Кабачки, маринованные с маслом

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 09:07 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачки, маринованные с маслом

	Хочу поделиться этим любимым семейным рецептом, по которому каждый год заготавливаем кабачкибуквально десятками литров. И до следующего сезона не доживает ни одна баночка...
	Ингредиенты: Кабачки Чеснок, петрушка Для маринада: 1 литр воды 200 г сахара 200 г растительного масла 200 г уксуса 9% 2 столовые ложки крупной соли с горкой Перец горошком, лаврушка
На дно стерилизованных баночек выложить немного петрушки и чеснока:

В большой кастрюле вскипятить маринад:

Партиями опускать в него произвольно, но крупно нарезанные кабачки и бланшировать минуты 3:

Затем вынимать шумовкой и плотно раскладывать по банкам. По необходимости доливать маринадом:

Сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:

источник http://harch.ru/domashnie-zagotovki/kabachki-marinovannye-s-maslom

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 21 - Баклажаны с фасолью и овощами
Часть 22 - Баклажаны в майонезе
Часть 23 - Кабачки, маринованные с маслом
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью