Домашнее топленое молоко и ряженка

Домашнее топленое молоко и ряженка

Домашнюю ряженку и топленое молоко приготовить и в духовке. Как это сделать, сейчас и узнаете.

Читать далее...

Чеддер + 179 рецептов сырных закусок

Читать далее...

12 невероятных блюд, которые можно сделать с сыром

12 невероятных блюд, которые можно сделать с сыром

Далее>>>

Самый простой способ приготовления мороженого дома

Ты и дня не можешь прожить без мороженого? Тогда рецепт, который описан ниже, придется тебе по вкусу. С его помощью ты можешь очень быстро сделать вкусное и нежное мороженое дома. Могу поспорить, что теперь ты будешь делать такой десерт постоянно, ведь его вкус и простота не оставит тебя равнодушным. Самое интересное, что для приготовления этого аппетитного десерта тебе понадобится только йогурт и несколько деревянных палочек!

Читать далее...

Домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!

Домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!

Далее>>>

Пуддинг

Пуддинг
Вы можете делать разные пудинги тут как говорится, вариаций не мерено. Фруктовые, шоколадные, карамельные или же ванильные.
Я поделюсь с вами основой пудинга, а дальше творите, творите, творите.

Ингредиенты:
2 ст молока
70 г сахара
1 ст л муки
2 ч.л. крахмала
щепотка ванилина
2 желтка

+Топпинги

Приготовление:
1. Молоко нагреть, но не даем закипеть.
2. Желтки слегка взбить и влить к ним около четверти нагретого молока, продолжить мешать.
3. Влить смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты
4. Взбить венчиком и отправить в кастрюлю с оставшимся молоком.
5. Помешивая готовить на среднем огне до загустения. Снимаем. Даем остыть (пудинг еще немного загустеет) под крышкой (во избежание образования пленочки).
Выкладываем как душа пожелает в формочку-пиалочки и можно кушать теплым, но я оставила на ночь и... случилось чудо.. Так вкусно кушать его холодным. *_*

Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

Читать далее...

10 рецептов домашнего мороженого.

.

Стандартный пломбир
Ингридиенты для домашнего мороженого:
- 1 л молока,
- 100 гр масла
- 2 стакана сахара
- 1 ч.л. крахмала
- 5 яичных желтков
Как приготовить пломбир в домашних условиях
Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.
Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.
Шоколадное мороженое
Ингридиенты для шоколадного мороженого:
- 3 яичных желтка
- 1 ч.л. сахарной пудры
- 300 гр молока
- 200 гр черного горького шоколада
- 150 гр сливок
Как приготовить шоколадное мороженое
Желтки взбить с сахарной пудрой. Почти доведенное до состояния кипения молоко тонкой струей не спеша влить в желтково-сахарную массу, постоянно помешивая ее. Полученный крем процедить через сито в глубокую чистую кастрюлю. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Дать остыть, влить растопленный шоколад и сливки. Разлить крем по формам для мороженого, заморозить.
Лимонное мороженое
Ингридиенты для лимонного мороженого:
- 5 лимонов
- 150 гр сахара
- 2 стакана воды
- щепотка соли
Как приготовить лимонное мороженое
Сахар растворить в воде и поставить полученный сироп на медленный огонь. Добавить цедру лимона, довести до кипения, кипятить 5 минут. Добавить соль. Процедить, охладить. Добавить сок, выжатый из 5 лимонов. Разлить массу по формам для мороженого, заморозить.
Яблочное мороженое
Ингридиенты для яблочного мороженого:
- 1 кг спелых сочных яблок
- 3 лимона
- 1,5 стакана сахарной пудры
Как приготовить яблочное мороженое
Мелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое.
«Быстрое» банановое мороженое
Ингридиенты:
- 400 мл жирных сливок
- 75 гр сахарной пудры
- Сок 1/2 лимона
- 4 очень спелых банана, очищенных от кожуры
Как приготовить «быстрое» банановое мороженое
Все ингредиенты сложить в блендер и взбить в однородную массу. Мороженое переложить в контейнер, убрать в морозильную камеру. В процессе замораживания хорошенько перемешивать каждые 2 часа. «Быстрое» банановое мороженое готово.
Кофейное мороженое
Оригинальным на вкус является кофейное мороженое, приготовленное в домашних условиях.
Ингридиенты:
- 3 стакана свежезаваренного кофе;
- 2 ст.л. молока (или сливок);
- 250 гр сахара;
- 4 яичных желтка.
Как приготовить кофейное мороженое
Желтки растереть с сахаром, влить кофе и молоко, полученную массу поставить на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и помешивать до полного охлаждения. Разлить кофейную массу по формочкам, заморозить.
Йогуртное мороженое
Йогуртное мороженое в домашних условиях сделать проще простого. Для этого нужно купить в магазине йогурт и палочки для мороженого. Воткнуть в йогурт палочку, поставить в морозильную камеру на полчаса. Достать, перемешать, снова поставить в морозилку на полчаса. Повторить процедуру еще раз (достать, перемешать, поставить в морозилку). Достать полученное йогуртное мороженное можно через 2 часа.
Апельсиново-шоколадное мороженое
Оно получается очень вкусным и нежным на вкус.
Ингридиенты:
- жирная сметана – 230-250 гр
- апельсин – 1шт
- шоколад тертый – 2,5 ст.л.
- сахарная пудра – 2,5-3 ст.л.
Приготовление апельсиново-шоколадного мороженого
Соединить сметану и сахарную пудру и хорошенько взбить. Добавить шоколад, сок апельсина и цедру. Разложить смесь по формочкам и поставить в морозильную камеру.
Замороженный сок
Ингридиенты:
- йогурт клубничный — 220 гр
- сок апельсиновый — ¾ стакана
- ванильный экстракт — 2 ч. л.
- клубника (свежая или замороженная) — 2 стакана
- сахар — 2 ч. л. или пакетик заменителя сахара
- бумажные стаканчики и деревянные палочки
Приготовление мороженого-сока
Смешайте в блендере йогурт, апельсиновый сок и ваниль до однородного состояния. Добавьте клубнику и сахар и взбейте массу до однородности. Разлейте получившуюся массу в 6 стаканчиков, заполняя их на три четверти. Пометистите в морозильную камеру на 1 час, зетем вставьте в каждый стаканчик деревянные палочки и полностью заморозьте. Подавайте замороженный йогурт, вынув из стаканчиков.
Удачных экспериментов на кухне и вкуснейшего домашнего мороженого вам и вашей семье!
Кстати, если вас интересует профессиональный фризер для мороженого с высокой производительностью, удобными габаритами, с режимом ночного хранения, с различными вкусами мороженого, а главное высокого качества и по доступным ценам, то их вы всегда сможете приобрести у компании FoodMachines, котрая известна как крупный и надежный поставщик пищевого оборудования.

Быстрая домашняя сгущёнка.

Согласитесь, ведь в каждой семье присутствует сладкоежка. Предлагаю ознакомиться с очень быстрым рецептом приготовления домашней сгущёнки. Она готовится всего за 15 минут. Её можно применять куда угодно или правильней сказать, с чем любите её кушать.

Читать далее...

Сгущенное молоко готовим сами

Сгущенное молоко готовим сами

Не ошибусь, если скажу, что сгущенное молоко любят многие из Вас. Но покупать его каждый раз не обязательно, так как можете приготовить сами. Это не так и сложно. Единственное, что для этого нужно, так это ваше желание, кроме ингредиентов, которые сейчас Вам предложу.

Читать далее...

Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!

Домашнее мороженое рецепт за 45 секунд!

Далее>>>

Домашний йогурт и кефир - вкусно, быстро и полезно

Домашние продукты, как известно, обладают большей пользой и вкусом, по сравнению с промышленными. Это относится и к домашнему йогурту, который богат жирами, углеводами, кальцием, рядом микроэлементов и биологически-активных компонентов.

Приготовить домашний кефир или йогурт можно, используя закваски Каприна. Компания разработала специальную серию заквасок для изготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Конечные продукты обладают высоким качеством и обеспечивают прекрасное выживание лактобактерий при пищеварении и эффективном заселении кишечника.

Читать далее...

КАК САМИМ СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ.


Читать далее...

Самое вкусное и простое шоколадное мороженое

     Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадного мороженого, который уже несколько лет является фаворитом в нашей семье. С его появлением мы вообще перестали покупать мороженное, просто - не вкусно, никто не ест, даже кот.

     Основой этого рецепта служат: 400 гр. сливок 20% жирности и 400-500 мл. сгущенного молока хорошего качества. Если к этой основе добавить малиновый сироп, то получим малиновое мороженное, добавим банан - банановое, мне особенно нравится карамельное(немного напоминает крем-брюлле) - просто добавляем 2-4 ст.л. вареной сгущенки. На этой основе, мороженое получается очень вкусным, с насыщенным вкусом и тягучей консистенцией. Кроме прекрасных вкусовых качеств, неоспоримым преимуществом является легкость приготовления, на подготовку уйдет всего минут 5-7, на заморозку часов шесть. Путем проб и ошибок я остановилась на 20% сливках, тогда мороженное получается в меру жирным. И еще, сливки я не взбиваю, а просто хорошо перемешиваю все ингредиенты.

     Итак, сегодня готовлю шоколадное мороженое. Прошу прощение за оформление десерта, готовлю на  даче, а здесь нет специальной круглой ложки для оформления шариков.

2.

Смотреть далее

Мраморный домашний сыр

Читать далее...