Ингредиенты:

600-700 гр куриная печень

1-2 шт лук репчатый

1-2 шт морковь

100-150 гр грибов

зелень, соль, перец, мускатный орех

Для заливки:

200 гр сметаны

2-3 шт яйца

Приготовление:

 Хорошо промыть печень. 

Откинуть на дуршлаг, дать жидкости хорошо стечь.

Нарезать печень средними кусочками.

Лук нарезать четверть кольцами

Морковь натереть на крупной терке.

Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле 6 минут.

Посолить

На разогретой сковородке с растительным маслом обжарить 2 мин. лук,

Добавить морковь и вместе с луком обжарить 5 мин.

Посолить, поперчить.

Обжаренный лук с морковью переложить в форму для запекания.

Сверху выложить грибы (или брокколи или цветную капусту, слегка

проваренную в подсоленной воде).

Обвалять кусочки печени в муке и обжарить 5 мин.  до полу-готовности.

Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.

Положить в форму

Заливка:

Соединить яйца со сметаной, посолить, перемешать и залить запеканку.

Сверху посыпать зеленью.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180