Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
îëüøàíêà
îëüøàíêà
Àâàòàð îëüøàíêà
-
Ðóáðèêè
êóëèíàðèÿ
(82)
âñÿêîå-ðàçíîå
(63)
ñîâåòû íîâè÷êàì
(38)
âîïëîùåíèå øâåéíûõ èäåé
(38)
èäåè äëÿ äà÷è
(37)
äèåòû,êîòîðûå çàèíòåðåñîâàëè
(23)
çèìíèå çàãîòîâêè
(23)
ìóçûêà,âèäåî,ôèëüìû-ñåðèàëû
(12)
âûøèâêà êðåñòîì
(7)
êóëèíàðèÿ
(4)
ãîëîâíûå óáîðû
(3)
âÿçàíèå ñïèöàìè,êðþ÷êîì
(440)
ïðèãîòîâëåíèå âêóñíîñòåé
(62)
-
Ìåòêè
Ñîëü
×åñíîê
àæóð
áàáóøêèí êâàäðàò
âûêðîéêà
âûêðîéêè
âÿçàíèå
âÿçàíèå êðþ÷êîì
ãðèáû
æàêåò
êàêàî
êàïóñòà
êâàäðàò
êâàäðàòû
êðþ÷êîì
êðþ÷îê
êóëèíàðèÿ
ëóê
ìàñëî
ìê
ìîäåëè
ìîëîêî
ìîðêîâü
ìîòèâû
ìóêà
îïèñàíèå
ïèðîã
ïëåä
ïëåäû
ïîìèäîðû
ðåöåïò
ñàõàð
ñìåòàíà
ñïèöû
ñõåìà
ñõåìû
òàïî÷êè
òâîðîã
òîðò
òóíèêà
óçîð
óçîðû
ôîòî
øàëü
øàïêà
øàïî÷êà
øàðô
øèòüå
ÿáëîêè
ÿéöà
-
Ê ïðèëîæåíèþ
Ðàäèî â áëîãå
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
©
Íàêóêðûñêèí
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 22.03.2012
Çàïèñåé: 926
Êîììåíòàðèåâ: 44
Íàïèñàíî: 1637
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ýñòîíñêèé "òîðôÿíîé ïèðîã"
Ñóááîòà, 31 ßíâàðÿ 2015 ã. 20:01
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ýñòîíñêèé "òîðôÿíîé ïèðîã"
Ñåãîäíÿ ó ìåíÿ äëÿ âàñ íîâûé, íåîáû÷íûé äåñåðò, íå ïîõîæèé íè íà ÷òî äðóãîå â ìîåì áëîãå! Ýñòîíñêèé òîðôÿíîé ïèðîã (ýñò. "turbakook") - ýòî òâîðîæíûé ïèðîã íà øîêîëàäíîé ïåñî÷íîé îñíîâå, ïîêðûòûé ñâåðõó øîêîëàäíîé æå êðîøêîé.
ß ðàíüøå íèêîãäà íå ïðîáîâàëà ýòîò ïèðîã è äàæå íå ñëûøàëà î íåì, à íåäàâíî ñëó÷àéíî íàòêíóëàñü íà åãî íàçâàíèå â èíòåðíåòå. Íàçâàíèå, ñîãëàñèòåñü, èíòåðåñíîå (ÿ òàêèå ëþáëþ), ïîýòîìó ÿ ïðîñòî íå ìîãëà åãî íå ïðèãîòîâèòü! È ïèðîã ïîëó÷èëñÿ ÷óäåñíî! Îñíîâà è øîêîëàäíàÿ êðîøêà âûøëè ðàññûï÷àòûìè, ñëàäêîâàòûìè è î÷åíü øîêîëàäíûìè, à òâîðîæíàÿ íà÷èíêà áûëà øåëêîâèñòîé, íåæíîé è îòëè÷íî äåðæàëà ôîðìó. Ïèðîã ñèìïàòè÷íî âûãëÿäåë, ëåãêî íàðåçàëñÿ íà ëîìòèêè, íå ïîòðåñêàëñÿ, íå îïàë, è ðàáîòàòü ñ íèì áûëî î÷åíü ïðîñòî. À ãëàâíîå, âêóñ ïèðîãà äîâîëüíî îðèãèíàëåí!
Äëÿ òåñòà-îñíîâû:
200 ã ìóêè
120 ã õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò.ë. íåñëàäêîãî êàêàî-ïîðîøêà
2 ñò.ë. ñàõàðà (ÿ äîáàâèëà áîëüøå, ïðèìåðíî 4 ñò.ë., íî ìîé êàêàî-ïîðîøîê áûë êàêèì-òî î÷åíü óæ òåìíûì è èíòåíñèâíî-øîêîëàäíûì)
Äëÿ íà÷èíêè:
600 ã òâîðîãà (â ÑØÀ - "farmer cheese")
150 ñìåòàíû
150 ã ñàõàðà (èëè áîëüøå, ïî âêóñó, ÿ âçÿëà 180 ã, ïîñêîëüêó ìîé òâîðîã áûë êèñëîâàòûì)
2 ÿéöà
2 ñò.ë. êðàõìàëà
Äåëàåì îñíîâó.  êóõîííûé êîìáàéí êëàäåì ìóêó, ñàõàð è êàêàî è ïåðåìåøèâàåì â òå÷åíèå áóêâàëüíî ïàðû ñåêóíä.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü íàðåçàííîå íà ìåëêèå êóñî÷êè õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì â òå÷åíèå åùå íåñêîëüêèõ ñåêóíä. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ æèðíàÿ êðîøêà.
Ñìåøèâàåì èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè. ( èñõîäíîì ðåöåïòå ñíà÷àëà âçáèâàëèñü ÿéöà ñ ñàõàðîì, à ïîòîì â íèõ âìåøèâàëèñü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. ß äëÿ ïðîñòîòû áûñòðî ñìåøàëà âñå èíãðåäèåíòû â êóõîííîì êîìáàéíå â òå÷åíèå áóêâàëüíî íåñêîëüêèõ ñåêóíä.  èòîãå òåêñòóðà ìîåãî ïèðîãà áûëà áîëåå ãëàäêîé, ÷åì â òðàäèöèîííûõ ðåöåïòàõ, íî ÿ íå âîçðàæàëà ïðîòèâ ýòîãî. Íî, åñëè áóäåòå ñìåøèâàòü èíãðåäèåíòû êîìáàéíîì èëè ìèêñåðîì, íå ïåðåâçáåéòå íà÷èíêó!)
 ðàçúåìíóþ ôîðìó äèàìåòðîì 20 ñì íà äíî âûñûïàåì ïîëîâèíó ìó÷íîé êðîøêè. Óòðàìáîâûâàåì åå ðóêàìè.
Âûëèâàåì â ôîðìó íà÷èíêó, ðàçðàâíèâàåì åå.
Ñâåðõó âûñûïàåì âòîðóþ ïîëîâèíó ìó÷íîé êðîøêè, íå î÷åíü òùàòåëüíî ðàçðàâíèâàåì. Íåñêîëüêî ðàç ïîñòóêèâàåì ôîðìîé ñ òåñòîì î ïîâåðõíîñòü ñòîëà, ÷òîáû â ïèðîãå íå áûëî ïóñòîò. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ (350 F) äóõîâêó è ïå÷åì 50-55 ìèíóò.
Âûíèìàåì è îñòóæàåì íåñêîëüêî ìèíóò â ôîðìå. Íîæîì àêêóðàòíî ïðîâîäèì ìåæäó áîðòàìè ôîðìû è êðàÿìè ïèðîãà. Îñòóæàåì â ôîðìå íà ðåøåòêå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Àêêóðàòíî îòäåëÿåì áîðòà ôîðìû.
Ïîäàåì ïèðîã íà äåñåðò, ê êîôå èëè ê ÷àþ, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû èëè îõëàæäåííûì.
Íåâûðàçèìàÿ ëåãêîñòü êóëèíàðíîãî áûòèÿ...
Ðóáðèêè:
ïðèãîòîâëåíèå âêóñíîñòåé
êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:
ýñòîíñêèé øîêîëàäíûé òîðò ñ òâîðîãîì
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4872796/post351969245/">ÐÑ�тонÑ�кий "торфÑ�ной пирог"</a><br/>ÐÑ�тонÑ�кий "торфÑ�ной пирог" СегоднÑ� у менÑ� длÑ� ваÑ� новый, необычный деÑ�ерт, не похожий ни на что другое в моем блоге! ÐÑ�тонÑ�кий торфÑ�ной пирог (Ñ�Ñ�Ñ‚. "turbakook") - Ñ�то творожный пирог на шоколадной пеÑ�очной оÑ�нове, покрытый Ñ�верху шоколадной же крошкой. Я раньше никогда не пробовала Ñ�тот пирог и даже не Ñ�лышала о нем, а недавно Ñ�лучайно наткнулаÑ�ÑŒ на его название в интернете. Ð�азвание, Ñ�оглаÑ�итеÑ�ÑŒ, интереÑ�ное (Ñ� такие люблю), поÑ�тому Ñ� проÑ�то не могла его не приготовить! И пирог получилÑ�Ñ� чудеÑ�но! ОÑ�нова и шоколаднаÑ� крошка вышли раÑ�Ñ�ыпчатыми, Ñ�ладковатыми и очень шоколадными, а творожна... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4872796/post351969245/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè