КАРТОШЕЧКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ 

Рецепт от anabanana: Очень актуально, когда надо приготовить картоху для большой компании, а чистить её лень. Или если в холодильнике скучает картошка в "мундире".
 
Нам понадобится:

Картофель
Растительное масло
Сливочное масло или маргарин
Чеснок
Соль (желательно крупная), итальянские/прованские травки

Среднюю по размеру картошечку хорошо мою и отвариваю в подсоленной воде до готовности в "мундире". Сливаю воду.
В сковороде разогреваю смесь растительного масла и сливочного масла/маргарина, обжариваю 2-3 зубка чеснока (чуть раздавленных ножом или ладошкой), вынимаю и выбрасываю.
 Картошечку придавливаю слегка рукой, чтобы кожица треснула и укладываю в масло, сверху присыпаю итальянскими травками и крупной солью. Когда обжарится с одной стороны, переворачиваю и снова посыпаю травками и солью.
Готово!  

Комментарий:

 - Сделала к ней соус сметанный с солеными огурчиками, чесноком и укропом. Вкуснятина! 

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,37397.msg152866/topicseen.html#new  

ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Рецепт от acallbaby : Хочу поделиться с вами еще одним замечательным блюдом от Джейми Оливера. Вкусно до безобразия, а также очень легко в приготовлении. Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри - нежный, как облачко.  

Ингредиенты:

  Картофель (среднего размера) — 6 шт
    Масло оливковое — 3 ст. л.
    Чеснок — 5 шт
    Лавровый лист — 5 шт
    Розмарин (веточки, желательно свежие) — 3 шт
    Зелень
    Уксус (винный в идеале, но можно любой взять) — 1 ст. л.

Если же у вас картофель "старый" - почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут. 

Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить. 

В форму влить 2 столовые ложки оливкового масла, немного обвалять в нем картофель.

Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут.

 
 Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим!

 
 Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут.
 

Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке! 

 
Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри - нежный, как облачко.
 

Комментарий:

- Мои изменения: картошки я взяла 17 шт., уксус не использовала, инги для заливки увеличила в 2 раза (кроме лаврушки). Блюдо потрясающее! Попробуйте еще и такой вариант. Нам очень понравилось!
  

http://www.povarenok.ru/recipes/show/89841/