Сочная и нежная закуска из крабовых палочек

Эта закуска послужит украшением для любого стола, отличный вариант для пикника или для посиделок с друзьями.

Вкуснейший рецепт венгерского яичного паштета

Этот паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Вкуснейшие маринованные шампиньоны «Как магазинные»

Сочная мясная закуска с маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно

Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.

Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся.  Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Закусочный рулет

 

     Очень красивый, яркий овощной рулет. Похож чем-то на шаурму, но задумывался как совсем овощной, без мяса, потому как должен на пикнике играть роль порционного гарнира к шашлыку. По сути – сочный салат из сырых овощей с очень вкусным соусом и необычной подачей.

Смотреть рецепт

Жареные зеленые помидоры

Берем несколько зеленых помидоров, режем ломтиками
Взбиваем пару яиц, добавляем пару ложек сливок, ложку муки, соль, перец, обмакиваем ломтик помидора в смеси, затем в панировке и на сковородку! Очень вкусно, попробуйте!

__________________________________________________________________________________
Интересный материал на тему Сергей Маликов рассуждает на тему слова «нет», советую почитать.
А вы знали, прямые ссылки с главных страниц это хороший способ увеличить показатели сайта?
Классные ортопедические матрасы можно заказать по ссылке, позаботьтесь о здоровье своем и ваших детей.

СЫРНАЯ ЗАКУСКА С КУРАГОЙ

Возможности кулинарных экспериментов с сыром безграничны! В частности, этот рецепт очевидно из серии «Как удивить гостей» или «Настоящее блюдо для романтического ужина». Все просто, но крайне вкусно и потрясающе оригинально!

Читать далее...

10 вариантов разных соусов

10 вариантов разных соусов
1.
Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.
Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3.
Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4.
Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5.
Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6.
Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).

7.
Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.

8.
Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9.
Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10.
Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.

Картофельные зразы с печёночной начинкой

Картофельные зразы с печёночной начинкой.



Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!

2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.
Читать далее

Сырные палочки с кунжутом за 10 минут!

Если у вас закипает чайник, а печенье закончилось — предлагаю рецепт быстрых сырных палочек, на которые вы потратите 8 минут.

Одним словом, не успеет завариться чай, а сырное печенье уже будет радовать вас на столе.

Еще одной особенностью этих палочек есть то, что они не сладкие. Но можно все легко исправить, если ваши домочадцы любят сладкое. Пару ложек сахара сделают палочки сладковатыми.

далее

Сливовый соус

Продолжаю пока сезонную кулинарию)). Поэтому сегодня рецепт дня - сливовый соус! Попалось мне несколько разных соусов из слив, но как-то всё не то. Этот рецепт из советского и постсоветского прошлого, которому я доверяю.

Рецепт

Лепёшки на пикник
 

Автор  Dania Happy   

Если у вас в планах пикник и вы не знаете, что приготовить, этот рецепт придёт к вам на помощь. Вам понадобится всего 15 минут времени на его приготовление и на него не нужно сумасшедших затрат, он очень бюджетный.

Читать далее...

Капуста кимчи по-корейски

 

Читать далее...

22 соуса для салатов на любой вкус...

22 соуса для салатов на любой вкус...
 

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным соусом...Выбирайте... 1. Соус «Татарский» 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Читать далее...

Для пикника, вечеринки и пр. "Закусь в ассортименте"!

Закуски для пикника на скорую руку выручат Вас в трудную кулинарную минуту! Эти рецепты закусок на скорую руку идеально подойдут для пикника, да и для домашней вечеринки тоже!
И у всех рано или поздно встает вопрос: «А что с собой взять на перекус?»
Давайте рассмотрим варианты самых легких и быстрых закусок, которые только можно придумать.

Сырно-ореховые хрустящие палочки.
Для первой закусочки нам понадобится вот эта славная продуктовая корзинка.
Кстати, в ней некоторые ингры легко взаимозаменяются в зависимости от Ваших кулинарных предпочтений.
Орехи любые, посыпка на Ваш вкус, а тесто готовое, в магазине за углом купленное.

Быстренько делаем начинку для палочек – натираем на крупной терке сыр, «чеснокодавим» чеснок и шинкуем зелень.
Меленько рубим орешки, желательно все-таки грецкие.
Они здесь, как кулак на глаз, будут.
Соединяем ингры в посудине.
В качестве связующего звена добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.

Тесто делим пополам, вторая часть пойдет на печенье со шпротами.
Делим тесто на прямоугольники, размер произвольный, но не сильно большой, а то вместо палочек рискуете получить батон.
На полоски выкладывайте сырно-ореховую массу и защипывайте их.
Далее получившиеся колбаски катаем, чтобы выровнять и сгладить все неровности.
И осталось перекрутить их жгутиками – берете за один конец и крутите.

Как видите, они становятся в 2 раза длинней.
Сразу же кладите их на противень.
Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
За неимением оного, можете посыпать маком, травками или еще чем-нибудь.
Теперь только разогретая до 220 градусов духовка минут на 15-20 до зарумянивания.

Печенье со шпротами
Сами время не теряйте и дальше в кулинарный бой.
Начинаем атаку на печенье со шпротами.
Оставшееся тесто теперь режем на квадратики и на каждый выкладываем по рыбке.
Если рыбки купите с головой, то печеньки будут смотреться веселей и жизнерадостней, чем безголовые. Ну, тут уж, как повезет!

Выкладываем на противень печенье, смазываем оставшимся желтком.
Я на него еще сыпнула тмина.
Вы можете посыпать чем угодно.
Ну, и пока мы щипали печеньки, сырные палочки наверняка зарумянились.
Поэтому меняем в духовке один противень на другой.
Выпекаем до зарумянивания 15-20 минут.

Закуска из шампиньонов с семгой в карбонаде
И переходим в завершающую фазу.
Вот ингредиенты для последней оригинальной и сытной закуски.
Здесь карбонад легко заменяется на грудинку или колбаску, а свежая семга на подкопченную или соленую. ОК?

Из шампиньонов удаляем ножку, нам понадобятся только шляпки.
Рыбку режем маленькими кусочками, такими, чтобы аккурат вошли в грибок.
Бекон или грудинку советую приобрести в нарезке. И время сэкономите и аккуратней получится.
И смотрите, как с помощью зубочистки можно соорудить вот такую великолепнейшую закуску.
К этому времени, я так понимаю, шпротные печеньки готовы.
Производим очередную рокировку противней. Запекаем минут 10, не боле.

Теперь начинаем обозревать, что же у нас получилось в итоге.
Вот оно, вот оно, хрустящее, печенье со шпротами.
Гарантирую, что его съедят первым!
Будут хохотать, особенно если печеньки сделаете «головастыми», и наворачивать.
Грибная закуска тоже улетает на УРА!
Сочетание грибов, семги и бекона получается бесподобное.

Дольше всех обычно держатся сырно-ореховые жгутики.
Они самые сытные и большие, и не на один укус.
Зато этим они и выгодны. Можно не бояться, что закусок не хватит. ХВАТИТ!
А рядом с ними соленые орешки, очень рекомендую, оторваться просто невозможно!
http://bistrofastfood.ru/recipe/zakuski-dlya-piknika/

ОРИГИГАЛЬНОЕ БЛЮДО *ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ*

Читать далее...

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Таких огурцов, вы точно не найдете в магазине! Да и многие хозяйки вряд ли такие умеют. А вот приготовить их совсем несложно! Зато утром, первого!!! января!!!! ваши мужья будут вам особенно благодарны! Эх! Маловато будет!)))

на 1 кг свежих огурцов:
1 ч л соли
2 ст л уксуса
4 ст л соевого соуса
1/4 ч л острого красного перца
кунжут по вкусу
5 ст л растительного масла
4 зубчика чеснока
Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.
Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.
Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.... Только вряд ли!!!)))

Одно успокаивает! Готовятся быстро, съедаются быстро... но ведь... и готовятся быстро!)))

http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/565582/?page=3

Рулеты из сельди

 АВТОР РЕЦЕПТА Таня Хуторная  !!!

26 начинок для фаршированных яиц


1мелкопорезанный обжаренный лук смешать с желтком

2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля.

Приятного аппетита!
источник Академия кулинарии

"Капуста по-гурийски".

Ингредиенты:

кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток

Приготовление:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

 

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

#закуска@cook_good