Рецепт простого блинного тортика

Этот эффектный блинный тортик готовится просто:

Блинчики:

Испечь блинчики - 5 шт.
Яйцо + стол.ложка молока + щепотка соли - это 1 блинчик.

Паштет:

курин. филе - 2 шт.(отварить),
морковь (обжар.)
лук (обжар.)
солёный огурец,
чеснок,
сметана 10% 100 - 150 гр,
перец.

Читать далее...

Квасить будем?..

…Конечно – капусту! А вы что подумали?!

Квашеная капуста… и память сразу рисует картинки на одесском "Привозе", куда масса людей приходит просто накушаться. Особенно студенты. Когда я много лет назад впервые приехала в Одессу на учебу, то никак не могла пересилить себя попробовать, если я не покупаю. Мои однокашники удивлялись и весело переходили от бочки к бочке… Так было раньше… Ничего не изменилось и сейчас…

Однако, осень на дворе… капусточка уже в самый раз: можно квасить…
.



1.

Нашинкованные капусту и морковь, послойно плотно укладывать в чистую 3-х литровую банку, пересыпая каждый слой пряностями: перец черный и душистый, тмин, семя укропа, лавровый лист. Как только банка станет полной, сверху положить 2 ст. ложки каменной соли (крупный помол) и залить доверху водой. Раньше я заливала капусту кипяченной и остуженной водой, а сейчас – просто отфильтрованной

Ставим банку в глубокую тарелку, что бы при брожении рассол не выливался, накрываем марлей и выдерживаем при комнатной температуре двое суток, прокалывая несколько раз капустную массу деревянной вилкой ( для сброса газов брожения в рассоле).

Через два дня рассол сливаем, добавляем 2 ст. ложки меда, растворяя его в рассоле, и вновь заливаем капусту. Ставим на холод. И уже через два часа капуста готова… Попробуете - хочется съесть сразу все содержимое банки…

По рецепту на 1 кг капусты требуется 75 г моркови. В моем примере на эту 3- литровую банку пошло 1,5 кг капусты и 130 г моркови (я добавила немного больше, но это совершенно не обязательно).

Ну, что, квасить будем?

Тогда вот еще советы и приметы от наших предков:
Если будешь квасить капусту в плохом настроении, она обязательно горчить будет.
Засолкой капусты лучше всего заниматься на 5-6 день после новолуния. Если в полнолуние заквасить, то она быстро испортится, будет мягкой и излишне кислой.
Чтобы капуста не перекисала (если в бочках), в нее клали осиновую ветку или поленце.
Еще в народе говорят, что капустку лучше квасить в мужские дни.

Ну, все знаем, теперь за дело!

Приятного аппетита!
http://iledebeaute.ru

Онлайн видео уроки

Как приготовить вкусную и полезную воду?

Как приготовить вкусную и полезную воду?


+ читать дальше

ВЫПЕЧКА

Ссылка: Источник здесь

Творожный кекс с изюмом

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Маффины с черной смородиной

Недавно была в гостях у своих друзей. Они- вегетарианцы , жена прекрасная кулинарка. Все готовит без мяса, но очень вкусно. К чаю  были приготовлена маффины с черной смородиной. Я, конечно, попросила рецепт и в воскресенье испекла. 



Нам понадобится:

Рецепт у моей подруги был написан в децилитрах. 1 дцл- 100 мл.
Я все пересчитала и пекла так, как написано ниже.

 Жирная сметана 20-30% - 2 столовые ложки.
Сахарный песок - половина 200 мл. стакана
Растительное масло- 100 мл
Молоко- 50 мл
Ванильный сахар- 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Овсяные хлопья "Геркулес"- 150 мл ( 200 мл. стакан)
Мука- стакан 200мл. 
Черная смородина - 1 стакан 200 мл.( можно любую другую ягоду)

1.   Духовку разогреть до 200 градусов
2.   Миксером в глубокой чашке взбить сметану с растительным маслом и сахаром, добавить молоко и ванильный сахар.
3 . Добавить просеянную муку с разрыхлителем и овсяные хлопья. Вымесить.
4.   Ягоды, если они замороженные, то класть в тесто НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ, иначе тесто от сока окрасится и маффины будут бурые. Аккуратно перемешать ложкой. 
5.   Тесто выложить в формочки. У меня вышло 9 штук среднего размера. Сверху можно воткнуть по две ягодки , которые лопнут и украсят кексики.



6.   Выпекать 20-25 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить зубочисткой или ножом.



Вкусно !!!!

Как приготовить вкусный жюльен с курицей и грибами

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Правильные конфеты

Чудесные домашние сладости делает Ксюша Monli!  Вкусные, полезные и абсолютно натуральные, никаких химических добавок, заменителей вкуса, консервантов и красителей. Даже тем кто худеет совсем не грех съесть такую конфетку. Так что запасаемся фруктами, изучаем матчасть и марш на кухню, творить! Да, насчет фруктов, здесь в рецепте используются лимоны, но не надо себя ограничивать, апельсины и прочие фрукто-ягоды тоже подходящее сырье. 

Читать далее...

Следки на двух спицах без шва.

Существует очень много способов вязания следков. Вот ещё один.Такие следки у Вас точно получится связать, если будете вязать так, как Вам покажут в этом мастер классе. Удачи!

находки от Шрека Лесного

 

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Учимся красиво защипывать пирожки

Читать далее...

"Сырные лепешки за 5 минут"



Ингредиенты
• Кефир — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
• Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
• Мука — 2 стак.

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

2. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку, положить начинку ( ветчину).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

3. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.Читать далее...

Сочни с творогом

Сочни с творогом

Просто, быстро и вкусно



Ингредиенты

Для теста: 
• 1,5 стакана муки 
• 3 столовых ложки сахара 
• 2 столовые ложки сливочного масла 
• 1 яйцо 
• 7 столовых ложек сметаны 
• щепотка соли 
• 1 чайная ложка разрыхлителя 
Для начинки: 
• 300 г творога 
• 3 столовые ложки муки 
• 3 столовые ложки сахара 
• 1 яйцо

Приготовление

Что можно приготовить из куриной грудки?




Читать далее

Чесночная картошка....

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!

Домашние ароматные сухарики.


источник

Опубликовала Ксюша Шахлина Этот способ я давненько присмотрела в Интернете. Кто автор этой идеи уже не припомню. Пишу только то, как делаю это сама. Буду рада, если автор отыщется. Понадобится: -полбулки хлеба типа "дарницкий"(из него почему-то очень хорошие сухарики получаются), -соль(желательно мелкого помола "Экстра" ), -специи(можно смесь), -упаковочный пакет покрепче(я беру обычно те, что для заморозки), -растительное масло либо очень крепкий бульончик. Читать далее

Заливная рыба

МОЛОДОЙ ДОКТОР ПРОПИСАЛ РЕЦЕПТ СВОЕЙ БАБУШКИ лечения пяточной шпоры и шишек возле большого пальца ноги. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").

Вестник ЗОЖ 2001 01 (181)
Посылаю вам рецепт лечения пяточной шпоры и шишек возле большого пальца ноги. Его мне дал молодой врач лет 15 назад. Он сказал: «Больничный лист по этому поводу я выписать не могу, не положено. Но моя бабушка лечилась от этих неприятностей так:...» Я взяла на вооружение совет его бабушки, вылечилась сама и много женщин на работе вылечила. Рецепт очень простой и недорогой. З—4 горсти морской соли (можно и поваренной если капнуть в нее несколько капель йода) развести в 4-5 литрах очень горячей воды. Налить раствор в ведро и парить ноги минут 10, затем вытереть насухо полотенцем, надеть носки (х/б, потолще, хорошо — махровые), влить в тазик немного медицинской желчи и встать в нее прямо в носках, хорошо намочить места, где болит (я замачивала до щиколоток), затем на мокрые носки надеть целлофановый мешок, а сверху — шерстяные носки и лечь спать. Утром ноги помойте и идите на работу. Если не работаете — можно ходить с таким компрессом сутки. Повторите 10 раз.
Адрес: Коноваловой Валентине Петровне, 628408, г. Сургут, Тюменская обл.

Серия сообщений "Шпора пяточная":

Часть 1 - Целебный раствор аспирина от шпор, варикоза, остеохондроза. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 2 - Лечение пяточной шпоры, наростов народными средствами.
...
Часть 12 - Шпоры и йод. Отбила чечетку в знак благодарности. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 13 - Шпоры. Рецепт, подсказанный старым фельдшером. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 14 - МОЛОДОЙ ДОКТОР ПРОПИСАЛ РЕЦЕПТ СВОЕЙ БАБУШКИ лечения пяточной шпоры и шишек возле большого пальца ноги. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").

Серия сообщений "Подагра":

Часть 1 - Соли в суставах. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
Часть 2 - ПЕРЕЛОМ, ОТЛОЖЕНИЕ СОЛЕЙ. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").
...
Часть 16 - Сухофрукты лечат все болезни
Часть 17 - Косточки на ногах - как избавиться?
Часть 18 - МОЛОДОЙ ДОКТОР ПРОПИСАЛ РЕЦЕПТ СВОЕЙ БАБУШКИ лечения пяточной шпоры и шишек возле большого пальца ноги. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 



3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут



Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.



Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.



Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.



Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю



Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию



Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!



Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Французское тесто


http://forum.say7.info/topic18881.html