Приготовьтесь к чему-то потрясающему, ведь этот рецепт сразит вас наповал своей изысканностью и простотой. Предлагаю вам приготовить вкуснейший торт-суфле, который достоин того, чтобы стать вашим фирменным десертом.

Охлажденное суфле появилось только в XX веке вместе с появлением желатина, поэтому технология его приготовления молодая, но очень простая. Ваш холодильник превратит сливочно-творожный крем с добавлением желатина в готовое блюдо за несколько часов.

Удобство заключается в том, что наполнители могут быть самыми разными: цитрусовые, экзотические киви и ананас, ягоды и печенье. Если не определились с начинкой, предлагаем вам беспроигрышное сочетание вишни и шоколадного бисквита!

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Сливки — 400 мл
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 200 г
• Пшеничная мука — 80 г
• Вода — 80 мл
• Желатин — 40 г
• Какао-порошок — 4 ч. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Консервированные вишни — 250 г
• Сметана — 100 мл
• Ванилин — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Готовим тесто для бисквита. Взбейте яйцо и сахар в пышную массу. Добавьте подсолнечное масло и сметану. Снова взбейте.
2. Смешайте муку с какао и разрыхлителем, а потом медленно добавляйте по частям к жидкой смеси, постоянно помешивая до получения однородной массы.
3. Смажьте форму и выложите на нее тесто так, чтобы его толщина не превышала 3 см. Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте бисквит 15–20 минут. Дайте остыть готовому бисквиту.
4. Замочите желатин в воде и оставьте его на 15–20 минут.
5. Готовим крем. Протрите творог через сито и добавьте в него сливки, сахарную пудру и ванилин. Хорошенько взбейте, лучше сделать это миксером.
6. Растопите разбухший желатин на водяной бане и добавьте его в крем.
7. Нарежьте бисквит на кубики 2 х 2 см, слейте сок с консервированных вишен и выложите их в миску.
8. Выстелите дно и стенки разъемной формы пищевой пленкой. Налейте на дно несколько ложек крема. Выложите треть бисквита и треть вишни, снова полейте кремом. Повторите это еще два раза и залейте всё остатками крема. Выровняйте поверхность торта.
9. Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник на 5–6 часов, чтобы он хорошо застыл.