Быстрый рецепт рыбы в пивном кляре. У меня на фото тилапия в пивном кляре. Кроме рыбы, в точно таком же кляре можно готовить: курицу, печень, мясо.

 филе рыбы, масло растительное, пиво, мука, яйца, соль, перец, специи

Майонез делаем сами — это очень просто, вкусно и натурально. Для жидкого теста (кляра) используем газированную воду. Можно и пиво. Это делает тесто при жарке темно-золотистым и хрустящим.

 яйца, желток, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, мука, сода питьевая, паприка, вода газированная, масло оливковое, филе рыбы

Рыба, жаренная в кляре на кефире.

 рыба, яйца, кефир, мука, соль, приправа, масло растительное

Несколько простых приемов помогут сделать кляр для рыбы более нежным и воздушным.

 мука, молоко, вода, яйца, масло растительное, соль

 филе рыбы, мука, яйца, сливки, перец чёрный молотый, сахар, соль, масло растительное

 филе рыбы, мука, масло растительное, яйца, сок лимонный, перец, соль, зелень

В данном рецепте самое важное не рыба, а кляр. Я делаю разные варианты кляра. Этот кляр с газированной водой.

 филе судака, яйца, масло растительное, мука, вода газированная, лимон, чеснок, соль, перец, специи, масло

Еще один вариант рыбы в кляре – рецепт с очень удачным кляром, который хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбу в кляре делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый".

 рыба, мука, крахмал, молоко, яйца, лимон, соль, перец, специи, масло

 рыба, мука, пиво, сахар, молоко, желток, соль, перец чёрный молотый

Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным в духовке картофелем.

 филе трески, пиво темное, картофель, масло растительное, масло растительное, соль, мука, перец чёрный молотый

 яйца, молоко, мука, соль

 хек, луковицы, укроп, мука, мука, крахмал картофельный, вода минеральная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло топлёное

 кефаль, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец

Креветочная рыба (конгрио) в кляре, рецепт приготовления с соусом айоли.

 рыба, сливки, пиво, яйца, мука, соль, яйца, чеснок, соль, масло растительное

 рыба, жир, масло растительное, мука, желток, сливки, молоко, белок, соль, сахар, перец чёрный молотый

 судак, масло растительное, масло растительное, сало свиное, жир, зелень петрушки, лимонная кислота, соус томатный, перец молотый, соль, мука, масло растительное...

Кусочки рыбы, зажаренные в кляре, сохраняют всю свою сочность и становятся очень нежными, особенно, если это горбуша в кляре. Рецепт для жарки на решетке обещает вам необыкновенный аромат, свойственный блюдам, приготовленным на открытом огне.

 горбуша, лук репчатый, соус томатный, молоко, мука пшеничная, уксус 3%, масло растительное, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, лимон, яйца, соль...

 филе рыбы, жир, маринад, мука, вода, молоко, масло растительное, сахар, яйца, соль

 судак, перец, мука, зелень петрушки, мука, соль, сахар, масло сливочное, масло оливковое, желток, белок, соус

Ничего не может быть полезнее свежей рыбки, запеченной в духовке целиком. А если карпа запечь в духовке в кляре, который сохранит сочность рыбы, да еще и нафаршировать, то вкусно будет неимоверно. Не знаете чем нафаршировать карпа? Возьмите квашеную капусту, она придаст приятную кислинку и добавит сочности.

 карп, капуста квашеная, масло растительное, мука пшеничная, вода, яйца, соль, перец

 филе рыбы, креветки, кальмары свежие, баклажан, морковь, перец сладкий, фасоль стручковая, корень сельдерея, грибы свежие, лук, мука пшеничная, яйца, вода...

 мука, молоко, вода, масло растительное, белок, соль

 рыба, жир, масло растительное, кляр

 филе рыбы, мука пшеничная, молоко, масло растительное, яйца, лимон, соль, перец

Рыба минтай доступна всем. Минтай в кляре получается вкусным и сочным, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.

 минтай, специи, перец чёрный, соль, яйца, мука, сливки, лимон, масло растительное

 зубатка, сок лимона, перец белый молотый, соль, масло растительное, зелень пряная, масло сливочное, мука, яйца, сахар, соль

 филе рыбы, масло растительное, зелень, лимон, лимонная кислота, перец чёрный молотый, соль, кляр

Жареная рыбка с экзотическим «характером» благодаря парочке-другой «гостей из тропиков». Кляр, например, приготовили не обычный, а на кокосовом молоке. А в салат, кроме помидоров, огурцов и лука, добавили манго. Экспериментируйте, пробуйте!

 мука, мука, молоко кокосовое, соус рыбный, пудра сахарная, сок лайма, листья, перец чили, помидоры черри, лук репчатый красный, манго, огурец, масло подсолнечное...

Чтобы во время жарки рыба не теряла влагу, обжарим ее в тесте, приготовленном на пиве. Треска в кляре получится сочной, в хрустящей корочке из золотистого теста.

 филе трески, мука пшеничная, масло растительное, горошек зелёный консервированный, пиво светлое, яйца, лимон, зелень петрушки, соль

 филе рыбы, сок лимонный, соль, кабачок, шампиньоны свежие, картофель, баклажан, масло растительное, пиво светлое, яйца, мука, масло растительное, соус соевый, соль...

Одно из простых и быстрых блюд - жареная рыба в кляре. Рецепты кляра могут быть разными. Например, кляр на кефире или молоке. Рыба в кляре - рецепт приготовления нежной и сочной жареной рыбы в хрустящей, румяной корочке.

 рыба, мука, яйца, кефир, молоко, зелень, соль, жир

 форель, масло сливочное, масло растительное, сок, зелень петрушки, соль, молоко, яйца, мука

 филе рыбы, лук репчатый, зелень петрушки, крупа манная, мука, яйца, перец чёрный молотый, соль

 сардина, пиво, мука, масло растительное, яйца, помидоры, картофель, зелень укропа, соль

 мука, соль, яйца, пиво, масло сливочное

 рыба, лимонная кислота, масло растительное, зелень петрушки, мука, яйца, жир, соль

 рыба, масло растительное, мука, яйца, зелень петрушки, зелень укропа, перец, соль

 хек, мука, яйца, масло растительное, соль, специи, огурцы солёные, сметана, майонез, зелень

 рыба, тесто, масло топлёное

 рыба морская, мука, яйца, кефир, молоко, зелень, соль, жир

 снетки, мука, масло, вода, белок, соль, фритюр

 сардина, сухари панировочные, морковь, чеснок, сахар, миндаль, яйца, мука кукурузная, масло растительное

 филе судака, майонез, мука, масло растительное, пиво, яйца, лимон, соус томатный, сок лимона, масло оливковое, зелень петрушки, зелень базилика, соль, перец