• Перец болгарский — 2 шт
• Печень куриная — 300
• Лук красный (салатный) — 0,5 шт
• уксус винный (красный) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 2 г
• перец (смесь свежемолотая) — 3 г
• Петрушка (зелень по вкусу) — 0,25 пуч.
• Масло оливковое (по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление:

Лук нарезаем перышками и бланшируем с добавлением уксуса. Печень тушим до готовности, солим и нарезаем пластинками. Перец запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут, затем снимаем кожицу . Нарезаем крупными кусочками. К порезанной печени добавляем лук. Затем перец и порезанную петрушку.

Заправляем наш салат и подаем

Источник