Сырник, родом с Карпат

Ксеничка! Рецептик для тебя!



Бывая в Западной Украине всегда наслаждаюсь сырной выпечкой, особенно мне нравится Львовский сырник. В любой кофейне Львова Вам предложат сырник, но это не просто запеканка, это просто сырное чудо! Предлагаю Вам упрощенный вариант сырника, но он тоже очень вкусен.

Ингредиенты:
- творог — 500г
- сахар — 120 г
- ванильный сахар — 1 пак.
- яйца — 3 шт.
- цедра 1 лимона
- крахмал — 1 ст.л.
- куркума — 0,5 ч.л.
- вяленая вишня — 0,5 стакана

Глазурь:
- сливочное масло — 1 ст.л.
- сахар — 0,5 стак.
- какао — 2 ст.л.
- молоко — 3 ст.л.

Способ приготовления:
Тщательно растираем творог, сахар, ванильный сахар, яйца, чтобы не было комочков(можно воспользоваться блендером или кухонным процессором).


Затем добавляем крахмал и куркуму, взбиваем до состояния пышной кремообразной массы.


Вяленую вишню заливаем кипятком и даем постоять минут 15, затем сливаем воду, просушиваем вишню с помощью бумажного полотенца и добавляем в творожную массу, также добавляем лимонную цедру одного лимона.



Дно формы застилаем пергаментной бумагой и выкладываем творожную массу, запекаем при температуре 180-190 гр. минут 50.


Пока сырник запекается мы готовим глазурь. Для этого смешиваем сахар, какао, молоко и варим до загустения, а затем добавляем масло.


Готовый, остывший сырник покрываем глазурью.

 

Приятного аппетита!

Источник