Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Тесто:

Масло — 100 г
Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 6 ст. л.

Начинка:

Сахар — 75 г
Яблоки сладкие — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Ваниль — полстручка
Вареная сгущенка — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Горсть грецких орехов

Приготовление:

1. Для теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку.
2. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.
3. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.
4. Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.
5. В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.
6. Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром. Яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.
7. Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.
8. Пеките при 200 °C без груза, минут 15, если дно вздуется — прижмите его рукой.
9. В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.
10. Пеките при 170 °C 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.
11. Перед нарезкой полностью остудите и посыпьте орехами и сахарной пудрой.

1.


2.


3.


4.


5.

ТОП-6 рецептов холодного кофе

Кофейный смузи 🍨

Ингредиенты:
Свежезаваренный и охлажденный кофе эспрессо — 250 мл
Небольшой банан — 1 шт
Обезжиренный йогурт — 250 мл
Корица — ¼ ч. л.
Какао-порошок — ½ ст. л.

Приготовление:

Пюрируйте банан, добавьте йогурт и взбейте. Добавьте свежезаваренный кофе и еще раз взбейте. Добавьте какао и корицу по вкусу.

Молоко с кофейным льдом 🍨

Ингредиенты:

Растворимый кофе — 5 ч. л.
Сахар — 5 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Кипяток — 250 мл
Молоко — 250 мл

Приготовление:

Залить сахар и кофе кипятком, перемешать. Дать немного остыть, добавить ванилин и вылить в формочки для льда. Поставить в морозильную камеру, чтобы лед застыл. Насыпать кофейный лед в стаканы, залить холодным молоком. Поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы лед слегка подтаял и смешался с молоком.

Кофейный молочный коктейль 🍨

Ингредиенты:

Кофе со льдом — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Кофейное мороженое — 2 стак.
Ванильное мороженое — 1 стак.
Пончики — 1-2 шт.
Лед — 4 кубика
Корица — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перед подачей немного смочите водой края бокалов и обсыпьте их смесью сахара с корицей. Аккуратно разлейте кофейный коктейль в бокалы и подавайте к столу.

Домашний холодный капучино 🍨

Ингредиенты:

Молоко — 1 стак.
Шоколадный сироп — 1 ст. л.
Растворимый кофе (порошок) — 1 ч. л.
Лед — 2 кубика
Сахар — по вкусу
Корица — по вкусу

Приготовление:

В блендере соединяем молоко, шоколадный сироп, кофе и лед. Взбиваем до образования пены. Затем добавляем по вкусу сахар. Разливаем напиток в бокалы, украшаем корицей (по желанию). Подаем сразу.

Ольенг (кофе со льдом по-тайски) 🍨

Ингредиенты:
Сваренный крепкий кофе — 4 стак.
Сливки — 2 стак.
Сгущенное молоко — ¾ стак.
Сахар — 3 ст. л.
Молотый кардамон — 2 ч. л.
Мелко молотый миндаль — ¼ ч. л.
Колотый или замороженный мелкими кубиками лед — по вкусу

Приготовление:

1. Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем в нее сливки, добавляем сахар и кардамон. Дожидаемся, пока сливки только начнут закипать, и сразу выключаем огонь.
2. Даем настояться 15 минут под крышкой. Затем добавляем молотый миндаль.
Перед подачей наполняем 4 стакана льдом, добавляем поровну ароматизированные сливки. Сверху аккуратно наливаем в стаканы кофе.

Ледяной апельсиновый кофе 🍨

Ингредиенты:
Свежевыжатый сок 2 апельсинов
Цедра (кусочки) 2 выжатых апельсинов
Вода — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Холодный кофе — 4 стак.

Приготовление:

Закладываем кусочки апельсиновой цедры в кастрюлю с водой и сахаром. Кипятим все в течение 5 минут. Убираем кусочки цедры и охлаждаем сироп. Затем смешиваем апельсиновый сок с кофе и получившимся сиропом. Наливаем апельсиновый кофе в высокие бокалы и сверху закладываем измельченный лед. Украшаем все долькой апельсина.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Мастика из сгущенки

- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.
Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.
5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.
СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.
Мастика из сгущенки готова!

1.

Макаронная запеканка «Ленивая»

Ингредиенты:

200 г Макароны
200 г Карбонат (ветчина,колбаса)
100 г Сыр
Специи,соль
250 Молоко
250 Вода
Растительное масло (для смазки формы)

Способ приготовления:
Форму смазать растительным маслом.
Выложить макароны
Порезать карбонад (ветчину, колбасу) и выложить на макароны
Поперчить, добавить специи по вкусу
Молоко соединить с водой,при необходимости посолить.
Если есть желание можно использовать одно молоко.
Обязательно придерживаемся соотношения макароны-жидкость,
имеет огромное значение в конечном результате
Обсыпать сыром,протертым на терке
Закрыть форму фольгой.
Форма должна быть высокая ,достаточно, что бы при кипении жидкости,
она не выплескивалась из под фольги, формы.
Выпекаем под фольгой 30 минут, на достаточно большом огне.
Фольгу затем снимаем и даем запеканке подрумяниться,
еще минут 15-20.
Запеканке даем немного остыть,и можно резать.
Кушать желательно в теплом виде!

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Торт на сковороде за полчаса!

Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло – 70 гр. (1/3 пачки),
Мёд – 1 ст. ложка,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Сахар – 1/3 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана / Молоко – 1 ст. ложка,
Мука – 1,5 стакана,
Орехи, шоколад, печенье – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.
Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.
Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей.
Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды и «жарить» на хорошо разогретой сухой сковороде так же, как жарят блины.
Я использую сковородку небольшого диаметра, но можно взять любую. «Жарить» коржи с двух сторон, на слабом (тонкая сковорода) или среднем (толстая сковорода) огне. Коржи выпекаются очень быстро, минуты за две. Если корж запузырился – можно переворачивать. Тесто хорошо пропекается, поэтому беспокоиться не стоит.
Готовые коржи остудить и смазать кремом. Крем сюда подходит практически любой (масляный, заварной, сметанный) кроме крема из сгущёнки, который плохо пропитывает коржи и тортик остаётся жёстким.

Смазанный кремом торт украсить по желанию (орехи, тёртый шоколад, измельчённое печенье) и убрать в холодильник на ночь. Но лучше всего пропитывается он только через сутки. Хотя у меня так ни разу и не получилось удержать такой тортик в целости и сохранности дольше, чем на 2 часа.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар (1 ст. - тесто, 1 ст. - крем) — 2 стак.
● Мука (2,5 ст. - тесто, 2 ст.л. - крем) — 3 стак.
● Сода (тесто) — 1/2 ч. л.
● Кефир (тесто) — 1 стак.
● Масло сливочное (50 гр. - тесто, 100 гр. - крем) — 150 г
● Молоко (крем) — 700 г
● Яйцo (крем) — 2 шт
● Ванилин (крем, по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 ст. кефира, 50 гр. размягченного масла, 2,5 ст. муки - замесить тесто.
Разделить тесто на 9 частей, из каждой части катаем пышку.И жарим на сухой сковороде с двух сторон.
Получается 9 коржей.Крем:700 гр. молока закипятить. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром, добавить муку и взбить до однородной массы. В кипящее молоко влить смесь с яйцами и варить до загустения. Затем, в еще теплое молоко добавить масло и ванилин, размешать до однородности и остудить.Перемазать пышки кремом, сверху, я обсыпала тортик измельченным печеньем. Желательно дать пропитаться несколько часов, в идеале сутки. Отрезаем кусочек и угощаемся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сухое молоко 150 гр;
сахарная пуда 150 гр;
сгущенное молоко 100 гр.;
лимонный сок 2 ст. л.

Для фигурок и цветов.
сах. пудра 100 гр
сух. молоко 100гр
сгущенка 50 гр
немного лимонного сока
пищевой краситель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков. Смешать сухое молоко и сухарную пудру. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;
2. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.
3.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.
4. Для изготовления разноцветных фигурок добавляйте в мастику пищевые красители. Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм. На вкус получается очень съедобная, не твердеет.

Совет:Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала. А еще больше мне нравится раскатывать на пищевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскатывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка). Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Плетение из газет. Корзинки с СОВЯТАМИ

Сплетено из бумаги потребительской. Покрашено водными морилками: разведенный Мокко и разведенный Махагон (розовый). Голубой - разведенная синяя штемпельная краска (гамма). Недавно открыла её для себя. По качеству окраски и свойствам она ничем не уступает водной морилке, расход небольшой. Рекомендую! .
А теперь небольшой МК по плетению донышек по просьбе Натальи Чабановой. Выполняю обещание. А именитые мастера дальше могут не читать. :) Итак, приступим.
Склеиваю из трубочек клеевым пистолетом два "крестика" 3х3. В местах склейки трубочки сплющиваю.
Тем же пистолетом склеиваю "крестики" друг с другом. Использую угольник, чтобы соблюсти одинаковые углы.
Готовлю клей, ножницы и увлажнённые трубочки.
В процессе работы плетение буду переворачивать на изнанку, поэтому, чтоб вас не запутать, голубой буковкой "Л" буду помечать лицевую сторону плетения, а розовой буковкой "И" - изнаночную сторону.
Лицевая сторона. НЕ подклеивая кончик, одной трубочкой начинаю обматывать крестовину.
Лицевая сторона. Пришла к началу первого ряда обмотки.
Изнаночная сторона - подрезаю начало рабочей трубочки. Приклеиваю рабочую трубочку к её же началу, но НЕ к крестовине! Это делаю для того, чтобы потом можно было свободно раздвинуть трубочки крестовины.
Так выглядит склейка на изнаночной стороне. Начинаю второй ряд обмотки.
Так выглядит лицевая сторона.
Трубочка уже почти закончилась. Срезаю неровно окрашенный конец трубочки и стыкую его с новой трубочкой.
Наматываю 3 ряда.
Изнаночная сторона. 3 полных ряда намотаны. Кончик оставляю торчать. Подклею его позже.
Лицевая сторона. Подставляю (не приклеиваю) новую трубочку для второго слоя обмотки.
Лицевая сторона. Заканчиваю первый ряд второго слоя обмотки.
На изнаночной стороне снова подрезаю кончик и приклеиваю рабочую трубочку к её же началу, но НЕ к крестовине.
Лицевая сторона. Уже намотала 2 слоя по 3 ряда. Развожу трубочки крестовины, помогая толстой спицей.
Подставляю вторую рабочую трубочку для плетения верёвочкой.
Плету верёвочкой, раздвигая оставшиеся трубочки крестовины.
Первый ряд верёвочки завершен.
Три ряда веревочки завершены. Думаю, дальше всё понятно.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

TOPT "ПРЕКРАСНАЯ МАРКИЗА"

Для песочных коржей:
- 300 г маргарина для выпечки (из холодильника)
- 3 желтка
- 3 стакан муки (480 г) - просеять
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100-150 г грецких орехов

Для меренговой прослойки:
- 3 яичных белка
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 ч.л. лимонного сока

Для крема:
- 1 банка (380г) вареного сгущенного молока
- 300 г сливочного масла
- 10 г ванильного сахара

Декор торта:
- жаренные орешки кешью
- 50- 100 г темного шоколада
- 50- 100 г белого шоколада

+ по желанию к орешкам
- 1 ст. ложка белка
- 1 ст. ложка меда
- 3 ст. ложки сахара
- 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:
Песочные коржи:
Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто.
Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа.
За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника.
На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности (у меня диаметром 22 см).
Тесто распределить руками по окружностям.
Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами (кол-во по желанию, у меня по 40 г на каждой). Слегка вдавить их в тесто.

Меренговая прослойка:
Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.
На один корж выложить третью часть взбитых белков.
Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием.

Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным (у меня выпекался 25 минут каждый).
Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги.

Крем:
Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.

Сборка торта:
Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.

Декор торта:
Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.
Орешки можно просто обжарить и выложить в середине на поверхность торта, а можно существенно улучшить их вкус, для этого:
Смешать 1 ст. л. белка, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, обвалять орешки в этой смеси, разложить на противне и выпекать при температуре 170 градусов 10-15 мин.

Приятного чаепития!

1.


2.


3.


4.


5.

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

1.Классический заварной крем

Состав продукта:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Состав продукта:

Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).

Влить холодные сливки.

Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты)

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Для того, чтобы приготовить салат из капусты с орехами и апельсинами понадобится:
Капуста белокочанная
2 апельсина
Грецкие орехи
1 зубчик чеснока
Паприка
Зира (по желанию)
Оливковое масло
Соль
Как готовить приготовить салат из капусты с орехами и апельсинами
Нашинковать капусту, посолить и слегка перетереть.
Приготовить заправку, для этого в ступку положить чеснок, щепотку соли и щепотку зиры, тщательно растереть, добавит оливковое масло и щепотку паприки, хорошо размешать.
Перемешать заправку с капустой.
Очищенные апельсины разделить на дольки, очистить дольки от белых пленок.
Выложить апельсины сверху на капусту, посыпать грецкими орехами.

Ингредиенты для салата
апельсин
Треска
Лук
Маслины
Яйца
Заправка:
Оливковое масло
соль
яблочный уксус
Приготовление:
Отварить на пару филе трески и охладить, разобрать на кусочки.
Апельсины очистить от корок и пленок, разобрать на дольки.
Нарезать полукольцами лук, маслины и яйца.
Выложить в салатницу апельсины, лук, оливки, яйца и кусочки трески, полить заправкой.

Ингредиенты (на 2 порции):
1 банка консервированной белой фасоли (или 1,5 стакана отварной фасоли)
2 вареных яйца
1 зубчик чеснока и петрушка
Оливковое масло
Уксус
Любая приправа для придания цвета (например, шафран или карри)
Приготовление:
На дуршлаг выложите консервированную фасоль и хорошо промойте ее холодной водой. Затем фасоль положите в кастрюлю и залейте водой.
Белая фасоль с вареным яйцом
В ступке или миске разотрите чеснок, петрушку, соль и вареные желтки. Смесь выложите в кастрюлю с фасолью, остатки со стенок смойте небольшим количеством воды и тоже вылейте в кастрюлю.
Белки порежьте на кусочки и добавьте к фасоли, добавьте немного оливкового масла, уксуса и окрашивающей приправы, чтобы бульон не выглядел таким светлым. Варите в течение пяти минут.
Блюдо готово, легче рецепта просто не придумать!!! Приятного аппетита!”

1.


2.

Торт "Наполеон" на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана молока
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
- щепотка соли
- мука (около 2 кг)

Для крема:
- 2 стакана молока
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 600 г сливочного масла
- 1 банка сгущенки
- пакетик ванилина

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части. Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.

Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.

Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить, добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей делаем крошку для посыпки боков. Верх просто мажем кремом и все.

Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.

1.


2.


3.


4.

Кексики на йогурте

В эти кексы можно добавлять любой йогурт: обычный, обезжиренный, фруктовый, сливочный.

Кроме того, совсем необязательно выпекать маленькие кексики: можно сделать один большой кекс, обычный прямоугольный или круглый, а можно – в виде маффинов. В это тесто можно добавлять кусочки фруктов, свежих или консервированных, а также сухофрукты и орехи.

Особенно хорош этот кекс с черешней! Да, сливочное масло вполне заменяемо нейтральным растительным, ну а если йогурт сливочный и жирный – то без масла можно и вовсе обойтись, добавив вместо него такое же количество йогурта.

Ингредиенты:

180 г муки
2 яйца
120 г сахара
200 г йогурта (любого)
50 г сливочного масла
1 ст. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
1 апельсин (цедра)

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Растопить масло, смешать с йогуртом, затем добавить взбитые яйца.
3. Просеять в миску муку с разрыхлителем и перемешать ложкой, под конец добавить мелко натертую апельсиновую цедру и перемешать.
4. Слегка смазать маслом небольшие формочки для кексиков, разложить тесто, немного не доходя до краев, и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 12-15 минут.

Нам понадобиться.
1. Пряжа любого цвета.
2. Пряжа желтого цвета.
3..Пряжа контрастного цвета.
4. Наполнитель, грануляр.
5. Игла для сшивания.
6. Полубусины.
7. Кусочек фетра.
8. Каркасная проволока ершик, 2шт.
9. Мононить.
10. Украшалочки.
11. Хорошее настроение.

Условные обозначения:
Сбн — столбик без накида.
Пр.— прибавка, два столбика без накида в одну петлю.
Уб. — убавка, два столбика без накида вместе.
Псн — полу столбик с накидом.
Сс — соединительный столбик.

Данный мастер класс является авторской разроботкой и не может быть использован в комерческих целях. Игрушкой распоряжайтесь по своему усмотрению.

Голова - Тело

Вяжем любимым основным цветом. У меня синий.

1р. 6сбн в кольцо.

2р. 6пр. (12).

3р. (1сбн,пр) 6раз (18)

4р. (2сбн,пр) 6раз (24).

3р. (3сбн, пр) 6раз (30).

4р. (4сбн,пр) 6раз (36).

5р. (5сбн,пр) 6раз (42)

6р. (6сбн,пр) 6раз (48).

7р. (7сбн,пр) 6раз (54).

8р.-13р. 54сбн.

14р. (7сбн,уб) 6раз (48).

15р. 48сбн.

16р. (6сбн,уб) 6раз (42).

17р. 42сбн.

18р. (5сбн,уб) 6раз (36).

19р,20р. 36сбн. наполняем.

21р. (4сбн,уб) 6раз (30).

22р. (3сбн,уб) 6раз (24).

23р. (2сбн,уб) 6раз(18).

24р. (1сбн,уб) 6раз (12), наполнить до конца.

25р. 6уб отверстие стянуть.

Нить оборвать закрепить и спрятать.

Глаза для синей птички.

Вяжем белым цветом.

1р. 6сбн в кольцо.

2р. 6пр.

3р. (1сбн,пр) 6раз (18).

4р. 18сбн.

5р. (1сбн,уб) 6раз (12) закрепить, оставить нить для пришивания. Наполнить.

Клюв для синей птицы

Верхняя часть, вяжем желтым цветом.

1р. 5сбн в кольцо.

2р. пр,4сбн (6).

3р. (1сбнпр) 3раза (9).

4р. (2сбн,пр) 3раза (12).

5р. (1сбн,пр) 6раз (18).

6р. (2сбн,пр) 6раз (24).

7р. (3сбн,пр) 2раза, 3в.п. вяжем по ним со 2-ой петли 2сбн, (3сбн,пр) 3раза, 3в.п. вяжем по ним со 2-ой 2сбн. на этом останавливаем ряд, ряд не полный. Складываем по полам, и провязываем сбн, за обе стенки, до первых трех петель. Оставляем нить для пришивания.

Клюв нижний для синей птички.
Так же эта деталь клювика для зеленой птички.

Вяжем желтым цветом.

1р. 5сбн в кольцо.

2р. пр, 4сбн (6).

3р. (1сбн,пр) 3раза (9).

4р. (2сбн,пр) 3раза (12).

Для синей птички складываем деталь пополам и провязываем сбн.

Для зеленой, деталь оставляем так, как есть. Оставляем нить для пришивания.

Наполняем ее наполнителем.

Крылья для синей птички.

Вяжем основным цветом.

1р. 6сбн в кольцо.

2р. 6пр.

3р. (1сбн,пр) 6раз (18).

4р.,5р. 18сбн.

Сложить пополам и провязать за оба края 9сбн.

1перо.

1р. 10в.п. поворот.

2р. со 2-ой 1сбн, 4псн, 4сбн, 2сс в основание, поворот.

3р. 2сс пропустить, 9сбн, 1в.п. поворот.

4р. 1сбн, 4псн, 4сбн, 2сс в основание, поворот.

2перо.

5р. пропустить 2сс, 2сбн, 6в.п., поворот.

6р. Со 2-ой 1сбн, 3псн, 3сбн, 2сс в основание, поворот.

7р. пропустить 2сс, 7сбн, 1в.п. поворот.

8р. 1сбн, 3псн, 3псн, 1сс, поворот.

3 перо.

9р. пропустить 1сс, 2сбн, 5в.п. поворот.

10р. со 2-ой 1сбн, 3псн, 2сбн, 1сс, поворот.

11р. пропустить 1сс, 6сбн, 1в.п. поворот.

12р. 6сбн, 1сс.

Обвязать крыло сбн.

Для правого крыла, нить оборвать и прикрепить ее с начала первого пера и обвязать. Концы спрятать.

Крылья для зеленого птенчика.

Вяжем основным цветом.

1р. 6сбн, в кольцо.

2р. 6пр (12).

3р,4р. 12сбн.

Сложить пополам, провязать за оба конца 6сбн.

Перо 1.

1р. 6в.п. поворот.

2р. со 2-ой 1сбн, 2псн,2сбн, 1сс. поворот.

3р. 1сс пропустить, 5сбн, 1в.п. поворот.

4р. 1сбн, 2псн, 2сбн, 1сс.

2,3 перо

Повторить с 1р. -4р. раза.

И обвязать крыло.

Хвост для синей птички

1р. 10в.п. поворот.

2р. со 2-ой 9сбн

1 перо

1р. 12в.п. поворот

2р. Со 2-ой 1сбн, 7псн, 4сбн, 2сс в основания цепочки, поворот.

3р. 2сс пропустить, 11сбн, 1в.п. поворот.

4р. 1сбн, 7псн, 4сбн, 2сс. в цепочку, поворот.

2 перо.

5р. 2сс пропустить, 2сбн, 14в.п. поворот.

6р. Со 2-ой 1сбн, 8псн, 4сбн, 1сс, поворот.

7р. 1сс пропустить, 13сбн, 1в.п., поворот.

8р. 2сбн, 8псн, 4сбн, 1сс, поворот.

3 перо.

9р. пропустить 1сс, 2сбн, 10в.п.

10р. со 2-ой 1сбн, 7псн, 4сбн, 2сс, поворот.

11р. 2сс пропустить, 12сбн, 1в.п., поворот.

13р. 1сбн, 7псн, 4сбн, 2сс, поворот.

2сс пропустить, и обвязать хвост сбн.

Хвостик для зелененького птенчика.

1р. 7в.п., поворот.

2р. со 2-ой 6сс.

Повторить 1р,2р. 3 раза.

И провязать по основанию 3сбн. оставить нить для пришивания.


Начинаем сборку синей птицы.

1. Пришиваем нижний клюв.
2. Пришиваем верхний клюв, располагая его по дуге, вокруг нижнего.
3. Пришиваем глаза, приклеиваем полубусины.
4. Пришиваем хвост. Крылья крепим нитяным крепление на мононить.
5. Лапки скручиваем из проволоки ершик и приклеиваем их.

Вяжем макушку прямо из головки, вводя крючок в полотно между столбиками без накида.

1р. 6в.п. поворот.

2р. со второй .5сс, 1сс в основание.

Повторить 1р.и 2р. два раза.

Украшаем. Птичка готова.

Оформляем зеленую аналогично.
1. Пришиваем клюв.
2. Приклеиваем фетр глазки, и полу бусины.
3. Пришиваем хвост.
4. Пришиваем крылья.
5. Украшаем.
6. Приклеиваем лапки.
7. Вывязываем макушку. Аналогично как на синей птичке. Только используем контрастную пряжу.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Торт-мусс "Смородиновое настроение"

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 8 ст. л. + 100 г
Мука — 8 ст. л.
Разрыхлитель — 10 г
Вода — 5 ст. л.
Сгущенное молоко — 170 г
Сметана (20%) — 120 г
Лимон (сок) — 0,5 шт.
Смородина красная — 1 стакан
Смородина черная — 1 стакан
Молоко сухое — 1 стакан
Йогурт — 180 г
Творог (жирный) — 100 г
Желатин — 20 г

Приготовление:

1. Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.
2. Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.
3. Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков.
4. В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом, и разрыхлитель распределился равномерно. Смешать желтки с мукой до однородной консистенции. Осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания.
5. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
6. Переложить получившееся бисквитное тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180 °C.
7. Бисквит остудить на решетке, разрезать пополам. Можно немного пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом (у меня сироп шиповника, разведенный немного водой). Одну половину выложить в форму, в которой он пекся.
8. Приготовить смородиновый мусс. Для этого ягоды черной и красной смородины (я использовала замороженные ягоды) разморозить, слить лишнюю жидкость и перетереть в блендере. Добавить сухое молоко и 0,5 ст. сахара. Взбить все в блендере. Добавить творог. Взбить. В самом конце влить густой (не питьевой) йогурт (у меня черничный). И заранее приготовленный по инструкции раствор желатина. Все быстро перемешать и дать постоять в холодильнике минут 5.
9. На уложенный в форму бисквитный корж вылить 2/3 мусса. Выложить сверху 2-й корж, хорошо придавить. Сверху распределить остатки мусса. Поставить в холодильник примерно на час.
10. Приготовить крем. Смешать сгущенное молоко и сметану. Взбить миксером, постепенно добавляя сок лимона. Крем готов.
11. Торт вынуть из формы и обмазать кремом. Поставить в холодильник минут на 30.
12. Украсить торт кокосовой стружкой.
13. Сверху торта насыпать немного ягод и выложить листики мяты. Торт готов!

1.


2.

Цветы из органзы(вышивка лентами).

Понадобится: органза( ширина 4см) , ткань( основа для вышивки),
Край ленты срезать под углом, прошить по срезу
Свободный край ленты отвернуть на себя так, чтобы получился треугольник ,и прошить по сгибу. Так повторять, пока не получится нужное количество лепестков(треугольников).
Сосборить прошитое.
Скрутить первый лепесток валиком и пришить к ткани.
Остальными лепестками обкрутить валик по спирали, пришивая каждый лепесток к ткани.
Для листика понадобиться отрезок органзы (примерно 7см), его сложить пополам в длину.
Срезать уголок и обжечь по срезу.
Развернуть листик, прошить по середине, слегка стянуть нить.
Прошить по низу.
Плотно стянуть нить.
Пришить листочки к ткани.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях.

Я давно изучала вопрос как приготовить морковь по корейски в домашних условиях и перепробовала не один рецепт. Иногда лучше то, что проще и этот рецепт тому доказательство. Вам понадобится минут 10 свободного времени и вкусная, свежая, ароматная морковка по корейски будет готова.

Вам потребуется:

400 г моркови
5 зубчиков чеснока
½ ч.л соли
1 ст. л сахара
½ ч.л черного молотого перца
⅓ ч.л молотого кориандра
2 ст.л уксуса
30 мл растительного масла

Как готовить:

1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.

2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.

3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.

4. Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.

5. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.

Вот и все! Теперь вы убедились насколько просто приготовить морковь по корейски дома?

Морковь по корейски отлично может выступать как самостоятельным салатом, так и быть составляющей в других блюдах.

1.


2.


3.


4.