Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Ингредиенты:

Сырные шарики - аппетитная и вкусная закуска как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Они настолько универсальны, что их можно подавать как к пиву, так и в качестве одного из элементов детского праздничного меню – огромное разнообразие вариантов их подачи позволяет без особого труда украсить ими любое торжество! Сырные шарики готовятся быстро, из простых продуктов и легко могут заменить привычные салаты.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Ароматная кунжутная панировка и хрустящий зелёный лук в этой закуске отлично дополняют насыщенный вкус рыбы.



Ингредиенты

*Плавленый сырок 1 штука
*Адыгейский сыр 50 г
*Чеснок 1 зубчик
*Зелёный лук 4 пера
*Слабосолёная красная рыба 200 г
*Майонез 2 ч. ложки
*Кунжут 3 ст. ложки

Приготовление

1․ Плавленый сырок и адыгейский сыр натрите на мелкой тёрке.
Чтобы сырок натирался легче, предварительно подержите его 15–20 минут в морозильнике.

2․ Чеснок очистите и измельчите. Зелёный лук мелко порубите.

3․ Красную рыбу нарежьте мелким кубиком. Соедините сыр, чеснок, зелёный лук, рыбу и майонез, тщательно перемешайте.

4․ Кунжут обжаривайте на сухой сковороде 1–2 минуты.

5․ Скатайте из сырной массы небольшие шарики и обваляйте их в семенах.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ПОМИДОРАМИ

Вяленые томаты и паприка придают необыкновенно яркий вкус этой закуске с начинкой из помидоров черри.



Ингредиенты

*Яйца 2 штуки
*Моцарелла 110 г
*Чеснок 1 зубчик
*Вяленые помидоры 20 г
*Майонез 2–3 ч. ложки
*Помидоры черри 100 г
*Паприка 1–2 ст. ложки

Приготовление

1․ Яйца опустите в холодную воду и варите 8–10 минут после закипания. Остудите, очистите и натрите на средней тёрке.

2․ Моцареллу натрите на средней тёрке. Чеснок очистите и измельчите. Мелко нарежьте вяленые помидоры.

3․ Тщательно перемешайте яйца, сыр, чеснок, вяленые помидоры и майонез. Черри разрежьте пополам.

4․ Скатайте из сырной массы шарики, положив внутрь каждого по половине помидора черри. Обваляйте шарики в паприке.

"РАФАЭЛЛО" ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Сырные шарики в посыпке из крабовых палочек получаются невероятно аппетитными и вкусными.



Ингредиенты

*Яйца 3–4 штуки
*Сыр 150 г
*Чеснок 3–4 зубчика
*Соль по вкусу
*Перец чёрный молотый по вкусу
*Майонез по вкусу
*Крабовые палочки 200 г

Приготовление

1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сыром. Чеснок пропустите через пресс.

2․ Смешайте яйца с сыром, чесноком, солью, перцем и майонезом. Сформируйте небольшие шарики.
Чтобы масса не липла, смачивайте руки водой.

3․ Крабовые палочки натрите на мелкой тёрке и обваляйте в них сырно-яичные шарики.

4․ Перед подачей оставьте закуску в холодильнике на час-полтора.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

В ней идеально сочетаются сладкие сухофрукты, солоноватый нежный сыр и орехи.



Ингредиенты

*Чернослив 80 г
*Вода 50 мл
*Твёрдый сыр 150 г
*Крем-сыр 150 г
*Соль по вкусу
*Молотый чёрный перец по вкусу
*Грецкие орехи 80 г

Приготовление

1․ Чернослив промойте и залейте горячей водой на 5–7 минут. После отожмите и мелко нарежьте.

2․ Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке, смешайте с крем-сыром и черносливом. Посолите и поперчите массу по вкусу.

3․ Грецкие орехи обжаривайте на сковороде 3–4 минуты, затем мелко нарубите.

4․ Сформируйте из сырной массы небольшие шарики и обваляйте их в орехах.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ

Любимое многими сочетание фруктов, курицы и сыра в виде праздничной холодной закуски.



Ингредиенты

*Куриное филе 350 г
*Соль по вкусу
*Твёрдый сыр 100 г
*Ананасы консервированные 100 г
*Грецкие орехи 70 г
*Майонез 2–3 ст. ложки

Приготовление

1․ Куриное филе отварите в подсоленной кипящей воде 15–20 минут, остудите и мелко нарежьте.

2․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Ананасы нарежьте небольшими кубиками.

3․ Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты и измельчите.

4․ Тщательно смешайте курицу, сыр и майонез.

5․ Из получившейся массы сформируйте небольшие шарики, положив внутрь каждого по кусочку ананаса. Обваляйте шарики в грецких орехах.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХАМИ И МОРКОВЬЮ

В этой простой и быстрой закуске под слоем из сочной моркови, сыра и острого чеснока спрятан хрустящий ароматный орех.



Ингредиенты

*Яйцо 1 штука
*Чеснок 1 зубчик
*Морковь 1 штука
*Твёрдый сыр 50 г
*Майонез 2–3 ч. ложки
*Соль по вкусу
*Грецкие орехи 100 г

Приготовление

1․ Яйцо отварите вкрутую: опустите его в холодную воду и готовьте после закипания 8–10 минут. После остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.

2․ Очистите чеснок и морковь и натрите овощи на мелкой тёрке.

3․ Натрите на мелкой тёрке сыр. Соедините яйца, чеснок, морковь, сыр и майонез, посолите по вкусу, всё хорошо перемешайте.
Регулируйте количество майонеза в зависимости от сочности моркови. Масса должна быть вязкой и не слишком жидкой.

4․ Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты. Влажными руками сформируйте из сырной массы шарики, положите внутрь целые кусочки орехов.

По желанию отложите и измельчите часть орехов в очень мелкую крошку, чтобы обвалять в ней шарики.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ВИНОГРАДОМ

В этой изысканной закуске под тонким слоем солёных фисташек скрывается нежный кремовый сыр, а внутри — сочные сладкие ягоды.



Ингредиенты

*Мягкий козий сыр 100 г
*Крем-сыр 100 г
*Солёные фисташки 50 г
*Виноград без косточек 200 г

Приготовление

1․ Козий сыр разомните вилкой, добавьте крем-сыр, хорошо всё перемешайте.

2․ Фисташки измельчите в мелкую крошку. Виноград очистите от веточек.

3․ Каждую виноградину со всех сторон покройте сырной массой, сформируйте небольшой шарик и обваляйте его в фисташках.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ОЛИВКАМИ

Пикантная закуска в яркой панировке из ароматной паприки.



Ингредиенты

*Яйца 2 штуки
*Твёрдый сыр 100 г
*Чеснок 2 зубчика
*Майонез 2–3 ст. ложки
*Оливки без косточек 50 г
*Паприка 2 ст. ложки

Приготовление

1․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.

2․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и измельчите.

3․ Смешайте яйца, сыр, чеснок и майонез.

4․ Из сырной массы сформируйте небольшие шарики, в центр каждого положите по оливке. Шарики обваляйте в паприке.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ВЕТЧИНОЙ

Интересная холодная закуска с насыщенным вкусом. Интересные нотки блюду придают свежий огурец и чеснок. Такие яркие шарики станут настоящим украшением стола.



Ингредиенты

*Яйца 3 штуки
*Огурец 2 штуки
*Соль 1 щепотка
*Твёрдый сыр 200 г
*Ветчина 200 г
*Чеснок 1 зубчик
*Майонез 2–3 ст. ложки
*Кунжут по вкусу
*Паприка по вкусу
*Тонкий зелёный лук по вкусу

Приготовление

1․ Сварите яйца вкрутую и остудите.

2․ Тем временем очистите огурец от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Подсолите, перемешайте и дайте постоять 10 минут.

3․ Яйца натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Пропустите чеснок через пресс.

4․ Добавьте к подготовленным ингредиентам отжатый огурец и майонез. Перемешайте.

5․ Сформируйте из массы шарики. Уберите в холодильник на 30 минут.

6․ Затем обваляйте часть шариков в кунжуте, вторую часть — в паприке, а третью — в рубленом зелёном луке.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ЯЙЦАМИ

Эта очень простая и нежная закуска из плавленного сыра подойдёт как для будничного, так и для праздничного стола.



Ингредиенты

*Яйца 2 штуки
*Плавленые сырки 180–200 г
*Чеснок 3–4 зубчика
*Майонез 1–2 ст. ложки
*Твёрдый сыр 100–150 г

Можно добавить

*Крабовые палочки 3–5 штук

Приготовление

1․ Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и очистите.

2․ Натрите плавленый сыр и яйца на крупной тёрке.

3․ Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и майонез. При желании положите тёртые крабовые палочки. Тщательно перемешайте.

4․ Слепите шарики. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и обваляйте в нём шарики.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ

Такая закуска не только вкусная, но и красивая. Она будет эффектно смотреться даже на праздничном столе.



Ингредиенты

*Творожный сыр 200 г
*Твёрдый сыр 100 г
*Прованские травы 1 ч. ложка
*Петрушка по вкусу
*Обжаренный миндаль 50 г
*Кешью 50 г
*Кедровые орехи 20 г

Можно добавить

*Натуральный йогурт или сметана по вкусу

Приготовление

1․ Творожный сыр разомните вилкой и соедините с крупно натёртым твёрдым сыром.
Если масса получится слишком сухой, добавьте немного йогурта или сметаны.

2․ Добавьте прованские травы и рубленую петрушку, перемешайте.

3․ Измельчите орехи.

4․ Из сырной массы формируйте небольшие шарики и обваляйте в орехах.

5․ Перед подачей дайте им немного постоять в холодильнике.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ЧЕСНОКОМ, БЕКОНОМ И ОРЕХАМИ

Под хрустящей орехово-мясной панировкой скрывается нежная начинка из двух видов видов сыра. А паприка, чеснок и зелёный лук делают эту закуску ещё интереснее и ароматнее.



Ингредиенты

*Чеддер или другой твёрдый сыр 150 г
*Сливочный сыр 350 г
*Паприка 1 ч. ложка
*Сушёный чеснок 1 ч. ложка
*Соль по вкусу
*Молотый чёрный перец по вкусу
*Бекон 8–10 полосок
*Зелёный лук 1 пучок
*Грецкие орехи 100 г

Приготовление

1․ Твёрдый сыр натрите на тёрке и соедините со сливочным.

2․ Добавьте паприку, чеснок, соль и перец тщательно перемешайте.

3․ Из сырной массы сформуйте небольшие шарики и отправьте их на час в холодильник.

4․ Обжарьте бекон до золотистой корочки с обеих сторон. Остудите.

5․ Бекон и зелёный лук мелко порежьте, орехи измельчите блендером. Хорошенько перемешайте.

6․ Когда сырные шарики застынут, обваляйте их в смеси из бекона и орехов. До подачи на стол держите закуску в холодильнике.
Чтобы было удобнее брать шарики, в них можно воткнуть солёные соломинки или шпажки.

Поздравляю с приближением самого радостного, доброго и волшебного праздника — Нового года!

Подборка составлена по материалам https://lifehacker.ru/Время есть

Быстрая маринованная капуста с мёдом и изюмом будет готова примерно за 24 часа. Маринадная заливка — без уксуса, с лимонным соком. Можно есть этот салат уже через 3 часа после приготовления, однако лучше дать ей настояться — будет вкуснее. Мёд выбирайте по своему вкусу, изюм тоже подойдет любой — хотите светлый, хотите тёмный. Маринад просто обалденный! В нём отлично сочетаются чеснок с чили, ароматным мёдом и кислым лимоном — сладкое, острое, солёное, кислое и жгучее. В общем, есть все составляющие гармоничного букета вкусов.



*Время приготовления: 20 минут
*Количество: 2 банки вместимостью по 0.75 л

Ингредиенты для маринованной капусты с мёдом и изюмом

*800 г капусты белокочанной;
*150 г моркови;
*1 лимон;
*5 зубчиков чеснока;
*1 стручок чили;
*2 столовых ложки изюма;
*100 мл оливкового масла;
*2 столовых ложки мёда;
*1 столовая ложка крупной соли;
*кориандр, зерна горчицы, лавровый лист;
*питьевая вода.

Способ приготовления быстрой маринованной капусты

Шинкуем небольшой вилок белокочанной капусты узкими полосками. Ширина стружки в рецепте маринованной капусты должна быть менее 3 миллиметров, чтобы салат замариновался быстро.

Посыпаем капусту чайной ложкой крупной соли, разминаем руками, чтобы стала мягкой, мягкую капусту удобно укладывать в банки.

Морковь нарезаем очень тонкими кружочками, удобно с помощью овощерезки, если не получаются тонкие ломтики вручную, то лучше натереть на крупной тёрке. Добавляем нарезанную морковку к капусте.


Шинкуем капусту


Посыпаем капусту чайной ложкой крупной соли, разминаем руками


Добавляем нарезанную морковку к капусте

Перемешиваем овощи руками.

Очищенные от шелухи зубчики чеснока режем тонкими пластинками, стручок чили очищаем от семян, режем колечками, добавляем к нарезанным овощам чили и чеснок.

Изюм заливаем кипящей водой на несколько минут, откидываем на сито, промываем проточной водой. Добавляем промытый изюм к остальным ингредиентам маринованной капусты, затем всё тщательно перемешиваем. Советую выложить овощи на рабочий стол или в большой таз и смешать руками.


Перемешиваем овощи руками


Добавляем к нарезанным овощам чили и чеснок


Добавляем промытый изюм и всё тщательно перемешиваем

В чистые и сухие банки раскладываем овощи не очень плотно, утрамбовывать не нужно.


В чистые и сухие банки раскладываем овощи

Кипятим питьевую воду, вливаем в банки, и сразу сливаем в сотейник. Так можно точно определить нужное количество маринадной заливки.


Кипятим питьевую воду, вливаем в банки, и сразу сливаем в сотейник

Примерно 100 мл воды сливаем из сотейника, добавляем оставшуюся соль, кладём несколько листиков лавра, насыпаем по чайной ложке семян кориандра и зёрен горчицы.

Выжимаем лимонный сок, процеживаем сквозь сито, чтобы избавится от косточек.

В сотейник с маринадной заливкой вливаем оливковое масло, доводим до кипения, кипятим несколько минут. Снимаем огня, вливаем лимонный сок, добавляем мёд, тщательно перемешиваем. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в мёде и лимонном соке, лучше остудить маринад примерно до 70 градусов по Цельсию, так сохранится большая часть витаминов.


Примерно 100 мл воды сливаем из сотейника, добавляем специи


Выжимаем лимонный сок, процеживаем сквозь сито


Готовим маринадную заливку

Заливаем маринад в банки так, чтобы он полностью закрывал содержимое банок. Можно слегка прижать овощи, чтобы они скрылись под водой.


Заливаем маринад в банки

Закрываем банки плотно, оставляем при комнатной температуре на сутки, затем убираем в холодильник. Быстрая маринованная капуста с мёдом и изюмом готова.


Быстрая маринованная капуста с мёдом и изюмом готова

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://www.botanichka.ru/

Аппетитный, сытный паштет с ярко выраженным сливочно-ореховым вкусом является отменным источником растительного белка. Пикантное сочетание фасоли с орехами возводит это простое блюдо в ранг гастрономических изысков. Между тем все ингредиенты просты и доступны, а в приготовлении нет ничего сложного.



Ингредиенты:

*200-250 г фасоли
*50 -70 г грецких орехов
*1 луковица
*50 мл подсолнечного масла
*1 пучок укропа
*2 зубка чеснока
*соль, перец, прочие специи — по вкусу

Отвариваем замоченную с вечера фасоль до готовности. Отправляем мелко нарезанный лук на сковороду с горячим маслом.



Режем укроп и измельчаем орехи.



Измельчаем чеснок, смешиваем его с солью и специями, а затем отправляем на сковороду к луку. Перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой буквально на пару минут, пока лук не станет менять цвет.



К луку со специями отправляем орехи с укропом, перемешиваем и оставляем на огне на 3-4 минуты.



К отварной фасоли добавляем около 100 мл жидкости и измельчаем блендером до состояния пюре.



Отправляем к фасолевому пюре содержимое сковороды и хорошо перемешиваем.



Паштет готов, можно снимать пробу. Взяв за основу этот рецепт, легко экспериментировать, изменяя состав специй. Орехи можно измельчить вместе с фасолью в блендере. Еще один вариант — не делать пюре вовсе, но в таком случае получится уже салат.

Больше деталей, касающихся приготовления фасолевого паштета в видео:




ИСТОЧНИК: http://cpykami.ru/

Основа сырных шариков – это смесь твердого сыра, отварных яиц, чеснока и майонеза.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 гр. твердого сыра
• 5 отварных яиц
• 2-3 зубка чеснока
• майонез
• соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт смотрите в видео:



Обязательно приготовьте это блюдо — это исключительно вкусно и нравится всем без исключения.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://positivno.me/

Даже у самой трудолюбивой хозяюшки бывают дни, когда готовить совсем не хочется, а в холодильнике едой и не пахнет. В таких случаях на помощь приходят рецепты быстрых блюд из самых простых ингредиентов, например, чесночно-сырных гренок. Их можно приготовить даже из ломтиков вчерашнего хлеба, от этого угощение получится не менее вкусным и сытным.

Теплые ароматные гренки — отличная альтернатива банальным утренним бутербродам. Конечно, если вы собираетесь на работу или на учебу, чеснок в угощение лучше не добавлять, а вот если подавать блюдо к столу в качестве закуски, пряный ингредиент будет как нельзя кстати. Также сырные гренки станут отличной основой для сэндвичей и разнообразных канапе.



Ингредиенты

*Батон 1 шт.
*Твердый сыр 150 г
*Сливочное масло 100 г
*Чеснок 3 зуб.
*Зелень по вкусу
*Соль по вкусу

Приготовление

1. Очищенный чеснок отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Дайте зубчикам остыть и нарежьте их мелкими кусочками.

2. Натрите на крупной терке сыр, измельчите вымытую зелень. В глубокой посуде смешайте сыр, зелень, соль и чеснок. Нарежьте ломтиками батон. Обмакните хлеб в растопленном сливочном масле.

3. Выложите ломтики на застеленный пергаментом противень. Равномерно распределите сырно-чесночную массу по ломтикам и отправьте закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут.



Когда сыр расплавится, а ломтики хлеба станут золотистыми, доставайте блюдо из духовки и скорее подавайте его к столу. По желанию можете дополнить закуску кусочками отварного яйца, получится очень вкусно. Угощайте интересными блюдами родных и друзей!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Баклажаны, нарезанные кубиками, и баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками, — это, как говорят в народе, две большие разницы. Согласитесь, текстура и вкус готового блюда зависят от типа нарезки ингредиентов, особенно овощей. Именно поэтому слайсы баклажанов можно отнести к особому виду летних закусок. Если вы считаете также и не представляете свой летний рацион без всевозможных рулетиков из синеньких с начинками, мы дарим вам подборку лучших рецептов такого пикантного лакомства.

Как известно, некоторые сорта баклажанов горчат, поэтому не будет лишним уточнить у продавца, какой вид вы покупаете. Синенькие с горечью необходимо будет нарезать, затем вымочить в соляном растворе в течение 20 минут. Итак, как приготовить рулетики из синеньких:

БАКЛАЖАНЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ



Ингредиенты

*200 г баклажанов
*120 г сливочного сыра
*2 зуб. чеснока
*0,5 пуч. укропа
*0,5 пуч. зеленого лука
*1–2 помидора
*соль и сливки по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте баклажан ломтиками 1–1,5 см, обжарьте на растительном масле с двух сторон, затем выложите на салфетку и дайте остыть.

2. В сливочный сыр добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп, соль, перемешайте. Если начинка получилась слишком густой, добавьте немного сливок, чтобы довести ее до консистенции жирной сметаны.

3. Каждый ломтик баклажана смажьте сыром, выложите сверху брусок томата, присыпьте измельченным луком. Сверните рулетики и отправьте в холодильник на полчаса.

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ С ОРЕХАМИ



Ингредиенты

*200–250 г баклажанов
*50 г грецких орехов
*2 зуб. чеснока
*1 маленький томат
*соль и зелень по вкусу

Приготовление

1. Тонко нарежьте баклажаны, около 0,5 см толщиной, затем обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистости.

2. Измельчите орехи при помощи блендера, затем смешайте с пропущенным через пресс чесноком и томатом, нарезанным мелкими кубиками. Слегка присолите начинку, добавьте измельченную зелень.

3. Выложите по 1 ч. л. начинки на каждый ломтик баклажана, сверните рулетом.

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРИЦЕЙ



Ингредиенты

*400 г баклажанов
*600 г куриного филе
*1 ст. л. сливочного масла
*2 ст. л. растительного масла
*2 ст. л. томатной пасты
*1 пуч. базилика
*соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Ломтики баклажанов обжарьте с двух сторон на растительном масле, затем выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Остывшие баклажаны немного смажьте томатной пастой.

2. Куриное филе мелко нарежьте, добавьте соль и перец, затем выложите на баклажаны, сверните, закрепите шпажками.

3. Разогрейте сковороду, на которой обжаривались баклажаны, растопите в ней сливочное масло. Выложите рулетики, накройте крышкой и томите в течение 10 минут.

4. Дайте рулетикам остыть в сковороде, подавайте, присыпав мелко нарезанным базиликом.

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ И СЫРОМ



Ингредиенты

*500 г баклажанов
*150 г моркови
*150 г твердого сыра
*30 г грецких орехов
*2 зуб. чеснока
*соль и майонез по вкусу

Приготовление

1. Тонко нарежьте баклажаны, затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом, выложите на салфетку.

2. На средней терке натрите морковь и сыр, орехи измельчите в блендере, всё смешайте, добавив немного майонеза и пропущенный через пресс чеснок.

3. Выложите начинку на баклажаны и сверните рулетом.

Совет редакции: баклажаны для приготовления этих закусок можно не только обжаривать на сковороде, но и запекать в духовке на решетке, предварительно смазав их смесью растительного масла с каплей соевого соуса.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Если к вам на огонек неожиданно заглянули гости, создать разнообразный и красивый стол с закусками поможет ароматное сливочное масло. Неповторимый вкус канапе и бутербродов гарантирован.



Да что там! Овощи на пару, отварной или запеченный картофель, отварная кукуруза, рыба… Любое блюдо заиграет новыми оттенками вкуса с такой ароматной (и натуральной) добавкой!

Ароматное масло с добавлением трав, специй и даже овощей прекрасно хранится в морозилке. В любой момент вы можете достать и использовать для гренок, бутербродов или других блюд.



КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Приготовить ароматное масло предельно просто: размягчите при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешайте его с измельченными добавками. Выложите массу на пищевую пленку, сверните, формируя колбаску, и отправьте в холодильник на несколько часов.



Мы предлагаем вашему вниманию 5 видов ароматного масла с совершенно уникальными качествами. Попробуйте все!

С ИТАЛЬЯНСКИМИ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ



*200 г размягченного сливочного масла
*2 зубчика чеснока
*3 веточки свежего розмарина
*5–6 веточек свежего тимьяна
*соль, черный перец по вкусу

Чеснок и зелень измельчите ножом, добавьте к маслу, перемешайте. Сформируйте колбаску или брусок, поместите в холодильник. Пикантно и необычайно ароматно!

С БАЗИЛИКОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ



*200 г размягченного сливочного масла
*1 зубчик чеснока
*1 горсть вяленых помидоров в масле
*3–4 веточки свежего базилика
*соль, черный перец по вкусу

Помидоры нарежьте, чеснок и базилик измельчите. Смешайте с маслом. Ярко и так по-итальянски!

С КИНЗОЙ И ЛАЙМОМ



*200 г размягченного сливочного масла
*1 зубчик чеснока
*5–6 веточек свежей кинзы
*0,5 ст. л. свежего сока лайма
*1 ст. л. цедры лайма
*соль, черный перец по вкусу

Кинзу и чеснок измельчите, добавьте к маслу. Влейте сок лайма, добавьте цедру, перемешайте и сформируйте колбаску. Дерзко и свежо!

С ГОРЧИЦЕЙ, ИМБИРЁМ и МЁДОМ



*200 г размягченного сливочного масла
*2 ст. л. дижонской горчицы
*1,5 ч. л. мёда
*0,5 ч. л. тертого корня имбиря

Смешайте горчицу с мёдом и тертым имбирем. Добавьте кашицу к сливочному маслу, перемешайте. Сформируйте колбаску. Необычно и изысканно!

ДЕСЕРТНОЕ МАСЛО С ЛИМОНОМ



*200 г размягченного сливочного масла
*1 лимон
*1–2 ст. л. мёда

Лимон поместите в кипяток на минуту, пропустите через мясорубку. Смешайте все ингредиенты, переложите в закрывающуюся емкость и поместите в холодильник. Ароматная вкуснятина к печенью и сладким булочкам!

Можно придумать еще массу интересных вкусов, стоит лишь включить фантазию: перец чили с паприкой и лаймом, каперсы и оливки (отлично подойдет к рыбе), какао и апельсиновая цедра… Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом своих кулинарных творений.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Ну-ка, угадайте, что для нашего человека первая еда на столе? Конечно, хлеб! Без него, родимого, ни ломоть колбасы, ни кусок масла в горло не лезет. С хлебом и завтрак, и обед, и ужин протекают как-то веселее и наполненнее, что ли. Но это пока он свежий и хрустящий.



С зачерствевшим-то что делать? Мы научим вас, как из хлеба приготовить что-то более внушительное, чем просто гренки на сковороде и сухарики с солью в духовке. Ловите 5 классных рецептов!
Итак, рецепты блюд из хлеба:

АНГЛИЙСКИЙ ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ К ЗАВТРАКУ

Если в морозилке найдется горсть любых ягод, а в хлебнице есть черствый хлеб, королевский завтрак вам гарантирован!



Ингредиенты:

*6–8 ломтей пшеничного хлеба (корочки срежьте)
*300–400 г замороженных ягод
*3–4 ст. л. сахарной пудры
*2 ст. л. воды

Приготовление:

1. Ягоды выложите в сотейник, посыпьте сахарной пудрой, влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выделившийся сироп слейте в чашку.

2. Куполообразную миску застелите пищевой пленкой. Дно и стенки емкости выложите ломтями хлеба, смоченными в ягодном сиропе, чтобы не осталось пустот. Ягоды выложите в емкость с хлебом. Сверху прикройте оставшимися кусками хлеба и подходящей по диаметру тарелкой. Отправьте пудинг в холодильник на ночь.

3. Наутро аккуратно переверните форму, чтобы пудинг оказался на тарелке, пленку снимите. Подавайте со сливками или мороженым.

ЗАПЕЧЁННЫЕ ХЛЕБНЫЕ КУБИКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Подадите эту закуску на следующей встрече друзей вместо привычных бутербродов! Уверяем, все будут в диком восторге.



Ингредиенты:

*1 буханка хлеба
*100 г твердого сыра
*100 г сулугуни
*0,5 пуч. зеленого лука
*0,5 пуч. укропа
*150 г сливочного масла
*2 зуб чеснока
*1 щеп. черного перца
*соль по вкусу

Приготовление:

1. Верхушку хлеба нарежьте кубиками 2 х 2 см, не дорезая до дна 5 мм. Сливочное масло растопите, оба вида сыра нарежьте тонкими ломтиками. Всю зелень измельчите.

2. К сливочному маслу добавьте соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень.

3. На противень постелите отрез фольги, разместите по центру хлеб. Заправку из сливочного масла залейте в разрезы хлеба. Туда же отправьте ломтики сыра.

4. Отправьте хлеб в духовку на 15 минут при 170 градусах.

ТЁПЛЫЙ ИСПАНСКИЙ САЛАТ "Migas"

Migas переводится как «крошки». Крошки в салате? Впрочем, при первом взгляде на это блюдо становится всё сразу понятно.



Ингредиенты:

*250 г пшеничного хлеба без корок
*150 г копченостей (колбаски, бекон)
*40 мл оливкового масла
*4 зуб. чеснока
*2 ст. л. лимонного сока
*1 болгарский перец
*соль по вкусу
*паприка по вкусу
*черный перец по вкусу
*петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте ломтиками, затем небольшими кубиками.

2. В сковороде разогрейте масло, бросьте туда целые очищенные зубчики чеснока, чтобы ароматизировать масло, затем достаньте.

3. Копчености нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте в ароматном масле. После этого на той же сковороде обжарьте хлебные кубики до румяной корочки. Верните в сковороду копчености, приправьте блюдо, добавьте лимонный сок, нарезанный тонко болгарский перец и измельченную петрушку.

4. Перемешайте, подержите на огне 1 минуту, подавайте.

ИСПАНСКИЙ ДЕСЕРТ "Pan de calatrava"

Необычайно нежный, изысканный и яркий десерт. Никто не догадается, что приготовлен он из черствой булки!



Ингредиенты:

*500 г черствого батона
*1 л молока
*7 яиц
*350 г сахара
*1 палочка корицы
*120 мл воды
*2 ст. л. лимонного сока
*2 ст. л. лимонной цедры

Приготовление:

1. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, срежьте корки.

2. В сотейник влейте молоко, добавьте палочку корицы, лимонную цедру, доведите до кипения. Снимите с огня, слегка остудите, затем процедите.

3. Приготовьте карамель. В сотейнике смешайте 6 ст. л. воды и 6 ст. л. сахара, доведите до кипения. Добавьте 1 ст. л. ароматного молока, уваривайте до загустения.

4. В глубокой емкости взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения пены. Порциями влейте теплое молоко и продолжайте взбивать.

5. На дно жаропрочной формы вылейте карамель, затем выложите внахлест ломтики хлеба. Залейте яично-молочной смесью. Форму установите на противень, в противень на одну треть высоты влейте воду. Готовьте десерт в духовке на водяной бане при 180 градусах 30 минут.

ХЛЕБНАЯ ЛАЗАНЬЯ

Если страсть как хочется лазаньи, а специальных листов у вас нет, почему бы не взять хлеб? Заодно и сэкономите без потери во вкусе.



Ингредиенты:

*500 г мясного фарша
*1 луковица
*2 зуб. чеснока
*1 батон
*4 крупных помидора
*2 ст. л. итальянских трав
*черный перец по вкусу
*1 ст. л. оливкового масла
*3 ст. л. сливочного масла
*3 ст. л. муки
*300 мл молока
*200 г твердого сыра

Приготовление:

1. В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и фарш. Приправьте перцем, перемешайте.

2. Батон нарежьте ломтиками, обжарьте до румяной корочки. Выложите на дно формы, сверху выложите половину фарша, затем помидоры, нарезанные кружочками. Щедро посыпьте ароматными травами, черным перцем, сбрызните оливковым маслом, посыпьте тертым сыром. Повторите слои.

3. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку, порциями при постоянном помешивании влейте молоко. Доведите до загустения. Залейте соусом ингредиенты в форме. Запекайте при 180 градусах 30–35 минут.

А еще хлеб — это, конечно же, основа для горячих бутербродов всех пород и мастей. Сохраняйте понравившиеся рецепты, делитесь ими с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Ароматное бутербродное масло. Такая вкуснота никого не оставит равнодушным!

Из всех вариантов подачи сыра на столах больше всего прижилась сырная тарелка и тонки ломтики на бутерброде. В большинстве же рецептов его удостаивают лишь места вспомогательного ингредиента, который добавляется, как правило, в конце и обычно в тертом виде. Между тем этот популярный продукт представляет целый раздел самодостаточных блюд, где основным ингредиентом выступает сыр. Самый что ни на есть классический вариант такого сырного блюда — фондю. А вообще на огне или в духовке из одного только сыра и специй можно сделать с десяток оригинальных блюд и закусок. Процесс их приготовления не отнимает много времени, а вкус вас приятно удивит.

Бри с розмарином и медом



Ингредиенты:

1,5 чашки половинок грецкого ореха
1/4 чашки чистого кленового сиропа
Щепотка соли

Для бри:
230-340-гр колесо сыра бри
2-3 ст.л. меда
Несколько веточек свежего розмарина
Хрустящий французский хлеб, поджарить

Приготовление:

Застелить противень пергаментной бумагой. Разогреть сухую сковородку на средне-высоком огне в течение пары минут. Выложить грецкие орехи, добавить кленовый сироп, соль и перемешать. Готовить, постоянно помешивая, пока кленовый сироп не загустеет и не будет обволакивать грецкие орехи. Переложить орехи на подготовленный противень и быстро разложить их, чтобы избежать прилипания. Охладить и положить в сухое место с комнатной температурой.

Разогреть духовку до 180 градусов. Сыр положить в центр противня. Дополнить сверху веточкой или двумя свежего розмарина и тщательно сбрызнуть медом — не скупитесь! Поставить в духовку и запекать в течение 10-12 минут или пока мед не начнет пузыриться, а сыр не станет мягким на ощупь. Вынуть из духовки и остудить в течение нескольких минут, прежде чем подавать. Сверху дополнительно полить медом и дополнить листьями розмарина. Подавать с хрустящим хлебом и засахаренными грецкими орехами.

Фета с помидорами



Ингредиенты:

От 8 до 10 томатов черри
1 зубчик чеснока
2 ст.л. свежей петрушки
110-140-гр кусок сыра фета
10 оливок каламата
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сушеного орегано
Крупнозернистая соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать помидоры черри пополам и слегка посыпать крупнозернистой солью. Мелко измельчить 1 зубчик чеснока. Нарезать 2 столовые ложки свежей петрушки.

Положить сыр на небольшое жаропрочное блюдо. Положить сверху помидоры, чеснок, петрушку и оливки. Полить 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпать 1/2 чайной ложкой орегано. Выпекать в течение 20 минут, пока сыр не станет мягким. Подавать сразу же с крекерами, лавашом или хлебом.

Дип из моцареллы с соусом маринара



Ингредиенты на 6-8 порций:

Примерно 3 чашки соуса маринара
2 большие горсти свежего шпината
230-гр шарик свежей моцареллы, нарезать кусочками приблизительно по 6 мм
1 багет, нарезать
Оливковое масло и зубчик чеснока (опционально)

Приготовление:

Разогреть в духовке гриль. Положить ломтики багета на противень. Смазать оливковым маслом, поставить в духовку и жарить до золотистого цвета. Очистить зубчик чеснока и разрезать пополам. Натереть чесноком обжаренный багет, отложить в сторону.

В жаропрочную сковороду выложить соус и шпинат. Нагреть соус на среднем огне, готовить его до тех пор, пока шпинат не завянет и соус не нагреется. Снять сковороду с огня, положить одним слоем кусочки моцареллы. Поставить сковороду в духовку и выпекать, пока сыр не растает и не начнет пузыриться, около 3-5 минут. Подавать немедленно с ломтиками багета.

Козий сыр с медом



Ингредиенты:

Мягкий козий сыр
Мед
Свежий тимьян
Морская соль
Свежемолотый перец
Багет
Оливковое масло
Чеснок

Приготовление:

Разогреть в духовке гриль до 200 градусов. В небольшой жаропрочной миске разложить козий сыр. Нарезать багет на тонкие кусочки. Положить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать в духовке под грилем в течение 5-8 минут, пока сыр не станет слегка теплым. Хлеб также выпекать под грилем в течение 2-4 минут до коричневого цвета по краям. Достать хлеб из духовки и натереть зубчиком чеснока.

Полить теплый козий сыр медом. Посыпать свежими листьями тимьяна, морской солью и свежемолотым черным перцем.

Сырные корзинки



Ингредиенты на 30 штук:

2 коробки готовых корзинок из теста фило
1 чашка измельченного сыра монтерей джек
1 чашка измельченного сыра чеддер
110 г нарезанного кубиками пименто
3/4 чашки майонеза
3 полоски обжаренного бекона, нарезать
1/4 ч.л. чесночной соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать корзинки из упаковки и разложить на противне. В миске смешать сыр, пименто, майонез, нарезанный бекон и соль. Заполнить каждую корзинку ложкой смеси. Выпекать в течение 8-10 минут или до тех пор, пока сыр не станет пузыриться.

Камамбер с чесноком и тимьяном



Ингредиенты на 6-8 порций:

Одно 230-гр колесо камамбера
1 зубчик чеснока, нарезать
1 свежего тимьяна
2 ст.л. оливкового масла
Поджаренный хлеб

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. На насечках на сыре сделать небольшие надрезы и вставить в них кусочки чеснока. Посыпать свежим тимьяном. Полить оливковым маслом и переложить на противень. Поставить в духовку на 20 минут. Достать сыр из духовки и дать постоять перед подачей 2-3 минуты.

Фонтина с травами и чесноком



Ингредиенты:

700 г сыра фонтина, удалить корку и нарезать 2-см кубиками
1/4 чашки оливкового масла
6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 ст.л. измельченных свежих листьев тимьяна
1 ч.л. измельченных свежих листьев розмарина
1 ч.л. крупнозернистой соли
1 ч.л. свежемолотого черного перца
1 хрустящий багет

Приготовление:

Разогреть в духовке гриль. Поставить решетку в 12 от источника жара. Равномерно распределите кубики сыра в чугунной сковороде. Полить оливковым маслом. Смешать чеснок, тимьян и розмарин и посыпать ими сыр. Приправить солью и перцем и поставить в духовку на 6 минут, пока сыр не растает, не начнет пузырится и румяниться.

Подавать сыр прямо в чугунной сковороде с хрустящим багетом.

Рикотта с помидорами



Ингредиенты на 8-10 порций:

3 яйца
750 г рикотты
300 г сыра пармезан (или грана падано), натереть
Жареные половинки помидоров
Масло с базиликом

Для помидоров:
1 кг маленьких помидоров, разрезать пополам
2 ч.л. морской соли хлопьями
3 ч.л. сахара

Для масла с базиликом:
2 больших пучка базилика, оторвать листья
2 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 чашка оливкового масла

Приготовление:

Для помидоров. Разогреть духовку до 150 градусов. Положить половинки томатов на противень, выложенный бумагой для выпечки. Смешать соль и сахар с черным перцем и приправить помидоры. Выпекать в течение 1,5-2 часов. Использовать сразу же или хранить в холодильнике, залив небольшим количеством оливкового масла, в течение пары недель.

Для масла. Вымыть и обсушить листья базилика. Смешать в кухонном комбайне вместе с чесноком и лимонным соком. Постепенно смешать с маслом и по вкусу добавить приправы.

Для сыра. Разогреть духовку до 180 °C. Застелить форму для выпечки хлеба бумагой и смазать оливковым маслом. Положить рикотту в большую миску и добавить по одному яйца, хорошо смешать. Перемешать с пармезаном и выложить в подготовленную форму.

Поставить форму на большой лист для выпечки и налить в него воду, чтобы она наполовину закрывала форму с сыром. Выпекать от 45 минут до часа или до тех пор, пока рикотта не станет твердой и золотисто-коричневой. Снять сыр с водяной бани дать остыть в форме до комнатной температуры. Подавать с помидорами и маслом с базиликом.

Халлуми с овощами



Ингредиенты на 4 порции:

1 ст.л. растительного масла
1 нарезанный лук
2 зубчика чеснока, нарезать
2 цукинини, нарезать
6 средних помидоров, нарезать
1 ст.л. томатного пюре
1 ст.л. куркумы
1 ч.л. зиры
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. чили хлопьями
Соль, перец
200 г нарезанного халлуми
Горсть свежего базилика, нарезать

Приготовление:

Нагреть в жаропрочной сковороде масло. Добавить лук и обжарить в течение нескольких минут. Выложить чеснок и слегка обжарить.

После того как лук и чеснок размягчатся, выложить помидоры и цукини, затем томатное пюре и все специи вместе с хорошей щепоткой соли и перца. Готовить на среднем огне в течение 20 минут, пока все не размягчится и помидоры не выпустят жидкость.

Нагреть в духовке гриль. Снять сковороду с огня и положить кусочки халлуми поверх овощей. Поставить под гриль на несколько минут, пока сыр не поджарится. Посыпать перед подачей базиликом.

Моцарелла в панировке



Ингредиенты на 6-8 порций:

2 упаковки по 450 г маленьких шариков моцареллы
1 чашка масла с высокой точкой дыма
1/2 чашки муки
1 яйцо, слегка взбить
1,5 чашки панировочных сухарей
Крупнозенистая соль
3 ст.л. петрушки

Приготовление:

Застелить большую тарелку несколькими слоями бумажных полотенец. В небольшой кастрюле нагреть на среднем огне масло до 180-190 градусов. Обсушить шарики моцареллы бумажными полотенцами. Высыпать в среднюю миску муку, во вторую выложить взбитое яйцо и в третью — панировочные сухари. Работая партиями, панировать сыр в муке, затем окунуть в яйцо и в хлебные крошки. Повторить со всеми шариками моцареллы.

Обжарить моцареллу в предварительно разогретом масле до золотистого коричневого цвета и переложить на подготовленную тарелку с бумажными полотенцами. Сразу же приправить солью. Перед подачей украсить петрушкой, подавать с любимым соусом.

ИСТОЧНИК: http://steaklovers.menu/

Не любите возится с тестом или попросту не хватает времени, а хотелось бы отведать какой-нибудь выпечки? Значит эти рецепты — для вас!

Для приготовления бутербродов-рулетов (фаршированного хлеба) надо использовать свежий черный или белый хлеб, который легко сгибается и не ломается, если его сворачивать.

Можно брать также формовой хлеб: он легко нарезается широкими ломтями, с него легко срезать корку. Смазывают бутерброды-рулеты различными масляными смесями и паштетами.



РЕЦЕПТ:

С буханки черного или белого хлеба срезать корку. Нарезатъ вдоль на длинные тонкие ломти, покрыть их густым слоем начинки и сворачивать в виде рулета. Сворачивать нужно тщательно, чтобы не оставалось пустого пространства. Рулет плотно завернуть в целлофан, полиэтиленовую пленку или пергамент и 3-4 ч держать в холодном месте. За это время хлеб остынет и начинка затвердеет.Нарезать непосредственно перед подачей на стол.Цвет начинки должен контрастировать с цветом хлеба.

На белый хлеб можно намазать печеночный паштет, различные яркие смеси с помидорами, морковью или зеленью, а на черный — белые, розовые, светлые начинки.

НАЧИНКА
может состоять и из нескольких слоев различного цвета; в таком случае хлеб нужно сворачивать очень осторожно, чтобы не выдавить начинку. Для большего эффекта в один рулет можно положить куски хлеба различных цветов, а между ними — начинку различных цветов.

Бутерброд-рулет (фаршированный хлеб) можно приготовить из выскобленного батона или черного хлеба. Его нужно начинить и дать начинке застыть в холодном месте, затем нарезать тонкими ломтиками.

Такие бутерброды подаются холодными, так как размягченную начинку трудно нарезать, и она может выпасть.



Если использовать батон, то его следует разрезать вдоль на две половины, вынуть часть мякиша, оставив его на 1 см у корочки, заполнить углубление фаршем, соединить половинки, придав вид целого батона, охладить и перед подачей на стол нарезать поперек.

ЯИЧНЫЙ КОБЛЕР — ЗАВТРАК ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТОН С МЯСОМ И ГРИБАМИ



Ингредиенты:
*батон;
*филе куриное — 200 г;
*шампиньоны — 100-150 г;
*бекон (копченый) — 100 г;
*сливки (жирные или молоко) — 0,5 стакана;
*помидор (свежий) — 1 шт;
*сыр (любой) — 100-150 г;
*зелень (любая, по желанию);
*специи (соль, перец);
*майонез

Процесс приготовления:
1.Срезать с батона верхнюю корку, вынимаем мякиш, оставив только 1-1,5 см у корки.
2.Половину мякиша мелко покрошить и залить жирными сливками, а остальную часть мякиша можно положить в морозилку, будут свои панировочные сухари в дальнейшем.
3.Куриное филе мелко нарезать, посолить, поперчить, можно добавить приправу для курицы, немного сбрызгиваем растительным маслом. На сковороде обжариваем куриное филе, бекон, по желанию — мелко нарезанную луковицу, грибы. Все остудить и смешать с мякишем со сливками.
4.Заполнить смесью батон, сверху выложить кружки помидоров (по желанию), слегка смазать майонезом.
5.Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
6.Затем достать из духовки, посыпать сыром и снова поставить в духовку на 3-5 минут.

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТОН С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ



А этот рецепт и того проще )

Ингредиенты:
*французский батон, лучше «вчерашний»,можно обычный батон;
*100 граммов сыра;
*100 граммов размягченного сливочного масла;
*2-3 зубчика чеснока
*зелень петрушки и укропа по вкусу

Процесс приготовления:
1. Сыр потереть на терке, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
2. Духовку нагреть на 200 гр. С. В батоне сделать немного наискось глубокие надрезы, не прорезая до конца около 1 см. (типа гармошки)
3. Заполнить надрезы сырной начинкой. Вместе с сырной начинкой в разрезы можно вложить по ломтику ветчины, колбасы и т.п.
4. Завернуть батон в фольгу, поместить в духовку на 20 минут.
5. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Или можно подрумянить запеченный батон под грилем.
6. Дать батону поостыть 10 минут, накрыв сложенным вдвое полотенцем.
Подавать горячим: – или порезав батон на ломтики по уже надрезанным линиям, – или порезав хлеб острым ножом между наполненными начинкой надрезами, тогда начинка останется внутри нарезанных кусочков хлеба, и получатся горячие сэндвичи.

ПИЦЦА В БАТОНЕ



Ингредиенты:
*батон,
*помидор,
*колбаса,
*сыр,
*майонез,
*масло сливочное,
*прованские травы.

Процесс приготовления:
Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см. Выбрать мякоть, оставив дно и бока. На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла, затем начинку: колбаса и помидор порезанный мелким кубиком 1-2 ч.л. майонеза, посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15,затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться.

ФАРШИРОВАННЫЙ БАГЕТ



Ингредиенты:
*Багет 1шт.;
*ветчина или сосиски 200-300 гр.;
*колбаса копч. 200-300 гр.;
*яйцо 1 шт.;
*помидор 1 шт.;
*огурец свежий 1 шт.;
*сыр 150-200 гр.;
*майонез;
*соль,перец

Процесс приготовления:
1. Багет разрезать поперек на 3-4 части.Каждую часть разрезать вдоль на 2 половинки. Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета, оставляя стенки толщиной 1 см.
2. Приготовить начинку. Ветчину, колбасу, огурец, помидор порезать кубиками.
3. Все перемешать. Добавить яйцо (возможно понадобиться не все яйцо — масса не должна стать жидкой.
4. Положить немного майонеза,чтобы масса стала вязкой. Наполнить этой начинкой багет,посыпать сыром.Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 гр.
Вкусно как в горячем , так и в остывшем ввиде. Подать со свежими овощами.

БУТЕРБРОД-РУЛЕТ С МЯСНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Ингредиенты:
1 батон (400 г),
100 г сливочного масла,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 луковица,
200 г мясных продуктов (язык, ветчина, колбаса, консервы),
1 соленый огурец.

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль на две половинки, выскоблить мякиш, оставив его слоем 1 см. Обе половинки заполнить фаршем, соединить их, завернуть в целлофан или пергаментную бумагу и оставить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками. Для фарша взбить масло, добавить томат-пасту, мелко нарезанный репчатый лук и соленый огурец, нарезанные мелкими кубиками мясные продукты, мякиш хлеба.

БУТЕРБРОД-РУЛЕТ «ПИКАНТНЫЙ»

Ингредиенты:
хлеб (небольшой батон) 400 г,
масло сливочное 150 г,
сыр острый (рокфор или брынза) 50 г,
буженина 50 г,
яйца 2 шт.,
орехи грецкие или лесные (очищенные) 40 шт.,
селедка 100 г,
зелень,
перец красный молотый,
соль.

Процесс приготовления:
Батон разрезать острым ножом вдоль на две половинки. Вырезать мякиш ножом так, чтобы осталась корка толщиной не более 1 см. Масло для начинки взбить, смешать с тертым сыром, бужениной, нарезанной кубиками, толчеными орехами, рублеными яйцами и килькой, мякишем хлеба и измельченной зеленью. Затем добавить перец, соль. Наполнить полученным фаршем половинки батона, соединить их и выставить на холод.

БУТЕРБРОД-РУЛЕТ С ВЕТЧИННЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты:
400 г хлеба пшеничного,
200 г масла ветчинного.

Процесс приготовления:
Хлеб очистить от корки и нарезать правильными прямоугольными пластами толщиной 0,5-0,8 см. Каждый пласт густо смазать ветчинным маслом, туго свернуть рулетом, завернуть в целлофан или пергаментную бумагу, поставить на 3-4 ч в холодильник. После охлаждения рулет нарезать на тонкие ломтики поперек.

БУТЕРБРОД-РУЛЕТ С МЯСОМ КУРИЦЫ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:
400 г хлеба (небольшой батон),
150 г сливочного масла,
40 г томатной пасты,
100 г ветчины и отварного мяса курицы,
80 г соленых огурцов,
40 г клюквы,
20 г лука репчатого,
перец черный молотый,
соль.

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль на половинки. Вырезать острым ножом мякиш так, чтобы осталась корка толщиной не более 1 см. Во взбитое масло добавить приправы, не слишком мелко порубленное мясо курицы и ветчину, тертый лук, огурцы, мякиш хлеба и целые ягоды клюквы. Полученной массой начинить половинки батона, соединить и плотно прижать их друг к другу. Затем, обернув фаршированный батон целлофаном, поместить на холод до следующего дня. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.

БУТЕРБРОД-РУЛЕТ СО СМЕШАННОЙ НАЧИНКОЙ (венгерская кухня)

Ингредиенты:
1 батон (400 г),
200 г ветчины,
100 г копченого языка,
100 г колбасы,
100 г бараньего жира,
6 шпрот,
100 г сыра твердого,
100 г сливочного масла,
2 яйца вареных.

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль на две половинки, выскоблить мякоть, оставив ее на 1 см. Мякиш натереть на терке, соединить с измельченными на мясорубке ветчиной, языком, колбасой, бараньим жиром, шпротами, яйцом, добавить тертый сыр и размягченное сливочное масло. Вымешать и этой массой начинить половинки батона, соединить их, завернуть в плотную бумагу и оставить в холодильнике на несколько часов. Перед употреблением нарезать тонкими ломтиками.

БУТЕРБРОДЫ-РУЛЕТЫ СО СМЕШАННОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
1 батон,
150 г масла,
50 г острого сыра,
50 г ветчины или жаркого,
100 г полукопченой колбасы,
1-2 ст. ложки толченых орехов,
2 крутых яйца,
4-5 очищенных килек,
зелень,
перец,
соль.

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль, выскоблить мякиш длинным ножом, чтобы оставалась ровная корка толщиной 1 см. Масло взбить, смешать с тертым сыром и кубиками мясных изделий, рубленой килькой, толчеными орехами, нарезанным кусочками мякишем и рубленой зеленью, размельченными крутыми яйцами, добавить соль или килечный рассол. Батон начинить полученной смесью, плотно сжать обе половинки, завернуть в целлофан или пергамент и держать 2-3 часа в холодном месте. Нарезать тонкими ломтями перед подачей на стол. Бутерброды будут красивыми, если продукты различных цветов не слишком размельчены, поэтому начинку нужно лишь слегка перемешать.

БУТЕРБРОДЫ-РУЛЕТЫ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты:
1 батон,
175 г масла,
1,5 ст. ложки тертого хрена,
2 чайные ложки лимонного сока,
1 маринованный или соленый огурец,
100 г укропа или зелени петрушки,
соль,
3 сосиски,
перец (можно стручковый).

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль на 2 половины, выскоблить, чтобы осталась корка толщиной в 1 см. Масло взбить, частью его смазать края булки. Оставшееся масло смешать с тертым хреном, рубленым огурцом, зеленью укропа или петрушки и с мякишем. Начинку разделить на 2 части и вложить в обе выскобленные половинки батона. С сосисок снять оболочку, уложить их на начинку и сложить обе половинки батона. Батон плотно завернуть в целлофан или пергамент и держать в холодном месте 2-3 часа. Непосредственно перед подачей нарезать тонкими ломтиками (0,5 см).

БУТЕРБРОДЫ-РУЛЕТЫ С МЯСНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ И КРЫЖОВНИКОВ

Ингредиенты:
1 батон,
150 г масла,
2-3 ст. ложки томатной пасты,
0,5-1 ст. ложка тертого лука,
2 чайные ложки острого соуса;
200 г языка, ветчины, полукопченой колбасы или мясных консервов;
1 небольшой соленый огурец, перец, соль, крыжовник.

Процесс приготовления:
Батон разрезать вдоль, обе половины выскоблить длинным ножом, чтобы осталась ровная корка толщиной около 1 см. Масло взбить, добавить приправы, нарезанные мелкими кубиками мясные изделия, мякиш и желательно сырой крыжовник (целые ягоды). Начинку положить в выскобленный батон, плотно прижать и сложить обе половины. Плотно завернуть батон в целлофан, пленку или пергамент и выдержать 3-4 часа в холодном месте. Нарезать тонкими ломтями непосредственно перед подачей на стол.

РЖАНОЙ ХЛЕБЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Нарезать мелкими кубиками 150 г нежирной ветчины, 100 г копченого языка, 50 г сыра, 2 крутых яйца и 1-2 небольших маринованных или соленых огурца. По вкусу также можно добавить мелко нарезанную зелень, молотый черный или красный перец, мускатный орех, другие специи, 1-2 ст. ложки кетчупа, тертый хрен (можно слегка отжатый готовый) или готовую горчицу – в зависимости от добавленных приправ всякий раз получится разный вкус и внешний вид.
Вместо мясных продуктов можно использовать в том же количестве отварную или жареную рыбу, рыбу из консервов в собственном соку, в масле или томате. Хорошо растереть до мягкости 125 г сливочного масла.

Соединить нарезанные продукты с маслом и хорошо размешать. Разрезать вдоль пополам ржаной хлебец и вынуть мякиш из обеих половинок, сохранив равномерный внешний слой толщиной около 1 см.Подготовленные таким способом половинки хлеба плотно нафаршировать приготовленной смесью и соединить. Завернуть хлеб в салфетку и выдержать на холоде в течение 2-3 часов (при использовании рыбы выдерживать не более 1-2 часов).

Затем нарезать острым ножом тонкими ломтиками и сразу подать на стол. Приготовленные бутерброды очень вкусные и красивые.

БУТЕРБРОДЫ ИЗ ФАРШИРОВАННОГО ХЛЕБА

Ингредиенты:
1 длинный батон или кирпичик хлеба,
4 ст. ложки начинки или паштета на выбор,
3 ст. ложки сметаны (можно и подсоленной воды),
2 ст. ложки подсоленного и взбитого сливочного масла,
приправы по вкусу;

для гарнирования —
соленые огурцы,
сваренные вкрутую яйца,
маринованные грибы,
маслины.

Процесс приготовления:
Батон или кирпичик хлеба разрезать вдоль на две одинаковые половины. Одну половину нарезать тонкими ломтиками, каждый из которых намазать тонким слоем сливочного масла, а из другой половины вынуть мякиш.
Часть мякиша смочить сметаной (или подсоленной водой), смешать с выбранной начинкой или паштетом, посолить по вкусу и поперчить.

Наполнить полученной смесью или паштетом выдолбленную половину хлеба и поместить в холодильник для затвердевания, затем нарезать теплым ножом на столько ломтиков, сколько ломтиков намазано маслом.
Ломтики соединить один с другим так, чтобы сверху оказался ломтик с начинкой.

Перед подачей на стол бутерброды украсить дольками кислых огурцов, грибами, маслинами и дольками сваренных вкрутую яиц.

ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН С РЫБНОЙ КОНСЕРВОЙ



Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле (или в собственном соку);
2 вареных яйца;
100 г сливочного масла;
1 батон пшеничного хлеба; зелень

Процесс приготовления:
У батона обрезать горбушки и вытащить весь мякиш, чтобы получилась трубка.
Смешать рыбные консервы, размягченное сливочное масло, мелко покрошенные вареные яйца, мелко порубленную зелень. Сюда же добавить хлебный мякиш из батона. Все тщательно перемешать и полученной массой плотно набить батон. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. А лучше на подольше. У меня он всю ночь пролежал, дожидаясь своего часа быть поданным на завтрак.

ГНЕЗДЫШКИ ИЗ БАТОНА, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ



Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

Ингредиенты:
500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.);
400 г батона;
200 г лука;
500 мл молока;
150 г сыра;
майонез;
зелень по вкусу;
соль; перец; растительное масло

Процесс приготовления:
Лук мелко покрошить. Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Батон нарезать кусочками толщиной 2 см. Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать. Форму смазать маслом, выложить кусочки. В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками. В углубления выложить рыбу с луком. Смазать майонезом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину — нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут. Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:

Запеченный батон с сыром и чесноком




Батон, фаршированный сосисками




Фаршированный хлеб. Супер рецепт!




ИСТОЧНИК: http://kulinariya.lichnorastu.ru/

У вас скоро праздник, а вкусных идей мало? Значит, эта статья для вас. Ведь в ней собраны лучшие закуски на праздничный стол.

ЗАКУСКИ В ТАРТАЛЕТКАХ



Такое кушанье делается быстро, но, тем не менее, выглядит очень эффектно и красочно. Идеально подойдет для нежданных гостей.

С СЫРОМ И МОРЕПРОДУКТАМИ (с чесноком)





Компоненты:

*сыр твердых сортов – 0,25 кг;
*тарталетки – 1 пачка;
*майонез – 3 ст. ложки;
*замороженные креветки (вареные) – 0,4 кг;
*красная икра – для украшения;
*чеснок – 2 зубка.

Делаем поэтапно:

1.Отварим, креветки до готовности, руководствуясь прилагаемой инструкцией.
2.Мелко натрем сыр.
3.Натрем чеснок на мелких ячейках терки.
4.Несколько креветок отложите для украшения (по одной на каждую тарталетку). Остальные морепродукты мелко нарубите ножом.
5.В глубокой тарелке смешайте такие компоненты: креветки; майонез; чеснок; сыр.
6.Разложите креветочную массу по тарталеткам.
7.Украсьте блюдо по своему вкусу. Например, положите на средину креветку. Справа от нее – положите 3-5 икринок. Тарталетки готовы.




ТАРТАЛЕТКИ С ВЕТЧИНОЙ И ПОМИДОРАМИ



Компоненты:

*помидор;
*зелень петрушки – несколько веточек;
*ветчина – 50 грамм;
*майонез – 2 ст. ложки;
*сыр – 70 грамм;
*тарталетки – 10 штук.

Приготовление:

1.Мелко нарежем помидор.
2.Нашинкуем кубиками ветчину.
3.Смешайте эти два компонента. Добавьте мелко нарубленную петрушку.
4.Заполните тарталетки полученной смесью. Присыпьте их сверху натертым сыром.
5.На противень расстелите пергамент и разложите на нем закуску.
6.Выпекайте тарталетки до расплавления сыра, это около 7-10 минут. При температуре 170 градусов.
7.Готовое блюдо украсьте петрушкой.




С ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ





Ингредиенты:

*красная икра – 50 грамм;
*огурец – 1 штука;
*сливочный сыр – 0,1 кг;
*лимон – 3 кружечка;
*тарталетки – 1 пачка (10 штук);
*петрушка – несколько веточек.

Приготовление:

1.Кружечки лимона разрежьте на четыре равных части.
2.Огурец нарежьте тонкими кольцами. Их понадобится 10 штук.
3.Заполните тарталетки сливочным сыром. Оставьте сбоку немного места для икры (около 1/3 тарталетки).
4.В каждую корзинку положите пол-ложки красной икры.
5.Сверху, в тарталетку воткните маленькую дольку лимона.
6.В кружечке огурца сделайте небольшой надрез. Разверните концы овоща в разные стороны. Вставьте красивую дольку огурца в другой край тарталетки.
7.Посредине положите веточку петрушки. Тарталетки готовы!




КУРИНЫЙ ЖУЛЬЕН В ТАРТАЛЕТКАХ



Ингредиенты:

*репчатый белый лук – 1 головка;
*тарталетки – 1 пачка;
*соль и специи;
*шампиньоны – 0,3 кг;
*куриное филе;
*сыр твердый – 0,15 кг;
*сливки (20% жирности) – 0,15 л.

Делаем поэтапно:

1.Мелко нарубить и обжарить лук.
2.Филе нарежьте небольшими кубиками и положите к луку, присыпав солью и перцем.
3.Грибы нарежьте тонкими пластинами. Когда курица начнет подрумяниваться – закладывайте шампиньоны.
4.Теперь грибы пустят сок, и все содержимое сковороды будет тушиться. Через 5 минут откройте крышку, чтобы влага ушла быстрее.
5.Когда испарится вода, и грибы начнут жариться – заливайте блюдо сливками. Добавьте перец, сбавьте огонь. Тушите жульен до загустения сливок.
6.Тарталетки наполните тушеной смесью. Сверху притрусите сыром.
7.Отправляйте тарталетки в духовку на 15 минут. Необходимая температура – 180 градусов.




ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ



Готовка подобных блюд отнимает больше времени, чем тарталетки или бутерброды. Но результат того стоит. Поэтому, советуем вам приготовить нижеперечисленные закуски.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ «ПАВЛИНИЙ ХВОСТ»





Компоненты:

*баклажаны – 2 штуки;
*майонез – 3 ст. ложки;
*соль, перец;
*плавленый сыр – 0,2 кг;
*огурец (небольшой);
*куриные яйца категории С1 – 2 штуки;
*болгарский перец (красный) – ¼ штуки;
*чеснок – 4 зубка;
*черные оливки (без косточек) – 12 штук.

Делаем поэтапно:

1.Отварите вкрутую яйца.
2.Баклажаны нужны тонкими кольцами. Обжарьте их на масле до приятного оттенка с двух сторон, выложите на бумажные полотенца, и дайте им остыть.
3.Плавленый сыр и яйца натрите мелко.
4.Чеснок раздавите в чеснокодавке.
5.В глубокой посуде соедините такие компоненты: натертый сыр, яйца, соль, чеснок и майонез. Салатная масса готова.
6.Огурец нарежьте кружочками.
7.Оливки разрежьте пополам.
8.Сладкий перец нарежьте тонкими ломтиками.
9.Теперь приступаем к сборке «Павлиньего хвоста»:

*Каждый кружочек баклажана намажьте салатом.
*На нижнюю часть баклажана, положите колечко огурца. Посредине поместите оливку.
*На верхнюю часть баклажана положите ломтик болгарского перца.
*Разложите все оформленные кружочки на плоском блюде, в виде павлиньего хвоста. Закуска готова!




ШАМПИНЬОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ И КОЛБАСОЙ



Ингредиенты:

*свежие грибы – 0,15 кг;
*майонез – 2 ст. ложки;
*вареная колбаса – 0,1 кг;
*свежий укроп – несколько веточек;
*твердый сыр – 80 грамм.

Приготовление:

1.Выкрутите их шампиньонов ножки. Мелко нарежьте их и обжарьте на растительном масле.
2.Мелко нарубите колбасу и зелень. Добавьте к ним обжаренные ножки. Заправьте эту смесь майонезом.
3.Каждую шляпку смажьте маслом и выложите в них начинку.
4.Мелко натрите сыр и притрусите им все шляпки.
5.Поставьте закуску в духовой шкаф на 10 минут. Необходимая температура – 200 градусов.
6.Когда грибы зарумянятся, а твердый сыр расплавится – блюдо готово. Подавайте его вместе с соусом.




ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ





Ингредиенты:

*помидор – 1 штука;
*свежий укроп – 0,1 кг;
*крупные чипсы (одинаковой величины) – 10 штук;
*чеснок – 3 зубка;
*майонез – по вкусу;
*твердый сыр – 0,1 кг;
*маслины – 50 грамм.

Приготовление:

1.Очень мелко нашинкуйте укроп или измельчите его в блендере.
2.Аккуратно нарежьте кубиками томаты.
3.Сыр натрите.
4.Чеснок раздавите прессом.
5.Перечисленные компоненты соедините воедино и заправьте майонезом.
6.Разложите основу на чипсы.
7.Поместите чипсы на вместительном блюде, по кругу. Сверху украсьте черными маслинами.




Следует учесть, что кушать закуску нужно сразу, ведь чипсы быстро намокнут и блюдо потеряет привлекательность и вкусовые качества. Поэтому, майонезную начинку можно приготовить заранее, а намазывать на чипсы – непосредственно перед подачей.

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ



Компоненты:

*твердый сыр – 0,1 кг;
*майонез – 2 ст. ложки;
*крабовые палочки – 240 грамм;
*лимон – ½ шт.;
*куриные яйца категории С1 – 2 шт.;
*соль, молотый перец;
*хлебопекарная мука – 2 ст. ложки.

Делаем поэтапно:

1.Крабовые палочки разморозить, сложить в глубокую миску, полить соком лимона. Добавить щепотку перца. Все смешать и оставить продукт мариноваться на полчаса.
2.В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль, майонез, перец.
3.Сыр, натертый на небольшой терке, добавить к яйцам. Еще раз взбить кляр. Добавить немного просеянной муки.
4.Теперь обмокните каждую промаринованную палочку, используя вилку, в кляр.
5.На рафинированном масле обжарьте изделия с двух сторон до появления золотистого оттенка.
6.Обжаренную закуску сразу промокните салфетками. А лишь затем, можно их перекладывать на красивое блюдо.
7.Закуска с крабовыми палочками готова! Подавайте ее вместе с любимым соусом.




РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАСНОЙ РЫБОЙ





Ингредиенты:

*красная рыба (слабосоленая) – 0,25 кг;
*плавленый сыр (янтарь) – 0,1 кг;
*лаваш – 1 лист;
*зелень – по вкусу.

Приготовление:

1.Очень тонко нарежьте красную рыбу.
2.Зелень нарубите.
3.Смажьте одну сторону лаваша сливочным сыром.
4.Равномерно по поверхности лаваша разложите кусочки рыбы и зелень.
5.Плотно скрутите рулет. Заверните его в пленку и поместите в холодильник на 2-3 часа. За это время он успеет пропитаться, но лучше оставьте в холоде на ночь.
6.Готовый рулет нарежьте крупными ломтиками и подавайте к столу.




ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ



Компоненты:

*плавленый сыр (со вкусом грибов) – 0,1 кг;
*ветчина – 0,2 кг;
*сыр «косичка» — 50 грамм;
*куриные яйца категории С1 – 2 шт.;
*петрушка и укроп – 30-50 грамм;
*чеснок – 2 зубка.

Делаем поэтапно:

1.Отваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке.
2.Также поступите с плавленым сыром. Добавьте его к яйцам.
3.Чеснок раздавите прессом, переложите его к сырной массе. Заправьте майонезом.
4.Ветчину нарежьте тонкими кольцами большого диаметра.
5.На край ветчины положите ложку майонезной смеси.
6.Сверните ветчину рулетом, а для удержания формы обвяжите его полоской сыра «косички».
7.Зелень измельчите любым удобным способом.
8.Майонезные края рулета украсьте свежей зеленью.
9.Выкладывайте готовые рулеты с ветчиной на плоское блюдо, и подавайте закуску к столу.




ШАРИКИ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ





Компоненты:

*клубни картофеля – 2 штуки;
*лук – 1 головка;
*печень трески – 1 банка;
*куриные яйца категории С1 – 2 шт.;
*соевый соус – 2 ст. ложки;
*голландский сыр – 50 грамм;
*кунжут – 3 ст. ложки;
*петрушка – 1 пучок.

Делаем поэтапно:

1.Очищенные клубни картофеля отварить до готовности.
2.Готовую картошку натрите на терке или мелко покрошите ножом.
3.Репчатый лук очень мелко нарубите вручную.
4.Отваренные яйца и сыр натрите на мелкой терке.
5.Мелко нарежьте промытую петрушку.
6.Откройте консервированную печень, слейте с нее масло.
7.Печень промните вилкой.
8.В большой емкости смешайте: картофель; зелень; лук; сыр; печень трески; яйца; соевый соус.
9.Из полученной массы скатайте шарики произвольного размера.
10.Кунжут обжарьте на сухой сковородке около 3-5 минут, до золотистого цвета.
11.Обваляйте в кунжуте все шарики.
12.Поставьте закуску в холодильник, на 1-2 часа. За это время она настоится и полностью раскроет свой насыщенный вкус. Готовое блюдо выкладывайте в круглое блюдо пирамидкой.




ЗАКУСКА С ФАРШЕМ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА



Ингредиенты:

*фарш – 0,15 кг;
*зеленый лук – 1 пучок;
*белый перец (молотый) – на кончике ножа;
*яичный желток – 1 штука;
*соль – 2 щепотки;
*слоеное тесто (бездрожжевое) – 0,27 кг.

Делаем поэтапно:

1.Измельчите лук, добавьте его к фаршу, смешайте. Посолите, поперчите.
2.Тесто раскатайте, нарежьте квадратами размером: 8х8 сантиметров.
3.На середину положите немного фарша.
4.Соберите края теста к центру, чтобы получился мешочек. Чтобы закуска лучше держала форму, можете связать верх нитками.
5.Взбейте желток и смажьте им все мешочки.
6.Ставьте закуску в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Примерное время выпекания: 25-30 минут.Когда мешочки приобретут золотистый цвет – их можно вынимать.
7.Закуски из слоеного теста готовы. Приятного вам аппетита!




РАФАЭЛЛО ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК, СЫРА, МАСЛИН





Ингредиенты:

*сыр – 0,2 кг;
*оливки (без косточек) – 1 банка;
*майонез – 3 ст. ложки;
*грецкие орехи – 1 горсть;
*чеснок – 2 зубка;
*крабовые палочки – 6 штук.

Приготовление:

1.Натрите сыр на мелкой терке.
2.Чеснок раздавите прессом.
3.Крабовые палочки натрите на мелкой терке.
4.Грецкие орехи разрежьте на 2 части.
5.Нафаршируйте оливку половинкой грецкого ореха. Это делать необязательно, ведь сейчас продаются уже готовые фаршированные оливки.
6.В одной емкости смешайте сыр, майонез и чеснок.
7.Скатайте из сыра небольшие шарики, внутрь спрячьте фаршированную оливку.
8.Обваляйте полученный шарик в натертых крабовых палочках.
9.Сложите Рафаэлло на круглое блюдо. Если есть возможность, украсьте тарелку салатными листьями. Это внесет свежесть и новизну.




ОРИГИНАЛЬНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ В КЛЯРЕ



Ингредиенты:

*куриные голени – 6 штук;
*молоко – 3 ст. ложки;
*мука – 3 ст. ложки;
*соль и специи «для курицы» — по вкусу;
*яйцо – 1 штука;
*подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление:

1.Промойте голени. Добавьте к ним специи «для курицы» и соль.
2.В глубокую миску насыпьте пшеничную муку, добавьте к ней молоко и чайную ложку подсолнечного масла.
3.Разбейте к муке яйцо и все смешайте миксером. Кляр готов, оставьте полученную массу на 15-20 минут.
4.Каждую голень хорошенько обваляйте в тесте.
5.Разогрейте во фритюрнице рафинированное масло. Если у вас нет такого приспособления, то просто налейте много масла в обычную сковороду или кастрюлю.
6.В кипящее масло выкладывайте голени. Жарьте их до насыщенной золотистой корочки.
7.Подавайте голени в кляре с любимым соусом и овощным гарниром.




ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ





Ингредиенты:

*кабачки – 2 штуки;
*соль, зелень и специи – по вкусу;
*помидоры – 3 штуки;
*чеснок – 4 зубчика;
*домашний майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1.Промойте кабачок и нарежьте его кольцами. Если овощи молодые, то срезать шкуру не нужно.
2.В большую миску сложите нарезанные кабачки. Добавьте к ним специи, соль и немного растительного масла. Специи можно брать любые, например, итальянские травы или приправа для овощей.
3.На противень постелите пергамент и разложите на нем нарезанные кабачки. Выпекайте их около 20 минут. Необходимая температура – 180 градусов. Если на кабачках появилась румяная корочка – значит, они готовы.
4.Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
5.Зелень измельчите в блендере или очень мелко нарежьте ее вручную.
6.Чеснок раздавите прессом.
7.Когда все готово, можно собирать закуску:

*Запеченный кабачок промажьте тонким слоем майонеза.
*Посыпьте овощи чесноком.
*Положите сверху кружочек помидора.
*Притрусите готовое блюдо рубленой зеленью.
*Закуска из кабачков готова. Подавайте ее к столу в холодном виде.




ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Это одни из самых легких и быстрых закусок. Они для нас самые привычные и наиболее распространенные. Тем не менее, бутерброды — очень сытные и бюджетные. Для них обычно используют пшеничный или ржаной хлеб. В состав входят продукты, хорошо сочетающиеся по вкусу и цвету. Хранятся в холодильнике непродолжительное время.

С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ, ОГУРЦОМ И ЯЙЦАМИ





Компоненты:

*багет – ½ штуки;
*огурец (свежий) – 1 штука;
*яйцо – 1 штука;
*консервированный тунец – 1 банка;
*майонез – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1.Нарежьте тонкими ломтиками багет. Примерная ширина – 1 сантиметр. Если будет меньше, то бутерброд может развалиться.
2.Отварите яйца вкрутую.
3.Отделите белок от желтка.
4.Белок натрите на мелкой терке. Смешайте его с майонезом.
5.Намажьте белковую массу на багет.
6.Сверху, выложите кусочек консервированного тунца. Расположите его сбоку.
7.Огурец нарежьте тонкими кольцами. Положите его возле тунца.
8.Желток натрите на средней терке и притрусите им огурец.
9.Вот и все. Закусочные бутерброды готовы!




ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ПОМИДОРАМИ И БЕКОНОМ



Ингредиенты:

*батон – 1 штука;
*майонез – по вкусу;
*бекон – 0,15 кг;
*сыр – 0,1 кг;
*помидор – 1 штука;
*зелень – для украшения.

Приготовление:

1.Сразу поставьте духовой шкаф на 200 градусов, чтобы он успел нагреться.
2.Нарежьте хлеб тонкими ломтиками.
3.Смажьте все кусочки слоем майонеза.
4.Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
5.Бекон нарежьте полосками и выложите его на помидоры.
6.Натрите сыр на средней терке и присыпьте им бутерброды.
7.Отправляйте закуску с беконом в горячую духовку на 2-3 минуты. Нужно, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.
8.Готовые бутерброды украсьте свежей зеленью, и подавайте к столу.




ЗАКУСКА ИЗ ШПРОТ, ЧЕРНОГО ХЛЕБА И ЧЕСНОКА



Ингредиенты:

*шпроты – 0,16 кг;
*майонез – 2 ст. ложки;
*бородинский хлеб – 10 кусочков;
*зеленый лук – по вкусу;
*куриные яйца – 2 штуки;
*чеснок – 1-2 зубка;
*соленый огурец – 1 штука.

Приготовление:

1.Очень мелко нарежьте зеленый лук.
2.Чеснок раздавите прессом.
3.Сделайте соус, смешайте лук, чеснок и майонез.
4.Огурцы нарежьте тонкими кольцами.
5.Яйца натрите на крупной терке.
6.Смажьте все кусочки хлеба майонезным соусом.
7.Выложите слой натертых яиц.
8.Теперь положите колечко огурца и одну шпротину.
9.Закуска из шпротов готова! Украсьте бутерброды веточками зеленого лука.




ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И АПЕЛЬСИНАМИ



Ингредиенты:

*багет – 8 ломтиков;
*паприка (копченая) – 1 щепотка;
*майонез – 1,5 ст. ложки;
*печень трески – 1 банка;
*чеснок – 1 зубок;
*лимон (небольшой) – 1 штука;
*сыр чеддер – 30 грамм;
*свежая зелень – для подачи;
*апельсин – 1 штука;
*яйцо – 1 штука.

Приготовление:

1.Печень трески промните вилкой или измельчите в блендере.
2.Кожуру лимона натрите на мелкой терке.
3.Яйцо отварите, и натрите на терке.
4.Апельсин разрежьте на две части и аккуратно вытащите всю мякоть. Нарежьте ее мелкими кубиками
5.Сыр натрите на терке, используя средние звенья овощерезки.
6.В глубокой миске соедините такие компоненты: печень трески; мякоть апельсина; цедру лимона; майонез; копченая паприка; яйца; чеснок.
7.Багет разрежьте на порционные кусочки. Обжарьте их на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. В идеале – жарить нужно на сковороде-гриль, тогда на хлебе будут красивые темные полосочки.
8.Намажьте ломтики багета печеночной массой. Сверху разложите листочки свежей зелени.

С СЕЛЁДКОЙ И КИВИ

Это одна из самых необычных закусок. Но если вы не боитесь экспериментировать, то смело делайте такие бутерброды.




Ингредиенты:

*черный хлеб – несколько ломтиков;
*киви – 1-2 штуки;
*сливочный сыр – 0,1 кг;
*помидор – 1 штука;
*филе слабосоленой сельди – 0,15 кг;
*зелень – для подачи.

Приготовление:

1.Стаканом или чашкой вырежьте из черного хлеба аккуратные кружочки.
2.Смажьте каждый ломтик сливочным сыром.
3.С киви снимите кожуру и нарежьте его кружочками.
4.Помидор нарежьте ломтиками средней величины.
5.Филе сельди разрежьте на маленькие порционные кусочки. Если попадутся косточки – обязательно вытаскивайте их.
6.На смазанный хлеб положите киви.
7.Сверху выложите кусочек сельди и помидора. Размещать вы их можете по своему усмотрению.
8.Закуска из сельди готова! Украсьте ее зеленью и выносите закуску на праздничный стол.

КЛАССИЧЕСКИЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ



Компоненты:

*зерновой хлеб – 0,1 кг;
*сливочное масло (можно заменить крем-сыром) – 90 грамм;
*красная икра – 50 грамм;
*свежий укроп – для украшения.

Приготовление:

1.Хлеб разрежьте наискосок пополам, чтобы получились треугольники.
2.Смажьте каждый ломтик маслом или крем-сыром.
3.На край положите немного красной икры.
4.На свободную сторону хлеба положите веточку укропа. Вот и все, бутерброды готовы.




КАНАПЕ — ЗАКУСКИ НА ШПАЖКАХ



Такая закуска может быть оригинальной, даже если в ней задействованы обычные продукты. Здесь вся суть в подаче. На шпажку нанизывают несколько компонентов, которые отлично сочетаются и дополняют друг друга. Перед подачей целесообразно охладить.

РЕЦЕПТ ИЗ ПОМИДОРОВ С МОЦАРЕЛЛОЙ




Ингредиенты:

*маслины – 12 штук;
*твердый сыр – 20 грамм;
*помидоры черри – 12 штук;
*моцарелла (большие шарики) – 6 штук.

Приготовление:

1.Большие шарики моцареллы разрежьте на 2 части. Также, можно использовать маленькие шарики этого сыра, то тогда их не нужно будет разрезать. Поэтому, их понадобится вдвое больше.
2.Твердый сыр нарежьте маленькими кубиками.
3.Подготовьте шпажки, и нанизывайте на них компоненты в такой последовательности: маслина; помидор черри; твердый сыр; моцарелла.
4.Расставьте все шпажки на красивое блюдо и выставляйте на стол.




С КУРИЦЕЙ, АНАНАСАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ

Такие канапе делаются дольше, за счет запекания курицы. Поэтому вы можете приготовить мясо заранее. Это сэкономит время в день застолья.



Ингредиенты:

*филированная грудка курицы – 1 штука;
*соль и перец – по вкусу;
*консервированные ананасы – 4 колечка;
*растительное масло – для жарки мяса;
*специи «для мяса» – 2-3 щепотки;
*апельсин – 1 штука;
*мята (сухая) – 3 веточки;
*чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1.Тщательно промойте филированную грудку. Посыпьте ее специями «для мяса», солью и перцем. Оставьте грудку мариноваться на 20-25 минут.
2.Зубчик чеснока придавите сверху вилкой или ножом.
3.Нагрейте сковороду с рафинированным маслом. Выложите чеснок.
4.Добавьте на горячую поверхность сушеную мяту.
5.Выкладывайте на сковороду промаринованное филе. Резать его не нужно, так оно будет иметь более насыщенный вкус. Жарьте курицу на большом огне.
6.Когда на мясе появилась золотистая корочка – можно снимать с огня.
7.Переложите грудку на противень и ставьте ее в духовой шкаф. Примерное время готовки: 15-20 минут. Необходимая температура – 180 градусов.
8.Пока готовится курица, можно заняться другими компонентами. Кружочки ананаса разрежьте на небольшие кубики. Старайтесь все ингредиенты нарезать одинаково.
9.С апельсина снимите кожуру. Разломайте на дольки. Разрежьте каждую на 2-3 части (в зависимости от размера фрукта). Обязательно вытащите косточки.
10.Остывшую курицу нарежьте ровными кубиками.
11.Теперь можно собирать канапе. Первым на шпажку насадите ананас.
12.Затем, кусочек запеченной курицы.
13.Кубик апельсина.
14.Ананас.
15.Завершающий компонент – кубик филе.
16.Готовые канапе можно разложить на длинной тарелке просто вдоль или сложить их пирамидкой.




ЗАКУСКА НА ШПАЖКАХ С ВЕТЧИНОЙ





Ингредиенты:

*ветчина – 50 грамм;
*маслины (черные) – 50 грамм;
*твердый сыр (любой сорт) – 50 грамм;
*корнишоны (маринованные) – 50 грамм;
*маринованные шампиньоны (можно заменить другим видов грибов)– 50 грамм.

Приготовление:

1.Нарежьте кубиками ветчину и твердый сыр.
2.Если у вас шампиньоны больших размеров, разрежьте их на 2 или 3 части.
3.Корнишоны нарежьте небольшими кольцами или кубиками.
4.Теперь можно собирать канапе:
5.Сразу насадите на шпажку кусочек ветчины.
6.Теперь маринованный грибочек.
7.Затем, кружочек корнишона.
8.Последний компонент – это твердый сыр.
9.Подготовьте круглое плоское блюдо. На центр выложите черные маслины.
10.Вокруг маслин, разложите канапе. Смотрится такая закуска очень нарядно и празднично. Приятного вам аппетита!




ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ



Ингредиенты:

*филе сельди – 0,15 кг;
*укроп – 3 веточки;
*горчица – 1,5 ч. ложки;
*свежий огурец (можно заменить маринованным) – 1 штука;
*сливочное масло – 50 грамм;
*кориандр – на кончике ножа;
*зеленый лук (перья) – по вкусу;
*черный хлеб –5 ломтиков;
*маслины (черные, без косточки) – 10 штук.

Приготовление:

1.Сразу отрежьте небольшой кусочек масла и оставьте его нагреваться при комнатной температуре.
2.Срежьте с хлеба корочку, нарежьте его мякиш на красивые кусочки. Например, ромбики или треугольники. Старайтесь, чтобы все канапе были одинаковыми.
3.Каждый треугольник смажьте горчицей. Тонкого слоя будет достаточно.
4.Мелко нарубите укроп вручную или воспользуйтесь блендером.
5.Теперь нужно сделать ароматное масло. Для этого, смешайте в глубокой тарелке несколько компонентов: мелко нарубленный укроп; мягкое масло; щепотку кориандра.
6.Намажьте ароматным маслом каждый треугольник.
7.Тонкими ломтиками нарежьте огурец. Положите по колечку на каждый ломтик хлеба.
8.Небольшими кусочками нарежьте сельдь. Делайте ее такого же размера, как и хлеб.
9.На огурец, выложите сельдь.
10.Сверху всей композиции поместите маслины.
11.Скрепите канапе зубочистками или шпажками.
12.На красивое блюдо положите зеленый лук. Рядом, расставьте канапе. Вот и все – русская закуска готова.




КАНАПЕ С ВИНОГРАДОМ, СЫРОМ И МАСЛИНАМИ

Из указанных компонентов предлагаем вам сделать 2 вида этой интересной закуски.





Ингредиенты:

*болгарский перец (красный или желтый) – 1 штука;
*виноград (белый) – 60 грамм;
*твердый сыр «русский» — 50 грамм;
*сыр с зеленью (или другой вид сыра с любым дополнением) – 50 грамм;
*маслины (без косточки) – 60 грамм;
*огурец (свежий) – 1 штука.

Приготовление:

1.Болгарский перец промойте и удалите все семена. Нарежьте его большими квадратами. Примерный размер: 2х2 сантиметра.
2.Оба вида сыра нарежьте ровными треугольниками либо кубиками.
3.Огурец нарежьте толстыми полукольцами.

Собираем первый вариант канапе:

1.маслина;
2.сыр с дополнением;
3.ягода винограда;
4.ломтик огурца.

Второй вариант канапе:

1.маслина;
2.обычный сыр;
3.виноград;
4.квадрат болгарского перца.

Все канапе разместите на одном блюде, в шахматном порядке. Рядом положите немного зелени или маслины.




Вот мы и рассказали вам множество закусок для праздничного стола. Среди такого разнообразия, вы точно найдете для себя нужные варианты, которыми сможете удивить гостей. Готовьте с любовью!

ИСТОЧНИК: http://attuale.ru/

Оказывается, из тыквы можно приготовить столько всего вкусного! Попробуйте и супчик, и тыквенное хачапури, и мясо в тыкве!

Уверяем, понравится и взрослым, и детям!

1. ЖАРЕНАЯ ОСТРАЯ ТЫКВА



Ингредиенты:

*тыква,
*1-3 зубчика чеснока,
*немного муки и растительного масла,
*соль, перец, специи

Приготовление

Тыкву освобождаем от кожуры и серединки, режем на не толстые, удобные для обжарки кусочки. Солим-перчим-приправляем, перемешиваем и оставляем немного пропитаться. Теперь обваливаем в муке – и выкладываем на сковородку с маслом. Жарим без крышки, примерно как кабачки – до золотистой корочки снаружи и нежной мягкости внутри.

Выкладываем в блюдо, посыпаем зеленью и измельченным чесноком. Можно подать жареную тыкву со сметаной – но она божественна и так!

2. ТЫКВЕННЫЙ СУП



Ингредиенты:

*На полкило тыквы:
*грамм 300 картошки,
*луковица,
*полтора стакана молока,
*немного имбиря,
*пшеничные сухарики,
*зелень,
*соль-перец.

Приготовление

Овощи моем, чистим, режем – тыкву и картошку кубиками, лук мелко. В кастрюлю с толстым дном и маслом кладем лук, поджариваем его до состояния прозрачности. Теперь к нему отправляем остальные овощи Заливаем “по макушку” и 15-20 минут пусть себе медленно варятся до мягкости. Теперь воду сливаем, а оставшееся пюрируем блендером и возвращаем в кастрюлю. Молоко подогреваем и разводим им супчик до приятной вам густоты. Подогреваем и греем минут 5.

Перчим, имбирим, декорируем сухариками и зеленью. И наслаждаемся этим французским деликатесом!

3. ТЫКВЕННЫЕ ХАЧАПУРИ



Ингредиенты:

*На примерно килограммовую тыкву:
*4 стакана муки,
*2 стакана кефира,
*понемногу растительного масла и сахара,
*щепотка соды,
*соль-перец.

Приготовление

Тыкву чистим, режем и трем на крупной терке. Из просеянной муки, кефира, сахара, растительного масла, соли и соды месим тесто. И оставляем под полотенцем минут на 20. А мы за это время потушим тыкву на масле и дадим ей немного остыть. Теперь тесто раскатываем на не толстые кружочки, закладываем в середину начинку и “закрываем” от края к центру. После чего осторожненько проходимся по хачапурине скалкой, приплющивая. А теперь каждую – на разогретую сковородку в масло, и с каждой стороны пусть минуты по 3 золотится.

Когда это произойдет со всеми, настанет натуральный праздник!

4. МЯСО С ОВОЩАМИ В ТЫКВЕ



Ингредиенты:

*На кило говяжьей вырезки и примерно того же веса тыкву:
*4 луковицы,
*3 картофелины,
*морковка,
*помидор,
*болгарский перец,
*пучок петрушки,
*растительное масло,
*соль-перец.

Приготовление

С вымытой тыквы срезаем “крышку” – и вытаскиваем сердцевину с помощью ножа и крепкой ложки. Так, чтобы стенки осталось сантиметра полтора. Любовно наковырянное откладываем – и беремся за мясную начинку. Вымытое, освобожденное от пленочек и нарезанное небольшими аккуратными кусочками мясо выгружаем в масло на раскаленную сковородку. Обжариваем примерно полчаса, до испарения жидкости и образования прозрачного жирка на сковороде. Пока все это происходит, готовим овощи.

Морковку режем на средние брусочки, лук и картошку на средние же кубики, перец и помидор – на среднее что получится. И в обжаренное мясо сначала добавляем лук, а когда слегка обжарится и он – морковку. Дальше пусть все тушится. Потом – картошку, потом – перец, нарубленную петрушку и очищенные зубчики чеснока. Солим, перчим, притушиваем все вместе – и перекладываем в нашу тыквенную емкость. Закрываем тыквенной же крышкой – и запекаем часа полтора в духовке градусах при 200. Звать к столу никого явно не понадобится: все уже будут стучать вилками вокруг!

5. ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ



Ингредиенты:

*На 300 грамм тыквенной мякоти:
*грамм 200 сахара,
*грамм 250 муки,
*яйцо,
*растительное масло,
*гашеная сода,
*соль.

Приготовление

Мякоть трем на терке или пюрируем блендером. Засыпаем туда сахар, вбиваем яйцо и высыпаем муку, все это помешивая – и старательно перемешиваем до однородности. Заливаем ложку масла и еще перемешиваем, наконец, добавляем гашеную соду – и домешиваем все это до примерно сметанной консистенции. Теперь – в умасленную форму и в разогретую духовку примерно на полчасика.

Выключив, не спешим вытаскивать, пусть постоит там, пока духовка остывает. Можно увенчать пирог кремом, вареньем или сгущенкой, можно подать с мороженым. Но он прекрасен в любом случае!

6. ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты:

*На 400 грамм тыквы:
*грамм 300 творога,
*2 яйца,
*по паре столовых ложек сметаны и манной крупы,
*3 ложки сахара,
*кусочек сливочного масла,
*немного гашеной соды,
*соль.

Приготовление

Тыкву моем, чистим, режем, трем на терке. Творог вилкой разминаем с маслом, вбиваем туда яйца, плюхаем гашеную соду, потом натертую тыкву – и все как следует перемешиваем. Форму смазываем растопленным маслом, закладываем в нее наше тыквенное тесто – и в разогретую градусов до 200 духовку, минут на 50. Можно не гадать: сегодняшнее чаепитие явно будет волшебным!

7. СЛАДКАЯ СЛИВОЧНАЯ ТЫКВА В ГОРШОЧКАХ



Ингредиенты:

*На полкило тыквенной мякоти:
*грамм 200 сливок,
*4 ложки сахара,
*пара маленьких кусочков сливочного масла,
*ванильный сахар.

Приготовление

Тыквенную внутренность режем кубиками. Присыпаем сахаром обычным и ванильным, перемешиваем, раскладываем по горшочкам, и в каждый сверху заливаем сливки и кладем по кусочку сливочного масла. И в разогретой до 200 градусов духовке под крышками мучаем около часика. Вкуснотища получается как в горячем, так и в холодном виде! А можно всю эту красоту еще и полить медом – для полного и невыносимого совершенства.

8. ТЫКВЕННЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ



Ингредиенты:

*грамм 200 тыквенной мякоти,
*грамм 60 овсяных хлопьев,
*сахара – примерно грамм 100 (в зависимости от уровня сладкоежечности),
*грамм 200 муки,
*миллилитров 100 растительного масла,
*гашеная сода, соль.
*По желанию – орехи, изюм и все, что душа пожелает добавить в печеньки.

Приготовление

Тыкву отвариваем и пюрируем. Хлопья немного поджариваем и слегка мельчим – пестиком или чем-то в этом роде. Пюре смешиваем с сахаром и маслом, взбиваем до однородности, добавляем соду и соль. Теперь туда же – муку, овсянку и избранные добавки. Лепим печенюшки, выкладываем их на застеленный бумагой для выпекания противень. И пусть себе выпекаются градусах на 200 минут 15.

А теперь всем ура и чаю!

9. ТУРЕЦКИЙ ТЫКВЕННО-ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТ



Ингредиенты:

*На кило тыквы:
*грамм 200 сахара,
*грамм 100 измельченных орехов,
*лимон.

Приготовление

Тыкву, освобожденную от всего лишнего, режем небольшими кубиками. Выкладываем в форму, добавляем сахар – и туда же освобожденный от шкурки измельченный лимон. Отправляем в разогретую духовку на полчасика, пробуем, при необходимости добавляем сахара и томим еще немного без крышки. Украшаем орехами. Можно употреблять с сухофруктами, типа изюма, и со сливками. В любом случае получается истинный праздник объедаловки!

10. ТЫКВЕННЫЙ СМУЗИ



Ингредиенты:

*На 300 грамм тыквы:
*пара стаканов молока,
*по паре ложек овсяных хлопьев и меда, корица.

Приготовление

Тыкву пюрируем, добавляем хлопья и мед, перемешиваем, заливаем молоко – и все это как следует блендером, блендером. Разливаем по стаканам, приправляем корицей – и тут же со стаканом в руке постигаем, как здоровое питание может быть очень даже вкусным!

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Наконец-то начался долгожданный сезон сочной хурмы. Вкусная, в меру сладкая с легкими нотками терпкости… От одной мысли об этом фрукте начинают течь слюнки. А еще ко всему этому яркий оранжевый плод можно смело назвать витаминной бомбой для иммунитета и сердечно-сосудистой системы. В общем, если вы увидите хурму на рынке или в супермаркете, не проходите мимо.



Даже если фрукт вам не по вкусу, у нас в запасе есть парочка удачных рецептов, которые смогут покорить даже самого ярого противника сладкого плода. Мы с удовольствием расскажем, как приготовить нежное мясо, нескучный салат, легкие сырники и вкуснейший десерт с хурмой. Ознакомьтесь с этой осенне-зимней подборкой и возьмите эти блюда на вооружение.

ТУШЕНАЯ КУРИЦА С ХУРМОЙ

Вам понадобится

*500 г куриного филе
*3 хурмы
*1 луковица
*100 г грецких орехов
*сливки
*соль по вкусу
*специи для курицы
*подсолнечное масло по вкусу
*зелень по вкусу



Как приготовить

1. Вымойте куриное филе, нарежьте его тонкими ломтиками и замаринуйте в специях с измельченным луком. Оставьте мясо на 1 час.

2. Очистите хурму от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Очищенные грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке.

3. Обжарьте курятину с луком в разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривайте мясо на медленном огне до тех пор, пока оно не побелеет. Затем добавьте хурму, грецкие орехи и залейте блюдо сливками так, чтобы они покрыли курицу.

4. Доведите сливки до кипения, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тушите мясо на медленном огне до готовности (10–15 минут).

САЛАТ С ХУРМОЙ

Вам понадобится

*2 хурмы
*1 красная луковица
*200–250 г индюшиной грудки
*1 пуч. салата
*1 ст. л. тыквенных семечек
*специи по вкусу



Как приготовить

1. Обжарьте в разогретой сковороде нарезанную небольшими кусочками грудку со специями до готовности.

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, произвольно нарежьте хурму. Вымойте салат и порвите его руками в блюдо для салата.

3. Смешайте все ингредиенты и присыпьте очищенными тыквенными семечками. По желанию можете заправить закуску подсолнечным маслом.

СЫРНИКИ С ХУРМОЙ

Вам понадобится

*800 г хурмы
*500 г творога
*0,5 стак. муки
*250 г сметаны
*2 ст. л. сахара
*0,5 ч. л. соли
*0,5 стак. панировочных сухарей
*подсолнечное масло по вкусу



Как приготовить

В глубокой посуде смешайте очищенную хурму, творог, муку, сметану, сахар, соль и панировочные сухари.
Сформируйте из однородной массы шарики, а уже из них — лепешки. Обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ХУРМОЙ

Вам понадобится

*200 г пшеничной муки
*40 г сливочного масла
*4 ст. л. сахара
*1–2 ст. л. воды
*3 хурмы
*400 г творога
*2 яйца
*2 ст. л. сметаны



Как приготовить

1. Приготовьте тесто: смешайте 150 г пшеничной муки, 1 ст. л. сахара, размягченное сливочное масло и воду. Полученную массу поместите в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, сметану, 1 ст. л. ложку муки и тщательно перемешивайте всё до однородности.

3. Охлажденное тесто выложите в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для запекания. Сформируйте невысокие бортики, вылейте на тесто третью часть начинки. Поверх выложите дольки хурмы и залейте их оставшейся частью творожной массы.

4. Отправьте десерт в разогретую до 180 г духовку на 50–60 минут.

А еще у нас есть изумительный рецепт творожного торта с хурмой.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ХУРМОЙ

Почему торт, если рецепт схож с приготовлением запеканки? Да потому что выглядит десерт так нарядно, что подавать его можно к пышному празднику! Только представьте: нежное сливочно-творожное суфле завершает слой ароматной хурмы…

В сезон, когда закончились ягоды, хурма может вполне их заменить. Вместо малины, смородины и крыжовника смело добавляйте оранжевую красавицу в творожную выпечку!



Ингредиенты

*Сливочное масло 80 г
*Лимонный сок 2 ст. л.
*Печенье 125 г
*Яйцо 2 шт.
*Хурма 2 шт.
*Сливки 0,5 стак.
*Сахар 2,5 стак.
*Творог 500 г

Приготовление

1. Песочное печенье измельчите в блендере, затем добавьте размягченное сливочное масло, хорошенько перемешайте руками. Разъемную форму диаметром 24 см застелите пергаментом и выложите на дно печенье. Распределите его по поверхности и хорошенько утрамбуйте. Отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Творог взбейте с 1,5 стак. сахара и яйцами, добавьте сливки и лимонный сок. Выложите творог на основу из печенья и отправьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут. Затем дайте запеканке остыть и отправьте ее на 3 часа в холодильник.

3. Оставшийся сахар смешайте с водой, доведите до кипения. Нарезанную дольками хурму без косточек выложите в сироп и варите в течение 5 минут.

4. Когда хурма остынет, выложите дольки поверх запеканки — готово!



Вам наверняка захочется попробовать кусочек творожного торта с хурмой сразу же, но лучше оставить его на некоторое время в холодильнике, пока карамель на фруктах не застынет.

Надеемся, такие небанальные рецепты вас заинтересовали.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Никогда не рассматривала хурму как ингредиент блюд. С наступлением сезона спешила купить, чтобы дома просто разрезать на четвертинки и снова ощутить сладковатый, слегка вяжущий вкус.



Но, увы, я была запредельно далека от истинного удовольствия. Хурма способна подарить небывалые вкусовые ощущения, потому что уместна в любой кулинарной истории.



Вы не ошиблись, если подумали об ароматных десертах, не промахнулись, если взглянули в сторону салатов и закусок. Те же, кому пришла идея дополнить хурмой мясо, также тысячу раз правы! Итак, что приготовить из хурмы?

САЛАТ С ХУРМОЙ, РУККОЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ



Ингредиенты:

*100 г рукколы
*1 крупная спелая хурма
*0,5 граната
*150 г моцареллы
*3 ст. л. грецких орехов
*0,25 ч. л. бальзамического уксуса
*2 ст. л. оливкового масла
*соль по вкусу

Приготовление:

1. На сухой сковороде подрумяньте орехи. Рукколу промойте, остатки воды стряхните. Хурму нарежьте пластинками, моцареллу — небольшими ломтиками.

2. На широкое блюдо выложите рукколу, затем хурму, после моцареллу. Посыпьте орехами и зернами граната.

3. Смешайте масло с бальзамическим уксусом и солью. Полученной заправкой сбрызните салат.

САЛАТ С ХУРМОЙ, АПЕЛЬСИНАМИ И БРЫНЗОЙ



Ингредиенты:

*2 хурмы (очищенные от кожицы и семян)
*1 апельсин (дольки без пленок)
*50 г брынзы
*2 ст. л. дижонской горчицы
*2–3 ч. л. жидкого мёда
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. лимонного сока
*1 веточка мяты для украшения

Приготовление:

1. Хурму нарежьте небольшими дольками, сложите в салатник. Добавьте мякоть апельсина и кусочки брынзы.

2. Из мёда, масла, лимонного сока и горчицы приготовьте заправку, полейте ею салат и перемешайте. Украсьте блюдо свежей мятой.

СОУС ИЗ ХУРМЫ К МЯСУ



Ингредиенты:

*2 крупные хурмы средней спелости
*1 красная луковица
*1 ч. л. тертого свежего корня имбиря
*1 небольшой перец чили
*2 ст. л. лимонного сока
*1 ст. л. оливкового масла
*соль по вкусу

Приготовление:

1. Очищенную от кожицы и косточек хурму нарежьте мелкими кубиками. Лук также нарежьте как можно мельче. У чили удалите семена, мякоть измельчите.

2. Смешайте все подготовленные ингредиенты, оставьте на час, чтобы соус настоялся. Подавайте к запеченному (жареному) мясу или курице.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ХУРМОЙ



Ингредиенты:

*600 г куриной печени
*1 хурма
*2 луковицы
*3 ст. л. муки
*50 г сливочного масла
*50 мл белого сухого вина
*20 мл подсолнечного масла
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*свежая кинза по вкусу

Приготовление:

1. Печень приправьте солью и перцем, обваляйте в муке.

2. На смеси сливочного и подсолнечного масла подрумяньте нарезанный кубиками лук. Добавьте печень, перемешайте, жарьте 3 минуты.

3. Влейте вино, подождите, пока выпарится, затем добавьте ломтики хурмы. Готовьте 2–3 минуты, сразу подавайте. украсив измельченной кинзой.

ЗАПЕЧЕННАЯ ХУРМА В СМЕТАНЕ



Ингредиенты:

*6 шт. хурмы
*200 г сметаны жирностью 15–20 %
*2 яйца
*200 г сахара
*2 ст. л. муки
*1 ст. л. сахарной пудры
*1 ст. л. лимонной цедры
*2 ст. л. лимонного сока
*10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Хурму сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла плоды. добавьте сахар, лимонную цедру и сок. На сильном огне доведите до кипения, снимите, оставьте под крышкой на 30 минут.

2. Хурму извлеките, остудите, аккуратно снимите кожицу, удалите косточки. Выложите плоды в подходящую по размеру форму для запекания.

3. Яйца взбейте со сметаной и ванильным сахаром, добавьте муку, перемешайте. Залейте хурму приготовленной сметанной массой, отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах.

4. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Ну что за удивительный фрукт, ела бы с утра до вечера! Нужно знать, как выбрать спелую хурму, чтобы получить максимум вкуса и пользы.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Мясо по-тайски — то, что нужно приготовить хотя бы раз в жизни. Благодаря прожарке в молоке оно получается очень мягким, а болгарский перец придает ему аппетитный аромат. И без соевого соуса не обошлось: карамельная нотка в блюде как раз кстати. Предлагаем приготовить говядину по этому рецепту, но и свинина получится неплохо. Корень имбиря выбирайте твердый и свежий, длиной 3–5 см.

На формирование тайской кухни влияли национальные традиции азиатских стран-соседей и немного европейские. Традиционные блюда в Таиланде готовят из нескольких основных ингредиентов: рис, разного вида лапша, морепродукты, соевый соус и богатая палитра специй. Влияние западной кухни чувствуется в присутствии более привычных для европейского человека овощей, фруктов, а также мяса.



Ингредиенты

*Говядина 300 г
*Болгарский перец 2 шт.
*Имбирь 1 шт.
*Красный лук 2 шт.
*Чеснок 3 зуб.
*Подсолнечное масло 20 мл
*Молоко 125 мл
*Соевый соус 2 ст. л.
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Карри по вкусу
*Соль по вкусу

Приготовление

1. Мясную мякоть нарежьте тонкими брусками. Замаринуйте с помощью соевого соуса и 10 мл масла. Оставьте на 20 минут.

2. В это время лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — произвольно, имбирь натрите на крупной терке, чеснок нарежьте пластинами.

3. Разогрейте глубокую сковороду, влейте оставшееся масло, обжарьте мясо до румяной корочки.

4. Влейте молоко и тушите пока оно не испарится.

5. Затем добавьте болгарский перец, имбирь, лук, чеснок и тушите на медленном огне 5 минут. Посолите, добавьте специи.

6. Через 30 минут блюдо готово.

Подавайте мясо с рисом или рисовой лапшой. Такое ароматное и пряное блюдо вы захотите приготовить снова, поэтому рецепт стоит сохранить!

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/