НАЧАЛО ТУТ. ГЛАВА 5. ПИТАНИЕ. о мясе.

Продолжение Главы 5. Питание.

-    Степан Дмитриевич, с мясом понятно. А вот ты каждый раз произносишь этот термин, «благостная еда», - это вегетарианство, что ли? - спросила Нина.

-     Нет, моя голубка, благостная пища и есть благостная пища, и подробней вы узнаете дома, там вас ждет ответ на этот вопрос. Не все секреты предков утеряны сегодня, и не мы одни с Марусей этим занимаемся. Есть уже молодая достойная поросль, которая активно и глубинно изучает законы природы и передает их другим людям. Вот с работой одного такого отрока вы познакомитесь. В ваших свертках - бесценные книги, каждому своя, цены им нет. В мире их всего тысяча экземпляров, и у меня есть возможность подарить вам две, потому что это настольные книги каждого здорового долгожителя. Но в них не только о благостном питании, ной о принципах благостной жизни и еще кое о чем, все сами узнаете. А сегодня я хочу вас еще раз поблагодарить за ваше мужество, за вашу исполнительность и за усердие, тем более вы мое задание перевыполнили. Вы думаете, я не видел, что вы не только не едите, но и не пьете? Или вы думаете, я не заметил, как вы воду кожей пьете? Молодцы, хвалю, выдержали.

Так вам надо делать один раз в неделю в течение 90 дней, а тебе, молодец, добавить еще один раз в неделю со вторника до четверга. Пора в порядок твой вес приводить - человек должен быть прекрасен и изнутри и снаружи, но делать это надо мягко и легко. Никакие диеты и голодания не дадут стабильный, устойчивый результат, а так ты просто два раза в неделю даешь своему организму отдых. И он сам сможет привести тело в надлежащий вид, как Микеланджело управлялся с куском гранита. Для тебя будет комфортным такой режим питания: завтрак с 7.00 до 9.00, обед с 12.00 до 14.00, ужин с 17.00 до 19.00 и на ночь только молочный коктейль с добавлением меда, мяты и кардамона из расчета 1 грамм молока на 1 килограмм веса тела. А во вторник с 18.00 до полудня четверга даешь организму отдых от пищи, пьешь только воду, но не более 2 литров в день, и в пятницу с 18.00 до полудня воскресенья ничего не ешь и ничего не пьешь. И так столько недель, сколько килограммов веса ты хочешь убрать.

Самое главное, что вес тела закрепляется на достигнутом результате и не имеет тенденции к возврату, и каждый сможет дойти до отметки, когда разница между цифрами роста и веса человека равняется «95» - такой вес считается идеальным для здорового человека в возрасте за 40 лет. Сами определяете, сколько килограммов вам мешает, и сами себя моделируете безо всяких вспомогательных средств и чудо-методов для похудения (правильно будет сказать - для истощения). Когда вы перестаете отравлять свой организм мясом, то ложное желание еще «потравиться» остается на протяжении двух-трех недель. В этот период возможна замена мяса нейтральным и, скорее всего, бесполезным продуктом - грибами. Вообще-то грибы - это приправа к пище, не более того, и белок, находящийся в грибах, не усваивается организмом. Но по принципу «попил воды и наелся» грибы можно временно кушать для заполнения желудка. В природе все нужно, так и грибы являются природной плесенью, аккумулируют в себе весь природный негатив, как физический, так и информационный, и если вы желаете помочь природе в уборке, то кушайте грибы на здоровье. В то же время возьмите ежегодную статистику и узнайте, сколько людей в год умирает в расцвете сил в Украине от отравления грибами, и поймете, почему грибы применяют дозированно, как змеиный яд.

Дед Степан не на шутку разошелся, видимо, сел на свой любимый конек.

А нам действительно всегда было интересно: чем питаются долгожители? Что без мяса - это уже понятно, но что же тогда есть? Слава богу, на Днепре живем и рыбы в реке много, да и привозной морской рыбы разнообразной тоже предостаточно. Но дед начал свой рассказ о благостном питании почему-то с молока и молочных продуктов.

-    Скажите-ка мне, голубочки, слышали ли вы, что врачи утверждают, что молоко вредно для взрослого человека и не усваивается взрослым организмом?

-      И слышали, и читали, Степан Дмитриевич, - хором ответили мы.

- И считаете это правдой?

-    Да уж не знаем, что и думать... Как с вами познакомились и стали общаться, то многие наши стереотипы и догмы рассыпались как песочные замки. То, что говорят врачи, наверняка имеет место быть. Ведь, дедушка, врачи в институтах и ординатурах восемь лет изучают болезни и, насколько нам известно, всего лишь ТРИ часа - здоровье. Так что они асы в болезнях. Но нам о болезнях не интересно, мы хотим здоровыми быть и о здоровье все знать, вернее, о здоровом долголетии, так что тебя будем слушать, дед Степан.

-    Так слушайте и выводы из услышанного делайте. Действительно, натуральное коровье молоко не усваивается организмом взрослого человека, и в этом врачи полностью правы. Но врачи не знают или недоговаривают очень важный факт. Взрослый человек может пить молоко только поздно вечером (после захода солнца) или рано утром (до восхода солнца). В остальное время оно мешает пищеварению и иногда даже вредно для здоровья.

Когда человек пьет молоко в правильное время, то проходят болезни, улучшается память и возрастает здоровое долголетие. В молоко вечером можно добавлять кардамон, фенхель или куркуму - специи, которые в условиях нашего климата успокаивающе действуют на нервную систему. Если у вас бессонница, то в вечернее молоко можно добавить или гвоздику, или душистый перец, или валерьяну. В утреннее молоко хорошо добавить или корицу, или шафран - желательно с медом. Молоко пьется подогретым до 80 градусов, а если добавляете мед, то молоко необходимо охладить до 50 градусов и только после этого заправить медом.

Без молока и молочных продуктов ни о каком здоровом долголетии и говорить не приходится.

Вот почему во все времена корову ценили и лелеяли в крестьянских дворах. О том, чтобы есть мясо коровы, и речи быть не могло, всегда она - кормилица - умирала от старости. В Индии до сих пор корова считается священным животным, и теперь, я думаю, вы догадались почему. Эта традиция пришла в Индию от русичей в далекие времена, но мы свою традицию потеряли, а индусы сумели сохранить. Вот и сегодня у многих людей есть понимание, что мясо коровы есть невозможно - это явный путь к болезням и страданиям.

-    После твоих слов, дед Степан, действительно становится понятно, что если излечиваешься и сохраняешь здоровье с помощью коровьего молока, то нелогично источник получения этого самого молока уничтожать и после пожирать. Спасибо за науку.

-     Теперь научу вас выбирать молоко на базаре, ведь не секрет, что продают молоко и молочные продукты не только хозяюшки, но и перекупщики. И дело даже не в том, кто продает, - любой труд в почете, просто настоящая хозяйка НИКОГДА молоко своей буренки не разбавит, так как знает, что за обман будет расплата и после разбавления молока корова ОБЯЗАТЕЛЬНО заболеет или удои упадут вдвое - это издревле известно всем держателям коров, поэтому они на это никогда не пойдут. А так как у перекупщиков коров нет, то они ничем не рискуют. Но как отличить хозяина от перекупщика? Да очень просто, ребятки. Спросите у продавца, как зовут его коровку, и если она тут же даст ответ, то смело берите у нее молочко, а если замешкалась, то идите себе дальше. Разве маме надо время, чтобы вспомнить имя своего ребенка? Точно так же надо ли хозяйке вспоминать, как зовут ее кормилицу? Ну а как готовить разнообразные и многочисленные блюда из молока, Нине расскажет, да, я думаю, и покажет с удовольствием бабушка Мария. На сегодня о молоке все, и так вам много дал информации для размышления.

О пользе коровы и о том, что она дает кроме молока, можно рассказывать часами, будет у нас еще время, тем более летом буду брать вас на пастбище, там и поговорим поподробнее. А сейчас пришло время поговорить о хлебушке, об истинно уникальном и бесценном продукте, ни с чем не сравнимом, ничем не заменимом. Это особая тема, так как продукт этот потребляют практически все, и одни от него становятся здоровее, другие от него болеют и чахнут, особенно страдают детки.

Для наших предков сеяние зерна, его выращивание, сбор урожая, помол муки и изготовление хлеба всегда было праздником. Сначала готовили землю для приема зерна, затем засевали поле - правой рукой вносили его в землю от сердца с молитвами. Ни у кого и мысли не было отравить землю химикатами для ускорения созревания урожая. Ведь это как дитя малое кормить гормонами для быстрейшего физического роста. Ребенку один годик, он титьку сосет, а мамка его химией подкармливает, чтобы весу килограмм пятьдесят набрал да вырос до метра. С дитем это очевидная нелепость, а вот с землей так безответственно многие и делают. На полях, засаженных пшеницей, наши предки совершали различные обряды и умели вызвать дожди в нужное время, так как были гармоничны с природой и умели сливаться с ней в единое целое. Получив богатейший урожай, жали его серпом к сердцу и благодарили природу за щедрость.

В наше время бизнесмены мечтают получать двойную, а кто и тройную прибыль, а прибыль в 1000 % считается фантастической, но если бы все они придерживались законов природы, то смогли бы получать прибыли в 6400 %, как может и любит отдаривать природа. Посадив одно зерно, землепашец ВСЕЕДА получает 64 зерна взамен, если он уважителен к законам природы и трудолюбив.

После сбора урожая наши предки, провеяв и отделив «зерно от плевел», везли его на мукомольни, где мельники с правильными положительными мыслями и позитивным радостным настроением превращали зерно в изумительного качества муку - и все это с благодарностью к матушке-природе. А уж сам процесс приготовления хлеба был всегда в семьях праздником: и печь топили дровами специальными, и закваска была ТОЛЬКО натуральная, и давал этот хлеб сытость и здоровье. И был хлеб продуктом самодостаточным и самостоятельным, и насыщались только им одним, и вкуса он был необыкновенного, и любили его все. Вы же заметили, какой вкусный хлеб вы едите в моем доме? Сумели сохранить мы рецепты предков до сегодняшнего дня, без этого ни о каком здоровье и речи быть не могло.

-     А что же нам делать, дед Степан? - спросили мы с Ниной. - Ведь нет у нас полей своих, нет серпа, и дождей мы вызвать не умеем, да и мельницы нет у нас, и выпекать хлеб не обучены. Что же нам теперь - сокрушаться, что родились мы поздно и живем не в то время? Мы неоднократно слышали и читали в различных книгах о пользе природного хлеба, но эта информация в нашей реальной жизни ничего не изменила, едим то, что есть в продаже. Тем более что сейчас огромный выбор хлеба на прилавках магазинов. Но разобраться, что там полезно, а что нет, не представляется возможным.

-    Все намного проще, чем вам кажется. Я просто расскажу вам историю появления в наших краях вредного хлеба и покажу пути решения этой задачи, а вы уж сами выход найдете.

В 1940 году весь мир вошел в активную стадию подготовки к большой мировой войне, я отлично помню это время. Но это все в истории подробно описано. А участие в войне требует и определенных запасов продовольствия, в том числе быстро приготавливаемого хлеба. Ведь применение природной закваски требует по рецепту несколько дней, а это долго, когда речь идет о сжатых сроках и большом объеме хлеба для будущих солдат. Вот тогда-то и поехал в Германию тогдашний министр пищевой промышленности Анастас Микоян и привез рецепт синтетических дрожжей, которые позволяли за несколько часов изготавливать хлеб в огромных количествах. (Кстати, дрожжи эти чужды организму, им не усваиваются, он только тратит энергию для их выведения.) Вот с этого самого времени и начал народ болеть, и продолжительность жизни резко сократилась у тех людей, кто стал этот хлеб кушать. А с каждым годом производство хлеба на синтетических, неприродных дрожжах набирало обороты, соответственно, росли и его последствия.

До сих пор этот вредный хлеб люди продолжают потреблять и деток своих им кормить. Многие родители водят своих детей в зоопарки, где повсеместно висят таблички: «Зверей хлебом не кормить, они от него гибнут». И никакая мать не задумается, что если звери дохнут, то что же после потребления магазинного хлеба происходит с желудком ее ребеночка? Природа ценой гибели животных наглядно показывает людям опасность такими неумолимыми фактами. Ну как еще можно предостеречь?

Конечно, придет время и люди перестанут употреблять этот хлеб с синтетикой, но многие могут до этого времени и не дожить. Поэтому необходимо находить выход сегодня, сейчас.

Во-первых, хлеб, купленный в магазине, можно избавить от дрожжевого остатка очень простым способом: высушить его в духовке. Вы сами услышите при этом удушливый запах испаряющихся дрожжей и прочих неприродных примесей. Это самый простой и доступный способ, и для этого не нужны какие-то навыки. Во-вторых, есть еще более простой способ - сейчас в свободной продаже начал появляться бездрожжевой хлеб или приготовленный на природной закваске - это очень хороший выход из положения. Но есть и стопроцентное решение задачи. Сейчас на наших рынках фермеры продают свое зерно, выращенное заботливыми руками. Ведь настоящий хозяин НИКОГДА не отравит свою землю химическими удобрениями, так что зерно у них покупать можно смело и самим его перемолоть и испечь хлеб по давним рецептам, тем более эти рецепты сохранились и доступны и в книгах, и даже в вашем вездесущем Интернете. А можно прямо готовую муку купить у этих же фермеров, ведь многие из них имеют свои мельницы и знают рецепты предков в изготовлении муки, и опять же самим выпекать домашний душистый хлеб и внести в свой дом праздник.

Я попрошу Марусю, - продолжал Степан Дмитриевич, - чтобы она научила Нину печь домашний хлеб в нашей печи, покажу на базаре, где мука крестьянская продается. Приходите к нам и хлеб для своей семьи готовьте. Но, как говорят, соловья баснями не кормят, давайте сейчас в очередной раз отведаем природного полезного хлеба и ощутим его бесподобный вкус. - С этими словами дед сам застелил деревянный стол расшитой льняной скатертью и, положив посредине стола большую булку свежеиспеченного хлеба, после прочитанной молитвы, стал ломать его руками и угощать нас.

Как это было вкусно и сытно! Мы по-особому сегодня вкушали этот хлеб, с глубоким пониманием его ценности и полезности. Самое интересное, что очень быстро пришло насыщение и не было чувства недостатка пищи на столе, наоборот - хлеб один насытил всех нас, ничего больше не хотелось, все остальное было бы лишним и даже ненужным. На столе стояла только обыкновенная деревянная солонка с крупной солью, и мы периодически хлеб подсаливали, как это делал дед Степан.

//-- РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ И ХЛЕБА ОТ БАБУШКИ МАРИИ --//

Приготовление закваски . Промыть стакан пшеницы. Уложить в трехлитровую банку. Залить водой, чтобы вода на палец покрыла зерно, и оставить на сутки. Через сутки промыть и опять залить водой. Проращивать двое суток. Когда появятся первые росточки, снова промыть и пропустить через мясорубку до состояния кашицы.

Вылить в небольшую емкость, добавить 2 стакана теплой воды, у стакана ржаной муки и 1 ч. ложку сахара. Поставить на несколько часов в теплое место. Затем поставить в холодильник. При регулярном использовании этой закваски необходимо каждый раз к ней добавлять муку и теплую воду.

Хлеб ржаной

Ржаной хлеб печь дольше, но не намного труднее, чем пшеничный. Ржаное тесто долго поднимается, поэтому времени вам потребуется больше. Заранее достать из холодильника закваску, чтобы согрелась. Утром для приготовления теста необходимо заварить ржаную муку: в теплую посуду положить 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку соли, 150 г ржаной муки, влить 1 стакан крутого кипятка и быстро замесить тесто. Когдатесто остынет до температуры 35-40 °C, влить в него 1 ст. ложку закваски, добавив 100 г пшеничной муки, перемешать, укутать и поставить в тепло подниматься. Когда тесто запузырится, добавить оставшуюся пшеничную муку - 150 г и растительное масло - 15 мл. Можно добавить 1 ст. ложку сахара, семена кориандра, тмина или кунжута.

Тесто должно получиться довольно густое, но не плотное. Тесто, насколько это возможно, сначала вымешивать деревянной лопаточкой. Только потом обмять руками.

Форму для хлеба смазать растительным маслом. Форма должна быть по высоте больше уровня теста минимум в два раза. Разровнять тесто мокрой ложкой или рукой. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на ночь для подъема.

Тесто должно подойти минимум в два раза. Утром снять пленку и выпекать хлеб 50-60 минут при температуре 180-200 °C.

Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на одну буханку хлеба.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ..

Серия сообщений "Для тех,кто хочет жить120лет":

(с) "ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ЖИТЬ 120 ЛЕТ СЧАСТЛИВЫМ, ЗДОРОВЫМ и БОГАТЫМ" АВТОРЫ КНИГИ - Валерий Леонидович Шишкин, Наталья Петровна Калиновская

Часть 1 - Введение. Мы женщина и мужчина, нам на двоих 88 лет. Сейчас мы имеем все, что хотели иметь 5 лет назад.
Часть 2 - Каждый может получить все, чего он захочет, поняв..
...
Часть 10 - Продолж. Главы 4. ВОДА. Как "пить" воду кожей..
Часть 11 - Глава 5. ПИТАНИЕ. о мясных продуктах..
Часть 12 - Продолж. Глава 5. ПИТАНИЕ.о бесполезности грибов, вредности молока, о хлебе, рецепты хлеба