Очень вкусным и многими любимым фруктом является слива. Но, к сожалению, много ее не съешь. А вот домашние заготовки, пироги и напитки — это всегда актуально и востребовано.

Особенно популярна маринованная слива. Она является отличным гарниром к любым блюдам, так как придает им пикантность. Да и к алкогольным напиткам это прекрасное дополнение. Скажите «нет» банальным помидорам в собственном соку на Новый год. Подайте маринованные сливы!

Ингредиенты:

• Слива — 2 кг
• Чеснок — 16 зуб.
• Вода — 750 мл
• Сахар — 300 г
• Уксус — 100 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Черный перец (горошком) — 6 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте сливы. Они должны быть не переспелые и слегка жесткие. Вымойте их и удалите косточки. Лучше сделайте надрез сбоку, но до конца не дорезайте. Вставьте в каждую вместо косточки небольшой зубчик чеснока.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте гвоздику, перец, сахар и столовый 9%-ный уксус. Проварите маринад 2 минуты.
3. Стерилизуйте банки. Выложите в них подготовленные сливы. Залейте их кипящим маринадом до верха.
4. Дайте постоять час. По истечении времени аккуратно слейте маринад обратно в кастрюлю.
5. Вскипятите маринад снова. Повторно залейте им сливы. Теперь оставьте их на ночь.
6. С утра снова слейте маринад в кастрюлю. Доведите до кипения.
7. И вот в последний раз разлейте маринад по банкам. Сразу же закатайте крышками.
8. Переверните банки вверх дном. Заверните в одеяло и дайте остыть.