Ингредиенты
Белок яичный 3 штуки
Сахар 200 г
Соль крупная щепотка
Миндаль очищенный 500 г
Экстракт миндаля 10 мл
Лимончелло 2 столовые ложки
Соль щепотка
Распечатать рецепт
Инструкция

35 минут

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Яичные белки вылить в небольшую миску, добавить половину столовой ложки сахара и щепотку соли и взбить в мягкую пену.
2. Миндаль превратить при помощи блендера в мелкую крошку (оставив целыми для украшения 30 штук). Смешать молотый миндаль в миске с экстрактом миндаля, оставшимся сахаром и солью. Влить яичную смесь и замесить тесто.
3. Смочить руки лимончелло и налепить из теста одинаковые шарики размером с грецкий орех. Уложить на противень, покрытый листом бумаги для выпечки, затем слегка придавить сверху ладонью и придать плоскую форму. В центр каждого печенья легонько вдавить орех.
4. Выпекать двадцать минут (или чуть больше) до золотистого цвета. Готовое печенье остудить.