Готовим холодную грибную закуску - шампиньоны по-гречески.

Вам потребуется:

Грибы — 120 г
вода — 50 г
вино белое — 5 г
масло растительное — 25 г
сок лимонный — 5 г
лист лавровый
перец черный горошком
соль

Приготовление:

Смешивают воду, белое вино, растительное масло, сок лимона, лавровый лист, перец, соль и кипятят на слабом огне 5 минут.

Большие свежие шампиньоны очищают, нарезают четвертушками, хорошо промывают, дают воде стечь и варят в полученном отваре 6-8 минут. Подают к столу в охлажденном виде.

Источник cтатьи: greecekulinar.narod.ru