1.


Очень хороший рецепт универсального теста. С него всегда получается хорошая выпечка. Идёт оно практически для всей выпечки, как для сладкой, так и не сладкой. Если у Вас нет ещё такого рецепта, то возьмите его на заметку.

 

Ингредиенты:

 

500 г муки

1 яйцо

250 мл теплого молока

6 ст. л. растительного масла

1 пакетик сухих дрожжей 1

Галеты из кукурузной муки с льняными семечками




Очень вкусное хрустящее кукурузное печенье с использованием семени льна.

Отлично сочетается с первыми блюдами,

 

томатным соком и просто со сладким чаем или кофе.




Ингредиенты

Мука кукурузная – 110 г

Мука пшеничная – 100 г

Молоко – 120 мл

Семя льна – 4 ст.л.

Оливковое масло рафинированное – 4 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

 

Хлеб домашний

Этот хлеб я называю "Наскоряк" ))
Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом.
Получается мягкий, пышный и очень вкусный.
Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))


Опара
• Вода (теплая) — 200 мл
• Мука — 220 г
• Дрожжи (у меня быстрорастворимые
"САФ-момент") — 11 г
Тесто
• Мука (может понадобиться чуть больше,
зависит от свойств вашей муки) — 250 г
• Вода — 120 мл
• Сахар — 30 г
• Соль

МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....

Читать далее

Приготовление скороспелого слоеного теста


Приготовление скороспелого слоеного теста

Рецептура скороспелого слоеного теста
Продукты

Мука пшеничная, чайные стаканы ….- 4
Масло или маргарин, г…………………- 400-600
Соль, чайные ложки…………………….- 0.5
Вода или молоко, ст.ложки……………- 4
Выход выпеченных изделий, г……&

СЛОЁНОЕ БЫСТРОЕ ТЕСТО



Давайте приготовим слоёное тесто своими руками, только не будем очень долго возиться, чтобы не улетучилось вдохновение.
Тесто можно делать заранее и хранить несколько дней в холодильнике или заморозить, тогда перед приготовлением разморозить в течение 3-х часов при комнатной температуре или 10-12 часов холодильнике.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 г
Масло сливочное - 400 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Вода минеральная -

божественно-нежное и вкусное слоеное тесто


[b]Тесто делается легко... получается супер тесто, очень вкусное . Выход готового теста 600-700гр.

Пирожки-розочки с курицей и сыром.


Очень вкусная и быстрая выпечка из слоёного теста. Минимум затраченного времени. Порадуйте своих родных в выходные дни, приготовив такие пирожки-розочки.

Быстрое слоёное тесто за 15 минут!


Быстрое слоёное тесто за 15 минут!

Раньше я всегда считала, что со слоёным тестом слишком много возни, и готовить его сложно и долго. Поэтому до недавнего времени я использовала готовое слоёное тесто, которое продаётся в магазинах. Я даже не задумывалась, как моя бабушка умудряется так быстро печь пирожки из слоёного теста, сделанного своими руками… И вот я наконец-то додумалась, что стоит спросить у неё рецепт! Оказывается, у бабушки есть секр

Пате Бризе или Рубленое тесто.

Бризе (Pate Brisee) – самое универсальное тесто, его используют как для сладких, так и несладких тартов, кишей, а также пирогов в американском стиле. Бризе очень слоистое, нежное и деликатное тесто, и так как в нем нет никаких дополнительных вкусов, оно является отличным «вторым планом» для любого наполнения.

ГОТОВИМ...Домашнее дрожжевое слоеное тесто...видеорецепт.



Домашнее дрожжевое слоеное тесто


Любое тесто можно приготовить в домашних условиях даже не имея опыта, в том числе и слоеное, даже если вы делаете его впервые. Слоеное тесто – одно из самых сложных в приготовлении, и даже самое сложное, без преувеличения. Однако, как говорится: «Глаза боятся, а руки делают» – стоит взяться за приготовление этого теста, как вы увидите, что все получается, нужно лишь

Блюда из песочного теста. Коллекция лучших рецептов
 


Все самое интересное о выпечке из песочного теста с множеством рецептов!

ВКУСНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
 

 

ВКУСНОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО




Описание:

Все знают что выпечка из песочного теста очень вкусна, нежна и просто тает во рту, нет правильно сказать "рассыпается" во рту. Так вот самый удачный вариант - это приготовить тесто с одинаковым количеством масла, сахара и муки. Важно знать что для песочного теста используют не простую муку, а с малым количеством клейковины, так как если мука с большим количеством клейковины, то тесто вых

Португальские пирожные с вишней из Кулинарной книги Алии


На 2 порции для формочек диам. 14 см.
Тесто:
50 г слив.масла холодного
100 г муки
2 ст.л. воды ледяной (у меня холодная из под крана)
Начинка:
2 желтка
25 г сахарной пудры
20 г муки
175 г сливок от 20 до 35%
35 г сахара
ванилин
вишня из компота

Приготовление:
Холодное масло натерла на терке. Насыпала муку

Перетерла руками в крошку

Сделала лунку

Налила 2 ложки воды из под крана

Замес

ТЕСТО про ЗАПАС




Это замечательное тесто годится для любой начинки. Готовится очень быстро, буквально за пять минут. Вся прелесть его в том, что его можно долго хранить в морозилке. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.

РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА


 




1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Еще 7 вариантов!

Тесто рубленное от А до Я.

Огромная благодарность автору: elaizik

Есть определённая терминологическая путаница в том, какое тесто называется песочным, какое рубленым. А ещё рубленое тесто часто называют "ложным" слоёным, что в принципе тоже правильно, поскольку некоторые виды рубленого теста очень похожи на слоёное тесто.
Чтобы не залезать в эти дебри, условимся называть "рубленым" любое тесто, сделанное описаным ниже способом.
[U

МЯГКОЕ СЛАДКОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО



Предлагаю приготовить одну из разновидностей песочного теста — мягкое сладкое песочное тесто. Такое тесто состоит из масла, муки, сахара и желтков. Оно выходит мягким по консистенции и для приготовления изделий его намазывают ножом на противень или форму для выпечки. А если надо приготовить печенье, то его выжимают через кондитерский шприц или мешок. Мягкое сладкое песочное тесто не ставят в холодильник перед выпечкой, а готовят кондитерские изделия сразу пос

ПЕСОЧНАЯ ВАТРУШКА


Без преувеличения, это очень хорошее тесто.

Рассыпчатое, сладкое и очень простое в приготовлении.

Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай)


Песочное тесто Brisee (Бри-Зай) очень похоже на слоёное тесто, но отнюдь не то же самое. Brisee содержит только пять компонентов: муку, соль, сахар, масло и воду.

Пате Сабле или Песочное тесто

Тесто Сабле (Pate Sablee) - это классическое песочное тесто, очень нежное, хрупкое и рассыпчатое. Его чаще всего используют для приготовления печенья и сладких тартов.

Сабле можно готовить несколькими способами. По сути, существует три метода: первый – все ингредиенты берутся холодными, масло втирается в муку до очень мелкой крошки, затем добавляется сахар и желток, тесто замешивается руками (метод приготовления Бризе). Второй метод – масло взбивается с сахар

Пироги из песочного теста :: Выберите рецепт.

Песочное тесто — плотное тесто, которое обычно замешивают из муки, сахара, масла или маргарина без использования разрыхлителя.
Песочное тесто можно использовать для приготовление печенья, пирожных, пирогов и тортов. Несладкое песочное тесто часто используют для изготовления тарталеток и открытых пирогов (киш, тарт), которые можно начинять не только сладкой, но и солёной начинкой. При этом сначала тесто выкладывают в форму и выпекают его до золо

Песочное тесто с грецкими орехами на желтках


Такое тесто прекрасно подойдёт как основа для песочных пирогов,а также из него можно испечь очень вкусное печенье к чаю с ореховым вкусом.

Орехи грецкие - 80 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Яйца (только желтки) - 2 шт
Соль (щепотка)

Измельчить грецкие орехи с помощью комбайна.Соединить их с мукой и солью.Отделить белки от желков. Белки отложить,а желтки размешать с мягким сливочным маслом и сахарной п

Пляцок"Простой"


.  

Песочные кольца с арахисом.

спасибо

Дрожжевое тесто на майонезе - влюбилась в него первого раза и навсегда!!!


Не поверите, но сколько я знаю рецептов домашнего теста, а с этим познакомилась недавно. Но могу вас заверить, что влюбилась я в дрожжевое тесто на майонезе в первого раза и навсегда. Это тесто просто потрясающее - нежное и очень податливое. А выпечка из него получается необыкновенно мягкой, пышной, вкусной и при этом не черствеет на протяжении нескольких дней!



В рецепт этого вкусного дрожжевого те

Дрожжевое тесто на кипятке - поверьте, это - восторг, а не тесто!


Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!



Я обожаю работать с тестом. В любое время года. Поэтому, увидев необычный для меня рецепт в одной из книг, я выписала его на бумажку и повесила у себя перед носом, над рабочим столом до удобного случая. Сейчас как раз

Это чудесное тесто - просто палочка выручалочка! Приготовить его элементарно за 10 минут


  

Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное.

Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.

Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите

СУПЕРТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ!!!


Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. ОЧЕНЬ МЯГКОЕ! Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.

 

Ингредиенты:

Читать далее »

 

Что можно приготовить из слоёного теста?

Очень много разных вкусностей! От простых слоёных «язычков» до шикарного торта «Наполеон»; слойки трубочки, «конвертики», «уголки», «розочки»; с начинкой из яблок, творога, сыра, колбасы, повидла, шоколада, заварного крема! Вот какое богатство вариаций таит базовый рецепт домашней слойки.

В зависимости от того, как Вы сложите тесто и чем наполните сформированные из

15 РЕЦЕПТОВ ФРАНЦУЗСКОГО ТЕСТА

 
.

 


Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов. В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными спо