Содержание нитратов в овощах даже при использовании наиболее экологических методов выращивания растений никогда не бывает равно нулю. Большинство дачников, применяющих минеральные удобрения и даже некоторые органические смеси, не задумывается, что подкормки как раз и являются главным источником злополучных нитратов, затем проявляющихся в овощах и корнеплодах.

Фактически нитраты – это тот самый азот, внесенный в слишком высокой дозе. Несмотря на то, что главное внимание нитраты привлекают в южных овощах, их содержание очень высоко и в корнеплодах. Впрочем, нехитрые приемы, связанные с техникой сбора урожая, позволят снизить содержание нитратов и получить более здоровые овощи.

Кто из нас не любит достать зимой вкусную баночку с ягодным вареньем и за чашкой чая вспомнить тёплые летние вечера на даче? Пока лето ещё не закончилось, поспешите запастись витаминами! А мы покажем вам самые вдохновляющие идеи декора баночек с вареньем. Оформить их можно своими руками из кусочков ткани или бумаги, обвязав тесьмой, лентой, кружевами или бечевкой. Такие милые и уютные баночки будут не только прекрасно смотреться в кухонном шкафу и на столе, но и станут отличным подарком для ваших друзей и близких. 

Габионы — это проволочные емкости-корзины разнообразной формы и высоты, наполненныекамнями, глиняными черепками или стеклянными «болванками».

Этот пирог в нашей семье любимый, я его пекла ко всем детским праздникам, но в те времена дрожжи были только "мокрые", не было хлебопечки, а мак был из маковых коробочек, которые получались из цветов мака, растущего как сорняк на участке.

Рецепт теста у меня один на все времена - сдобное, пушистое и очень вкусное.

Витамины на твоём подоконнике кресс-салат, зеленый лук, базилик, петрушка в середине зимы это порция свежих витаминов без химии.

Зеленый лук из луковицы – это самый известный овощ, который многие с успехом выращивают на подоконнике для получения зеленого пера. Есть 2 способа выгонки пера: в емкости с водой или с землей. Луковку не погружайте в воду полностью, только корневище. То же правило, мы соблюдаем при посадке луковиц в грунт и необходимо помнить про регулярный полив 1 раз в 2-3 дня, главное не переусердствовать, дабы не привести к загниванию луковицы. Зеленый лук растет очень быстро, лучше всего на солнечном подоконнике. Самые первые ростки (те, которые идут из центра луковицы) лучше оставить, а срезать крайние. В противном случае лук может, приостановит свой рост.

Мульчировать или не мульчировать – вот в чем вопрос. Давайте разберемся в плюсах и минусах различных видов мульчи для вашего сада и огорода.

Мульчирование можно смело называть мировым огородным трендом. Идею укрывать грядки различными материалами агротехники подсмотрели у живой природы. Только вспомните нетронутый лес: деревья и кустарники надежно "укутаны" в мягкое одеяло из опавшей листвы и хвои.

Зачастую мульча ошибочно рассматривается как панацея от всех огородных бед: и растения от засухи защитит, и хозяина от прополки освободит, и качество почвы улучшит. Казалось бы, сплошная польза! Однако не всякая мульча хороша для вашего огорода, особенно в чрезмерных количествах.
Давайте разберемся в видах мульчи и ее предназначении.

Роскошный пион считается одним из древнейших садовых растений. Благодаря форме, окраске, изумительному аромату особо высоко ценится цветоводами во всем мире.

Род Пион (Paeonia) насчитывает более 40 видов. Почти все они травянистые многолетние кусты. По строению цветка сорта делят на: немахровые, имеющие только один ряд широких лепестков, полумахровые, японские, анемоновидные, махровые полушаровидные, розовидные, корончатые. Они различаются величиной, окраской, строением цветков, продолжительностью цветения, высотой и формой куста. В окраске сортов присутствуют различные оттенки белого, желтого, оранжевого и красного цвета. Тона яркие и сочные или мягкие, с едва уловимыми переходами к другому цвету. Можно подобрать коллекцию пионов так, что цвести они будут на протяжении 6–7 недель.

Вкусна матушка-капуста. Не капризна в выращивании. Накормит и подлечит. Поэтому и любят ее не только люди и животные, но и вредители. Их уйма. Сосущие и грызущие представители фауны готовы насыщаться соком и мякотью капусты с первых дней всходов этой культуры. Есть ли возможность получить экологически чистый урожай продукции в домашних условиях? Ведь красивые головки капусты на рынках и в официальной продаже – это минимум 15-20 обработок за вегетацию культуры, далеко не безобидных для здоровья препаратами.

Ингредиенты для шашлыка в банке. 

• свинина (антрекот) — 1 кг 
• бекон — 250 г 
• лук репчатый — 2-3 шт. 
• сок ½ лимона 
• вода — 100 мл 
• соль 
• перец 
• кориандр 
• приправы для шашлыка 

Ботритиоз – невероятно опасный недуг, приводящий к массовой гибели гладиолусовых клубнелуковиц ближе к завершению сезона. Обычно это происходит во время их просушивания либо зимнего хранения. А массовое поражение этих привлекательных цветов чаще всего отмечается во второй половине лета – влажность в этот период повышается, а столбик термометра опускается до пятнадцати-восемнадцати градусов. Чтобы не лишиться прекрасных цветов, важно как можно оперативнее начать борьбу с этой вредоносной напастью. 

Даже самая простая еда, приготовленная на гриле, приобретает особый аромат и сохраняет при этом практически все свои питательные свойства. Именно поэтому вряд ли можно найти человека, который остался бы равнодушным перед ароматным мясом или овощами с дымком. Тем более что приготовить эти кулинарные шедевры на загородном участке очень просто, достаточно всего лишь приобрести современный гриль для дачи.

Раньше на «Дом Мечты» мы уже рассказывали вам о возможностях оформления гриля, мангалов и барбекю в беседках, однако беседка для установки этого чудо-приспособления отнюдь не является обязательным условием. Современные модели грилей можно устанавливать абсолютно на любом участке сада, что позволит вам устраивать самые пышные пиршества с удобством и комфортом.

Когда-то гречневая крупа была совсем другой. И варить ее приходилось долго, часами. Бабушка добавляла в нее при варке чуть соды, от этого вкус не менялся, а цвет становился коричнево-красным, и каждое зернышко гречки было плотным, а каша – рассыпчатой. Нынешняя, пропаренная, крупа уже не того цвета и совсем не того вкуса. Но есть нехитрый способ сделать вкус гречки богаче, а блюдо из нее – рассыпчатым, зернышко к зернышку. Всего-то и надо, заранее прокалить ее на сухой сковороде, чтобы появился ореховый вкус и чуть золотистый цвет.

С чем ее есть – это уже простор для фантазии. У нас так много вариантов добавок, что можно написать небольшую книжицу с рецептами.

А пока поделимся одним излюбленным способом сделать гречку не скучным гарниром, а самостоятельным и вкусным блюдом.

Недавно подруга рассказала об интересной хитрости! Отваривая куриную грудку для нарядного праздничного салата, нужно бросить в воду разрезанный на четвертинки красный лук, вместе с шелухой. Мясо приобретет приятный розовый оттенок! Я так делала уже не раз, и результат — загляденье.

Не могу не поделиться с вами рецептом ну просто волшебного пирога! Его еще называют умным пирожным. А волшебный он потому, что замешивается одно тесто, а после выпекания в пироге можно увидеть 3 слоя! Это очень вкусная и нежная выпечка, к тому же готовится довольно-таки несложно! Думаю, ваши домочадцы по достоинству оценят умное пирожное.

Довольно часто в отзывах на выпечные изделия и хлеб встречается такая фраза: «Я всё делал по  рецепту. Но тесто плохо взошло». Многие очень удивляются когда узнают,  что не все сухие дрожжи одинаковы. Более того, надо уметь правильно их хранить. 

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

Очень удачный рецепт. Рулет просто тает во рту. Грибы (я использовала опята) дают такой аромат, который чувствуется даже за закрытой дверью.

В словаре Даля словом "Мазурик" обозначен мелкий воришка-карманник. А в украинской кухне это небольшая жареная колбаска из индейки. Связь между ними все же удалось найти: и тех и других можно было встретить на праздничных ярмарках в разгар веселья и кутежа (из книги серии Хлеб-Соль "Рецепты украинской кухни").

Предлагаю Вам рецепт лёгкого, воздушного и очень вкусного торта. Сейчас, когда на улице жара, а нам по прежнему хочется чего-нибудь сладенького, данный торт просто находка!!!

Рецептом данного тортa со мной поделилась одна не молодая полячка. И он надолго прижился в нашей семье. Готовить его можно не только летом, но и зимой. Ведь фрукты и ягоды теперь продают круглый год!
На первый взгляд рецепт торта может показаться довольно замысловатым. Но это не так. Главное, соблюдать все этапы приготовления и всё должно получиться.

Для данного торта нам понадобится:

• 300 гр. Бисквитного печенья (сахарное, ванильное, к чаю);
• 200 гр. сливочного масла + 100 гр для коржа;
• 20 гр. желатина;
• 2 стакана холодного молока;
• 2 желтка;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• пачка порошка «Буден» ( проще говоря пудинг);
• пачка любого желе;
• шоколад либо какао;
• любые ягоды или фрукты.