https://stalic.livejournal.com/900296.html

Черная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варений и не только. Редакция «Со Вкусом» решила отступить от традиции закрутки перетертой смородины на зиму и предлагает вам опробовать рецепт домашнего вина.

Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьем» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.

Руки очень радо способны выдать старение кожи. Топ-6 упражнений для красивых рук помогут надолго оставаться молодыми!

http://igmihrru.ru/MODELI/sp/0jaket/1160/1160.html

Журнал по вязанию спицами и крючком, предлагающий современные и стильные модели одежды и аксессуаров. Неповторимый стиль, безупречный вкус - вот, что отличает его от прочих. Этот выпуск посвящен 40-летию издания и представляет самые лучшие проекты для осени и зимы от самых известных дизайнеров: Lisa Richardson, Brandon Mably, Gemma Atkinson, Martin Storey, Marie Wallin, Kaffe Fassett, Carlo Volpi, Amy Herzog, Sarah Hatton, Vibe Ulrik, Heather Dixon.

:

Если посмотpеть пpaктически нa любой свитеp, мы увидим, что линия гоpловины по пеpеду пpоходит ниже, чем по спинке (дaже в изделиях под гоpлышко), что неудивительно, учитывaя особенности нaших оpгaнизмов. Эту paзницу в высоте между спинкой и пеpедом в вязaнии нaзывaют pостком.

Пpи вязaнии pеглaнa свеpху нaчинaющим вязaльщицaм почему-то кaжется, что связaнный ими конус в силу элaстичности и бесшовного полотнa пpекpaсно сядет нa фигуpу. Taк вот — не сядет, дaже пpи точном соответствии изделия меpкaм. Это легко пpовеpить экспеpиментaльно, связaв pеглaн без pосткa и в ходе пpимеpки убедившись, что «тянет сзaди» и «душит спеpеди». И дaже плохо paссчитaнный pосток лучше, чем его отсутствие.

Дaдим pекомендaции по paсчету pосткa — кaким же должно быть удлинение спинки по отношению к пеpеду.

Думляма - блюдо очень простое. Мало найдется людей, у которых оно не получится или получится из рук вон плохо и невкусно.

А здесь видео - посмотрите, не пожалеете!



Да и к набору продуктов думляма некритична. Вот какие есть продукты, из тех и готовят думляму.



Можно взять самый простой набор овощей и почти любое мясо. Вы будете смеяться, но даже и курдючный жир для этого среднеазиатского блюда необязателен - можно готовить и на растительном масле.



А если нет свежих помидор, то можно взять консервированные, либо заменить их парой ложек томатной пасты, а то и вовсе пропустить этот ингредиент - все равно получится!
Потому что думляма это не набор продуктов, не зафиксированный и запатентованный рецепт, а технология, которой я и предлагаю научиться. Но в первую очередь давайте на примере этого блюда научимся регулировать огонь под казаном.



Вы какие дрова обычно заготавливаете? Березовые? Или дубовые и даже буковые?
Ну, круто, круто, молодцом!
Да только под казаном вся эта крутизна не всегда уместна.
Дело в том, что чем лучше дрова, тем они дольше горят. Это хорошо, если, например, печь топить. А если в казане жарить?
Здесь уместно подумать: хорошо, вот сейчас мы разведем жаркий огонь, дурное дело не хитрое, а как его остановить, когда продукты уже пожарятся? Ведь большинство продуктов жарятся гораздо быстрее, чем сгорают березовые поленья.
Поэтому для того, чтобы пожарить баранину достаточно несколько сосновых чурок. Горят они интенсивно выделяя жар, сгорают быстро - это ровно то, что нам нужно!



Вот посмотрите, обжаривать мясо до черна и до суха совершенно не обязательно, достаточно, если просто запахнет жареным мясом. Посолить и поперчить!



А что делать, если мясо жестковато и так и просит, чтобы его готовили подольше?
А для этого есть второй этап - тушение в луковом соке.
Опускайте лук, укройте им мясо. Прикройте крышку казана.



Посмотрите, как там с огнем? Вот такой - то, что надо. Ведь накрытый крышкой казан теряет существенно меньше тепла, а разгонять температуру в казане сейчас ни к чему. Достаточно просто сохранять ее в течении определенного времени - чем старше скотина и жестче мясо, тем дольше.



И самое главное, чтобы лук за это время не пригорел, а только выделил свой сок. Чем больше лукового сока, чем дольше тушится мясо под крышкой, тем нежнее и ароматнее оно получится!
Но даже если огонь совсем невысокий, все равно к казану надо прислушиваться, как он шкворчит, какие запахи из под крышки - не пригорает ли?



Ну, а когда сняли крышку, то яркий, но краткий огонь из сосновых чурок надо развести снова!



Ведь в казан следует опустить морковь, и не мало моркови, а грамм 700! Холодный продукт требует жара, чтобы нагреться и обжариться. Да, мы во второй раз жарим в казане! Сначала пожарили мясо, потом потушили его с луком, а теперь жарим морковь и стараемся добиться аромата жаренного лука.



Но не торопитесь поддерживать жаркий огонь, пусть он постепенно затихает, ведь морковь уже вот-вот будет готова, она уже потеряла часть своего цвета и стала мягкой, а из казана отчетливо запахло... пловом! Ведь зиру добавили, да и вообще, пока все очень похоже на плов, пусть морковь нарезана овалами, наискосок, а не брусочками.



Когда дрова, на которых жарилась морковь, прогорят почти полностью подбрасывайте под казан одно или два березовых полена - пусть разгораются!



Добавляем в казан помидоры, но жарить их долго и при высокой температуре ни к чему. Пару раз помешали, да и все! Это скорее тушение при довольно высокой температуре и при открытой крышке.
Пусть остается некоторая кислинка - иначе зачем в блюде помидоры? Для цвета?



Для цвета лучше добавить паприку, да помешать так, чтобы каждый кусочек паприки окунулся в масло.



А тем временем под казан добавим одну или две сосновые чурки, потому что сейчас в казан надо будет налить воды.
Этих сосновых чурок должно хватить, чтобы вода закипела.



Опустим в казан ингредиенты, дающие аромат: чеснок, обязательно целый, без трещинок стручковый перец, яблоко или айву - смотря по сезону. Варим!
Чем дольше варим, чем прозрачнее и насыщеннее получается соус - тем лучше. Но во всем хорошо знать меру - как бы не переварить и не превратить в тряпочки мясо!



Вот теперь килограмма полтора картошки, несколько веточек базилика и картошку как следует посолить.
Не бойтесь пересолить, ведь до сих пор мы солили и перчили только мясо. А с картошки лишняя соль смоется - ведь сейчас мы закроем крышку и оставим картошку готовиться на пару. На картошке будет конденсироваться вода, та вода и смоет всю лишнюю соль в соус, который мы пока не солили. Ароматы соуса и базилика должны пропитать картошку, сделать ее не просто хорошо приготовленной, но еще и очень, просто очень вкусной.



Пусть то березовое полено тлеет час или полтора - чем дольше картошка готовится на пару, тем вкуснее она становится!
Добавлять топливо больше не надо, даже если под казаном останутся лишь тлеющие угольки, этого будет вполне достаточно, чтобы в казане происходило то, что следует!



То, что мы приготовили, называется думляма с картошкой. Можно картошку заменить на любые другие овощи и даже фрукты, приготовить ее с айвой или фаршированными баклажанами, можно проявлять свою фантазию как угодно!



Главное - соблюсти технологию. Главное - научиться правильно жарить, правильно тушить, варить на небольшом огне, чтобы едва побулькивало и правильно готовить на пару. Все это казан умеет делать на пять с плюсом! На европейской кухне для этого блюда применили бы и сковороду, и сотейник и, может быть, даже кастрюлю или печь. А казан и небольшая вязанка дров справятся с этими задачами и в чистом поле и в стационарном очаге, выстроенном на даче. Главное, чтобы огонь дышал. Ведь в чем секрет блюд, приготовленных на живом огне? Думаете, в запахе от дров? Нет, дым от дров в казан попадать не должен, иначе надо что-то делать с очагом. Дело в широком диапазоне температур, которые можно получить в казане, если правильно управлять огнем.
Поэтому, если получилась у вас думляма - смело двигайтесь дальше, потому что основным приемам приготовления в казане вы уже научились, экзамен сдали!



По книге "КАЗАН, кулинарный самоучитель", получившей главный приз во всемирном конкурсе кулинарных книг в Китае в 2015-м году.

Купить эту и другие книги можно здесь: http://shop.stalic.ru/books/knigi-stalika-hankishieva

https://stalic.livejournal.com/899226.html

1.

Монастырский рецепт. Лечит рак

Рекомендуемый сбор лечит злокачественные опухоли любой локализации, обновляет строение клеток во всем организме. Противопоказаний не имеет.

Знаю, что может быть много критики. Но это информация. Каждый вправе брать ее на вооружение или нет! Часто бывает так, что спасение утопающих дело рук самих утопающих! Итак.

1. Настой из 16-ти трав:

В наш век технического прогресса уже никого не удивишь наличием домашнего ПК или ноутбука, что уж говорить о коммерческих компаниях и государственных учреждениях, для работы в которой нужны навыки не только быстрой печати, но и печати вслепую.

Чтобы деревья и кустарники хорошо перезимовали, осенью их надо хорошенько накормить. А поскольку требования у всех растений разные, для каждого придется составлять отдельное меню. 

Яблони и груши 

Их нужно подкормить сразу после уборки урожая: 1,5 стакана суперфосфата и 1 стакан сульфата калия. 

Научившись влиять на фасцию, можно решить три актуальные женские проблемы — лишние килограммы, первые морщины и хрупкие суставы.

Но недавние исследования показали, что с помощью некоторых упражнений можно улучшить состояние самой малоизученной ткани в человеческом теле — фасциальной. Фасция — это ткань, которая покрывает наши органы, мышцы, связки, кости, внутреннюю сторону кожных покровов. Она является не просто «оберточным» материалом: ее функции намного шире. За счет нее нагрузка на мышцы и суставы распределяется более равномерно, кожа выглядит подтянутой и упругой.

Упражнения для фасций

По мнению ученых Fascia Research Society, она способна воздействовать на обмен веществ. То есть, научившись влиять на фасцию, можно решить три актуальные женские проблемы — лишние килограммы, первые морщины и хрупкие суставы.

«Кардио и силовые упражнения хорошо прорабатывают мышцы, но не фасциальную ткань. Ее тренируют упражнения, направленные на вытяжение и скручивание позвоночника. С помощью них вы сможете воздействовать на глубокие слои кожи и, таким образом, избежать ее раннего старения. Равномерное распределение нагрузки на внутренние органы, руки и ноги, способствует снижению избыточного веса и укреплению связок», — говорит Гвен Лоуренс.

1. Поза горы с растяжкой шеи

Повышает тонус кожи в зоне шеи, снимает напряжение с плеч.

Встаньте прямо, стопы вместе, руки расслаблены и опущены вдоль бедер.

Напрягите ягодицы, втяните живот, расправьте плечи. По желанию, закройте глаза.

Положите ладонь левой руки на правое ухо и медленно, аккуратно потяните голову в левую сторону.

Задержитесь в этом положении на 3 дыхательных цикла, после чего вернитесь в исходное положение (двигайтесь плавно, не спешите).

Поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

2. Поза дерева

Подтягивает кожу на руках, способствует вытяжению позвоночника.

Встаньте прямо, руки опущены вдоль бедер, стопы вместе.

Прижмите стопу правой ноги к середине бедра левой ноги, поднимите руки, соединив ладони над головой.

Задержитесь в этом положении на 3 дыхательных цикла (если вам трудно, то 2), после чего плавно опустите ногу и руки.

Поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

3. Поза полумесяца

Улучшает тонус кожи на бедрах и ягодицах, повышает обмен веществ.

Встаньте прямо, руки опущены вдоль бедер, пятки вместе, мыски врозь.

Поднимите левую руку вверх. Перенесите вес тела на правую ногу, левую ногу оторвите от пола (удерживайте ее так высоко над полом, как сможете) и, выполнив наклон в правую сторону, коснитесь правой рукой пола.

Задержитесь в этом положении на 2 дыхательных цикла, после чего поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

4. Поза с захватом стопы

Способствует избавлению от целлюлита, снимает напряжение с поясницы.

Встаньте прямо, руки опущены вдоль бедер, ноги вместе.

Согните правую ногу в колене на уровне бедер. Ухватитесь руками за середину ее стопы и выпрямите ногу.

Задержитесь в этом положении на 3 дыхательных цикла, вернитесь в исходное положение, поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

5. Поза короля танцоров

Повышает упругость кожи на бицепсах, способствует растяжению мышц рук и внешней поверхности бедер.

Встаньте прямо, руки опущены вдоль бедер, ноги на ширине плеч.

Перенесите вес тела на левую ногу, поднимите левую руку вверх.

Согните правую ногу в колене и, ухватившись правой рукой за ее мысок за спиной,поднимите ее вверх так высоко, как сможете.

Прогнитесь в пояснице.

Задержитесь в этом положение на 3 дыхательных цикла, вернитесь в исходную позу, поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

6. Поза обезьяны

Избавляет от второго подбородка, тренирует ягодицы.

Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, руки опущены вдоль бедер.

Поднимите руки вверх и соедините ладони над головой.

Выполните выпад правой ногой вперед и опуститесь как можно ниже к полу.

Задержитесь в этом положении на 3 дыхательных цикла, вернитесь в исходное положение и поменяйте сторону.

Выполните 3 подхода.

7. Поза скручивания сидя

Убирает целлюлит с живота, расслабляет мышцы спины.

Сядьте на пол, скрестите ноги перед собой, так, чтобы мысок левой ноги лежал на правом бедре.

Положите правую руку на колено левой ноги, левую руку заведите за спину и ухватитесь ей за мысок правой ноги.

Задержитесь в этом положении на 3 дыхательных цикла, вернитесь в исходную позу.

Поменяйте сторону.

Выполните 2 подхода.

8. Поза с наклоном

Подтягивает кожу на животе, расслабляет позвоночник.

Сядьте на пол, ноги разведите в стороны.

Согните левую ногу в колене и подтяните ступню к внутренней поверхности правого бедра.

Поднимите руки вверх, наклонитесь в правую сторону к мыску правой ноги (постарайтесь ухватиться за него руками).

Задержитесь в этом положении на 2 дыхательных цикла, вернитесь в исходную позу.

Поменяйте сторону.

Выполните 3 подхода.

9. Поза лодки

Улучшает кровообращение в глубоких слоях кожи, подкожной жировой клетчатке и органах малого таза.

Сядьте на пол, ноги выпрямите, руки опустите вдоль бедер, ладони положите на пол.

Наклонитесь вперед, ухватитесь руками за мыски и поднимите ноги как можно выше вверх.

Постарайтесь удерживать руки и ноги выпрямленными.

Задержитесь в этом положении на 2 дыхательных цикла, вернитесь в исходное положение.

Выполните 2 подхода.

10. Поза ребенка

Способствует расслаблению мышц и успокаивает нервы.

Сядьте на пятки, спину удерживайте ровно, руки опустите вниз вдоль бедер.

Наклонитесь вперед и, положив лоб на пол, вытяните руки вперед на полу.

Задержитесь в этом положении на 6 дыхательных циклов, в медленном темпе вернитесь в исходное положение.

Выполните 2 подхода.

Будьте стройными и красивыми!

Источник