-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Свирина

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязание крючком и спицами.ирландское кружево.шитье здоровый образ жизни музыка поэзия. психология

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2012
Записей: 2439
Комментариев: 82
Написано: 2689

Комментарии (0)

Советы хозяйкам

Среда, 27 Июня 2012 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКАМ....

poleznyie-sovetyi-hozyayke3 (300x366, 60Kb)
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Очень часто так случается, что даже современнейшие средства для уборки, не могут справиться с теми проблемами в наших домах, которые призваны решать мгновенно. А бывает, что в самый неподходящий момент “химия” заканчивается или теряется в труднодоступных местах шкафов, да и о вреде химии известно всем. В такой ситуации выручат полезные советы хозяйке и в их числе проверенные временем средства, не требующие особых затрат, но способные устранить пятна, ржавчину, накипь и другую грязь, а также убрать неприятный запах.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Полезные советы по уборке в доме также пригодятся вам, чтобы ваше жилье сверкало порядком и чистотой.
Уборка на кухне
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Если кухонный стол накрыт клеенкой, то протирая ее периодически смесью из молока и уксуса, можно забыть о трещинках и грязи на ней.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Иногда в сточных трубах, соединенных с раковиной, скапливается жир, а вода перестает нормально сходить. Для профилактики такого “засора”, периодически нужно выливать крутой кипяток в сливное отверстие раковины.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Когда на стенках металлического чайника образуется слой накипи, ее легко удалить, используя питьевую соду и уксусную эссенцию. Сначала нужно дождаться, чтобы вода в чайнике закипела, а потом туда добавить по 2-,2,5 столовых ложки соды на каждый литр жидкости. Далее чайник снова ставят на огонь газовой плиты и кипятят еще около 20 минут. Потом воду с содой нужно слить и заполнить чайник водой с уксусной эссенцией из расчета 1/2 стакана на 4 литра воды. Кипятить воду нужно снова в течение 20 минут, после такой процедуры слой накипи легко отстанет от стенок. Главное, хорошо вымыть чайник чистой водой после всех манипуляций.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Есть и другой способ избавиться от накипи: Четырехпроцентный раствор соляной кислоты нужно влить в чайник и нагреть до 60-80 градусов, потом подождать, пока накипь не начнет отставить от стенок.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Кофейник отчистить от накипи проще всего: Достаточно закипятить в нем воду с кусочками обычного лимона, а после промыть чистой водой.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
А здесь вы можете узнать про таблицу меры веса различных продуктов и еще небольшие кулинарные секреты.
Стекло
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Чтобы забыть о запотевающих зимой окнах, добавляйте немного крахмала в воду для мытья стекол – примерно ложку на литр. Еще можно протереть их глицерином – эффект будет такой же. Если же стекла уже обледенели, то их нужно протереть салфеткой, смоченной в крепком растворе поваренной соли. Дождитесь, чтобы лет оттаял, а потом хорошо вытрите поверхность.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Самым надежным и проверенным веками средством для мытья стекол считается зубной порошок или мел. Его разводят в соотношении 2 столовые ложки на стакан воды и протирают этой смесью стекла. Когда стекло подсохнет, его нужно еще раз протереть сухой мягкой тканью или газетной бумагой.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Летом в дом часто могут залетать мухи, чтобы они не садились на зеркала, нужно протереть их срезом луковицы.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
А от зеленоватого налета на вазах поможет избавиться 5-копеечная монета на дне сосуда.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Сохранить матовые стекла красивыми на долго можно, если добавлять уксус в горячую воду при мытье.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Стекла очков не будут запотевать, если их предварительно протереть смесью, состоящей из глицерина и жидкого мыла в соотношении 3:7 и пары капель скипидара. Потом очки нужно обязательно протереть кусочком фланели.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Чтобы до блеска вымыть стеклянную посуду с узким горлышком (ваза, графин), нужно добавить в воду кусочки газетной бумаги или мелко раскрошенную яичную скорлупу. Чтобы все отмылось, посуду нужно немного потрясти, а потом ополоснуть ее дважды: сначала водой с уксусом или солью, а потом чистой водой.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Посуду из хрусталя лучше протирать шерстяной тряпочкой, окунув еще в синьку, тогда хрусталь вновь заблестит.
Полезные советы хозяйке по уборке
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Гораздо дольше будут служить веник, если его окунуть на несколько минут в горячую соленую воду перед первым использованием.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Избавиться от ржавых пятен и подтеков можно с помощью перекиси водорода, смешав ее с 10 процентами нашатырного спирта.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
А 5-процентный раствор щавелевой кислоты уберет ржавчину с фаянса или эмалированных поверхностей. Потом поверхности и предметы промываются первый раз нашатырным спиртом, а второй раз – водой.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
А вот песок для чистки фаянса и эмали применять не стоит, чтобы не повредить их.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Обои, в которые забилась пыль, сначала чистят пылесосом или веником, а в конце протирают шерстяной тряпкой, обмакивая ее каждый раз в овсяной крупе.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Протерев пятна на обоях чистой тряпкой и мякишем хлеба, можно о них навсегда забыть, хотя чаще всего достаточно использовать простой ластик.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Жирные пятна легко удаляются, если применить порошок магнезии или бензин.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Медные изделия хорошо очищаются от грязи с помощью среза сырого картофеля, а луковица поможет вернуть позолоченным рамам прежний блеск. Главное – потом отполировать их суконной тканью.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Гораздо труднее восстановить эмаль в чугунной ванне. Для этого пострадавшее место смазывают эпоксидным клеем и присыпают фарфором, истолченным до состояния порошка.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Второй способ восстановления отколовшейся эмали предполагает использование сухих белил и клея БФ-2. Прежде всего, поверхность зачищают наждачкой, а потом обезжиривают, протерев бензином. Далее наносится клей и сухие белила, которые аккуратно разравниваются. Повторять процедуру нужно будет несколько раз через час-полтора. Окончательно слой затвердеет через 4 дня при комнатной температуре (18 градусов).
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Если краска на дверях, рамах или подоконниках стала тусклой, освежить ее поможет опилочный состав (литровая банка просеянных опилок и 2 ложки уксуса), которым нужно отполировать поверхность.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Нельзя мыть поверхность, покрытую масляной краской, водой с мылом, от этого она быстро потускнеет. Лучше пользоваться раствором нашатырного спирта и воды (1 ложка на литр). Очень грязные места нужно сначала промыть раствором хлорной извести, а потом чистой водой и тщательно вытереть.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Перед покраской окон, стекло рекомендуют протереть уксусом, тогда краска не будет к нему приставать.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
А въехав в новую квартиру, не ставьте мебель вплотную к стене, чтобы последняя не сырела.
Полы
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Никогда не оставляйте разлитую воду на линолеуме надолго, потому что так он быстро придет в негодность.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Горячей водой для мытья пола также не стоит злоупотреблять, поскольку линолеумное покрытие станет мягким и липким, категорическое “нет” также соде и нашатырному спирту. Оптимальный вариант – теплая вода и хозяйственное мыло (60-процентное).
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Дважды в год линолеум нужно покрывать льняным маслом, которое наносится шерстяной тряпкой. Через сутки его легко будет натереть до блеска.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Еще можно каждые 3 месяца натирать линолеум олифой, а потом натирать мягкой тряпочкой. При таком уходе он прослужит много лет.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Если в доме деревянный пол, то он потребует особого ухода. Замечательно удаляется грязь, если чистить такой пол смесью из трех частей речного песка и одной – свежепогашенной извести. Полы сначала нужно натереть этим составом, а потом хорошенько вымыть.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Паркетный пол с лаковым покрытием или без него моют холодной водой с глицерином (1 ложка на стакан), хорошо отжимая тряпку каждый раз. Горячая же вода может испортить паркет.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Чернильные пятна вывести порой очень трудно. Убрать их с ковра поможет щетка, если ее смочить в горячем молоке, а с линолеума – пемза или наждачная бумага. После этого линолеум необходимо протереть льняным маслом и отполировать.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Устранить чернильное пятно с паркета можно, протерев это место лимоном, и сразу же вымыв горячей водой с мылом, а потом просто чистой водой.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Когда между досками паркета образуются щели, их необходимо прежде всего прочистить с помощью тонкой проволоки, а потом аккуратно замазать, использую замазку, которую готовят из мелких березовых или дубовых опилок, смешивая со столярным клеем.0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Запахи
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Затхлый, неприятный запах появляется иногда в шкафах. Чтобы от него избавиться, достаточно положить туда немного натурального молотого (не растворимого!) кофе.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Когда в жару хлеб быстро портится, в хлебнице возникает специфический запах, который легко устранить, протерев поверхность тряпочкой с уксусом. Потом хлебницу необходимо оставить открытой на некоторое время на свежем воздухе.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Проще всего избавиться от любого запаха в металлической коробке: там нужно сжечь пару спичек.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
В буфете неприятный запах исчезнет, если туда поставить блюдце с кусочком репчатого лука или древесным углем.
0_4a48f_573ac8ba_XXL (451x75, 42Kb)
Чтобы предотвратить возникновение неприятного запаха в холодильнике, нужно мыть его внутреннюю часть как минимум дважды в месяц теплой водой с питьевой содой, которая разводится в расчете 1 столовая ложка на каждый литр воды. Потом холодильник вытирают насухо и оставляют дверцу открытой на полчаса.
1302686467_xozyayke (350x245, 59Kb)
ЕМ
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы по кулинарии

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ В КУЛИНАРИИ...



Если вы хотите взбить яичные белки, то их надо тщательно отделить от желтков, охладить в холодильнике около часа, взбить в абсолютно сухой посуде. Правильно взбитый белок не должен стекать с кончика ножа. Если вы хотите, чтобы белок был очень белым, - всыпьте в конце взбивания немного лимонной кислоты: на 1 стакан белка лимонной кислоты на кончике ножа.

Чтобы яйцо с трещиной не вытекло во время варки, надо подсолить воду, в которой оно будет вариться.

Овощи, как известно, являются источником витаминов, микроэлементов и балластных веществ, но чтобы всё это сохранилось при их приготовлении, надо знать правила варки. Варить овощи надо целыми клубнями, под закрытой крышкой, класть в горячую воду. Дав 10-15 минут воде покипеть, воду отливают и, накрыв кастрюлю, дают овощам 'дойти'. Если отвариваете очищенные овощи, особенно картофель, то воду, в которой он варится, не выливайте, а употребите для супов, соусов, или варите на этом овощном отваре вегетарианские супы. Дело в том, что при варке в воду из овощей выделяются очень ценные минеральные вещества и витамины.

Когда готовите винегрет, разрежьте сначала свеклу и залейте её растительным маслом, теперь можете резать все остальные овощи, и они не закрасятся красным свекольным соком - винегрет приобретёт аппетитную 'разноцветную' окраску.

Если готовите для салата свежий редис, не выбрасывайте его ботву, но тщательно её промыв, нарежьте в салат. Она имеет вкус и аромат редиса, и весь его витаминный состав.

Овощи для винегрета лучше варить в кожуре, тогда они лучше сохраняют витамины и вкус.

Когда будете варить свеклу, лучше солить её позднее, шинкуя. Так она будет вкуснее.

В цветной капусте часто встречаются капустные черви. Опустите вилок капусты в подкисленную уксусом воду, черви незамедлительно всплывут сами.

Не солите салат заранее, а только перед подачей на стол, иначе овощи пустят сок, и салат будет иметь некрасивый вид.

Перед тем, как жарить лук, спассеруйте его в муке, тогда он не будет пригорать.

Чтобы картофель был вкуснее, варите его с чесноком и луком.

Чтобы тёртый сырой картофель не темнел, надо отлить образовавшийся сок и добавить такое же количество горячего молока, к тому же и оладьи будут значительнее вкуснее.

Летний холодный свекольник лучше готовить из молодой сырой свеклы: свеклу почистить, обмыть, натереть на мелкой тёрке и залить холодной кипячёной водой. Теперь заправлять его, как обычно, сметаной, зеленью, яйцом.

Вместо уксуса или лимонной кислоты, можно подкислить свежие щи или ботвинью ревенем или щавелем в виде отвара или пюре.

Не кладите томат-пасту в рассольник или кислые щи, это только ухудшит их вкус.

Овощи, которые вы готовите для супа (морковь, лук, петрушку, сельдерей и т.д.), сначала пожарьте (без жира) на сковороде, помешивая, чтобы не пригорели, и только затем закладывайте в супы. Суп будет вкуснее, а цвет его - приятнее.

Если в мясном бульоне образовался брез(накипь), снимите его ложкой, но не выбрасывайте - это жир и свернувшиеся ценные белки. Употребите его позднее для тушения мяса, овощей.

Зелень петрушки и укропа кипятить в супе нельзя, их подают к супу, когда он уже разлит по тарелкам.

Если суп получился мутным, особенно от жирной курицы, то нужно его немного охладить, отдельно в стакане несколькими ложками охлаждённого супа развести яйцо и ввести осторожно полученную жидкость, постоянно помешивая, в суп. Он должен стать прозрачным.

Если суп пересолен, то сделайте из марли мешочек (каждая хозяйка должна иметь его в запасе). Заполните мешочек варённой или сырой крупой (рис, перловка), опустите в кастрюлю и поварите минут 20-25.

Если вы готовите рыбный суп, посолите его сразу. Если мясной или, тем более куриный - посолите их за 20-30 минут до снятия с огня. Помните: недосол - на стол, пересол - под стол.

Какие бы рыбные блюда ни готовили, старайтесь готовить из рыбы разных сортов - и котлеты, и суп будут вкуснее.

Рыбные котлеты будут вкуснее, если прибавить к рыбному фаршу творог. Тогда не надо булки, только лук и яйцо. Можно панировать в сухарях или в муке.

Вместо соли в рыбные котлеты можно добавить вымоченную сельдь.

Для заливной рыбы не потребуется желатин, если чешую рыбы промыть и варить её в марлевом мешочке 1-2 часа на маленьком огне, а затем в этом отваре, предварительно процедив его, варить рыбу.

Если вы хотите оставить мясо холодным, то лучше не в вареном виде, а в жареном. Так меньше опасность, что мясо испортится.

Мясные котлеты, так же как и рыбные, лучше готовить из разных сортов мяса. Панируйте их сначала во взбитых яйцах, а затем в сухарях, этим вы обогатите их вкус. То же самое проделать с отбивными из мяса и дичи.

Покупая курицу, мясо или рыбу, приготовьте её перед закладкой в морозильник так, будто вам надо её сразу готовить и разделите на такие порции, которые необходимы для одноразового приготовления. Заложите их в отдельные полиэтиленовые пакеты. Это позволит значительно сэкономить время - не размораживая, мясо, рыбу или курицу прямо закладывать в кастрюли. При этом гораздо больше сохраняются соки и вкусовые качества продуктов.

Мясо солить не сразу, иначе оно становится жёстким. Чтобы мясо выглядело красивее, его нарезают поперёк волокон.

Мясо старого животного лучше употребить для супа, молодого - для жаренья или тушения. Вареное мясо перемолоть и употребить для блинчиков, суфле, фаршей.

Курицу, мясо сначала натереть солью, затем смазать жиром и лишь потом запекать или жарить - тогда блюдо равномерно зарумянится.

Рекомендуется в котлетную массу ввести сырую капусту, пропущенную через мясорубку, из расчёта 2:1. Прибавить яйцо, репчатый лук (без булки), запанировать в сухарях или в муке из мацы, жарить до готовности, затем потушить под закрытой крышкой.

Мясо телятины, цыплята показаны только молодым, для пожилых эти продукты вредны, как и очень жирное мясо.

Так же вредны для пожилых людей субпродукты: язык, лёгкие, сердце, почки, печень, вымя.

Дрожжи можно надолго сохранить, если их заморозить в морозильнике и не вынимать до употребления. Размороженные дрожжи, если их сейчас же не употребить, неактивны.

Дрожжи не всхожесть проверяют так. Дрожжи поместить в тёплую воду, добавить сахар и поставить в тёплое место. Если через некоторое время (30-40 минут) дрожжи начнут пениться, увеличиваться в объёме, значит, они активные, живые. Если нет, их можно выбросить или сделать из них дрожжевой напиток.

Если тесто при выпечке пригорает сверху, надо его накрыть промасленной бумагой, если снизу - под лист с тестом довольно густо насыпать поваренной соли.

Чтобы тесто подольше не черствело, при замесе рекомендуется прибавить творог из расчёта 250 грамм на 1 килограмм муки.

Чем больше в тесто закладывается жира (маргарин, масло сливочное, сметана), тем больше надо вводить дрожжей.

Сода делает тесто тёмным.

Чтобы бисквит был более рассыпчатым, надо добавить в тесто крахмал.

Чёрствый хлеб, булка станут мягкими на время, если оставить их в духовке на 10-15 минут.

Чёрствый хлеб, булку можно употребить с пользой: замочить в молоке, пропустить через мясорубку, добавить яйцо и испечь оладьи: добавив муки, приготовить тесто с содой или дрожжами и выпекать, когда тесто подойдёт, приготовить хлебный квас, хлебный суп, хлебный торт со сливками.

Компот будет вкуснее и ароматнее, если в него добавить апельсиновые или лимонные корки.

Если вы варите кисель из свежих ягод, рекомендуется ягоды выжать. Выжимки сварить с сахаром и крахмалом (крахмал предварительно замочить в холодной воде, а затем, размешав, влить в кипящий компот). Кипятить 1-2 минуты и сразу снять. В готовый, несколько охлаждённый кисель вливают выжатый сырой сок ягод. Такой способ сохраняет витамины.

Если молоко при кипячении свернулось, его можно ещё использовать. Отожмите слегка его через марлевый мешочек, и вы получите очень вкусный и нежный творожок, а сыворотку используйте для молочных супов или замесите на ней оладьи или пироги.

Если вам нужен свежий творог для ребёнка, влейте в кипящее молоко кефир в пропорции 1:1, и процедив свернувшееся молоко, также получите прекрасный свежий творог.

У вас осталась вчерашняя каша, которую уже никто не ест. Добавьте в неё яйцо, немного муки, соду и выпекайте из любой каши очень вкусные оладьи.

Когда вы варите молочную кашу, посолите молоко или воду раньше, чем заложите крупу.

Чтобы сохранить лимон, можно нарезать его дольками и засыпать сахаром, или лимон в цедре залить холодной водой (но в этом случае нужно почаще менять воду).

Чтобы в крупе не завелись вредители, заложите в каждую банку 3-4 зубчика чеснока.

Консервы перед употреблением следует попробовать и по вкусу добавить жир, соль, лук или другие приправы. Сок из овощных консервов не выливайте: его можно использовать для приготовления других блюд. Очень вкусные с ним, например, картофельный, рисовый или грибной супы.

Мороженые продукты сначала размораживают, для чего их кладут в воду комнатной температуры. Класть их в горячую воду или жир нельзя, так как они теряют свой вкус и форму.

Колбасные изделия следует употреблять только свежими, когда их внешний вид и запах не вызывает сомнений. Употребление несвежей колбасы может привести к тяжелым отравлениям. В местах, неплотно заполненных колбасной массой, образуется яд. Шкурка в этом месте приобретает серовато-зеленый оттенок и выделяет неприятный запах. На поверхности образуется скользкий налет.

Помните: хорошая мука от воды не темнеет, имеет белый или слегка кремовый оттенок, рассыпчатая. При сжатии в кулаке приобретает вид комочка, который быстро рассыпается. Имеет сладковатый вкус и приятный запах. При надавливании пальцем на муке остается четкий оттиск.

Купленные в магазине макароны, вермишель и другие мучные изделия следует варить в соленой воде и несколько дольше, чем те, которые приготовлены дома. Перед тем, как их отцеживать, следует попробовать, хорошо ли сварились, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Когда вода стечет, положить в горячий жир и подогреть на пару, чтобы не слипались.

Мучные изделия отваривают в количестве, необходимом для разового употребления. Если бульон сварен на два дня, мучные изделия к нему на следующий день лучше сварить свежие.

В приготовленное для блинов тесто влейте 30—50 г (в зависимости от количества теста) растительного масла и перемешайте. Во время жарки не надо будет смазывать сковородку.

Рис всегда мойте в горячей воде: в холодной он теряет питательные вещества. Отваренный рис также не промывайте холодной водой. Чтобы получить рассыпчатую кашу, его полчаса варят в кипящей соленой воде, потом откидывают на дуршлаг и обливают горячей водой. Когда вода стечет, заправляют каким-либо жиром.

Если завтра намечено варить фасоль, намочите ее накануне в холодной воде — она быстрее сварится. Употреблять для этой цели питьевую соду не рекомендуется: она разрушает витамины и ухудшает вкус фасоли.

Молодое мясо отличается от старого более светлым оттенком. Жир молодого скота также светлее.

У старой птицы кожа грубее, жир желтый.

Мясо следует мыть в холодной воде целым куском, не нарезая. Так из него меньше вымываются соки, и оно будет вкуснее.

Твердое мясо станет нежнее, если перед приготовлением его вымочить в молоке или положить на 2—3 дня в холодильник.

Свинину, говядину, курятину не рекомендуется готовить вместе: характерный для каждого вида мяса вкус будет перебивать вкус другого.

Чтобы получить крепкий, наваристый бульон, мясо и кости начинают варить в холодной воде: все питательные вещества переходят в бульон. Если же надо получить вкусное вареное мясо, его сразу кладут в горячую воду. Это правило относится также к рыбе, овощам и т. п.

Перед тем, как жарить мясо, картофель, рыбу, просушите их салфеткой. Тогда они скорее поджариваются, образуется румяная хрустящая корочка, приятная на вид и вкус.

Поджаривайте мясо (отбивные, биточки) только в горячем жире, иначе оно будет в нем вариться — не станет хрустящим, потеряет свои вкусовые качества. Однако не следует жарить и в слишком горячем жире, так как сверху быстро образуется корочка, мясо извне может подгореть, а внутри остаться сырым. Чтобы определить, достаточно ли разогрет жир для жарки, бросьте в него кусочек хлеба. Если вокруг него образуется пена, хлеб всплывет на поверхность и поджарится до румяного цвета — значит можно класть мясо. Если же хлеб тонет — жир следует еще подогреть.

В мясо во время жарки никогда не втыкайте вилку. Переворачивайте его специальной лопаткой. Через отверстия, сделанные вилкой, вытекает сок, оно становится сухим, теряет вкусовые и питательные вещества.

Мясо (сырое, вареное, жареное) всегда нарезайте поперек волокон.

Чтобы из небольших кусочков мяса сделать отбивную, их разрезают пополам, но не до конца, разворачивают и отбивают.

Чтобы с вареного языка легче снималась кожица, его еще горячим опускают на несколько минут в холодную воду.

Пленку с мозгов легче снять, если перед приготовлением положить их на несколько минут в теплую воду.

Чтобы сосиски не трескались, перед варкой их следует проколоть в нескольких местах вилкой.

Окорок, корейку, грудинку нарезайте непосредственно перед употреблением.

Свежая рыба в воде тонет, чешуя у нее блестит, крепко держится, жабры ярко-красные, глаза выпуклые, брюшко твердое, мякоть упругая. При надавливании на ней не остаются вмятины.

Приготавливая овощи, всегда стремитесь к тому, чтобы сохранить в них витамины. Для этого очищайте их от кожуры очень тонко, мойте целыми, не нарезая на куски. Картофель и другие овощи нарезайте красиво, равномерно. Это придает пище приятный внешний вид, что имеет немаловажное значение для питания человека.

Сырые овощи перед употреблением следует хорошо помыть, желательно в проточной воде. Долго держать в воде не рекомендуется, так как при этом теряются витамины и минеральные соли.

Очищать и нарезать овощи надо ножами из нержавеющей стали, в противном случае в них быстро разрушается витамин С. С этой же целью овощи целесообразно нарезать или тереть непосредственно перед употреблением. Долго варить тоже не следует, так как они теряют пита­тельные вещества. Кладите овощи только в соленый кипяток и варите в закрытой посуде. Ведь вместе с водой испаряются питательные вещества и витамины. Исключение составляет капуста, которую желательно варить открытой, чтобы испарялись вспучивающие вещества.

Если хрен, морковь или другие овощи завяли, положите их на некоторое время в холодную воду, чтобы легче было чистить.

Сырые свежемороженые овощи (огурцы, помидоры) нарезайте не оттаявшими.

Картофель — один из наиболее распространенных продуктов питания. Известно, что картофель сохраняет больше питательных веществ и витаминов, если его варить в мундирах, ибо витамины находятся преимущественно под кожурой.

Чтобы картофель не разваривался, опускайте его в кипящую воду, посолите и добавьте несколько капель уксуса.

В суп, жаркое, овощное рагу картофель кладите только тогда, когда они кипят.

Картофель, очищенный в сыром виде, теряет 25 % своего веса, сваренный в кожуре — 10 %. Вялый картофель опустите на 24 часа в холодную воду, и он посвежеет. Если хотите спечь картофель в кожуре, помойте его с помощью щетки, ополосните чистой водой, и кожура будет съедобной. Сваренный в кожуре картофель легче чистить, если его сразу же откинуть на сито и обдать холодной водой.

Воду, в которой варился очищенный картофель, можно использовать как крахмал.

Молодой картофель легко очистить от кожуры, если его увлажнить, посолить, хорошо потереть в полотняном мешочке, а потом помыть.

Лучше всего сохраняется питательность картофеля, если его варить на пару.

Картофельное пюре разбавляйте только горячим молоком: от холодного оно становится серым. Пюре будет лучше, если перед подачей на стол в него добавить взбитый белок.

Отварной картофель будет вкуснее, если в кастрюлю, в которой он варится, положить дольку чеснока или сырую луковицу.

Примерзший картофель, прежде чем варить, опустите в холодную воду, а потом в кипяток, куда добавьте ложку соли и ложку уксуса.

Свеклу варите в несоленой воде. В соленой она приобретает черный цвет. Обычно свекла варится 3—3,5 часа. Процесс варки можно ускорить. Для этого свеклу следует залить холодной водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, свекла должна вариться еще час. Потом ее ставят на 10 минут под струю холодной воды — и свекла готова.

Цветная капуста сохранит свою белизну, если в воду, в которой она варится, добавить чайную ложку лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты. Отваривать цветную капусту следует в эмалированной кастрюле.

Редьку перед употреблением натрите на терке и посолите. О редьке говорят: утром — яд, в обед — пища, вечером — лекарство.

Яйца перед употреблением хорошо помойте. Если используете их для приготовления каких-либо блюд или в тесто, вбивайте сначала в стакан и по одному, чтобы не испортить весь продукт, если случайно попадется несвежее яйцо.

Чтобы определить свежесть яйца, растворите 120 г соли в литре холодной воды. Если в этом растворе яйцо ляжет горизонтально — значит, оно совсем свежее, тухлое яйцо будет плавать на поверхности.

Если варить яйцо на сильном огне, желток будет жиже, чем белок, на слабом огне, наоборот, более крутым будет желток.

Чтобы определить, сырое яйцо или вареное, покрутите его на столе вокруг своей оси. Вареное кружится долго, сырое сделает только один-два оборота.

Чтобы яйца во время варки не трескались, положите на дно кастрюли перевернутое блюдце. Чтобы треснутое яйцо не вытекло, его варят в подсоленной воде или смазывают трещину лимонным соком или уксусом.

Яичный белок и сливки нужно взбивать непосредственно перед употреблением, потому что пена из них быстро садится. Взбивать в алюминиевой посуде не рекомендуется, так как пена приобретает темный оттенок.

Чтобы взбить пену из яичных белков, их нужно предварительно охладить. Желток, наоборот, подержать в теплом месте. Следите, чтобы к яичному белку не попал желток — это утрудняет взбивание.

Не прибавляйте продукты в пену из яичных белков, а наоборот.

Если у вас остался неиспользованным желток, поместите его в стакан, а сверху залейте водой или молоком. Он сохранится свежим до завтра.

Омлет из яиц будет более пышным, если на каждое яйцо влить чайную ложку воды.

Омлеты и блины следует жарить в небольшом количестве жира.

Соль в пищу кладут в таком количестве:

на 1 кг мясного или рыбного фарша — две чайные ложки;

на 1 кг муки для приготовления кислого дрожжевого теста на пироги — немного больше одной чайной ложки;

на 1 кг муки для приготовления дрожжевого теста для блинов — полторы чайных ложки;

на стакан риса — чайную ложку.

Добавляйте соль в воду, когда она закипела. Подсоленная вода дольше закипает.

Картофель в кожуре солите в начале варки.

Фасоль и горох солите, когда они уже почти готовы.

Жареный картофель солят в готовом виде.

Мясо солите в конце жарки. Посоленное сырым, оно будет жестким.

Мясо или другие продукты, которые собираетесь жарить в панировке, не солите заранее, так как они становятся влажными, и панировка к ним плохо прилипает. Солить следует непосредственно перед тем, как жарить.

Панированные блюда приобретают приятный вкус, если к сухарям добавить твердого тертого сыра.

Чем мельче нарезаны продукты, тем скорее они сварятся.

Если во время варки необходимо долить воды, доливайте только горячую.

Любую пищу, приготовленную на два дня, на следующий день обязательно прокипятите, даже если она стояла в холодильнике.

Если пищу при подогревании нежелательно перемешивать, поставьте кастрюлю с ней в другую посуду с кипящей водой.

Сметану кладите в пищу непосредственно перед употреблением. Вместо сметаны можно использовать кефир.

Чтобы бульон был прозрачным, варите его на слабом огне, все время снимая пену, которая образуется при закипании мяса и костей.

Продукты скорее варятся в закрытой посуде.

Прежде чем кипятить молоко, прополощите кастрюлю холодной водой, тогда оно не будет пригорать.

250 г сгущенного молока заменяет 1 л свежего. Его следует разводить теплой кипяченой водой.

Кофе в зернах сырой (зеленый) и жареный следует пережарить. Жареный — на слабом огне до темно-коричневого цвета и появления на поверхности равномерного жирового блеска. Поджаренный кофе высыпают на доску или бумагу, охлаждают в течение 2—3 минут. Сохраняют в герметически закрытой банке. Молоть кофе следует непосредственно перед употреблением. Сырой кофе жарят дольше. После 8—10 минут, когда шелуха начнет отделяться от зерен, высыпьте его на доску или бумагу, хорошо продуйте и жарьте до полной готовности.

Кофе восстанавливает свой аромат, если зерна на 10 минут положить в холодную воду и сразу же высушить в духовке.

Чтобы усилить аромат лимона, перед подачей к чаю ошпарьте его кипятком. А чтобы он не засыхал, кладите па блюдце надрезанным боком.

Начиная с глубокой осени и до появления новых овощей и фруктов, употребляйте чай из шиповника, богатого витамином С. Он не только вкусный, но и полезный, лечебный. Плоды шиповника разрезают пополам и заливают кипятком из расчета — ложка шиповника на стакан воды. Можно по вкусу добавить лимонный сок, любой сироп или заварку чая.

Заправка из поджаренной муки бывает трех видов, в зависимости от рецепта: светло-коричневая, коричневая, темно-коричневая. Готовят ее так: в кастрюлю кладут жир, хорошо разогревают, добавляют необходимое количество муки и, непрерывно помешивая, чтобы не подгорела, поджаривают до определенного цвета. Заправляют пищу, когда она кипит или в очень горячем состоянии.

Перед подачей на стол заправленные блюда посыпьте укропом или зеленью петрушки. Это придает им более приятный вид, улучшает вкус, а также обогащает витаминами.

Квасить капусту можно и летом. Для этого нашинкуйте капусту, положите в банку, посолите и залейте горячей водой. Сверху положите кусочек хлеба, смоченного несколькими каплями уксуса, и накройте.

Чтобы яблоки, груши, айва не чернели во время консервирования, перед тем как закладывать в банки (уже почищенные и нарезанные дольками), положите их на несколько минут в холодную воду, немного заправленную лимонным соком.


Nella solneshko
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Отбеливание тюли

Пятница, 22 Июня 2012 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_к [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбеливание тюли. Спасибо девочки и мальчики.

Отбеливание тюли.
1.Для отбеливания тюля можно взять 2 ст. ложки 3-проц. перекиси водорода и 1 ст. ложку нашатырного спирта на эмалированное ведро горячей воды. Туда опускают тюль и выдерживают до 30 минут, помешивая (кипятить нельзя). После отбеливания тюль тщательно прополаскивают."
2.Пожелтевший тюль перед стиркой замочите в соленой воде (1ст.л. на полведра воды).
Клуб на Осинке
Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

О соде!

Пятница, 22 Июня 2012 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Mila111111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОДА - ПЕПЕЛ БОЖЕСТВЕННОГО ОГНЯ

Роль соды и щелочей в защите здоровья людей и растений

"Правильно, что не забываете про соду. Не без причины ее называли пеплом божественного Огня. Она принадлежит к тем, широко даваемым лекарствам, посланным на потребу всего человечества. Следует помнить о соде не только в болезни, но и среди благополучия. Как связь с огненными действиями, она щит от тьмы разрушения. Но следует приучать тело к ней длительно. Каждый день нужно принимать ее с водою. Принимая ее, как бы нужно направлять в нервные центры. Так можно постепенно вводить иммунитет Сегодня сода будет гостем в домашней аптечке"..
Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Выводим пятна

Дневник

Пятница, 22 Июня 2012 г. 18:21 + в цитатник

 

С пятнами сталкиваются все - и аккуратные, и не очень. Так устроено все в нашей жизни- обязательно нужно всему учиться, в том числе и выводить пятна. Кого-то они вводят в состояние паники, кто-то относится к ним философски, ведь и Солнце не без пятен! Тем не менее, реальность такова, что с ними все-таки приходится бороться, а точнее - от них избавляться! В основном, верхнюю одежду обычно отдают в химчистку, но, если на одежду попали случайные пятна — масло, чернила, кусочки пищи, краска и прочее — вряд ли стоит туда идти - большинство пятен можно вывести в домашних условиях! В этой статье собраны общие правила, которые вам наверняка пригодятся.

 

Свежие пятна выводить легче, чем давние. Выводить пятно надо по возможности быстро, так как свежие пятна, естественно, удаляются легче.

 

Для выведения пятен можно использовать промышленные пятновыводители, имеющиеся в продаже, - жидкие, пастообразные, порошкообразные, а также аэрозоли. Универсальных средств не существует. Пятновыводитель и правила его применения зависят от происхождения пятна (краска, жир, чернила и т. д.).

 

Застарелые пятна за один прием не выводятся. Обработку таких пятен проводят 2—3 раза, каждый раз промывая загрязненное место водой. Как правило, застарелые и пятна неизвестного происхождения выводят смесью, состоящей из бензина или скипидара, денатурированного и нашатырного спирта в соотношении 1:70:4.

Чтобы избежать образования "ореола" вокруг пятна, перед его выведением необходимо смочить ткань вокруг пятна водой.

 

Пользуясь химическими препаратами для выведения пятен, строго соблюдайте правила их применения. Ни в коем случае на смешивайте разные пятновыводители.

 

Прежде чем выводить пятно с одежды, испробуйте действие препарата на кусочке ткани, из которой она сшита, или на внутреннем шве. Только после этого приступайте к обработке пятна, пользуясь при этом кусочком марли или мягкой ткани.

 

Пятно обрабатывают от краев к центру.

Некоторые химикаты оказывают отрицательное действие на ткань:

 

  • шерсть и натуральный шелк боятся растворов, содержащих щелочь,

 

  • хлопчатобумажные ткани — крепких кислот (серной, соляной, азотной)

 

  • ацетатный шелк — уксусной кислоты и ацетона

 

  • синтетические ткани — бензина, бензола и других растворителей.
     

Чтобы после удаления пятна на одежде не образовались потеки, предварительно выбейте ее, почистите сначала сухой, а затем чуть влажной щеткой.

Для чистки масляных и жирных пятен годятся только чистые растворители, от грязных растворителей на ткани остаются пятна. Чтобы убедиться в чистоте растворителя, смочите им белую промокашку. Если химикат чистый, на бумаге не останется следов от него.

 

Старайтесь, если это возможно, удалять пятна с изнанки.

 

Вот сколько всего мы узнали о пятнах- а ведь это далеко не все! (Продолжение следует)

Источник[url]http://subscribe.ru/group/uchimsya-delat-vse-sami/2185304/[/url]

NWM1Zi00O (400x266, 89Kb)
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Вторник, 19 Июня 2012 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Полезные советы=

cbc9879ab0c4 (344x510, 119Kb)

1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса . Холодец получается густой, в шкурке много желерующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Вторник, 19 Июня 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ..ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ...


....МНОГО ПОЛЕЗНОСТЕЙ ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК...

Чтобы не пачкать руки, открывая пузырек с зеленкой или йодом, вверните в резиновую пробку изнутри шурп. И открывать легче, и пальцы не измажешь.

Старый лак с паркета легко отскоблить, если предварительно прогладить очищаемый участок утюгом через мягкую тряпку.

Старую побелку с потолка можно удалить с помощью металлической щетки и пылесоса. Для этого по центру щетки сверлят отверстие и насаживают на шланг пылесоса вместо обычной щетки. Для того чтобы было меньше пыли, с боков щетку можно обклеить полосками резины

Чтобы замок «молния» на зимних ботинках или сапогах не расстегивался, советуем закреплять язычок замка с помощью маленького крючочка. Крючок (от платья, юбки) нужно немного подогнуть пришить сбоку от дорожки замка в верхней части обуви

На светлом линолеуме резиновая подошва обуви может оставлять чёрные следы. Их хорошо стирать чистым и сухим теннисным мячиком.

Стерилизовать банки перед консервированием можно в духовке газовой и электрической плиты. Но, чтобы банки не лопнули, перед началом стерилизации духовка должна быть холодной.

Чтобы постиранный галстук не потерял формы, нужно сушить его прогпаживанием с обеих сторон горячим утюгом через марлю вплоть до полного высыхания.

Синтетический коврик не будет скользить по душевому поддону или кафелю ванной комнаты, если с обратной стороны наклеить на него несколько лоскутков резины от старой велосипедной камеры.

Если добавить в обойный клей пищевой краситель, то плохо промазанные места на обоях заметить будет намного проще.

Приобретая быстросохнущий клей, заодно купите напальчники и храните их всегда вместе. Нужно что-то склеить - надевайте напальчники и работайте, избавившись от необходимости затем долго отмывать руки.

Универсальный способ ликвидации щелей в поверхностях из любого материала: погуще замешать шпатлевку опилками из этого материала и замазать полученным составом щель.

Смывать с потолка побелку лучше всего тряпкой, намоченной в крепком соляном растворе.

Напоминаем старинный способ избавления от накипи в чайнике или кастрюле - кипячение в течение 20 - 30 минут картофельных очисток. После этого размягченная накипь счищается деревянной лопаточкой.

Баночки с лекарствами выпускаются со специальным защитным устройством, которое не позволяет открутить крышку ребенку. Но если маленьких детей в доме нет, можно легко блокировать защиту, проткнув крышку канцелярской кнопкой. Кстати, если кнопку вытащить, работа устройства будет восстановлена.

Если перед стиркой цветное белье на полчаса замочить в соленой воде, линять оно будет гораздо меньше.

Замечено, что, если яйца хранить в холодильнике тупым концом вверх, свежесть их сохраняется дольше.

Слив воды из раковины может ухудшиться из-за отложений жира, которые вантузом не удалить. Насыпьте в горловину столовую ложку питьевой соды, после того как она растворится, промойте слив столовым уксусом.

Кипящая на электроплите пища пачкает соседние выключенные конфорки капельками жира. Чтобы этого избежать, вырежьте из жести четыре кружка по размерам конфорок, накройте их и снимайте только при включении. Края кружков можно загнуть, чтобы лучше держались на конфорках.

Растворите в подогретом уксусе поваренную соль. Этим раствором успешно отчищаются желтые пятна с эмалированной посуды.

Распылительная головка от аэрозольного баллончика, вставленная в грушу-спринцовку, превратит ее в пульверизатор, с помощью которого можно, к примеру, опрыскивать водой комнатные растения.

Если верх ботинка оторвался от ранта, чинить повреждение нужно так: вырезать полоску мягкой кожи шириной 2-3 см и длиной 5-10 см, подшлифовать поверхность шкуркой и обмазать с обеих сторон водостойким клеем. После сушки под давлением полоска надежно соединит верх и рант.

Чтобы отлепить от ковра жевательную резинку, предварительно заморозьте ее кубиками льда из морозильника в полиэтиленовом пакете.

Чтобы отмыть стенки микроволновой печи, поставьте в нее чашку с горячей водой и ломтиком лимона и включите ненадолго, чтобы камера наполнилась паром. После этого протрите стенки влажной тряпкой.

Срезая бритвой пуговицы с одежды, чтобы не порезать ткань, защитите ее расческой.

Если у вас холодильник без автоматического размораживания, после очередного удаления льда с испарителя промажьте его стенки глицерином - в следующий раз лед отойдет легче.

Когда вы гладите одежду с пластмассовыми или перламутровыми пуговицами, прикрывайте их чайной ложечкой для защиты от жара утюга.

Выращивать на подоконнике зеленый лук или чеснок удобно на пенопластовом поплавке. Поместите поплавок в банку с водой и забудьте о поливе. Скорость роста стрелок возрастет, если в банку добавить минеральную воду.

Зелень, оставшуюся от приготовления салата, мелко нарежьте и заморозьте с водой в кубики. При необходимости кубики можно бросать в суп. Аромат, витамины и вкусовые свойства сохраняются.

Если, готовя обед, вы слегка порезали палец, залепите порез вместо пластыря тонкой прозрачной пленочкой, которой покрыта луковица под толстой желтой кожурой, Кровотечение моментально остановится.

Морковь и молодой картофель удобно чистить металлической мочалкой для мойки сковородок.

Собак и кошек рекомендуется мыть «Зоошампунем». Нанесите 1 -2 ст. ложки шампуня на смоченную водой шерсть животного и разотрите до образования пены. Через 10 минут пену смойте.

Для получения хорошего ароматного кофе кофейные зерна надо обжарить на сковороде, непрерывно помешивая, до появления на них маслянистого блеска. Зерна следует молоть перед самой варкой - тогда кофе будет ароматнее. Нельзя размалывать кофейные зерна ни слишком крупно, ни слишком мелко, так как чересчур мелко размолотый кофе проходит сквозь фильтр, и напиток становится мутным, а крупноразмолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат. Аромат кофе улучшится и усилится, если перед варкой поджарить смолотый кофе и добавить к нему несколько кристаллов поваренной соли. Кофе будет вкуснее, если в момент закипания опустить в воду щепотку соли и наливать его в подогретые чашки.

Основной болезнью комнатных растений является недостаток железа. В воду, которой поливаете растения, положите 2-3 ржавых гвоздя. Через пару дней полейте этой водой цветы. Листья станут яркими, без белых пятен.

К шнуру утюга привязать тонкую резинку и закрепить ее к стене над гладильным столом. Шнур тогда не будет мешаться и попадать под утюг, Если стол стоит не у стены, приверните к нему струбцину со стержнем и уже к стержню прикрепите резинку.
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ...ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ...

56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
....Советы хозяюшке. Очень полезные мелочи....актуальные и всегда нужные...
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки, советуем наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него. Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок весь остается на пленке, не забивая терку.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это предохранит её от трещин.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной бумагой.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототреться с помощью обычной мочалки.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и прокрутите их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари для котлет, и ножи заточатся.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если в термосе появился "посторонний" запах - не беда: положите в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько встряхните. Затем прополощите горячей водой.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Места среза не использованной полностью луковицы смажьте любым жиром - лук сохранит свежесть и питательные свойства.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала в горячую воду, а затем в холодную.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают выдвигаться с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой, и эта непрятность исчезнет.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника. Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать: поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных). Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой не больше 5 процентов
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке. Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу. Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец, и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со всеми пряными семенами.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду во время варки немного соли.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Это полезно знать!

Суббота, 16 Июня 2012 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для Вас, друзья. Это полезно знать...

Спасибо моему другу на "Яндекс.ру"




Вы когда-нибудь обращали внимание, что на каждом тюбике, например, с кремом, с обратной стороны обязательно есть полосочки -квадратики. Они бывают: черные, темно-коричневые, темно-синие, темно-бoрдовые (вообщем ,темные цвета); так же они бывают КРАСНЫЕ и ЗЕЛЕНЫЕ. Так что же они означают?

Темные полоски означают, что продукт, который вы используете ,состоит полностью из ХИМИИ!


Красные полоски означают, что продукт ПРИМЕРНО 70% состоит из ХИМИИ и 30% из НАТУРАЛЬНОГО ПРОДУКТА.


Зеленые полоски означают, что использованный вами продукт БЕЗ химии!!! Состоит только из НАТУРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ!

А вот эту информацию нашел ЗДЕСЬ:
Маркировка/пассик/полоска на тюбике зубной пасты 
может быть разного цвета и означать следующее.
Черная - содержит вещества, усиливающие пародонтоз;
Красная – содержит вещества, опасные для здоровья;
Синяя – содержит допустимые синтетические вещества, не опасные для здоровья;
Зеленая – содержит 100% натуральное сырье, экологически чистые вещества.
Желательно,конечно,пользоваться натуральными продуктами!Здоровья вам!

 

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Как завязать ремень

Суббота, 16 Июня 2012 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как завязать ремень. 12 способов

http://knitta.ru/2012/06/15/kak-zavyazat-remen/

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Пятница, 15 Июня 2012 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ....


1) Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.

2) Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.

3) Если печь картофель в кожуре, следует помыть его с помощью щетки, ополоснуть чистой водой, и кожура будет съедобной.

4) Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.

5) Чтобы печенка была мягче, подержите ее за 2-1,5 часа до приготовления в холодном молоке или чистой воде

6) При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

7) Чтобы бульон получился вкусным его нужно варить на медленном огне.

8) Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.

9) Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.

10) Очищенные грибы не почернели, их кладут в подсоленную воду, добавив в нее немного уксуса.

11) Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

12) Как хранить мясо вне холодильника? Мясо нарезается большими кусками, натирается солью и храниться в стеклянной или глиняной посуде с крышкой.

13) Чтобы мясо не подгорело в духовке, налейте на протвень немного воды, или установите в духовку жаропрочную посуду с водой.

14) Как выбрать нужное мясо? Если вы собираетесь приготовить блюдо восточной кухни вашим выбором должна стать баранина.

15) Мороженый репчатый лук возможно сделать свежим, если замороженную луковицу поместить на несколько часов в холодную воду. Из опыта знаю, что вкус у такого лука будет практически как у свежего.

16) Сухие изделия из теста сохраняются длительное время, если их положить в жестяную коробку, плотно ее закрыть и держать в прохладном помещении.

17) Кофейные зерна нельзя размалывать ни слишком мелко, ни слишком крупно. Чересчур мелко размолотый кофе проходит через фильтр и напиток становится мутным, а крупно размолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.

18) Проверить, достаточно ли разогрелся жир для жаренья пирожков можно, капнув в него 2—3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит пирожки опускать рано.

19) хотят обжарить сосиски, то сначала снимают с них искусственную оболочку, а потом кладут их целиком или разрезанными вдоль на разогретую с маслом сковородку. Красиво выглядят сосиски, если перед тем, как жарить, крестообразно надрезать их концы.

20) Плесневение варенья происходит в тех случаях, когда сахара положено меньше нормы или варенье недоварено. Кроме того, при расфасовке во влажную тару происходит разбавление сахарного сиропа, вследствие чего ослабляется консервирующее действие сахара, на поверхности варенья появляется плесень и варенье портится. При обнаружении плесени банку с вареньем надо открыть, а плесень (пленку) осторожно и тщательно удалить, после удаления плесени банку надо снова закупорить и варенье пустить в употребление в первую очередь.

21) Рис получится белым и вкусным, если в воду добавить немного уксуса.

22) Молоко не убежит, если края кастрюли смазать маслом.

23) А чтобы молоко быстрее вскипело и не пригорело, можно положить в него немного сахара.

24) Если картофель варится в «мундире», проколите кожицу в нескольких местах – он не рассыплется.

25) В посуду с солью положите несколько рисовых зернышек или листок промокательной бумаги – это защитит соль от влаги и появления комков.

26) Отварная курица будет вкуснее, если, вынув ее из бульона, вы посолите ее, а затем положите в другую кастрюлю, накрыв крышкой или полотенцем.

27) Круто замешанное тесто не будет прилипать, если его раскатывать бутылкой, наполненной холодной водой.

28) Кислый творог смешайте равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.

29) Сушеные грибы подержите несколько часов в молоке, добавив в него немного соли. Они станут совсем как свежие.

30) Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте ее кипятком – чешуя снимется очень легко.

31) Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.

32) Горох и фасоль плохо развариваются в жесткой воде, поэтому промытые горох и фасоль нужно замочить с вечера в холодной воде (лучше кипяченой) и в этой же воде варить. Солить в почти готовом виде.

33) Вареную репу легче очистить, пока она еще не остыла.

34) Если творог очень кислый, можно смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час. Затем откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать стечь молоку и положить творог под пресс. Творог будет некислым и свежим. Использованное при этом молоко можно затем употребить для приготовления блинов, теста.

35) Чтобы освежить зелень, ее полезно положить на 1 ч в холодную воду, в которую добавлена 1 столовая ложка уксуса.

36) Сохранять бульон даже в холодильнике нужно только процеженным. Для хранения бульон переливают в стеклянную банку или в суповую миску, посуду с бульоном покрывают кусочком чистой марли.

37) При варке варенья из плодов с недостаточной кислотностью, например, из груш, айвы, полезно добавлять 1,5 г (1/4 чайной ложки) лимонной или виннокаменной кислоты на 1 кг сахара.

38) При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой, так как в этом случае пар не улетучивается, а оседает на мясе и придает ему вкус тушеного, а не жареного.

39) Чтобы картофель не был жестким, в рассольник его нужно класть до огурцов.

40) Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

41) Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.

42) При приготовлении салата не смешивайте холодные продукты с теплыми, такой салат быстро испортиться или скиснет

43) Бочки из под рыбы нельзя использовать для других продуктов.

44) Мясо лучше солить и жарить непосредственно перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.

45) Если творог очень кислый, можно смешать его с равным количеством свежего молока и оставить на 1 час. Затем откинув на марлю, положенную на дуршлаг, дать стечь молоку и положить творог под пресс. Творог будет некислым и свежим. Использованное при этом молоко можно затем употребить для приготовления блинов, теста.

46) Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.

47) Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.

48) Солите и заправляйте овощной салат непосредственно перед подачей на стол, иначе овощи выделят много сока. Исключением являются некоторые салаты (к примеру: сельдь под шубой, оливье) которым необходимо пропитаться.

49) Любое варенье лучше варить в несколько приемов. Залить горячим сиропом ягоды или фрукты, нагреть до кипения. Варить 5—7 мин и оставить "отдыхать" на 8—10 ч. Затем повторить 3—4 раза.

50) Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2—3 сут, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.
Nella solneshko
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Секреты приготовления первых блюд

Дневник

Вторник, 12 Июня 2012 г. 18:56 + в цитатник

 

Национальная кухня любого народа мира может похвастаться замечательными первыми блюдами. Различны ингредиенты, вкусовые пристрастия, но есть некоторые общие правила приготовления, которые вполне можно назватьсекретами приготовления первых блюд. Вот несколько секретов.

Секрет первый. Продукты можно класть только в кипящую воду. Все дело в том, что когда вы заливаете овощи холодной водой, происходит окисление витамина С и других веществ, хотя очень многие хозяйки допускают эту ошибку.

Секрет второй. Не стоит класть в кастрюлю все продукты сразу. Просто некоторые из них успеют развариться, а некоторые просто не успеют свариться за то время, которое вы отведете на приготовление вашего первого блюда. Обычно последовательность такова: сначала кладут свежую капусту, поварите 5-10 минут. Затем кладут картофель, а пассированные овощи кладут в самом конце приготовления блюда.

Секрет третий. Пассировать овощи и томаты лучше всего в посуде с толстым дном. Во время приготовления их необходимо помешивать деревянной лопаточкой и не давать образоваться румяной корочке.

Томаты и морковь содержат каротины, из которых в организме образуется витамин А. Эти вещества красно-желтого цвета. Во время пассировки они растворяются в жире и придают супу красивую окраску. В таком виде они на много лучше усваиваются нашим организмом.

Также во время пассировки в жире хорошо растворяются ароматические вещества. Так например из лука уходят вещества, которые обладают резким вкусом и слезоточивым действием.

Секрет четвертый. Перед тек как опустить в щи квашеную капусту, ее необходимо немного потушить отдельно в жире и с небольшим количеством жидкости. При тушении капуста приобретает приятный аромат и из нее уходит излишняя острота. К тому же в ней разрушается молочная кислота, которая задерживает размягчение самой капусты, а в щах будет увеличивать время варки других овощей.

Секрет пятый. Свеклу тоже следует тушить отдельно, добавив жир и уксуса и с небольшим количеством жидкости. Особенность заключается в том, что, если добавить уксус непосредственно в борщ, то мы рискуем сделать его слишком кислым. А вот нужный вкус достигается при постепенном добавлении свеклы, тушенной в уксусе. Также, благодаря уксусу борщ сохраняет красивый свекольный цвет.

Секрет шестой. Позволяет каждому овощу «проявить» себя в супе.

Картофель варят до полу готовности и только после этого кладут кислые продукты — такие как квашеная капуста, свекла, тушеная с уксусом, соленые огурцы и т. д. Такой прием позволяет картофелю полностью развариться, так как в кислой среде он варится на много медленнее.

Соленые огурцы необходимо предварительно очистить от кожицы и нарезать вдоль на четыре части. Затем обязательно следует удалить грубые семена, нарезать ломтиками, добавить немного воды и припустить отдельно для размягчения. Иначе в супе будет невозможно довести соленые огурцы до готовности.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.....ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ....


ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

1. Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука
или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки.
Сталь должна впитать запах.

2. Сырые кофейные зерна тоже могут впитать неприятный
запах на руках.

3. Если вы пересолили суп, положите в него очищенную
картофелину. Она вберет лишнюю соль.

4. Чтобы деревянные ящики (без направляющих) хорошо
выдвигались, потрите пазы свечкой.

5. Не кладите цитрусовые или помидоры в холодильнике.
Низкая температура ухудшает вкус и аромат этих капризных
продуктов.

6. Чтобы отмыть посуду из чугуна, не стоит использовать
моющие средства. Просто почистите ее солью и чистым
сухим бумажным полотенцем.

7. Если стакан застрял в другом стакане, вытащить его
невозможно. Положите лед во внутренний стакан, а
наружный стакан окуните в теплую воду. Под воздействием
тепла стакан расширится, а холодный стакан уменьшится,
и их легко можно будет разъединить.

8. Чтобы очистить нагревательный элемент электрочайника
от накипи, вскипятите в нем уксус и воду в пропорции 1:1,
а затем вылейте.

9. Чтобы пустые герметично закрытые контейнеры при
хранении не приобрели неприятный запах, насыпьте в
каждый щепотку соли.

10. Если ваш соус случайно подгорел, перелейте его в чистую
кастрюлю и готовьте дальше. Добавьте немного сахара, следя
за тем, чтобы не пересластить соус. Сахар уберет запах горелого.

11. Подгорел рис? Положите сверху на рис кусок белого хлеба
на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете
подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли.

12. Перед тем, как нарезать перец чили, смажьте руки
растительным маслом: так острое перечное масло не
впитается в кожу.

13. Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в
емкость примерно на 10 см, и опустите их туда. Свежие яйца
останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец
яйца, значит, их нужно использовать в первую очередь.
Всплывшие яйца уже не свежие.

14. Пятна от чая или кофе с фарфора удаляются пастообразной
смесью пищевой соды, лимонного сока и винного камня.
Потрите ею пятна, и они с легкостью отчистятся.

15. Если вы собираетесь приготовить попкорн, замочите зерна
в воде на 10 минут. Обсушите зерна и готовьте попкорн как
обычно. Так попкорн приготовится быстрее, будет более
пушистым, и в нем будет меньше нераскрывшихся зерен.

16. Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной
грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг
от друга. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому
созреванию фруктов (и других бананов). По отдельности они
будут дольше оставаться свежими.

17. Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.

18. Охлажденной водой после варки картофеля или макарон
можно поливать комнатные цветы. Питательные вещества,
содержащиеся в ней, понравятся вашим растениям.

19. Когда вы чистите аквариум, не выливайте воду, а
используйте ее для полива комнатных растений. В помете
рыб содержится азот и фосфор, что делает воду
отличным удобрением.

20. Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет.
Это пригодится, если лед вам понадобится срочно.

21. Если молоко скисает быстрее, чем заканчивается,
добавьте в упаковку щепотку соли сразу после того, как
вы ее откроете. Так оно дольше не скиснет.

22. Чтобы повторно использовать растительное масло и
не почувствовать вкус того, что готовилось на нем ранее,
прогрейте в масле кусочек имбиря толщиной 0,5 см.
Он уберет посторонние вкусы и запахи.

23. Вещество, которое заставляет нас плакать из-за лука,
находится в донце луковицы. Вырежьте ее конусом, так,
чтобы широкая часть конуса охватывала корневую
часть луковицы.

24. Если вы снимете верхний слой луковицы вместе с шелухой,
это тоже уменьшит количество пролитых слез.

25. Зубная паста отлично чистит серебро.

26. Пищевая сода не так хорошо вбирает запахи в
холодильнике и морозильной камере, как в этом вас уверяют
ее производители. Активированный уголь справляется
с этим куда лучше.

27. Но пищевая сода – хорошее чистящее средство.
Если использовать ее вместе с уксусом, можно прочищать
ею стоки и чистить плиту и раковину.

28. Любимый совет тысяч бабушек: если вы порезали палец,
когда нарезали овощи, подождите, пока остановится кровь,
и замажьте порез бесцветным лаком для ногтей. Это защитит
рану от попадания в нее сока, и не упадет в соус
для спагетти, как бинт.

29. До сих пор не приняли единогласного решения, по поводу
того, что класть в мешочек коричневого сахара, чтобы он не
затвердевал: использовали и ломтик яблока, и кусочек хлеба,
и керамический черепок.

30. Не можете найти занозу? Наклейте на место с занозой
кусок клейкой ленты, а затем рывком оторвите – заноза выйдет.

31. Если вы обожглись, намажьте место ожога горчицей.
Оставьте ее на некоторое время – это уменьшит боль и
предотвратит появление волдыря.

32. Если алюминиевая кастрюля потускнела, вскипятите в
ней немного яблочной кожуры. Кастрюля засверкает,
а в доме будет вкусно пахнуть.

33. Чтобы печенье дольше не черствело, наши находчивые
бабушки кладут кусок папиросной бумаги на дно банки
для печенья.

34. Если соль слежалась от влаги, бросьте туда немного риса.
Он впитает излишек влаги.

35. Чтобы убрать с рук пятна от овощей и фруктов, потрите
их сырой очищенной картофелиной. Еще помогает уксус.

36. Держите на кухне алоэ в горшке. Это растение неоценимо
при порезах и ожогах. Отломайте лист и соскребите
гелеобразный сок с разлома.

37. Если хлеб начал черстветь, просто положите в пакет
с хлебом кусочек сельдерея – это вернет ему свежий
вкус и мягкость.

klavdia-France
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Пятновыводитель

Суббота, 09 Июня 2012 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Наташа_Милевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пятновыводитель

Мой домашний пятновыводитель.

Готовила значит я вчера домашний пятновыводитель. Рецепт как всегда прост до невозможности. Итак:

берем 1 стакан горячей воды

пол-стакана пищевой соды

и пол-стакана перекиси водорода

все смешиваем и сливаем в бутылку-спрей (вот только у меня отчего-то сода не полностью растворилась, как я не трясла...подозреваю, что нужно было дождаться сначала растворения соды в воде, а потом уже добавлять перекись Но, я же ведь, торопыга...поэтому не дождалась (в рецепте ведь не оговаривается этот момент, вот я и просчиталась малость)). По этой причине не стала в спрей-бутылку наливать, все равно распылитель забьется (так что, если будете готовить, учтите это!).

Отыскала кухонное полотенце с пятнами (от производства самодельной бумаги остались:)  и давай испытывать новое средство! Как не бывало пятнышек!!! И очень быстро все отошло. Чудесное средство, друзья мои.

Кстати, если старые пятна, то можно оставить на ночь.

В общем история с гелем для стирки повторилась (кто еще не варил, загляните сюда - www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post123612389/ )...хожу теперь и высматриваю по дому - где бы пятно отыскать, хоть самое маленькое.. 

еще понравилась идея с натуральным ароматизатором от Акварельной Бусинки - http://diary.pavlova.us/post118178659/ 

вот только агар-агаром запасусь, ибо желатином давно уже не пользуюсь ((

если интересно, фото здесь>>>>
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Универсальное моющее средство

Суббота, 09 Июня 2012 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения TATIANA_36 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное , моющее средство.



Универсальное средство

Таки сделала! Сделала универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не меньше чем после обычного моющего средства.Но главное, что оно отмывает все. Даже известковый налет (просто подольше надо подержать).
Состав: детское мыло 1 кусок, сода 250 гр (половина пачки) и 2 стакана воды. Мыло натереть на терке, добавить сначала 1 стакан воды, взбить, добавить еще один стакан и в эту пену постепенно добавлять соду. еще немного взбить и все! Получается по консистенции паста.
В общем, я больше деньги тратить не буду на всякие моющие средства.

 (700x525, 91Kb)


Источник
 Нашла для Вас **N@dezhda**

 
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Фольга. Полезные советы

Пятница, 08 Июня 2012 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие домашние хитрости (фольга)




aluminievaya_folga_0 (450x330, 50Kb)
Итак, фольга. Хитрим на кухне: печете пироги? Углы формы для выпечки выложите фольгой – уголочки пирога не подгорят никогда. Запекаете индейку, утку, ребрышки, ножки? Голени ножек (края ребрышек) – в фольгу. Не покупайте дорогой кулинарный мешок для украшения торта кремом – сделайте тюбик из фольги, и вперед. И мыть его не придется! Ребятенок не вымажется мороженым, если вы сделаете ему под брикетик «уловитель капель» из фольги.

Хотите сохранить ваш сэндвич горячим? Поместите под салфетку слой фольги. (Внимание! Никогда не заворачивайте сэндвичи непосредственно в фольгу. Некоторые продукты вызывают окисление фольги. Это же касается лимонов, грейпфрутов, соленых огурцов, помидоров, кетчупа и прочих дрессингов. Если уж так хочется по жизни фольги, сначала заверните в вощенку, а потом уже милости просим). Чтобы не запачкать духовку своими пиццами-лазаньями, подстелите слой-два фольги на нижнюю решетку (на дно духовки не советую, если вам не нужен пожар).
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные советы

Пятница, 08 Июня 2012 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из интернета)... лимоны... горчица...


•  Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.

•  Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее.

•  Лимоны и апельсины долго сохраняются свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек и держать в прохладном месте.

•  Лимон долго сохранится свежим, если положить его в банку с водой и менять воду 1-2 раза в день.

•  Прежде чем нарезать лимон, следует обдать его кипятком - аромат лимона усилится.

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ
(несколько слов о том, как практично хранить лимон)

На блюдечке!

Этот способ – самый известный, самый простой. Половинку лимона нужно положить на блюдце, накрыть стаканчиком и отправить в холодильник.

Сделать дырочку

Если вы не собираетесь использовать весь лимон, а вам всего-то нужно несколько капель сока, то не разрезайте его. Сделайте дырочку в лимоне с помощью зубочистки, выжмите необходимое количество сока, затем закройте дырочку зубочисткой и отправьте в холодильник до следующего раза.

Заморозить!

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

55 полезных советов для готовки на кухне

Дневник

Пятница, 08 Июня 2012 г. 10:19 + в цитатник

 

 

Каждое блюдо вкусно, если подается только что приготовленным. Поэтому общее правило: назначить аккуратно время обеда для того, чтобы изжаренное или сваренное блюдо тотчас подавалось, а не стояло долго на плите.

Толченый сахар для тортов и пирожного сеять сквозь частое волосяное ситечко.

Муку сеять сквозь большое волосяное сито.

Каждый пудинг надо выкладывать на блюдо, на красиво сложенную, накрахмаленную салфетку.

Если же без салфетки, то надо его обливать каким-нибудь соусом или сиропом, иначе выглядит очень неаппетитно.

Блюда должны быть, по величине своей, употребляемы сообразно количеству еды.

Творог для пасхи или для пудингов кладется сперва под пресс, затем протирается сквозь терку-меленку или сквозь решето.

Горчицу лучше всего готовить дома. 99. Оливковое масло должно быть безупречно прозрачно, без запаха и малейшей горечи.

Остерегаться пересолить, досолить может себе каждый, а пересол исправить иногда и невозможно, поэтому лучше всего иметь для супов и соусов заготовленную кипяченую соленую воду.

Если смешивается мука с водой или молоком, или с какой иной жидкостью, то надо не муку сыпать в жидкость, а жидкость вливать понемногу в муку, растирая ее до гладкости.

Вынув пирог из духовки, иногда не надо накрывать его полотенцем, потому что от этого корочка делается мягкой и невкусной. Чтобы пирог не остыл, печь его вовремя, и затем, до подачи на стол, оставлять в духовке при открытой дверце.

Если что-то кипятится по часам или минутам, как, например, яйца, пудинги, которые варятся на пару, зелень и проч., то время считается с момента закипания.

Все сиропы, варенья, желе и кисели из красных ягод надо варить в медном или эмалированном тазике, иначе потеряют цвет.

читать полностью...

Источник[url]http://subscribe.ru/group/uchimsya-delat-vse-sami/2116676/[/url]

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Полезный совет от комаров

Четверг, 07 Июня 2012 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ванилин - комарам!

 

images (146x94, 1Kb)
С наступлением теплых дней снова активизировались комары, которые кусаются и не дают спать по ночам.

Если вы не успели запастись фумигатором или спрееем против комаров, защититьтся от кровопийц вам поможет простое средство, которое наверняка есть

.......>
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Как восстановить эмаль ванны своими руками

Дневник

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 20:18 + в цитатник

 

Ванна – вещь в доме более чем полезная. Ею пользуются ежедневно все члены семьи. Хорошая эмалированная ванна функционально будет служить долгие годы: вывести ее из строя очень сложно. Но вот ее покрытие с годами может износиться.

Поверхность может потускнеть или облущиться, а нечаянный удар может привести к образованию трещин. Из-за того что эмалированная поверхность потеряла свой внешний вид, менять ванну целиком -  слишком большая роскошь. Тем более, если ванна действительно стоящая и в ее устойчивости и прочности вы уверены.

Подарить вторую жизнь можно, выполнив восстановление эмали ванны своими руками . Такие работы не отнимут много времени и средств и позволят, при желании, полностью поменять внешний вид. В данной статье речь пойдет о том, как сделать реставрацию самостоятельно.

Процесс состоит из:

1.Зачистки поверхности. 
2.Грунтования. 
3.Нанесения эмали.

Читать полностью>>>

Источник[url]http://subscribe.ru/group/uchimsya-delat-vse-sami/2084717/[/url]

vosstanovlrnie-emali2 (300x280, 18Kb)
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  

 Страницы: 4 [3] 2 1