ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр.сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка cоли
360 гр. мука
Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
2 крупных яблока,
сахарная пудра для присыпки.
Для теста
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Пирог ароматный, мягкий, заливной. Давно не пекли. В начинку кладем грибы, капусту, картошку, мясо... Можно по краям, а можно и чередуя! Вот такая сюрпризная паштида!
Давно хотела приготовить рыбный пирог. Просмотрела кучу рецептов. И вот в ЖЖ мне попадается рецепт этого пирога. Внешне очень эффектен. Такое блюдо нестыдно на праздничный стол подать. Что, собственно, я и сделала, приготовив пирог мужу на день рождения. Пирог очень вкусен и в теплом и в холодном виде. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Что нужно:
Для теста:
100 мл молока
10 г живых дрожжей (или 3,5 г сухих)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г растопленного сливочного масла
370 г муки
Для начинки:
600 г свежего филе форели
200 г сыра моцарелла
1 небольшой красный болгарский перец
1 средний помидор
зелень, соль, перец по вкусу
Кроме того:
противень, бумага для выпечки, 1 яйцо
Что делать:
Тесто:
1 яйцо среднее
125 г сахара
1 п. ванил. сахара (8 г)
200 г сметаны (у меня Creme fraiche 30%) + 1 п. разрыхлителя (15 г) - перемешать
400 г муки (просеять)
1 ст. л. раст. масла (15 мл)
Глазурь:
100 г сахар. пудры + 1 яичный белок - хорошо перемешать миксером в течении пары минут (получится тягучая масса)
В богатую копилку рецептов сливовых пирогов, размещенных на сайте, добавлю еще один. Прекрасный, нежный, ароматный пирог со сладкой посыпкой, замечательное угощение к чаю или чашечке кофе. Его приготовление не заберет много времени, но итог доставит массу удовольствия. Угощайтесь, дорогие мои, милости прошу!
***Не нужно навязываться людям, и ты поймешь, нуждаются ли они в тебе.
Не нужно верить словам. В наше время они ничего не стоят.
Цени тех, кто тобой дорожит. И не держи тех, кому ты не нужен.
Не верь отговоркам. Если у человека есть желание, он сделает это при любых обстоятельствах.
Не суди людей по себе. Они не способны ради тебя сделать то, на что ты готов был ради них.
...........................
Всю жизнь мы ищем человека, который увидит не только новую прическу, отличный прикид, прекрасную фигуру, но и заглянет в наши глаза и увидит там то, что нам дорого и важно…
...............................
Не унижайся, просто уходи, даже если больно.
............................
Не обещай, если не уверен, что выполнишь обещанное, ведь боль, которую ты причинишь другому, рано или поздно к тебе вернется.
...............................
Обнимая родителей - мы становимся спокойными.
Обнимая любимых - мы становимся счастливыми.
Обнимая детей - мы становимся добрыми.
Обнимая друзей - мы становимся искренними.
Обнимая знакомых - мы становимся открытыми.
Обнимая жизнь - мы становимся мудрыми.
...................................
Научись никогда никому ничего не рассказывать и научись никогда ни от кого ничего не ждать.
....................................
Никогда не возвращайся в те места, где тебе было плохо. Никогда не проси у тех, кто отказал однажды. И больше не подпускай близко тех, кто однажды сделал тебе больно.
..................................
Мужчина должен повелевать, не возносясь до властелина, а женщина должна повиноваться, не опускаясь до рабыни.
...................................
Нужно сделать много поступков, чтобы заслужить доверие и всего лишь один, чтоб потерять его навсегда.
..................................
Нужно сделать много поступков, чтобы заслужить доверие и всего лишь один, чтоб потерять его навсегда.
..................................
Те люди, которые чаще всего прощали и дольше всего терпели, обычно уходят неожиданно и навсегда..***
Есть в шитье такие тонкости и премудрости до которых самой дойти иной раз трудно и вот тут по-настоящему выручают советы бывалых швей. Прочитаешь такой и удивляешься, почему самой в голову не пришло
Я вылечусь временем - лучшим из лекарей
И каждому Бог по заслугам воздаст...
С одной стороны - мне довериться некому,
С другой стороны - хоть никто не предаст.
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ. Этот торт делается всего за пол часа и без духовки! Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке.Сохраните, чтобы не потерять!
Кстати, получается вкусным с первого раза! Уж поверьте, проще этого тортика я не встречала. Вкус у него — что-то среднее между рыжиков и наполеоном, только возни с ним практически нет.
Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать в любой сладкой выпечке в качестве начинки или прослойки.
Ингредиенты для приготовления крема шарлотт:
* все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Сахарный песок — 4 столовых ложки
Молоко — 100 мл
Ванилин — по вкусу
Коньяк или ром — по вкусу и желаниюСливочное масло — 200 г
Яйцо куриное — 2 штуки (или перепелиных 8-10 штук)
Приготовление крема шарлотт:
В миске взбить яйца с сахарным песком и ванилином. Добавить молоко, перемешать.
Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Не варить и не кипятить!!!
Охладить.
Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу.
Продолжая взбивать, небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Перед окончанием взбивания добавить коньяк или ром — по желанию. Должен получится воздушный однородный крем.
Крем использовать по назначению сразу. Но можно хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3-4 дней.
Сметанный пирог с капустой! Налетайте, пока тёпленький!
Сразу хочу сказать, что пирог получился очень удачный, пекла я его без соды и без дрожжей, так что добавлять их не надо. Пирог такой, как я люблю: мало теста, много начинки. Тесто вкусное,такой пирог можно печь с любой начинкой. Капуста - самое простое и любимое всеми, поэтому я и выбрала капусту. Если будете печь пирог с яблоками или другой сладкой начинкой, то можно добавить в тесто чуть больше сахара и чуть меньше соли, хотя я бы этого делать не стала. Всё таки сахар - не витамин, лучше в нём себя хоть немного ограничивать. Для тех, кто вечно сидит на диете: от пирогов не толстеют, особенно от таких. Он совсем лёгкий, одна польза!
Ингредиенты для сметанного пирога с капустой:
сметана 500 грамм
яйца 5 штук
масло сливочное 150 грамм
сахар 3 ст оловые ложки
соль 0,5 чайной ложки
мука 2 стакана = 500 мл
Для начинки
0,5 среднего кочана капусты и 2 яйца, сваренных вкрутую
Внешне очень эффектен. Такое блюдо нестыдно на праздничный стол подать. Что, собственно, я и сделала, приготовив пирог мужу на день рождения. Пирог очень вкусен и в теплом и в холодном виде. Попробуйте, вам обязательно понравится! 
