-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иринка-калинка_79

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2012
Записей: 12662
Комментариев: 330
Написано: 13062






Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еда студенческая, или Быстро, дешево и вкусно.

Еда студенческая, или Быстро, дешево и вкусно. Часть 3Салаты – полезная и питательная еда, для которой сгодится все, что есть под рукой. Витаминный салат – пища не только для здоровья, но и для ума.

Дешевый питательный салат и отличная закуска к студенческой вечеринке.

Пачку лапши типа РОЛЛТОН или ДОШИРАК измельчить руками. Смешать с майонезом с сухими приправами от лапши. Поставить на ночь в холодильник, чтобы пропиталась. Утром добавить одну среднюю морковку, натертую на терке, мелко нарезанную небольшую луковку и половинку яблока. Все смешать. 

Если у вас остался сухой хлеб, не спешите его выбрасывать, а мелко нарежьте и подсушите в духовке. Сухарики – хорошее дополнение в салаты. Вот один из вариантов.

Салат с сухариками

Отварите 3-4 яйца, очистите их и нарежьте кубиками средних размеров. Мелко нарежьте пучок зеленого лука, смешайте с яйцами. Добавьте сухарики, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Можно приправить молотым перцем. 

Салаты с яблоками и сыром

Яблоки и сыр - отличный союз для самых разнообразных салатов, не случайно салаты с яблоками и сыром являются классикой высокой кухни. Вот несколько рецептов салатов, которые вы легко можете приготовить. 

Вариант №1. Очень простой, легкий и вкусный салат

Потребуется:
 1 яблоко, 100 г сыра, по 2 ч. ложки горчицы и майонеза. 

Яблоко и сыр порезать кубиками и залить смесью горчицы и майонеза. Добавить в салат немного соли и сахара и красиво оформить листьями свежего салата. 

Вариант №2

Потребуется:
 100 г сыра твердых сортов, 1-2 красные или белые репчатые луковицы, 4 яйца, сваренных вкрутую,1 зеленое яблоко, майонез или сметана, соль, черный молотый перец по вкусу.


Салат выложить слоями: 

1-й слой – сыр (сыр натереть на крупной терке длинными полосками). 
2-й слой - лук (очищенная и мелко нарезанная луковица). 
3-й слой - яйца (яйца очистить и натереть на крупной терке). 
4-й слой - яблоко, очищенное от кожицы и нарезанное тонкими брусочками.

Каждый слой подсолить, поперчить по вкусу и смазать майонезом или сметаной.
Дать салату пропитаться.


Салат из яблок и капусты


Белокочанную капусту нашинкуйте, присолите и немного пожмите руками. Отжав сок, поместите ее в кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на средний огонь и помешивайте, пока капуста не «осядет» на дно. 

Сок слейте, а капусту перемешайте с мелко порезанными луковицей и двумя морковками. 

2 яблока нарежьте соломкой и добавьте к остальным овощам. 

Заправьте салат ½ стакана сметаны, добавьте по вкусу сахар и молотый черный перец.

Салат из репчатого лука

Потребуется: 400 г репчатого лука, 3 вареных яйца, 75 г сметаны, сок лимона, специи, зелень по вкусу.

Репчатый пук нашинкуйте, бланшируйте, посолите и подсушите на бумажном полотенце. Яйца порубите, а укроп или зелень петрушки мелко нарежьте. Репчатый лук, выложенный в тарелку, сбрызните лимонным соком, добавьте зелень, яйца, черный молотый перец, сметану и перемешайте. Сложите в салатницу, оформите зеленью и яйцом. 

Салат из зеленого лука

Для этого салата можно использовать перо от репчатого лука, а также многолетние луки – батун, шнитт-лук, лук-слизун. 

Можно использовать сметану или майонез, но со сметаной салат получается более нежным на вкус. 

Потребуется: 300 г лука, 50 г сметаны (майонеза), бальзамический уксус и крупная соль по вкусу. 

Лук мелко нарезать, посолить и размять. Добавить сметану или майонез и перемешать. 

Возьмите на заметку еще несколько рецептов салатов, которые вы сможете приготовить не только в будни, но и к праздничному столу.

Салат «Аппетитный» 

Потребуется: 1 кг куриных желудков, 2-3 крупные моркови, 3-4 крупные репчатые луковицы, 3 вареных яйца, майонез. 

Куриные желудки отварить, остудить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами. Овощи спассеровать на растительном масле. 

Смешать измельченные желудки с овощами, добавить нарезанные яйца, посолить по вкусу и заправить майонезом. Украсить зеленью. 

Салат «С дымком» 

Потребуется: 5-6 репчатых луковиц, 3-4 моркови, 1 банка консервированной красной фасоли, 500 г копченой колбасы, 100 г твердого сыра, растительное масло, соль, майонез. 

Тертую морковь обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Соединить, перемешать и потушить на медленном огне 10-15 минут под закрытой крышкой. 

Готовую массу выложить на дуршлаг, дать стечь, затем поместить в глубокую посуду, закрыть крышкой. В полученную массу добавить мелко порезанную колбасу, посолить по вкусу, перемешать и снова закрыть крышкой. Можно добавить измельченный зубчик чеснока. Выдержать при комнатной температуре около часа. В остывшую смесь добавить фасоль, натертый сыр, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Выложить в салатник, украсить. 

Салат «Морская волна»

Потребуется: 1 банка кальмаров, 1 репчатая луковица, 3-4 маринованных огурца, 1 баночка морской капусты, 3 вареные картофелины, майонез, соль и перец по вкусу. 

Картофель нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками, дать стечь. Из кальмаров слить жидкость, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, мелко нарезать. Из баночки с морской капустой слить жидкость, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Все ингредиенты соединить, перемешать, посолить и поперчить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!


Автор: Инесса Оливка

http://www.myjane.ru

 

Рубрики:  кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дешево и вкусно! Экономные блюда из рыбы, капусты и муки

У каждого бывают ситуации, когда продуктовые запасы подошли к концу, а до очередной получки остается несколько дней. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты, которые помогут сэкономить и деньги и время

Тушеная рыба

Берем:
1 кг любой дешевой рыбы
6–7 средних картофелин
1 большую морковь
1 большую луковицу
Соль и молотый перец – по вкусу
2 больших лавровых листа
Готовим:
Рыбу размораживаем, моем, очищаем, потрошим, нарезаем крупными кусками. Овощи очищаем, картофель режем кубиками 1×1 см, морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами. Картофель и морковь высыпаем в толстостенную кастрюлю для тушения, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала овощи на 1 см. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим еще 5 минут, после чего закладываем лук, лавровый лист и рыбу. Варим еще минут 15 до готовности рыбы, образующуюся пенку снимаем. Затем солим и перчим по вкусу.

 

Блины с обжаркой

Берем:
Обжарка
2 средние морковки
2 средние головки репчатого лука
2–3 ст. ложки растительного масла
Соль и перец черный молотый – 
по вкусу
Тесто
200–250 г муки
1 сырое яйцо
100–150 г молока или кипяченой воды
½ ч. ложки соды пищевой
1 ч. ложка уксуса (6 или 9%-ный)
Соль на кончике ножа
Растительное масло для жарения

 

Готовим:
Сначала делаем обжарку. Моем и очищаем морковку и лук. Морковь натираем на средней терке, лук мелко режем. Пассеруем овощи 3–5 минут до золотистого цвета, подсаливаем и перчим.
Замешиваем обычное тесто для блинов, соединяя в одной посудемуку, яйцо, в уксус всыпаем соду и, дав пошипеть и раствориться, вливаем в тесто, затем добавляем соль. Выпекаем тонкие блинчики и сразу же, как только они остывают, заворачиваем в них способом «конвертик» 2–3 ст. ложки обжарки.
Разогреваем на сковороде 2–3 ст. ложки растительного масла, выкладываем «конвертики» из блинчиков с начинкой и обжариваем их с обеих сторон примерно по 2–3 минуты на среднем огне.

Зразы с морской капустой

Берем:
Начинка
1 банка консервированной морской капусты
1 большая луковица
1 ст. ложка растительного масла
Тесто
5–6 средних картофелин
2 сырых яйца
1 ч. ложка (без горки) соли
4 ст. ложки муки
4 ст. ложки муки или сухарей

 

Готовим:
Картофель очищаем, мелко режем и варим. Морскую капусту откидываем на дуршлаг. Очищаем и мелко режем луковицу, подрумяниваем на огне. Добавляем морскую капусту к луку и обжариваем еще 3–5 минут.

Сливаем воду из картофеля и разминаем его до состояния пюре, добавляя 2 сырых яйца и 3–4 ст. ложки муки. Хорошо перемешиваем. Кладем на ладонь, посыпанную мукой, шарик картофельного теста около 5 см в диаметре и разминаем его в блинчик, на него выкладываем 2–3 ч. ложки с горкой обжарки и сверху накрываем чуть меньшим блинчиком, хорошо залепляем, придавая форму зразы. С двух сторон обваливаем в муке или сухарях на тарелке и обжариваем на среднем огне с каждой стороны.

Кстати Почти 35% расходов россиян приходится на еду. Причем есть наши сограждане предпочитают дома. Ближе всего в этом плане к россиянам японцы: у них на еду уходит примерно 20% всех расходов. Меньше всего тратят на еду американцы, при этом они же больше всего любят есть в ресторанах и кафе.

Но в связи с экономическим кризисом 2⁄3 россиян стали экономить на еде. На мясных деликатесах стали экономить 56% россиян, на рыбных – 49%, на колбасе – 47%, на мясе – 41%, на сыре – 39%. Также экономия коснулась соков и нектаров, алкогольных напитков – 36%, рыбы – 35%, кондитерских изделий – 35% и замороженных полуфабрикатов – 35%.

http://www.aif.ru/health/article/52483


Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт блюда: щеки свиные (головизна) эконом-класс

Источник - http://foodzona.ru/recipes/14656

Как приготовить щеки свиные (головизна) эконом-класс

Ингредиенты:

щека свиная -1 кг

шелуха лука 1-2 горсти

чеснок

соль

перец

пряности по вкусу

Способ приготовления блюда:

1 Рецепт блюда щеки свиные (головизна) эконом-класс

В соленой воде варим луковую шелуху до насыщенного цвета. Солим, перчим, кладем лавровый лист и пряности - у меня были хмели-сунели и кондари (он же чабер).В полученный отвар кладем свиную щечку и варим минут 30-40. Достаем, ополаскиваем от налипшей шелухи. Мяско становится приятного цвета, как будто подкопченное.

 

 

Затем охладив его, чтобы не обжечься, шпигуем чесноком, натираем солью,если недостаточно соленое, перцем и отправляем в духовку минут на 20.

 

3 Прекрасно имитирует грудинку и прочие дорогие свино-копчености.

 

Рубрики:  кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим быстро и вкусно. Кому добавки?

Источник - http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11381

Готовим быстро и вкусно. Кому добавки?

 

Как накормить семью вкусно и при этом не потерять время? Как не убить на кухне половину своей жизни? Включаем опыт и советы бывалых.

Когда-то в газете "Труд" мой любимый артист Лев Дуров познакомил с рецептом своей Фирменной дуровки. Вот уж проще не бывает! Этот совет хорош после обильного застолья.

"Натираем сырой картофель на крупной терке. Чтобы связать массу - добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу, укладываем на смазанные растительным маслом сковородки. Поджариваем два картофельных коржа. Из холодильника достаем остатки с "барского стола": недоеденные куски сыра, колбасы, сосисок, огурцов, помидоров. Нарезаем и укладываем на один из поджаренных картофельных коржей, а вторым накрываем от любопытных глаз. Этот пирог ставим потомиться в духовке, достаем и "дурим" гостей. Кому не понравилось, пишите жалобы на себя: у меня-то "дуровку" загодя, как в vip-ресторане заказывают, едят да хозяина нахваливают!" Конец цитаты. Попробуйте - польза двойная - и продукты переработаны, и быстро- просто все получается!

 

 

Как накормить семью вкусно и при этом не потерять время? Как не убить на кухне половину своей жизни? Включаем опыт и советы бывалых.

Когда-то в газете "Труд" мой любимый артист Лев Дуров познакомил с рецептом своей Фирменной дуровки. Вот уж проще не бывает! Этот совет хорош после обильного застолья.

"Натираем сырой картофель на крупной терке. Чтобы связать массу - добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу, укладываем на смазанные растительным маслом сковородки. Поджариваем два картофельных коржа. Из холодильника достаем остатки с "барского стола": недоеденные куски сыра, колбасы, сосисок, огурцов, помидоров. Нарезаем и укладываем на один из поджаренных картофельных коржей, а вторым накрываем от любопытных глаз. Этот пирог ставим потомиться в духовке, достаем и "дурим" гостей. Кому не понравилось, пишите жалобы на себя: у меня-то "дуровку" загодя, как в vip-ресторане заказывают, едят да хозяина нахваливают!" Конец цитаты. Попробуйте - польза двойная - и продукты переработаны, и быстро- просто все получается!

Пятиминутное мясо в азиатском стиле

200 граммов постной свинины нарезать тонкими пластинками, 1 луковицу полукольцами, чеснок мелко покрошить.
На сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить мясо. Добавить лук и чеснок и обжаривать до готовности мяса и пока все составляющие не подрумянятся, минут пять. 
Добавить соевый соус, чили соус, кунжут, имбирно-чесночную пасту или свежий имбирь, натертый на мелкой терке. Перемешать и добавить отварной картофель и зеленый лук. Обжарить вместе ,чтобы картофель слегка подрумянился. На все про все - 15 минут. А нежный молодой картофель плюс пряное мясо с запахом чеснока и имбиря - праздник вкуса!

Голубцы с мясом слоеные

Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш со специями и сырым рисом. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту). Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем как снять с огня, залить сметаной и прокипятить. Если у вас есть готовый фарш - на весь процесс уйдет минут 10. Пока будете крошить салатики, слоеные голубцы дойдут до кондиции. Ваши домашние будут называть вас хозяюшкой и рукодельницей.

 

Мясо для ленивых хозяек

Рецептом поделилась подруга - она себя никак по-другому не называет - ленивая хозяйка. 
Полкило фарша солим и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Небольшой штрих майонезом и сверху слой шампиньонов из банки. Посыпаем слоем тертого сыра и в духовку на 40-50 минут. Затрат минимум - обычно она это делает в рекламной паузе. За 4-5 минут блюдо отправляется в духовку. Обед или ужин готов! Вкусный запах мясной запеканки сам позовет домашних!

Плов вегетарианский с грибами

Лук, морковь и грибы нарезать соломкой. Положить в высокую сковороду лук и морковь и спассеровать в растительном масле. Добавить грибы, еще немного все прожарить. Затем влить 3 стакана воды, посолить, засыпать рис, разровнять, добавить еще воды, если нужно (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см.). Огонь сделать умеренным. Вода должна кипеть равномерно. Ничего не перемешивать, иначе получится каша! Когда вода выпарится, погасить огонь. Плов собрать горкой от стенок к центру и накрыть крышкой. Через 15-20 мин. его можно перемешать и подать к столу. Даже отсутствие мяса не портит плов. Грибы настолько органично включаются в тему плова. Сытное и легкое блюдо.

 

Пирог “Случайный”

Состав: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка негашеной соды, 1 стакан варенья, 1 стакан творожного крема, 1,5 стакана муки.

Замесите из кефира, сахара, яйца, соды и муки тесто, вылейте его на смазанный маслом противень или в форму и запекайте в духовке 20-30 минут. Разрежьте пласт на две половины, чтобы получились 2 коржа, взбейте варенье с творожным кремом и промажьте торт. Украсить можно ягодами, кусочками фруктов, тертыми на мелкой терке вафлями или рублеными орехами. Тоже блюдо из разряда "ничего не пропадет". Дешево, быстро и вкусно! Нет творога или творожного крема - взбейте стакан сметаны с половиной стакана сахара. И этой смесью прослоите пирог. Даже если вы ничем его не смажете - будет очень вкусный кекс. И новое блюдо к чаю.

 

Завтрак красавицы

150 г натурального йогурта или творога взбейте с мякотью банана (манго или персика) и 2 ст. ложками овсяных хлопьев до однородной массы. Вот и готов простой, вкусный, полезный и диетический завтрак. Попробуйте поесть такой завтрак в течение недели – вы не узнаете свое лицо в зеркале. Румянец будет вам наградой. Хорошо очистится кишечник. Будьте красивы и здоровы!


Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты экономных блюд

"Я не жадный, я домовитый!" - это выражение мультяшного домовенка Кузи стало поистине народным. Сегодня с необходимостью экономить сталкивается почти каждый из нас, поэтому "домовитый" подход к составлению меню в почете. Приготовьте и выэкономные блюда по рецептам http://domsovetof.ru

Рыбный суп

Рыбный суп получится ничуть не хуже, если вы вместо стейка семги используете суповой набор.
Понадобится: 
300 г супового набора из семги, 3 л воды, 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, соль, специи, коренья, зелень, растительное масло по вкусу. 
* Картофель и морковь вымойте, очистите. Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке, 1 луковицу очистите и мелко порубите. 
* В кипящую воду добавьте картофель, половину моркови, целую вымытую луковицу ( не очищенную ), посолите и варите суп до полуготовности. 
* Затем добавьте суповой набор ( предварительно вымыв его под проточной водой ).Варите около 15 минут. 
* За несколько минут до готовности добавьте специи, зелень и поджаренный с морковью лук.

Картофельный рулет

Для многих фаршированных блюд выгодно вместо мяса брать субпродукты. Понадобится: 
5 картофелин, 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 1 морковь, 1 луковица, 300 г куриных желудочков, горошек, соль, специи, майонез. 
* Желудочки сварите. Пропустите через мясорубку, добавьте обжаренные лук и морковь, горошек, посолите, приправьте майонезом. 
* Приготовьте тесто из картофельного пюре, муки и яичного белка. Выложите на него начинку, сверните рулетом. Смажьте желтком. Запеките.
Голубцы станут "экономнее" и полезнее для фигуры, если мясо в начинке заменить овощами или грибами.
Понадобится: 
150 г риса, 3 моркови, 5 луковиц, 20 г чернослива, 1 кочан капусты, томатный соус,сметана, соль,сахар, специи, зелень, 
растительное масло по вкусу. 
* Из кочана капусты вырежьте кочерыжку и отварите до полуготовности в подсоленной воде около 15 минут. Затем выньте капусту из воды, откиньте на дуршлаг и, когда она остынет, разберите кочан на отдельные листья. Утолщения срежьте или разбейте молоточком. 
* Лук и морковь очистите. Лук мелко порубите, а морковь натрите на мелкой терке. Пожарьте овощи на растительном масле. Добавьте кусочки чернослива и отваренный до полуготовности рис. Посолите, приправьте специями. Сформируйте голубцы. Залейте подливой из томатного соуса и сметаны. Тушите около 40 минут.

Куриные котлеты с овощами

Понадобится:1 куриная грудка, 1 луковица, полкочана капусты, 1 картофелина, 100 г белого хлеба, 
соль, специи по вкусу. 
Мясо пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным и отжатым хлебом, 
луком. Добавьте тертый на мелкой терке картофель, а также отваренную и пропущенную 
через мясорубку капусту ( без сока ). Посолите, приправьте специями. Пожарьте.
 

котлеты

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты «Медвежья лапа»

Котлеты «Медвежья лапа»– одной котлетой можно наесться до отвала.Автор: Евгения Кузьмичева

 

Ингредиенты:
650 г свинины;
300 г печени (говяжьей);
1 луковица;
1 яйцо;
2 зубчика чеснока;
белый хлеб (примерно половина батона);
соль; перец; растительное масло.
Из мяса, печени, лука, чеснока делаем фарш. Добавляем 1 яйцо, солим-перчим и все хорошенько вымешиваем. Фарш получается довольно жидким, поэтому я добавила 2 ст.л. муки, тщательно перемешала и оставила постоять минут на 15.
Теперь готовим хлебные полосочки.
Лучше, если хлеб будет уже подсохший, пока фарш настаивается хлеб можно подсушить в духовке.
И непосредственно процесс создания котлеты:
Котлеты сразу кладем на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Обжариваем с двух сторон до румяности.
Дальше все котлеты кладем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С

 

Примечание:

Конечно, рецепт сомнительный, но как говорится. чем черт не шутит. Жидкие конечно за счет печени. Батон - плюс мука, - да, надо подумать... Пожалуй пойдет в подборку - секреты экономной хозяйки. По ходу приготовления попробуем усовершенствовать.

Рубрики:  кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

молочные хитрости

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочные хитрости

( Из моих старых записей).

Домашний творог.

Молодым хозяйкам хочу посоветовать, как дома сделать дешевый творог.

Для этой цели купить 3 литра 15 - ного молока и 1 литр 15 - ного кефира.

Молоко вскипятить, немного остудить, влить в него 600 - 700 грамм кефира и поставить на медленный огонь.

Пусть стоит до тех пор, пока творог не отделится от сыворотки. Не переваривать - иначе творог будет жестким.

Сваренную массу вынести в прохладное место и оставить до утра.

. Все процедить - получается больше 1 килограмма товорога и 2 литра сыворотки. Безотходное производство!

Примечание:

Сыворотку можно просто пить всем:

она полезна, укрепляет иммунитет, помогает работе желудочно - кишечного тракта. Жажду утоляет получше любого напитка. Ну и наконец, можно на ней делать тесто для пирожков.

Сырное наслаждение.

http://www.pechenuka.ru/news/wp-content/uploads/333/2011_5/brynza-domashnego-prigotovleniya/brynza-domashnego-prigotovleniya-5-500pech.jpg

По 3 кг творога и молока, 1 ст. л. соли, 1 ч.л. соды. 3 ч.л. сливочного масла.

В кастрюле вскипятить молоко, положить в него творог и дать покипеть 20 минут на медленном огне ( все это лучше делать в непригораемой посуде.

Полученную массу процедить через несколько слоёв марли ( немного сыворотки оставить)), добавить соль, соду и масло, хорошо перемешать. В горячем виде разлить в формы.

Получается около 2 кг сыра, который вкусен сам по себе и хорош как добавка в салаты.

 

Рубрики:  кулинарные рецепты/сыры,масло
кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

холодец

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пенсионерский холодец

Холодец из куриных лапок

Это просто фото из Инета, а рецепт из  моих  старых записей.

Ингредиенты:

1 кг куриных лапок, 300 - 400 грамм дешевой вареной колбасы, 1.5 литра воды, лавровый лист, 3 крупных зубка чеснока, перец горошком, соль - по вкусу.

Лапки хорошо промыть под проточной водой, срезать все коготки.

Сложить лапки в скороварку, залить водой, посолить и варить под крышкой на небольшом огне час( в обычной кастрюле часа 3 - 4) .

 Выключив огонь, подождать, когда шипение прекратится, открыть крышку, положить лавровый лист, перец, довести до кипения и снять с огня.

Шумовкой переложить лапки в глубокое блюдо, остудить, снять с суставчиков все хрящики. Пропустить их через мясорубку вместе с колбасой и чесноком. Перемешать с процеженным бульоном, разлить массу в лоточки и поставить в холодильник для застывания. Подавать с горчицей или хреном.

Примечание:

Вот такой холодец, только без добавления колбасы, варят в Китае. У кого проблемы с опорно двигательным аппаратом, разные " артрозы, хандрозы", после переломов - каждый день съедать по 3 - 4 столовых ложки.

Рубрики:  кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

каждую крошку,в ладошку

Среда, 20 Февраля 2013 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждую крошку в ладошку...

( Из моих записей прошлых лет).

...Всегда держать в морозилке пару рыбок минтая, ну на самый худой случай с деньгами можно и сельдь свежемороженую, и путассу.

Из обрези сварить рыбный суп, а филе порезать кусочками, перемешать с отваренным до полуготовности рисом или гречкой, картофелем, натертым на крупной терке, или нашинкованной капустой, посолить. поперчить, выложить в сковородку и залить смесью молока с яйцом. 

Запечь в духовке до готовности.

Можно и 1/3 курицы всю семью накормить. 

Срезать жир и мясо с косточек.На косточках и жире сварить бульон для супа, лучше вторичный; ( довести до кипения и первый бульон слить, заново залить водой).

Мясо нарезать кусочками и перемешать с большим количеством овощей, крупы или картошки, посолить, поперчить, влить воду( для крупы - побольше, для овощей - поменьше), тушить до готовности. Не забывать о зелени и по желанию - чесноке.

Еще очень выручает горох. Как и во всех бобовых, в нем много белка, цена - смешная, а готовить можно и суп, и котлеты, и запеканки...

Пирожки с горохом и жареным луком - просто прелесть! Тесто на такие пирожки делать самое простое и дешевое: сыворотка или кефир, мука, соль, вода, сода.

Примечание:

Да, пирожки с горохом, вкус с детства, у меня в семье их обожают. А когда приезжаю на Родину, как сейчас говорят в Украину, первое , что делаю, покупаю на станции жареные пирожки с горохом.

Небольшой секрет этого теста ( из личного опыта):

- обычно соду вводят при замесе, но я делаю по другому

. К примеру: на стакан кефира- чуть меньше 3 -х стаканов муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка, все это замешиваем, делаем не тугое тесто. Затем раскатываем в пласт примерно толщиной 0,5 см.

И теперь: берем соду ( около 1 ч.л. и присыпаем равномерно , складываем в несколько раз, раскатываем, и так делаем раза 3 -4 . Потом опять раскатанное тесто складываем, чтобы получился как бы кирпичик, и отправляем в холодильник, минимум на 1 час. 

В пюре гороховое добавляем много жаренного лука, солим, перчим, я еще добавляю зелень укропа.

Тесто вынимаем из холодильника, ни в коем случае не месить, отрезать колбаской. делить на кусочки и лепить пирожки.

Жарить как обычно.

Кто узнает, что у меня сегодня есть пирожки и с горохом, удивляются; это как?  Да вот так, говорю, попробуй. Пробуют с недоверием, чем тут пытаются накормить? А как распробуют... Всем нравится...

Рубрики:  кулинарные рецепты/Экономная хозяйка,бюджет

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Кристина_Василевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем рубашки-гавайки, шорты и панамы для любимых мужчин: мужа и сынули! Готовые выкройки!

http://dushka-li.ru/post182015378/


[URL=http://radikal.ru/F/s
Рубрики:  шьем

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 выходных платьев с выкройками от Manequim

Платье, размер 38

Читать далее...
Рубрики:  шьем

элегантное коктельное платье

Среда, 20 Февраля 2013 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения silverino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

платье

 

Шьем элегантное коктейльное платье за один вечер. На любую фигуру

Автор: Елена Кучерова

У вас до сих пор нет праздничного платья?!

Предлагаемое мной платье вы сошьете за вечер.

Это мой любимый фасон. Таких платьев у меня уже 4: черное, два летних цветных и четвертое, из ткани расшитой пайетками, сшитое к Новому году.

Что интересно, такая модель подходит и для девушек с маленькой грудью, и для девушек с большой грудью, и животик прекрасно драпируется.



Сшитое платье:

Читать далее

Рубрики:  шьем

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

подтягиваем щеки без ножа и уколов

 (485x305, 28Kb)

Говорят, что возраст женщины выдают шея и руки. Но, на мой взгляд, самая «говорящая» улика — это лицо. Морщинки у глаз, складка между бровей — с этими возрастными «прелестями» большинство из нас уже знакомы к 30-летнему рубежу. А так хочется дольше «сохраниться». И мы идем традиционным путем: закупаемся всевозможными кремами и сыворотками. Причем чем старше становимся, тем больше баночек стоит на наших столиках. Кто-то действует более кардинально: подставляет свое лицо под уколы или нож. Но до этого можно дело не доводить, если «взять свое лицо в руки»: каждый день делать специальные упражнения, благодаря которым его мышцы будут находиться в тонусе. Для каждой проблемной зоны на лице есть свой комплекс упражнений. Их показывает основательница студии фитнеса для лица R.O.S.A. Алена Россошинская в спецпроекте

«Ваше лицо — в ваших руках».
Рубрики:  секреты красоты/крема,маски,гимнастика

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ваше лицо - в ваших руках: Как избавиться от морщин между бровями

 (485x377, 27Kb)
Фитнес для лица: подтягиваем кожу без уколов и скальпеля.

Прежде чем приступить к «стиранию» морщин между бровями, смойте косметику, протрите лицо тоником. Если вы обладательница сухой кожи, нанесите на нее тончайший слой крема. После «стирки» снова очистите лицо. Этот ритуал важен точно так же, как и душ после шейпинга, потому что во время занятий наши поры выводят побочные продукты, а от них надо избавиться.

Единственное, что вам понадобится для этой зарядки, — зеркало

Читать далее...
Рубрики:  секреты красоты/крема,маски,гимнастика

снуд

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Pikova_dama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снуд от Дебора (пчёлка)

0_85b88_6d968e7f_orig (466x700, 203Kb)
Рубрики:  вязание спицами

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:30 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем туники на скорую руку...


Читать далее...
Рубрики:  шьем

торт в мультиварке

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:28 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Жираф" в мультиварке


Тесто:

200 г сливочного масла

150 г сахара

1 яйцо

2,5 стакана муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. какао

Начинка:

200 г творога

150 г сахара

300 г сметаны

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

3 ст.л. крахмала

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить 1 яйцо, разрыхлитель, какао. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал взбить блендером (можно и вилкой). Достать тесто и разделить его на две неравные части (2/3 теста на основу и 1/3 теста для шариков). Большую часть слегка раскатать. И выложить в смазанную маслом мультикастрюлю, сделав бортики, расправляя по кастрюле руками. Выливаем творожную начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки произвольной величины и выкладываем сверху.



Некоторые шарики тонут. Это нормально. Выпекаем в в режиме "Выпечка" 1ч 30мин. Открыть крышку и дать пирогу полностью остыть в мультиварке. Извлечь с помощью поддона для варки на пару или с помощью тарелки. Поставить в холодильник на час для полного застывания крема. Торт "Жираф" к чаепитию готов!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта: http://yummybook.ru/catalog/recept/tort-zhiraf-v-multivarke-sladkaya

http://www.diets.ru/post/823388/
Рубрики:  кулинарные рецепты/Мультиварка,Пароварка,хлебопечка


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетение из газет. Подборка 10

Нажми на картинку

Журнальный столик из газет

 

Из газет... шкатулки-горшочки :-)

МК по плетению от Ксении Сёминой

 

Короб из газет для хранения вещей(мастер-класс)

 

Из газет...

 

Мастер-класс по плетению из газет: Шляпная коробка

 

ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ. Корзинка оригинального косого плетения

Ящик для вещей в гардеробную комнату доступный любой домохозяйке

 

Способ окраски трубочек из газет

ЧЕМ КРАСИТЬ ТРУБОЧКИ

http://marrietta.ru/post192425498/

Как крутить и красить трубочки из газет

http://marrietta.ru/post192881592/

Мастер-класс по скручиванию трубочек

http://marrietta.ru/post180199581/

 

 

КРУГЛАЯ КОРЗИНКА ДЛЯ ФРУКТОВ

 

ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ. МАСТЕР-КЛАССЫ И НОВЫЕ ИДЕИ

 

Плетение из газет. Прямоугольные корзинки. Мастер-класс

 

Интересные корзинки из газетных трубочек. Мастер-класс по плетению из газет

 

Плетенки из газетных трубочек. Идеи и мастер-класс

 

Джутовый ажур от Веры Пушиной

Плетение из газет. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post257892317/


поздравления с 23 февраля

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:16 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поздравления с 23 февраля

Поздравления с 23 февраля






Поздравления с 23 февраля бывают и в стихах и в прозе. Это, пожалуй, не так и важно, важно, чтобы они были искренними и от души. А еще нужно помнить кого хочешь поздравить. Так если поздравления с 23 февраля будут адресованы другу, можно указать его имя. Приятно порадует именное поздравление и дедушку, любимого папу.





Можно ли поздравлять с 23 февраля ребенка? Ну, конечно, ведь сын — тоже будущий защитник. Расскажите ребенку об этом празднике. А еще подарите ему одно из замечательных поздравлений в стихах.


 


От всей души без многословья


Желаю счастья и здоровья.


Желаю жить без старости,


Работать без усталости,


Желаю благ тебе земных,


Я знаю, ты достоин их.


***


За доброту, любовь и ласку


И за отцовский твой совет


Тебе, родной наш, мы желаем


Здоровья, счастья, долгих лет.

<<
Читать далее...
Рубрики:  праздничное

масстер классы

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  мелочи для дома

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:04 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-классы изготовлению мыла


Мыло-подарок на 23 февраля
<<
Читать далее...
Рубрики:  секреты красоты/мыло

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  из конфет

фаршированная курочка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бесподобная ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА-начинка совершено не сухая, нежная и приятная на вкус.

Если хочется чего-нибудь вкусненького, то не стоит себе в этом отказывать! Фаршированная курица в духовке отлично подойдет для такого случая.

Вы даже можете взять на заметку этот рецепт на 23 февраля, я думаю фаршированная курица не оставит равнодушным ни одного мужчину.

DSC_1521 копия (700x462, 199Kb)
a5f8b7a80194d1e3fd058230b546c073 (48x49, 3Kb)Очень вкусное и сытное блюдо. Вроде обычные продукты, но блюдо необычное, сочное, вкусное.
Рубрики:  кулинарные рецепты/курица

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шали, шарфы, шапочки спицами. Подборка 14

Нажми на картинку

 

Ажурные манишки

 

Манишка с листиками

 

Шарф "Ледяные листья"

 

Отличная идея: шарф спицами с использованием остатков пряжи    

 

Палантин Саммит / Summit

Шали, шарфы, шапочки спицами. Подборка 12+1

Рубрики:  вязание спицами

шарфик,,Котейка‘‘

Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарфик "Котейка"

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами
вяжем детям

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 06:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кедики спицами.С осинки

Мастер-класс от flowerflower "Кеды спицами" http://club.osinka.ru/topic-48383?&start=45

ДАЛЬШЕ
Рубрики:  вяжем детям

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 05:10 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С подиума на ваши спицы. Пуловер с косами, плетеным и ажурным узорами

Модель американского дизайнера Игаль Азроель (Yigal Azrouel).
Филигранное вязание, состоящее из плетеных узоров, кос и ромбов в сочетании с модным силуэтом и изысканными планками, придает этому пуловеру особое современное звучание и свежесть.




Размер: 44/46

Вам потребуется: 600 г белой пряжи Silkwool (64% шерсти, 27% шелка, 9% полиамида, 120 м/50 г); прямые спицы № 4,5 и № 5; круговые спицы № 4,5.

Техника вязания: Резинка, Лицевая и Изнаночная гладь, Косы, Ажурный узор, Плетеный узор, Крупный жемчужный узор, Коса с ромбами.

ОПИСАНИЕ и СХЕМЫ >>>
Рубрики:  вязание спицами

пуловер

Среда, 20 Февраля 2013 г. 04:52 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весеннее пробуждение нежных красок. Розовый пуловер с ажурным узором и полосами из листьев. Спицы

Изумительный эффект: вертикальный ажурный узор, которым связаны рукава, дополнен широкими полосами из листьев на полочке и спинке.



Размеры: 42/44 (48/50).

Вам потребуется: 450 (500) розовой пряжи (50% хлопка, 50% полиакрила, 160 м/50 г); прямые спицы № 3,5 и круговые спицы № 3.

Техника вязания: Изнаночная гладь, Ажурная дорожка, Ажурный узор.


ОПИСАНИЕ >>>

Рубрики:  вязание спицами

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_странница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема - Сакура цветет (нежная)

Название: Сакура цветет
Автор: Милая_странница
Создана: 18.02.2013 16:56
Скопировали: 19 раз
Установили: 12 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

Милая странница

Серия сообщений "МОИ СХЕМКИ (весенние)":

Часть 1 - 2 ВЕСЕННИЕ СХЕМКИ - голубые
Часть 2 - Схема - радостно-весенняя
...
Часть 18 - Схема - Мне снился весенний дождь...
Часть 19 - СХЕМА - Нежные тюльпаны
Часть 20 - Схема - Сакура цветет (нежная)
Рубрики:  Лиру/оформление дневника

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шерстяные штанишки для новорожденного

шерстяные штанишки для новорожденного

Для вязания вещей для младенца используйте только мягкую, мериносовую шерсть. На этикетке такой пряжи должно быть указано гипоаллергенно. Это шерсть, взятая от породы овец под названием меронос. Причем ее состригают с холки овцы. Именно в этом месте шерсть мериноса особенно хороша. Это тонкорунная шерсть, ее толщина составляет всего 24 мк. Кроме того, мериносовая шерсть длинная, белая, обладает замечательными термостатическими свойствами. Благодаря особенностям роста мериносовая шерсть упругая. Одно из самых важных качеств — то, что она не раздражает кожу. Не используйте пушистую пряжу, например, мохер потому, что малыш может легко подавиться пухом. В отделах пряжи продают специальные нитки для вязания новорожденным. Эта пряжа очень мягкая и, конечно, не колючая.

Итак, для правой половины штанишек наберите 52 петли на спицы № 3,5 и вяжите 2 см резинкой 1*1 (чередуйте1 лицевую и 1 изнаночную петли).

Далее вяжите лицевой гладью, провязав 9-10 сантиметров от резинки отложите работу. Таким же образом свяжите и левую половину штанишек.

Затем отложенные петли обеих деталей переведите на круговые спицы и вяжите лицевой гладью. Так как вязать будете по кругу. То все петли вяжите лицевыми. Для шага между деталями наберите по 6 петель. Всего должно получиться 116п. Для того чтобы сделать ластовицу, провяжите три раза в каждом втором ряду последнюю петлю детали и первую петлю шага вместе лицевой скрещенной и, наоборот, шестую петлю шага и первую петлю детали вместе лицевыми. Ластовица вяжется треугольником.

Одновременно с началом вязания ластовицы для скоса с боку в каждом 14 ряду провяжите 2 раза по 2 петли вместе лицевыми петлями. Чтобы штанишки можно было легко надеть на памперс, и они не спадали с попы, заднюю половинку вяжите укороченными рядами.

Через 20-22 см от резинки разделите работу пополам и отложите 50 петель для переда. На остальных 50 петель провяжите 5 рядов укороченными рядами. Делайте следующим образом: отложите с обеих сторон один раз 4 петли, а потом в каждом втором ряду 2 раза по 4 петли, поворачивая работу, делайте накид. Если вам не хочется переходить на вязание укороченных рядов, можно продолжить вязание по кругу, но заднюю половинку вяжите немного слабее, чем все полотно.

Для пояса свяжите на всех петлях 2 см резинкой 1*1, затем провяжите один лицевой ряд изнаночными петлями, и далее еще 2 см резинкой и закройте все петли. Сшейте открытые срезы штанишек. Отверните внутрь пояс и пришейте вручную потайными стежками, оставив небольшое отверстие, в которое затем проденьте эластичную тесьму. Вместо эластичной тесьмы в кулиску можно вставить шнур. Для этого скрутите его из пряжи. Увлажните изделие и дайте ему высохнуть на ровной поверхности. После стирки шерстяные штанишки станут еще мягче.
 

автор: Ольга Исакина, источник: prodetey.ru
 

 



Поиск сообщений в Иринка-калинка_79
Страницы: 422 ... 68 67 [66] 65 64 ..
.. 1 Календарь