Цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру
КОРИЦА: СТАБИЛИЗАТОР САХАРА В КРОВИ
Дэвид Джокерс (David Jockers)
http://www.naturalnews.com/035642_cinnamon_blood_sugar_regulating.html
Корица является одним из наиболее богатых антиоксидантами растений на планете. Веками оно ценилось практически в каждой культуре за сладкий вкус и приятный аромат. Было установлено, что помимо этого корица обладает еще и уникальными целебными свойствами: она стабилизирует содержание сахара в крови, снижает воспаление, стимулирует иммунитет, помогает при неврологических проблемах.
Корицу получают из внутренней коры деревьев особого рода, который называется коричник, семейства лавровые. Его регион произрастания Юго-Восточная Азия и Шри Ланка, в них производится 80-90 % всей корицы.
Корица является одной из старейших и наиболее ценимых в мире специй, несколько раз она упоминается в Библии, как компонент для помазания, использованный Моисеем, упоминается как благовоние в песни песней царя Соломона. Корица ценилась настолько высоко, что даже считалась более ценной чем золото.
Богатый источник антиоксидантов.
По значению индекса ORAC – Способность к Поглощению Кислородных Радикалов, корица занимает второе место в мире, с внушительной цифрой 267,536. Сильные эфирные масла корицы хорошо известны своими антимикробными свойствами. Исследования показали, что эта специя очень эффективна для подавления роста бактерий, а также грибков, включая Кандиды, борьба с которыми представляет извечную проблему.
Корца также помогает сбалансировать содержание сахара в крови, путем стимуляции инсулиновых рецепторов, усиливая их взаимодействие с гормонами, снижающими сахар в крови. В результате, организму для поддержания того же состояния требуются меньшие количества инсулина. Это приводит к снижению нагрузки на поджелудочную железу, ускоряет метаболизм, подавляет воспалительные процессы.
Корица имеет в своем составе три важнейших масла, которые содержат активные компоненты, называемые Коричный альдегид, цинамил-ацетат и цинамил-спирт. Было установлено, что цинамил-альдегид блокирует релиз воспалительных агентов на клеточных мембранах.
Но и это не все, было показано, что один только запах корицы мощно стимулирует рецепторы мозга, усиливая внимание и запоминание. Добавляйте порошок этой удивительной специи к сладкому картофелю, тыквенному пирогу, фруктам, выпечке, мороженому и другим блюдам.
Корицу следует хранить плотно закрытой в холодном темном месте, чтобы уменьшить окисление ее полезных компонентов. Молотая корица при соблюдении условий хранения сохраняет свои свойства на протяжении 6 месяцев, коричные палочки можно хранить около года. Хранение в холодильнике увеличивает время ее жизни. Если отсутствует сладкий запах, это означает, что корица уже не свежая, и лучше ей не пользоваться. Старая корица имеет слегка прогорклый запах и ее ароматические свойства понижены.
Разновидности корицы
На рынке имеются 2 основные разновидности корицы: Цейлонская и Кассия. Хотя они принадлежат к одному семейству, только Цейлонская корица считается настоящей. Цейлонская корица дороже, но зато и более богата ценными питательными веществами. Было показано, что оба сорта обладают мощным антимикробным действием, анти-грибковым действием и способностью регулировать содержание сахара в крови.
Основная разница между этими двумя сортами – это содержание кумарина. Кумарины – это вещества разжижающие кровь, которые содержатся во многих растениях. Употребление больших количеств кумарина может привести к разжижжению крови. Сорт Кассия содержит большее количество кумаринов, и поэтому его следует употреблять с большей осторожностью чем Цейлонский.
Для потребителя сложность заключается в том, что очень часто эти разновидности не маркируются. Порошки этих сортов выглядят и пахнут одинаково. Поэтому, если вы не уверены в том, что используете Цейлонскую разновидность корицы, употребляйте её в умеренных количествах. Половина чайной ложки в день является достаточной нормой, позволяющей ощутить всю пользу этой целебной специи.
ЛЕЧЕНИЕ ДИАБЕТА
