Цветная капуста по-грузински

 

В приготовлении этого блюда используются грецкие орехи и кинза. По-желанию винный уксус можно заменить лимонным соком, а также добавить любые специи.
На полкилограмма цветной капусты нужно взять полстакана очищенных от скорлупы грецких орехов, четвертую часть стакана винного уксуса (или сок одного лимона), пучок кинзы, 3-6 зубков чеснока, соль, перец.

Кочан цветной капусты помыть, очистить от листьев и до основания срезать кочерыжку.

Сварить в подсоленной сильно бурлящей воде (около 3-5 минут).

Разрезать капусту на небольшие кочерыжки.

В ступке истолочь грецкие орехи вместе с чесноком, добавить мелко нарубленную кинзу и соль, все хорошо перемешать с уксусом.

Капустные кочерыжки выложить в кастрюлю, залить получившейся массой, накрыть крышкой и осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю.

Подавать на стол в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда.

Зелень кинзы можно заменить ее семенами — толченным кориандром.
С цветной капустой также можно приготовить Пикантный летний супчик.

Возьмём в произвольном количестве морковь,как можно покрупней (и в длинну и в ширину), а так же филе мясное, желательно свининка, большим куском. Но всё равно, хоть и произвольно, но лучше брать мясо и морковь в соотношении 1 : 1,так не будет чувствоваться, что чего - то больше, а чего - то меньше.

Мясо нарезаем тонкими пластами, а затем на тонкие длинные полоски и готовим рассол – в миску наливаем такое количество воды, какое покроет мясо. Насыпаем в воду по вкусу – соль, сахар и наливаем уксусную эссенцию в этот рассольчик.

Складываем мясо и маринуем 2-3 часа. Пока маринуется мясо мы приготовим морковь и нарежем её так же как мясо, на тонкие пласты (можно на "Бернере"), а затем на длинные полоски.

Замаринованное мясо поджарить на растительном масле, в него же бросить горсточку мытого изюма с косточкой – жарить до слегка золотистого цвета (мясо).

В готовое мясо кладем морковь, солим по вкусу и немного припустить под крышкой. Снимаем с огня, перекладываем в салатник, добавляем опять же по вкусу готовую горчицу и чеснок. Перемешали. Готово!

Можно есть в тёплом и холодном виде.

Желаю всем приготовить такой салат. Очень вкусный,просто пальчики оближешь. Приятного аппетита! 

Продукты:

-Цветная капуста - 800 грамм;
-Лук репчатый - 2 штуки;
-Молоко - 1 стакан;
-Сыр твердый - 150 грамм;
-Мука - 1.5 столовых ложек;
-Сливочное масло - 50 грамм;
-Соль, перец и зелень.

Приготовление:

*Цветную капусту разберем на соцветия и отварим до полуготовности.

Для соуса:
*Лук обжарим, добавим муку и перемешаем.
*Добавим стакан молока, соль и перец по вкусу. Доведем до кипения

*В форму выложим капусту и зальем её молочным соусом.
*Сверху посыпаем сыром.
*Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов 25 минут.
*Готовую запеканку посыпаем зеленью.

Приятного аппетита !
vcusna.ru

 

 

Ингредиенты:

1 кг репчатого лука
1 маленькая свекла
соль, перец - по вкусу
винный уксус
кипяченая вода

С помощью данных советов вы сможете приготовить низкокалорийный полезный гарнир, используя не бурый, а белый рис.

1. Замочите рис перед приготовлением на ночь. По мнению специалистов по восточной медицине, после замачивания содержание крахмала в рисе снижается, что делает его менее калорийным.
Читать далее...

Читать далее...

100 гр - 109.08 ккал

Читать далее...

Гуся надо на сутки замочить в ведре холодной воды, добавив туда 1 кг соли ( не надо бояться, птичка возьмет ровно столько соли, сколько ей надо). Через сутки достать, обмыть, обсушить, нафаршировать кусочками яблок и апельсинов ( у меня ушло 2+2), затем уложить на противень в фольгу, обильно смазать медом и завернуть в фольгу ( фольги потребуется целый рулон, сделать в виде солнца и сворачивать не сильно плотно). Запекать 3 часа, затем фольгу разрезать, смазать еще немного медом и запечь еще 30 мин. до красивой корочки. Этот рецепт я вычитала в одноклассниках 2 года тому назад и уже дважды делала так...гусь уходит просто "в лёт", а до этого никогда не получался....попробуйте...приятного аппетита!

Очень люблю приготовленные таким способом разные овощи. На этот раз будем готовить капусту по -пекински с креветками. Безумно вкусное блюдо, не говоря уже о его аромате. Думаю многим тоже понравится этот рецепт. Познакомьтесь с ним.

Читать далее...

Перемешивается :
5 ст. л манки
4 ст. л сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли.
после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

 

 

Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц , но все равно он не получался таким ,каким моя детская память запомнила его с детского садика , высокого ,воздушного, лёгкого .. и вот наконец нашёл его :)

 

Читать далее...

На кухне хочется чувствовать себя мастером! Но некоторые блюда не всегда получается приготовить идеально — только зная тонкости, можно творить кулинарные шедевры. Предлагаю прочесть ценные советы, о которых точно знает шеф-повар любого приличного ресторана. Не обязательно быть главным поваром для того, чтобы вкладывать душу в еду. Готовить вкусно и красиво еду может кто угодно, главное — желание! Используйте даже в обычных рецептах эти подсказки, и вы увидите, насколько вкуснее станут завтраки, обеды и ужины. Красное вино окрашивает в красный цвет любое блюдо, отлично сочетается с мясом, придает незабываемый аромат соусам. Почему бы не применять этот трюк для совершенствования повседневного меню?

Только представь: рагу с овощами и красным вином… Объедение.