огурцу, вторую половину к курице. Выложить салат слоями. Украсить сверху сыром и любой зеленью.

Приятного аппетита!

Паштет из курицы и моркови - идеальный перекус!

Ингредиенты:

1 куриная грудка (600~700г),
2~3 крупные моркови (300~400г),
1 маленькая луковица (30~50г),
1~1,5 ч ложки соли,
3 варёных яйца,
перец,
укроп,
яблочный уксус

Приготовление:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

Приятного аппетита!

Домашние батоны за 30 минут
Ингредиенты:
● 250 г муки
● 6 г сухих дрожжей
● 4 г соли
● 30 г сливочного масла масла или маргарина
● 100 мл молока
● 50 мл воды
Для смазывания верха:
● 1 желток
● 5 г молока.
Приготовление:
Смешать
все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить
тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут
подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в
прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать
надрезы и смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Домашний плавленный сыр. Никаких растительных жиров и вредных консервантов!

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Ингредиенты:
- 400 гр творога
- 50 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соды
- соль и специи (по вкусу)

Приготовление:
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.
3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.
4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Добавьте зеленушки и кушайте на здоровье!

Творожные маффины с черникой

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 200 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л
• Яйцо - 1 шт (отделить желтки от белков)
• Молоко 1% - 30 мл
• Черника - 50 г (для украшения)
• Кокосовая стружка - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты в блендере, кроме белка. Белок взбиваем до пиков. Аккуратно вводим в тесто, заливаем в формочки, сверху выкладываем ягодки и в духовку на ~20 минут (в зависимости от духовки), при 180С.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски - просто объеденье! Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень
Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.
Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении.
На следующий день еще вкуснее!

Творожный сырок: всего 4 ингредиента!👌😉

Ингредиенты:

• Шоколад горький - 200 г
• Творог обезжиренный - 300 г
• Смородиновый джем - по вкусу (у нас без сахара)
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане. Смазать им формочки силиконовые и поставить в морозилку на 5 минут. Творог смешать с подсластителем, достать формочки, положить в них 1/2 творога, затем смородиновый джем и снова творог, сверху снова смазать шоколадом и в морозилку еще минут на 5!

Приятного аппетита!

Самые правильные куличики к празднику!

Ингредиенты:

Для бисквита:
Кефир 1% - 50 мл
Творог обезжиренный - 1 ст. л (у нас мягкий)
Овсяные отруби - 4 ст. л (у нас смолотые)
Пшеничные отруби - 2 ст. л
Сухое обзжиренное молоко - 3 ст. л
Яйца - 4 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л
Сок лимона - 1 ст. л
Цедра лимона - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Для глазури:
Молоко 1% - 200 мл
Крахмал - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности. Белки взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности). Выливаем тесто в формочки для куличей (мы используем три металлические формы диаметром 10 см и высотой 10 см. Вы можете использовать одну большую форму. Если Вы используете одну круглую форму, то она должна быть не больше 18 см в диаметре. )
Наполняем формочки на 2/3 высоты. При желании в формы можно вставить декоративные бумажные формы для куличей — тогда их надо смазать каплей масла. Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы куличи не осели! Когда куличи испекутся — выключите духовку и оставьте минут на 5-10. Потом откройте дверцу духовки и полностью остудите куличи не доставая из духовки. Готовые куличи достаем из форм и выкладываем на решетку. Остужаем именно так — иначе бисквит опадет и куличи не получаться такими пышными!
Приготовим глазурь для наших куличиков. Нагреваем молоко, НЕ КИПЯТИМ! В нагретое молоко добавляем крахмал и подсластитель, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем (глазурь должна остаться чуть теплой). Остывшие куличики покрываем глазурью и отправляем в холодильник до застывания! Украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

Пшенная каша с творогом

Ингредиенты:

1 ст. пшена
1 ст. воды
2 ст. молока
300 г творога
соль, сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

1. Пшено несколько раз промыть теплой водой. Выложить в кастрюлю, влить воду и варить 15 мин до полуготовности
2. Воду слить.
3. Вскипятить молоко.
4. Влить в кастрюлю с пшеном кипящее молоко, добавить соль и сахарозаменитель.
5. Уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин.
6. Положить творог, перемешать. Снять с огня, завернуть кастрюлю с кашей в одеяло и оставить на 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: на 1кг муки - 1,5 ст молока, 6 яиц, 300 гр маргарина или масла, 2 со сахара, 50 гр дрожжей (1 л сухих), 3\4 ч л соли, 150 гр изюма, 1\2 порошка ванилина.
Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать 4 ст муки, добавить соль, желтки растертые с сахаром, растопленное ( но не горячее) масло, взбитые в пену белки, хорошо переместить тесто, закрыть посуду тканью и оставить подниматься. Когда тесто поднимется положить оставшуюся муку и ванилин, тщательно вымесить тесто и снова поставить в тёплое место, после увеличения объёма в двое добавить изюм, вымешать тесто и выложить его в формы.

Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!

Ингредиенты:

• Молоко 1% - 1 л
• Сметана - 3 ст. л
• Лимонный сок - 2 ст. л
• Вода - 200 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю влить молоко, добавить сметану, размешать. Сметана полностью не растворится в молоке — ничего страшного. Поставить кастрюлю с молоком на максимальный огонь. Это очень важно — огонь должен быть максимальным! Через 7-8 минут молоко начнет закипать и в этот момент влить в молоко лимонный сок, аккуратно перемешать. Молоко начнет створаживаться, сыворотка отойдет. Огонь уменьшить и прогревать молоко еще 1 минуту. Отцедить сыворотку через марлю, сложенную вдвое-втрое. Сыворотку можно использовать при приготовлении других блюд. Далее марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы вся сыворотка стекла. Затем на творог в марле поместить тяжелый гнет и оставить в таком положении на 1 час. Через час убрать гнет и марлю, и должен получиться еще чуть теплый, плотный сыр. Брынзу нарезать небольшими кубиками. В очищенную холодную воду добавить соль, размешать. Поместить в рассол кубики брынзы, оставить на 30-60 минут (все зависит от того, какую соленость вы предпочитаете). Через 30 минут брынза становится уже достаточно соленой. Слить рассол, а вкуснейшую домашнюю брынзу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Если будете хранить сыр, нужно сделать менее концентрированный рассол (на 200 мл воды — 0,5 чайной ложки соли), хранить в прохладном месте, но не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЕДКИ.

Cеледочку можно замариновать не только в смеси уксуса и растительного масла...
Множество способов и рецептов подходят не только к свежей сельди, но и к малосольной, и соленой.

Селедочка разделывается на филе.
Лучше брать малосольную, но если вам попалась соленоватая, не страшно - филе положите в молоко на 2-3 часа, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.

МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ

Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.
Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.
Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД

1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить
100 гр майонеза,
небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.
Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.
Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.
Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

ЛУКОВЫЙ МАРИНАД

1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами. Сложите в дуршлаг, обдайте кипятком.
Отожмите, посыпьте полчайной ложкой соли и сахара, побрызгайте уксусом. Помните руками слегка.
Выложите на филейчики селедки и сверху полейте растительным маслом.
Можно лук смешать не с растительным маслом, а с майонезом - тоже очень вкусно, но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку, а селедочку на него.

СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ

Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
Режем ее тонкими ломтиками.
Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.
В пластиковый контейнер укладываем слоями
селедка
свекла
лук
майонез
Поливаем лимонным соком.
Повторяем еще раз все слои.
Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.

СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
Режем на небольшие кусочки.
Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.
Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.
Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.
Масса будет белеть и становиться пышной.
В конце всыпаем толченый кориандр.
В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца.
Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.
Периодически встряхиваем банку.

СЕЛЬДЬ В ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом -
растительное масло,
небольшой красный жгучий перчик,
мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,
2 зубчика мелкопорезанного чеснока,
треть чайной ложки сахара,
немного зелени укропа и...
чайную ложку водки.
Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, промаринуется.

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

3-4
луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2
стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа,
перец чёрный молотый, лавровый лист.
Скумбрия у меня была
замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и
ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и
черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка,
контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и
сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем
укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить
этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол
получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во
рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно.
Приятного аппетита!

Вкуснейший яблочный "Флонярд": счастье для худеющих!

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Мука цельнозерновая - 3 ст. л
Молоко 1% - 250 мл
Яблоко - 1 шт
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду яблоки, перемешать и прогреть на среднем огне 7-10 минут, постоянно помешивая. Приготовить тесто. Для этого взбить яйца с солью, подсластителем и маслом. Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Молоко нагреть почти до кипения, небольшими порциями, сразу перемешивая, влить в тесто. Тесто вылить на яблоки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Выпекать флонярд до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Шьем игольницы - на руку и на палец. Мастер-классы

Вырезаем из ткани квадрат со стороной 10 см
Складываем квадрат по диагонали, сшиваем, завернув верхний уголок, как показано на фото
Выворачиваем
Вставляем вату или синтепон
Отверстие зашиваем вручную

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Куриные крылышки в медовом соусе

Приготовить очень просто и получаются очень вкусными. И так чтобы приготовить куриные крылышки в медовом соусе необходимо полкило куриных крылышек. Далее приступаем к приготовлению маринада для куриных крылышек, для этого нам понадобится 60 грамм меда, 140 грамм соевого соуса, из половина лимона выдавить сок, 20 грамм имбиря(натертый корень), 10 грамм карри порошка, соль и все поместить в небольшую кастрюлю. Хорошенько перемешиваем и заливаем куриные крылышки нашим маринадом. И оставляем на час в прохладном месте. Затем берем сковороду желательно широкую, чтобы все куриные крылышки поместились и наливаем 60 грамм масла растительного, потом выкладываем куриные крылышки на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Далее огонь убавляем немного, выливаем оставшийся маринад, закрываем крышкой и тушим около пятнадцати минут. И вот куриные крылышки в медовом соусе готовы к употреблению.

Курица в соусе терияки

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 0, 5 стакана
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Бальзамический или винный уксус (опционально)
Семена кунжута

Приготовление:

1. Итак, сначала приготовим соус. Сейчас его без проблем можно приобрести в любом, даже не специализированном магазине, но намного лучше приготовить его самим, без добавления всяких консервантов и т. д., тем более это очень просто.
2. В глубокой миске смешиваем соевый соус, имбирь, мед, растительное масло и бальзамический уксус.
3. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и отправляем в соус. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом и убираем на час-полтора мариноваться в холодильник.
4. Сковороду вок разогреваем и обжариваем курицу до румяной корочки.
5. Заливаем оставшимся маринадом и тушим минут 5.
6. Соус станет густым. Не держите курицу долго на огне, она может высохнуть. Поэтому готовность проверяйте на вкус.
7. Подавать с рисом или лапшой, обильно посыпав курицу семенами кунжута.

Приятного аппетита!