Состав
-
для дрожжевого теста
-
дрожжи - 25-30 г,
-
мука - 4-5 стаканов,
-
молоко - 1 стакан,
-
яйца - 3 шт,
-
сахар - 0,5-0,75 стакана,
-
сливочное масло - 130 г,
-
соль - 1/4 ч. ложки
-
-
для сметанной массы
-
сметана - 3 ст. ложки,
-
сливочное масло - 1 ст. ложка,
-
сахар - 0,5 ст. ложки,
-
мука - 1 ст. ложка
-
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.
Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.
Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.
Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности.
Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
|
_Ирина-Тверичанка_ обратиться по имени
Среда, 26 Февраля 2014 г. 10:40 (ссылка)
