Очень вкусные маринованные огурчики в сладком маринаде. В этом сезоне я много закрыла огурцов и испытала 2 новых рецепта. Эти огурчики уже смогла попробовать, очень понравились. Специи рассчитаны на одну банку объёмом 1 л.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие  (сколько войдёт в банку)  ;
• Зонтики укропа — 2-3 шт;
• Лист хрена — 1-2 шт;
• Лавровый лист — 3 шт;
• Перец чёрный горошек — 4 шт;
• Перец душистый горошек — 4 шт;
• Чеснок — 4-5 зуб.;
• Сахар  (на 1 литр воды)  — 150 г;
• Соль  (на 1 литр воды)  — 40 г;
• Лимонная кислота  (на 1 литр воды)  — 1 ч.л.

На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду закипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.

Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.

Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать. Приятных и вкусных вам заготовок!

Ингредиенты для «Малосольные огурчики — хрустяшки на зиму»:

Для рассола:

• Вода — 3 литра
• Соль — 1 стакан нейодированной с горкой (250 гр)
• Огурцы — 4 кг 300 г
• Специи — по вкусу (листья черной смородины и вишни, листья и корни хрена, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком)

Рецепт приготовления «Малосольные огурчики — хрустяшки на зиму».