Тушеная капуста будет ароматной, если в самом начале приготовления бросить в раскаленное масло 20-30 бутончиков гвоздики (идеальное сочетание, попробуйте). Молоко, желатин и ванилин превращаются в конфетки. Добавьте в какао щепотку крахмала – получите горячий шоколад.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

1.


2.


3.


4.


5.

https://www.liveinternet.ru/community/3908321/

Ингредиенты:

3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез

Приготовление:

Нарезать всё кубиками, чеснок - через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец - по вкусу.
Отличный салатик!!! Всем друзьям понравился!

1.

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе.

Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо!
Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

1.

Для коржей:
Сгущенное молоко - 550гр
Яйца - 3шт
Мука - 250гр
Разрыхлитель - 15гр
Ванильный сахар - 10гр

Для крема:
Сливки 33% - 500мл
Сгущенное молоко - 150мл

Сгущенку и яйца перемешать до однородности. Муку с разрыхлителем и ванильным сахаром смешать, добавить к сгущенно-яичной смеси и перемешать, чтобы не было комочков.
Дайте тесту "отдохнуть" 15 минут. На пергаменте хорошего качества(очень важно, а то коржи намертво прилипнут) или можно использовать антипригарный коврик, что я и сделала, а также можно взять силиконовый коврик. нарисовать круг диаметром 24см, повернуть на другую сторону и выложить 2, 5ст ложки теста и распределить по всей поверхности. Печь при 180° до золотистого цвета, несколько минут. Дать постоять несколько минут после выпечки и снять с пергамента, так испечь все коржи, у меня получилось 11штук.

Не ставьте коржи друг на друга, а то они слипнутся.
Сливки взбить до густоты, добавить сгущенку и взбить до однородности. Собрать тортик, на каждый корж я клала по 2-3ст ложки крема. Дать тортику пропитаться несколько часов, а лучше ночь. После украсить по желанию

1.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

● Крабовые палочки-200 гр.
● Яйцо вареное-2 шт.
● Свежий огурец небольшой-2 шт.
● Помидоры средние-2 шт.
● Сыр-60 гр.
● Майонез-3 ст.ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца измельчить,крабовые палочки нарезать кубиками, добавить майонез, перемешать.

Выложить слоями:
1-крабовые палочки с яйцом
2-огурцы
3-крабовые палочки с яйцом
4-помидоры
5-сыр

Украсить по желанию!

1.

1."Последний день приговоренного к смерти" Виктор Гюго
2."Собор Парижской Богоматери" Виктор Гюго
3."День сурка или хроника личного бессмертия" Элтони Пик
4.«Теряя невинность» Ричард Брэнсон
5.Ф. Искандер «Начало».
6.«Война за таланты» Э. Майклз, Х. Хэндфилд-Джонс, Э. Экселрод.
7."Над пропостью во ржи" Джером Дэвид Сэлинджер
8.М.Мольц - "Психокибернетика"
9.«Сильное государство» Фрэнсис Фукуяма.
10."Записки революционера" Петр кропоткин
11.Томас Манн «Волшебная гора»
12.«Лидерство Мацуситы» Джон Котлер
13."Великий Гэтсби" Френсис Скотт Фицджеральд
14."Война и Мир" Лев Толстой
15."Любовница французского лейтенанта" Джон Фаулз
16."Заводной апельсин" Энтони Берджерсс
17.«Как я создал Wal-Mart» Cэм Уолтон.
18."Ветер в ивах" Кеннет Грэм
19. "Бойцовский клуб" Чак Планик
20."Искусство войны" Сунь-цзы
21.«Уникальность теперь… или никогда. »Книга о корпоративной религии» Йеспер Кунде.
22.«22 непреложных закона маркетинга» Эл Райс, Джек Траут.
23."Сто лет одиночества" Габриэль Гарсиа Маркес
24.«Первоклассный сервис, как конкурентное преимущество» Джон Шоул.
Айн Ренд «Атлант расправил плечи».
25."Бродяги дхармы" Джек Керуак
26. «7 навыков высокоэффективных людей» — Стивен Кови
27."Преступление и наказание" Федор Достаевский
28.«Искусство заключать сделки» — Дональд Трамп
29."Государь" Никколо Макиавелли
30.«Как делать большие деньги в малом бизнесе» — Джеффри Фокс
31."Уолден, или Жизнь в лесу" Генри Дэвид Торо
32.«Баффетология» — Мэри Баффет
33."Повелитель мух" Уильям Голдинг
34.«Думай и богатей» — Наполеон Хилл
35."Жизнь взаймы" Эрих Мария Ремарк
36."1984" Джордж Оруэлл
37.«Дорога в будущее» — Билл Гейтс
38."Превращение" Франц Кафка
39."Маленький принц" Антуан де Сент-Экзюпери
40.«Сказать жизни “Да!”. Психолог в концлагере» — Виктор Франкл
41."Ловушка для золушки" Себастьян Жапризо
42."Властелин колец" Джон Толкин
43.«Черная риторика» — Карстен Бредемайер
44."Дэвид Копперфильд" Чарльз Диккенс
45.«Узнай лжеца по выражению лица» — Пол Экман
46."Милый друг" Ги де Мопассан
47.«Искусство манипуляции» — Хенрик Фексеус
48."Государство" Платон
49.Уайнхолд «Избавление от созависимости»
50.Джейн Рейнуотер - "Это в ваших силах"
51."По ком звонит колокол"Эрнест Хемингуэй
52.«Самурай без меча» — Китами Масао

Ингредиенты:
- 12 шт. - картофеля (~2 кг)
- 4 - куриных бедрышка
- 2 - моркови
- 500 мл - сливок
- соль, молотый перец - вкусу
- зелень

Приготовление:
Картофель очистите и разрежьте на 4-6 частей (зависит от размера), залейте водой, посолите и отварите до готовности. Промойте мясо, снимите кожу с бедрышек, удалите кость и лишний жир. Порежьте мясо на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности (соль, перец по вкусу). Добавьте к мясу тертую морковь и немного потушите. В конце влейте сливки и дайте закипеть. Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите картофель в глубокий противень, сверху на картошку выложите мясо и поставьте в духовку на 15 минут. Готовый картофель посыпьте зeленью.
Приятного аппетита!

1.

-300 гр креветок (очищенных)
-200 мл сливок 10% жирности
-50 мл белого вина
-50 гр оливкового масла
-3-4 зубчика чеснока
-1/2 лимона (сок)
-петрушка, розмарин
-соль
-перец

1.Подготавливаем все необходимые компоненты.

2.Свежие креветки предварительно следует отварить. Затем креветки очищаем от панциря и ножек . Удобно использовать отваренные и очищенные креветки, замороженные методом быстрой сухой заморозки – их достаточно просто разморозить при комнатной температуре.

3.В сковороде с оливковым маслом обжариваем мелконарезанный чеснок 2-3 минуты (важно не пережарить!). 4.В сковороду вливаем сок лимона.

5.Когда чеснок подрумянится, добавляем тонкой струйкой вино и сливки.

6.Перемешиваем, доводим до кипения и прогреваем 1-2 минуты.

7.В сковороду с соусом выкладываем подготовленные креветки и тушим на медленном огне 5-7 минут.
8.Добавляем веточку розмарина, солим и перчим по вкусу.

9.Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и даем настояться пару минут.

10.Креветки в сливочно-чесночном соусе готовы. Подаем к столу.

1.

1.Закуска на чипсах «Сырная»
сыр «Российский»
помидоры
зелень
чеснок
домашний майонез
чипсы
маслины и оливки для украшения

2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»
крабовые палочки
зеленый лук
сыр «Российский»
красная икра
домашний майонез
чипсы

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»
тертая сырая морковь
сыр «Российский»
чеснок
домашний майонез
чипсы

4. Закуска на чипсах «Паштетная»
любой паштет (домашний или покупной)
оливки для украшения
петрушка
зеленый лук
чипсы

5. Закуска на чипсах «Морское искушение»
плавленый сырок
свежие помидоры
крабовые палочки
укроп и петрушка
маслины для украшения
домашний майонез
чипсы

6. Закуска на чипсах «Viva Италия»
свежий помидор
каперсы
тертый сыр пармезан
чеснок
домашний майонез
сухие средиземноморские травы, или свежий базилик
слабосоленая семга
чипсы

7. Закуска на чипсах «Нежность»
креветки
авокадо
петрушка
помидор
домашний майонез
чипс

1.

Игристое белое или насыщенное красное — вы можете отдавать предпочтение любому из них, однако не забывайте, что у вина, как у благородного напитка, есть свой характер. Оно может как щедро поделиться с вами своим глубоким вкусом и ароматом, так и капризно выдать металлические ноты или вовсе не раскрыться. А ведь даже опытные любители вина иногда допускают простые ошибки, способные легко загубить ценную бутылку хорошего напитка из-за банальной спешки или невнимательности.

В сегодняшнем обзоре рассказываем о 8 самых распространенных "винных" ошибках, а также приводим простые рекомендации, следуя которым вы получите еще больше удовольствия от каждого выпитого бокала.

Ошибка №1: не давать вину "подышать"

Под этим понятием специалисты подразумевают аэрацию напитка при контакте с кислородом. Причем начало этот процесс берет с момента откупоривания бутылки. Но дело в том, что даже в открытой бутылке вино не получает достаточного количества кислорода, поскольку площадь открытой поверхности жидкости недостаточно велика. Поэтому для продолжительной, полноценной аэрации вино нужно налить в бокал или перелить в другую емкость. Считается, что если дать вину подышать 15–20 минут, то оно от этого только выиграет.

Ошибка №2: наполнять бокал до самых краев

Когда в ресторане вам подают бокал, до краев наполненный вином, то легко поддаться ложной радости, считая, что вас обслужили от души, налив больше за ту же сумму. Возможно, для кошелька это хорошо, а вот для благородного напитка – не очень. А секрет кроется в том, что огромная часть наслаждения вином кроется именно в аромате, который вы способны уловить, только когда вино имеет достаточно свободного пространства в бокале. Золотое правило гласит, что небольшие бокалы нужно наполнять напитком не более чем на треть, большие — и вовсе на четверть.

Ошибка №3: думать, что все вина с пластиковыми пробками некачественные

Винный сноб внутри нас уже негодует: а как же влияние пробки на формирование вкуса? Ведь на этом эффекте основывается весь смысл хранения вина в горизонтальном положении. Оказывается, по данным последних исследований, допустимо хранение вина и в вертикальном положении без изменений во вкусе, а по статистике, каждая 10-я бутылка с натуральной пробкой может иметь дефекты. Увы, век натуральных пробок отжил свое, и сегодня все больше и больше производителей качественного напитка закупоривают бутылки пробками из синтетических материалов.

Ошибка №4: торопиться

Сколько раз вы откупоривали бутылку элитного вина, которое так и не охладилось до нужной температуры? Расслабьтесь, займитесь гостями и дайте бутылке всего полчаса времени – этого будет достаточно, чтобы она охладилась до 14–18 градусов – идеальной температуры подачи большинства вин. Вам понадобится ведерко, лед, 2 столовые ложки соли и обычная холодная вода. Поставьте бутылку в ведерко, засыпьте треть объема льдом и налейте холодной воды так, чтобы она закрыла "плечи", а затем вмешайте соль.

Ошибка №5: охлаждать вино в морозилке

Гости уже на пороге, а на трюк с ведерком из предыдущего пункта совершенно не хватает времени? Все равно поставьте бутылку в ведерко, ведь отправить вино в морозилку – это худшее, что вы можете сделать с напитком. Физически это объясняется так: сначала морозный воздух долго охлаждает толстые стенки бутылки, а через полчаса вы достанете его с ледяными стенками и теплым содержимым. Для того чтобы напиток дошел до нужной температуры, в реальности морозилке потребуется 1–1,5 часа.

Ошибка №6: обустраивать "винный погреб" на кухне

Любое вино любит прохладу и должно храниться в темном помещении, однако чаще всего мы соблюдаем 1 пункт из этого правила, отправляя ценную бутылку дожидаться своего часа где-нибудь в холодильнике или в кухонном шкафчике. Считается, что лучшая температура для хранения вина — это 14 градусов, однако допускается варьирование от 10 до 18 градусов. А чего точно нельзя допускать, так это резких перепадов, слишком высокой температуры и яркого освещения. Поэтому лучший вариант хранения вина в условиях отсутствия настоящего погреба — это, как правило, верхняя полка платяного шкафа в спальне.

Ошибка №7: подавать красное вино к рыбе

Эксперименты — это прекрасно, но не когда речь заходит о подборе вина к рыбе. Если у вас сегодня на ужин намечается сибас или треска, выбирайте любое бело вино, в противном случае вы рискуете "наслаждаться" странным металлическим привкусом во рту в течение нескольких часов после приема пищи.

Ошибка №8: осуждать других

Никто не любит винных снобов — это факт. И после прочтения этой статьи вы уже вооружены знаниями касательно правильной температуры подачи вина, грамотного подбора бокалов и винного этикета. Но эту информацию лучше выдавать в дружелюбной манере или вообще оставить исключительно себе. Ведь никому не нравится, когда им читают лекции относительно их действий или выбора.

Ингредиенты:
-Морковь (мелко тёртая) — 2 стак.
-Манка — 1 стак.
-Мука — 1 стак.
-Яйца — 2 шт
-Сахар — 1 стак.
-Ваниль — 1 упак.
-Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч. л.
-Кефир (йогурт) — 1 стак.
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г

Рецепт приготовления пирога:
1.Залить манку кефиром и оставить на 20-30мин
2. Натереть морковь на мелкую тёрку и отжать сок - чем суше, тем лучше. Я использую мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать.
4. Соду погасить уксусом и влить в смесь. 5.Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь.
6. Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить.
7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным.
8. Подготовить форму - смазать маслом или застелить пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10*28 см. Выложить массу и выпекать 190-200 градусов 40-45 мин.
9. Осторожно достать, остудить на решетке, посыпать пудрой и пить чай.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-49119600_44351981

Приятного аппетита!

1.