ЭКСПРЕСС-ХОЛОДЕЦ |
Вам не хочется возиться. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? В любом случае вас выручит этот ленивый рецепт.
Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно.
Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдро от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.
Для приготовления понадобится:
Курица — 250-300 гр
Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)
Лук — 1/2 небольшой луковицы
Морковь — 1 шт.
Специи — перец-горошек, лавровый лист
Чеснок — 4-5 зубков
Готовим
Одно большое куриное бёдро или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.
Доводим до кипения.
Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи.
Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками.
Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.
Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой.
Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.
Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение».
Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.
Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени.
Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.
Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна.
Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин.
Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.
Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.
Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.
Теперь переливаем бульон в форму с мясом.
Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.
Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.
Это не обязательно, но мне так больше нравится
Это уже застывший холодец, жира на поверхности почти нет.
И кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?:)
А это вид снизу.
По-моему, его и гостям подать не стыдно.
Отрезаем кусочек, кладём хрен, горчицу и наслаждаемся.
И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец.
Вкус у него именно холодцовый! Приятного аппетита!
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат "Фантазия"
Часть 2 - "Мировой закусон" из томатов или перцев
...
Часть 37 - Салат как искусство
Часть 38 - ХОЛОДЕЦ - БОГАТОГО СТОЛА ВЕНЕЦ. 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ
Часть 39 - Экспресс-холодец - просто и бюджетно
|
Блины безупречные |
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, сохраните, чтобы не потерять.
СОВЕТ 1: Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!
Рецепт:
Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.
|
Куриные сосиски |
Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец
Приготовление:
1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. Посолить, поперчить, перемешать.
3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Куриные шарики в сливочном соусе
Часть 2 - Курица Le Cordon Bleu
...
Часть 10 - Хрустящие куриные палочки
Часть 11 - Жульен с курицей и грибами
Часть 12 - Куриные сосиски
Часть 13 - Как разнообразить меню?
Часть 14 - Низкокалорийный салат из курицы с сыром и ананасом
Часть 15 - Куриная ветчина
|
Куриная ветчина |
|
ВРЕМЯ СОЛИТЬ КАПУСТУ. / 9 ВИДЕОРЕЦЕПТОВ ЗАКВАСКИ КАПУСТЫ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ШАШЛЫЧОК |
|
Яблочный уксус - приготовление в домашних условиях |
Всем привет!
Натуральный яблочный уксус полезен невероятно, причем он используется не только как добавка к пище и лекарственное снадобье, но и в качестве эффективного косметического средства - им ополаскивают волосы, добавляют в тоники, маски и т.д. Я обязательно буду публиковать для нас с вами различные рецепты на основе яблочного уксуса, следите за моими публикациями.
Однако, чтобы эффект от применения яблочного уксуса был максимальным, сам уксус должен быть исключительно натуральным. Обращаю ваше внимание, что сейчас вы можете увидеть на полках магазинов под названием "яблочный уксус" обычный уксус с добавлением то ли яблочного сока, то ли какого-то концентрата - такой продукт никакого отношения к яблочному уксусу не имеет. Поэтому обязательно читайте состав перед приобретением.
А еще лучше - приготовить яблочный уксус самостоятельно, тем более, что сейчас как раз яблочный сезон, а процесс приготовления очень прост:) Попробуем?
Обращаю ваше внимание на то, что август - это пора самых невероятных скидок и акций: не упустите шанс приобрести нужное выгодно. Отслеживать текущие акции и действующие промокоды удобно на сайте Promo-code.com.ua - например, в данный момент и до 31 августа там находятся шикарные промокоды со скидками до 91% - aliexpress купоны на получение скидки. Пользуйтесь!
|
ГРИБЫ ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ |
Грибы вешенки в сметане с овощами - это вкусно и сытно!
0,5 кг вешенок
1 морковиина
2 луковицы
200 г сметаны
соль, лавровый лист, специи
масло растительное
свежая зелень
Приготовление:
Грибы помоем, почистим и просушим. Порежем на кусочки. Разогреем сковородку, обжарим в течение 5-ти минут на среднем огне, не забывая помешивать. В другой сковороде отдельно обжарим лук, добавим крупно тертую морковку и обжарим овощи вместе. Не стоит доводить их до полной готовности. Затем полуготовые овощи выложим к полуготовым грибам. Обжарим 3 минуты. В конце добавим мелко нарезанный свежий укроп или другую зелень, а также сметану. Сметану можно развести кипяченой водой в пропорции 1:4. Посолим, добавим специи, перемешаем и накроем крышкой, убавив огонь. Готовим пять минут.
|
11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА |
Ещё больше рецептов сала, грудинки, окорока здесь
Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
...
Часть 8 - Рулет из сала
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
|
Пирожки с яйцом и зелёным луком. |
Вы готовы приготовить такие пирожки с яйцом и зелёным луком? Это так вкусно! Пирожки будем формировать в виде роллов. Рецепт теста очень хороший и именно подходит к этой начинке. Тесто тонкое - а начинки получается в нём много. Попробуйте - Вам очень понравятся эти хрустящие пирожки!
|
ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ ДЛЯ ВСЕХ "ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ, А ЛУЧШЕ БУЛЬОН" |
|
ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ |
2 кг.моркови - на крупную терку, |
|
Кабачковая икра, похожая на магазинную |
|
ВРЕМЯ КВАСИТЬ КАПУСТУ!!! |
Серия сообщений "Видео урок по кулинарии":
Часть 1 - Мамина Фирменная Армянская ХАШЛАМА
Часть 2 - Рецепт майонеза. Сделает даже ребенок!
...
Часть 5 - Домашняя лапша, рецепт
Часть 6 - Как приготовить татарскую лапшу.
Часть 7 - ВРЕМЯ КВАСИТЬ КАПУСТУ!!!
|
СПОСОБ СИБИРСКИЙ ИЛИ КАВКАЗСКИЙ. 10 ОРИГИНАЛЬНЫХ ВАРИАНТОВ ЗАКВАСКИ КАПУСТЫ +ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. |
|
ПАМПУШКИ В ЧЕСНОЧНОМ САЛАМУРЕ. |
Очень простой и вкусный рецепт пампушек в чесночном саламуре. Готовятся они очень быстро и могут стать прекрасной альтернативой хлеба к первым блюдам. Знакомьтесь с рецептом и обязательно его опробуйте.
|
Чебуреки из лаваша - проще простого. |
Вот он оказывается, какой замечательный вариант приготовления чебуреков из лаваша, если нет времени на приготовление теста. Чебуреки теперь можно приготовить проще простого и они будут ничуть не хуже, чем из теста, которого будем готовить сами. Стоит попробовать и взять рецепт на заметку - присоединяйтесь!
|
Яичный коблер - супер завтрак для всей семьи ! |
|
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ. |
Рецепт такого варенья стоит взять себе в закладки. Это прекрасная заготовка впрок. Зимой открыть такое мятное варенье с лимоном будет кстати. Оно вкусное и просто с чаем и при простудных заболеваниях. Красивый цвет и очень интересный вкус.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ: ЛЕКАРСТВЕННЫЙ МЁД |
|
САМЫЙ ПРОСТОЙ ПИРОГ К ЧАЮ ЗА 30 МИНУТ |
Продукты для пирога:
яйца 5 шт
сахар 1 стакан
мука 1,5 стакана
сгущёнка варёная 1 банка
или повидло по вкусу
5 печенинок на посыпку
ванильный сахар 1 чайная ложка
разрыхлитель 1 столловая ложка
сливочное масло 0,5 чайной ложки для смазывания формы.
Время выпечки 15-20 минут при температуре 200 градусов
Приготовление.
|
БЫСТРЫЙ ТОРТИК НА СКОВОРОДКЕ ЗА ПОЛЧАСА. РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО. |
|
20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТА ИЗ ЛАВАША |
|
|
|
МАРИНУЮ АРБУЗЫ |
Уже несколько лет мариную арбузы. Очень они получаются интересными на вкус. А сам процесс не занимает много времени. В супермаркетах они еще есть, так что можете и вы успеть приготовить. Арбуз режем небольшими кусками и очищаем шкурку (пробовала мариновать и со шкурой, но она таки твердовата потом).
Готовим банки – хорошо помыть и простерилизовать привычным способом. В каждую банку кладем веточку укропа, лавровый листик, зуб чеснока и заливаем кипятком. Прикрываем ошпаренными крышками и даем постоят минут 10. Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем черный перец горошек, душистый перец, гвоздику. Из расчета на каждый литр жидкости берем 125 гр сахара, 1 ст.л соли, 100 мл уксуса 9%, когда маринад закипел, заливаем арбузы в банках и закатываем. Перевернуть и укутать. Зимой очень интересное разнообразие к мясу и просто для любителей маринадов.
|
Шоколадные булочки за 30 минут |
|
Приготовление еды в стеклянных банках |
|
Колбаса в кружке |
Опубликовала Доминика
|
ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР С ШАМПИНЬОНАМИ |
|
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РОЛЛЫ |
|
СУЛУГУНИ |
|