Без заголовка |
|
Цветы из лент |
|
Вышивка рококо – дань моде или очарование классики? |
|
Сумка в бисере |
Каждая девушка мечтает об изысканной, красивой и оригинальной сумочке! Любая сумка, расшитая бисером, будет смотреться необычно и красиво. Вы можете расшить уже имеющуюся у вас сумку (главное, чтобы она была изготовлена из ткани) или сшить новую.
Материалы:
- Нить вощеная.
- Бисер различных цветов и размеров; бусины круглые различных цветов и размеров; цветные камни больших размеров – круглой и прямоугольной формы.
- Сумка из ткани.
- Ножницы.
Выполнение работы
На схемах на рис. 1 и 2 – выкройки передней, задней и верхней деталей сумки. На них указано расположение больших камней и направление вышивки. Вы можете придумать свою композицию и расположить камни по своему усмотрению Главное, не забывайте – большие камни задают центр композиции, от их расположения зависит внешний вид вышивки. Пустые места заполните свободной вышивкой различными бусинками и бисером. Постарайтесь выбирать сочетаемые цвета бисера, и очень хорошо, если у вас будет 4-5 основных цвета, не перегружайте большим количеством цветов.
Чаще всего при вышивке бисером используется арочный шов («Назад иголку»), а также шов вприкреп.
Для арочного шва наберите 2-4 бусины и пройдите иглой сквозь ткань на изнанку около второй бусины. Выведите иглу на лицевую- часть между первой и второй бусинами, пройдите сквозь отверстие второй бисерины. Нанижите третью бисерину и снова пройдите иглой на изнанку вблизи от только что нанизанной бисерины. Продолжайте, пока не достигнете желаемой длины строчки (рис. 4). При этом способе шитья бусины располагаются более свободно, вышивка получается менее жесткой. Для шитья вприкреп бисер сначала нанизывают на нитку, которую затем пришивают к ткани короткими стежками между бусинами. Шитье вприкреп позволяет быстро изготовить изделия из бисера, не случайно североамериканские индейцы дали этому способу шитья название «Ленивая жена». Уложите нить с бисером на ткань. Другой нитью пришейте низку бисера через каждую бусину (см. рис. 5) или через 2-3 бисерины.
Ручку тоже можно украсить бисером, сплетя в технике мозаичного плетения по схеме на рис. 3 у небольшой жгут и расположив его в центре ручки
|
Китайский узел — Клевер |
Попробуем сегодня размять пальцы и изготовить интересные дизайнерский элемент — узел. Китайский узел. Форма его напоминает растение клевер. Достаточно простой узел. Поехали.
Конец продеваем под двумя и в петлю.
Затягиваем аккуратно, чтобы не нарушить пропорции и структуру.
В итоге получаем вот такой вот узелок. Пока он выглядит не очень презентабельно. Давайте добавим в него красок.
Вплетаем по такому же принципу шнур другого цвета.
И вот он во всей красе.
Удачи!
http://rukamade.ru/poleznosti/kitajskij-uzel-klever.html
|
Мухуская вышивка |
Авторы: Ket Kristelstein, Lena Fedotova
Сайт: Рукодельные Равлики
Мухуская вышивка - одна из визитных карточек эстонского рукоделия.
В конце 19-го века и начале 20-го мастерицы с острова Муху и из уезда Ляянема больше, чем где-либо в другой части Эстонии сумели, сохраняя традиции, использовать и новые рукодельные веяния, пришедшие с развитием печатного слова.
Благодаря их усилиям сформировался своеобразный стиль вышивки крестом и гладью.
Женщины с острова Муху больше других украшали вышивкой одежду: рубахи, чепцы, подолы юбок, носки, варежки, кофты, жилеты, обувь и т.д.
В то время различные покрывала и ковры цветочными мотивами расшивали везде в Эстонии, но только на Муху и в Ляянема просматривается свой особенный колорит, построение орнамента и выбор мотивов.
На Муху вышивали на ярких (оранжевый, зеленый, синий, фиолетовый, а также на тканях, сшитых из нескольких разноцветных кусков) шерстяных тканях. В 1930-х годах в моду входит вышивка на темной основе: темно-зеленой, темно-красной, коричневой и черной.
Нитки для вышивки всегда выбирали ярких цветов. Кроме очень популярного оранжевого, часто использовали розовый(т.н. "мухуский розовый") васильковый, белый, ярко-зеленый и вишнево-коричневый. При всем этом разнообразии и яркости цветов тканей и ниток, мухуским мастерицам удавалось подобрать очень гармоничные сочетания.
Для мухуской вышивки, особенно в случае украшения покрывал и ковров, характерны соцветия крупных сочных цветов, которые, располагаясь близко друг к другу, образуют закрытый венок. Некоторые вышивальщицы среди цветов размещали веточки земляники и птичек. В центре венка обычно располагался богатый цветочный букет, но со временем, его вышивать перестали и венок оставался незаполненным.
На основе статьи из журнала "Käsitöö"(осень 2007).
________________________________________________________________
Сейчас образцы мухуской вышивки можно найти наверное в любом сувенирном магазине. Обычно, это яркие цветы вышитые на черном фоне обложек для блокнотов и книг, грелок для чайников, сумок самых разных форматов и размеров и многое другое.
Сама вышивка среди рукодельниц Эстонии сейчас очень популярна. Частенько можно увидеть объявления, что проводятся уроки и МК, то в одном, то в другом досуговом центре.
Словом, не интересовался этой вышивкой только ленивый.
Да, что там! Даже резиновые галоши красками в стиле мухуской вышивки расписывают. :)
Посмотреть образцы? схемы и уроки мухуской вышивки можно на сайте Muhu tikand ja mustrid
А еще много интересного можно найти в картинках гугла по запросу - muhu tikand.
|
Стиральная машина.Полезные советы |
|
вышивка шерстяными нитками |
|
Фенечки из мулине |
Немного истории…
Одним из популярных увлечений современных девушек является именно плетение фенечек из мулине. Фенечка, или как ее еще называют – браслет дружбы, на самом деле имеет довольно интересную историю, которая насчитывает несколько веков. Первые феньки появились еще у индейцев и являлись символом дружбы (отсюда и второе название – браслеты дружбы). После того, как индейцы обменивались фенечками, они называли себя братьями. Этот браслетик должен был носиться до тех пор, пока не порвется. Если же индеец сам снимал его, то это означало, что дружбе пришел конец.
В то время как у индейцев эта вещица символизировала дружбу и братские отношения, то в другие времена и другие народы использовали фенечку для иных целей. Наряду с такими подручными предметами, как нити с узелками, камешки, феньки использовались древними народами в роли письма. В них зашифровывалась определенная информация и передавалась из рук в руки. Чуть позже плетеный браслет начал выполнять функцию
опознавательного символа. В зависимости от цвета, узоров и количества фенек можно было определить статус их владельца, наличие семьи и не только.
При плетении использовались нити всевозможных цветов, часто предпочтение отдавалось именно ярким оттенкам. Это и привлекло внимание хиппи во второй половине прошлого века к интересной вещице. Как известно, субкультура хиппи – это любители всего яркого. Не обратить внимания на цветастые фенечки из мулине приверженцы этого направления просто не могли. Как и во времена индейцев, обмен браслетами из мулине для хиппи также символизировал братство. Особую популярность тогда получили еще и обручальные феньки любви, которые не отличались по цвету и узору и использовались у хиппи в качестве обручальных колец.
Роль фенечек из мулине.
Наверно каждый умелец подтвердит, что при плетении феньки он вкладывает в нее всю свою душу. Как правило, браслет изготавливается специально для определенного человека, при этом учитывается его нрав, пристрастия и характер. Подаренная фенечка не передается потом в третьи руки, а остается у своего владельца навсегда и становится частью его мини-культуры. Но есть и «бродячие феньки», которые плетутся специально для того, чтобы передаваться из рук в руки, из страны в страну. Цепочка хозяев отслеживается и, чем дальше ушла фенька от своего первого владельца, тем больше гордости его переполняет.
Нередко браслеты из мулине носят представители религиозных объединений. Кто-то цепляет на них нательный крестик, кто-то вплетает пятиконечную звезду.
Независимо от возраста и пола браслеты дружбы могут использоваться не только как определенный символ, но и просто в качестве украшения. Также, в зависимости от цвета и узора фенечки могут поделиться информацией об их владельце относительно музыкальных пристрастий и даже сексуальной ориентации! Приверженцы различных музыкальных направлений и фанаты групп часто носят браслеты с именем своих кумиров. А вот люди из секс-меньшинств, не скрывающие своей ориентации, выделяются цветовой символикой: у двух парней – это феньки черно-голубого цвета, а у подруг – розовые, с элементом белого.
Значение цветов фенечек из мулине.
Фенечки из мулине различных цветов имеют свое особое значение и символику. К наиболее распространенным цветам относятся:
Плетение фенечек из мулине: вводная инструкция.
Плетение фенечек из мулине, как и шитье, должно начинаться с подготовки необходимых материалов. Для работы понадобятся нитки мулине различных цветов, маленькие булавки, ножницы и, конечно же – свободное время и терпение. В зависимости от того, какой толщины браслет хочется получить в итоге, берется определенное количество нитей
(число обязательно четное). Оптимально – 8 ниток мулине длиной не меньше одного метра, иначе потом придется довязывать. Браслет из 4 или 6 ниток будет очень тонким, невзрачным и больше походить на простой шнурок.
Концы нитей крепятся к жесткой подушке, чтоб во время плетения браслет не перекручивался. Плетение начинается крайней правой ниткой. Ею обвязывают ближайшую нить. Как правило, делается 2 узелка. Далее этой же ниткой вяжутся узелки на последующих нитях – и так до последней.
Первый ряд выглядит в виде диагональной полоски из узелков. Следующий ряд плетется аналогично, только уже роль крайней правой нити будет играть нить, которая в первом ряду была второй.
Фенечка из мулине плетется ряд за рядом, пока не будет достигнута необходимая длина.
Готовое изделие снимется с булавок, а концы можно просто переплести косичкой. Некоторые предпочитают именно закрученные феньки. В таком случае необходимо изучить специальную методику плетения, которая отличается от обычной.
Перед тем как начать плести фенечки с узорами и именами, следует научиться более легким вариантам. Существует огромное множество схем, которые отличаются узорами, способами плетения (узелками), различными рисунками. Найти всю необходимую информацию можно на любом из тысячи сайтов в сети интернет, посвященных плетению фенечек из мулине.
И в заключение…
Любая фенечка из мулине – это особый подарок. Ведь она изготавливается не станком, а человеческими руками. Существует традиция: когда дарится браслетик, то одевая его на руку, нужно завязать концы тремя узелками, причем на последний узелок загадывается желание, которое обязательно сбудется. Фенечка дарится только по доброй воле и от всего сердца, иначе она не принесет радости своему владельцу.
ВИДЕОУРОКИ:
|
пельмени |
|
Конфеты Рафаэлло |
— 200 граммов кокосовых стружек
Приступаем к приготовлению Рафаэлло:
Сливочное масло растоппим в глубокой миске и смешаем со сгущенкой. Добавляем ванилин и половину кокосовой стружки.
Взбиваем массу до образования однородного густого крема, который затем убираем в холодильник на ночь. Крем должен хорошо загустеть и стать плотной массой, пригодной для лепки шариков-конфет. Когда масса застыла формируем из нее шарики - будущие конфетки, внутрь которых помещаем по миндальному орешку.
Готовые «рафаэлки» хорошенько обваляем в кокосовой стружке.
Надо учесть при приготовлении домашних рафаэлок - конфеты нельзя долго хранить в жаркой комнате, лучше всего хранить их в прохладном месте, при длительном хранении - в холодильнике.
Теперь остается только упаковать и оформить конфетки - можно смастерить красивую коробочку, купить бумажные одноразовые формочки или упаковать конфеты на свое усмотрение. Перевязать упаковку красивыми ленточками - и Ваш сладкий подарок близким и любимым готов!
http://handmade-guru.ru/index.php/kul/322-1.html
|
творожный пирог – полено |
Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога Уютный дом!
Сегодня мы приготовим вкусный творожный пирог.
Пользу творога для организма человека, а тем более ребенка, переоценить трудно, ведь творог - это один из немногих продуктов, богатых кальцием.
Ингредиенты:
Сам процесс приготовления творожного пирога займет у нас всего минут 30, поэтому пирог смело можно назвать не только вкусным, но и быстрым.
Берем глубокую миску, вбиваем яйца, добавляем сахар, мёд, хорошо перемешиваем.
В получившуюся массу всыпаем муку, заранее равномерно перемешенную с содой. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно быть достаточно эластичным.
Разделим тесто на несколько частей, раскатаем каждую часть по ширине нашего противня толщиной около 0,5 см. Нарезаем раскатанные пласты полосками шириной 1,5-2 см, выкладываем их на противень. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С (5-7 минут).
Пока палочки к нашему вкусному творожному пирогу выпекаются,
Прежде всего, заливаем желатин водой. Творог смешиваем со сметаной, добавляем сахар, все хорошо взбиваем при помощи миксера. Затем добавляем разбухший желатин. Ещё раз перемешиваем.
Крем для вкусного творожного пирога готов.
Для этого нам понадобится фольга или пленка (если их не найдется, то можно использовать чистый полиэтиленовый пакет). Для удобства разложим фольгу на столе, не отрывая ее от рулона. Вдоль фольги выкладываем слой крема по длине палочек, на него сверху кладём сами палочки, снова крем, палочки, крем...
Количество слоев может быть произвольным. Оно зависит только от вашего желания и количества выпеченных полосок. Когда все продукты закончатся, сгибаем фольгу, скручиваем жгутиком по бокам, чтобы крем не вытек.
Нам остается только подождать, пока пирог пропитается. Для этого ставим его в холодное место на 5-8 часов.
Снимаем фольгу, при помощи сметаны создаём красивый гладкий вид и… начинаем фантазировать! Можно просто посыпать наш вкусный творожный пирог тёртым шоколадом, украсить фруктами. Можно добавить орехи или ещё что-нибудь вкусненькое.
Приятного аппетита!
Блог полезных советов Уютный дом всегда рад встрече со своими любимыми читателями.
Уюта вашему дому, здоровья и красоты его обитателям!
|
Как очистить стиральную машину от накипи |
автор:
Стиральная машина-автомат вещь в хозяйстве необходимая, но порой является довольно дорогим удовольствием для семейного бюджета. Поэтому так важно, чтобы купленная стиральная машина прослужила вам не один и не два года, а как можно дольше. Однако, увы, не всегда это бывает возможно, потому что речь идет о качестве водопроводной воды, которая тикет по нашим трубам. Во многих населенных пунктах вода настолько жесткая и перенасыщена различными примесями, находящимися в ржавых трубах, что бороться с этим явлением представляется делом довольно трудоемким, а порой безнадежным. Если ставить фильтры- то это довольно дорого.
|
Про пылесос |
Нам повезло больше, чем нашим родителям. Мы не испытываем недостатка в предложениях — только выбирай. Сломался пылесос? Пожалуйста, на любой вкус и кошелек легко найти 5-10 вариантов. Причем мы понимаем, что мусор и крупную пыль так или иначе соберет каждый. И стоит ли (в связи с вышесказанным) тратить время на тщательный анализ характеристик? Или достаточно выбрать цвет и дизайн?
На самом деле современный пылесос — не тот механизм, который должен УМЕТЬ ЗАСАСЫВАТЬ пыль. Современные пылесосы легко собирают крупную пыль, которая относительна безвредна для организма, так как задерживается в верхних дыхательных путях. Но мощность пылесоса подволяет отлично вытянуть и мелкодисперсную пыль, из всех невидимых глазу щелей и мягких поверхностей. При этом направленный выходящий поток воздуха отправляет невидимую пыль в пространство квартиры, где мы ее и вдыхаем.
Почему опасность представляет именно мелкодисперсная пыль? Дело в том, что она не задерживается в верхних дыхательных путях, а легко проникает в легкие, где и оседает. Далее, в зависимости от разновидности пыли, она может оказывать разнообразное воздействие на внутренние органы. И одно из самых заметных явлений - аллергическая реакция организма.
Поэтому главное требование к пылесосу нашего времени — умение УДЕРЖАТЬ пыль и сор в себе, в том числе и мелкодисперсную пыль (куда, кстати, относятся и сильноаллергенные продукты жизнедеятельности пылевых клещей).
Количество превращается в качество
Современный пылесос несет в себе следующую концепцию: "После контакта пыли с насадкой пылесоса контакт пыли с человеком — сведен к минимуму". И наша прямая обязанность - выбрать такую модель пылесоса, которая соответствует данной концепции и в состоянии максимально уменьшить наш контакт с любой пылью "в свободном полете".
Извлечь собранную пыль из потока воздуха внутри пылесоса призваны фильтры. В современных пылесосах обычных используют целый фильтрующий комплекс. Задержать основной объем пыли в недрах устройства должен пылесборник, оставшаяся пыль оседает в фильтрах тонкой очистки. Итак, бросим свой внимательный взгляд на фильтры и пылесборники.
Фильтры грубой очистки
Вначале воздушный поток с мусором проходит через пылесборник, который и является первым фильтрующим элементом. На этом этапе задерживается вся крупная пыль и сор — все, что мы видим, когда убираем квартиру. Сор, который обычно имеет большой объем, требует объема и от пылесборника. Для владельца это немаловажная величина, так как от нее зависит частота очищения пылесборника от пыли.
Принцип работы пылесоса на первой стадии нашел отражение в классификации современных пылесосов:
Так как мешковой пылесос снабжен одноразовым бумажным пакетом, который необходимо извлечь и выбросить после заполнения, против такого пылесоса возражают противники дополнительных расходов.
В связи с этим в качестве минусов мешкового пылесоса можно назвать:
Правда, у мешкового пылесоса есть 2 больших плюса: "упакованную" пыль легко выбросить - она не разлетится вновь, пока вы пытаетесь ее извлечь. Второй плюс: мешковой пылесос стоит дешевле остальных.
Существуют "в природе" пылесосы с многоразовыми мешками - текстильными. Если вы вспомните пылесосы своего детства, то в них как раз использовались такие тканевые пылесборники. Так вот, их можно встретить еще и сейчас. Но это несовременный и неэкологичный вариант. Несмотря на многоразовость, мешки нельзя мыть и стирать. Вытряхивая их, поднимаешь целый столб пыли. Фильтруют они из рук вон плохо, что для владельца означает следующее: финальный фильтр тонкой очистки быстро забивается, перестает качественно очищать воздух, вся мельчайшая пыль возвращается в квартиру и оседает в нашей дыхательной системе.
Пылесос с контейнером — современный вариант многоразового мешка. Большинство моделей действуют по принципу циклона: воздушный поток в контейнере двигается по спирали, лишаясь по пути пыли и мусора.
Плюсы и минусы циклонников прямо противоположны мешковым пылесосам. Они не требуют регулярной покупки бумажных мешков, по мере заполнения мощность всасывания не падает, емкость контейнера больше. Казалось бы, все прекрасно - но камнем преткновения становится опорожнение. Контейнер приходится вытаскивать и открывать. Пыль и мусор при этом достаточно плотно уложены внутри. Причем волосы, шерсть, нитки придают содержимому цельность. В лучшем случае пыль можно вытряхнуть, в худшем - придется вытаскивать руками. Большая аккуратность требуется, чтобы собранное не разлетелось вновь. Иногда решить вопрос можно, вытряхивая контейнер на улице или в ванной. Удобно то, что в ванной сразу можно вымыть пылесборник и фильтр от остатков пыли. Пылесос с контейнером может использовать не один циклон, а целую систему, что позволяет более качественно очистить воздушный поток уже на первом этапе.
Пылесос с аквафильтром отличается от предыдущих моделей тем, что для запуска фильтрации в контейнер необходимо налить воду. Воздух и пыль проходят через воду, в результате пыль скапливается в емкости с водой и на губчатом фильтре. Конструкция требует тщательной изоляции, высокого качества сборки и большого контейнера. Этим легко объяснить высокие цены на пылесосы с аквафильтром и их большую массу. Составим список достоинств и недостатков.
Плюсы:
Минусы:
Фильтры тонкой очистки
На этом этапе компенсируется то, что не смог сделать фильтр грубой очистки. Фильтры тонкой очистки позволяют избавить воздух от мелкодисперсной пыли. Поэтому от качества фильтра зависит количество вылетевшей из пылесоса пыли. В настоящее время на слуху у всех - НЕРА-фильтры. Это американский стандарт, который используют большинство производителей. Однако, как говорится, фильтр фильтру рознь. У HEPA есть различные классы очистки: максимальный - H14, самый распространенный - H12. Кроме того у американского стандарта есть европейский аналог - фильтры S-класса. Производители могут также добавить в фильтрующий комплекс бактерицидную пропитку, гигиенический или угольный фильтр. Скорее, чтобы произвести впечатление на покупателя, чем для увеличения качества очистки воздуха. Класс HEPA-фильтра необходимо контролировать при покупке мешкового пылесоса и циклонника. А вот в пылесосе с аквафильтром фильтр тонкой очиски установлен скорее для профилактики.
|
Рафаэлло |
В качестве восхитительного десерта для ваших гостей мы предлагаем вам сделать своими руками конфеты рафаэлло. Рецепт этого блюда очень прост. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока;
- 1 пачка сливочного масла;
- 200 г кокосовой стружки;
- ванилин;
- орехи (миндаль, фундук).
Как приготовить конфеты рафаэлло
1. Сливочное масло нужно оставить на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Затем разминаем масло вилкой, добавляем сгущенное молоко и ванилин. С помощью миксера взбиваем эту смесь до получения кремообразной массы. Затем добавляем в нее половину кокосовой стружки и тщательно перемешиваем.
3. Полученную смесь ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Но ни в коем случае нельзя доводить массу до замерзания.
4. После того, как масса загустела, достаем ее из холодильника и приступаем к формированию конфеток. Для этого насыпаем на рабочую поверхность немного кокосовой стружки и одной чайной ложкой набираем массу, а другой ложечкой сбрасываем ее на кокосовую стружку. В середину кладем орех и немного вдавливаем его в кремовую массу. После этого вываливаем всю конфетку в кокосовой стружке.
5. После того, как все конфеты готовы, нужно дать им еще немного постоять в холодильнике, а потом уже можно подавать на стол. Но учтите, что домашние конфеты рафаэлло не могут долго находиться в жарком помещении, при высокой температуре они начинают немного таять.
Конфеты рафаэлло, сделанные своими руками, могут стать отличным подарком для ваших любимых сладкоежек. Если у вас осталась коробочка от настоящих конфет Rafaello или Ferrero rocher , то в нее можно положить свои домашние конфетки и украсить коробочку своими руками.
|
домашний сыр |
Съев утром небольшой кусочек сыра, приготовленного в домашних условиях, вы не только поднимите себе настроение, но и добавите своему организму полезных веществ: рибофлавина, кальция, витаминов. Приготовление сыра дома - процедура достаточно сложная, но результат стоит того.
|
Шаурма |
Шаурма - это классическое восточное блюдо из лаваша, начиненного мясом баранины, говядины или мясом птицы с разнообразным добавлением специй и свежих овощей. Умение сочетать и заворачивать продукты в лаваш - главное условие приготовления данного блюда. Приготовим шаурму из мяса курицы в домашних условиях.
|
Приготовление мастичного клея (для склеивания фарфора, фаянса, стекла |
Различные сорта клея, употребляемые обычно для склеивания фарфора, фаянса, стекла, непрозрачны и отличаются желтоватой окраской, оставляющей заметный некрасивый след в местах спайки. В этом отношении несомненное преимущество представляет совершенно прозрачный и бесцветный клей, приготовленный по следующему способу.
|
Солим сало правильно! |
Покупаем хорошее сало белого или нежно-розового цвета. Если сало отдает желтизной или серостью, значит, оно старое и к засолке не годится. Хорошее сало имеет мягкую шкурку, без щетины (тонкая кожица говорит о том, что продукт будет вкусен и мягок) и пахнет только салом, а не чем-то другим. Правда, сало хряка пахнет мочевиной, но его лучше не покупать.
Самое лучшее сало для засолки - со спины, несколько похуже - с бочины. Брюшную часть тоже можно засаливать, но такое сало больше подойдет для обжарки овощей в супы или борщи. Сало, пригодное для засолки, податливое и мягкое, нож должен входить в него легко, как в сливочное масло.
Если вы купили сало на рынке, мыть его не нужно, достаточно поскрести ножом, а перед засолкой подержать его в воде 12 часов, чтобы оно стало ещё более податливым и мягким.
Существует три основных способа засолки сала: сухой, мокрый (в рассоле) посол и варёное сало.
Как посолить свиное сало
Еще теплый шпик нужно нарезать кусками длиной 20-25 см и шириной 7-10 см. Через каждые 3-5 см куски проткнуть тонким ножом и начинить чесноком. Можно еще куски сала натереть чесноком для большего аромата. Затем посыпать молотым черным душистым перцем.
Приготовить рассол из расчета 2 кг соли крупного помола на 5-6 л воды. Подготовленные куски сала уложить в эмалированную посуду, залить рассолом, поставить в прохладное место. Сверху положить не очень тяжелый гнет, чтобы сало полностью погрузилось в рассол. Через неделю сало готово.
Если же вам покажется, что сало стало очень соленым, - не беда. Достав куски, сала из рассола, дайте им обсохнуть, и через день-два вы заметите, что соль выступила на поверхность. Ее нужно очистить ножом.
итак, понадобится:
сало - 1кг.
чеснок - 6-8 зубчиков
соли - 2-3ст.л.
майонез - 1 ст.л.
молотый лавровый лист
перец чёрный молотый
перец чёрный горошком
укроп
паприка
гвоздика
***
1 -сало промыть, просушить полотенцем (салфеткой) разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см.)
2- нашпиговать бока сала чесноком - сделать надрезы сверху вниз (по направлению в кожице)
3- в отдельной тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп - тщательно перемешать - и этой смесью хорошенько натереть все бока сала.
4 - каждый кусок сала уложить в полиэтиленовый пакет - в каждый такой пакет кинуть 1 гвоздику, и перец горошком - плотно завязать, пытаясь чтобы воздуха в пакете осталось минимум, и еще положить в два пакета, завязав таким же образом, т.е. получается, что каждый кусок сала находится в трех отдельно завязанных пакетах.
5- на плиту поставить наполовину заполненную водой емкость на большой огонь - туда выложить пакеты с салом и довести до кипения, после - огонь убавить и варить 2 - 2,5 часа ( на слабом огне, при необходимости доливать воду)
6 - после, пакеты не раскрывать, вынуть с воды и оставить на 2 суток настаиваться в прохладном месте или в холодильнике.
7 - освободить сало от пакетов - ножом убрать с боком смесь которой натирали и выделившийся при вакуумной варке жир (его можно использовать при приготовлении супов, борща и т.п.).
8- куски сала поместить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике еще на сутки.
9- всё! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно))))
На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , в общем у кого что , по вкусу. 
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
Вариант №1
На 1,5 кг сала требуется: перец горошком, лавровый лист, кориандр, 3 головки чеснока, соль.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец, лавровый лист, кориандр и другие пряности. Маринад довести до кипения и остудить. В остывший маринад добавить тёртый чеснок.
Сало нарезать кусками размером 3х5х20 см и положить в тёплый маринад. Кастрюлю с салом и маринадом поставить в холодильник приблизительно на 2 недели.
Сало достать из маринада, обсушить салфеткой и положить в морозилку. Хранить в морозилке, перед употреблением не размораживать.
Вариант №2
Сало с прослойкой мяса нарезать брусочками, натереть чесноком, душистым перцем, поломанным лавровым листом, сложить в эмалированную кастрюлю.
В 2 л воды растворить 800 г соли, вскипятить, остудить. Залить сало, поставить гнет и выдержать 3 дня. Разложить сало в чистые банки, залить рассолом и закатать металлическими крышками.
Вариант №3
Рассол:
1 л воды
1 ст. соли (не "Экстра" и без добавок)
Сало свиное (лучше с прослоечками)
перец красный
чеснок
Сало порезать небольшими кусками и сложить в посуду шкуркой вверх.Сварить рассол и залить им сало(кипяток).Сверху положить гнет.Дать усолиться в течении 2 суток.Затем сало соскрести ножом со всех сторон,обтереть насухо тряпочкой и натереть смесью красного перца и чеснока.Сложить в мешочки и хранить в холодильнике.
Получается во много раз вкуснее,чем в магазине.
1,5 -2 кг свиного сала нарезать кусками шириной 15 см и натереть их со всех сторон солью. 2 головки чеснока очистить, измельчить, смешать с молотым перцем. Куски сала нашпиговать этой смесью, посыпать тмином, кориандром, еще раз солью и положить один на один.
Плотно завернуть их в хлопчатобумажную белую ткань и придавить гнетом. Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку. Через 2-3 дня замечательное сало готово к употреблению.
На 1 литр воды положить 1 стакан соли, вскипятить, и бросить в него сало, составив с огня. Оставить в рассоле на 12 часов. Затем вынуть, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем и подсушить. Хранить в холодильнике.
Ими можно воспользоваться, когда нужно посолить небольшое количество сала не для длительного хранения.
Вариант №1. Простой засол
Взять свежее, хорошо очищенное сало небольшими кусками от 0,5 до 1 кг и натереть со всех сторон крупной солью. Лучше иметь парные куски сала одинаковые по размерам.
Затем два куска сала сложить в брикет друг с другом шкурками наружу. Сложенный брикет сала уложить в пищевой полиэтиленовый мешочек без дырочек. Верх мешочка закрыть так, чтобы выделяющийся из сала рассол не вытекал.
Мешочек с брикетом необходимо уложить в тарелку шкуркой вниз, второй кусок окажется шкуркой вверх. Тарелку поместить в холодильник на два дня.
Через два дня, перевернуть брикет с мешочком так, чтобы сторона, на которой он лежал, оказалась сверху, и оставить в холодильнике еще на два дня. После чего сало готово к употреблению.
Вариант №2. Обыкновенный засол с чесночком и перцем
Взять сало в количествах, как и в предыдущем рецепте.
Приготовить чеснок. На 0,5 кг сала потребуется 1-2 большие головки зимнего чеснока. При отсутствии зимнего чеснока можно пользоваться летним. Чеснок очистить от кожуры и очень мелко нарезать.
Подготовленное сало натереть черным перцем со всех сторон. Затем натереть солью, так же как в первом рецепте, только вместе с солью втереть чеснок.
Когда сало натерто, то слои, которые будут укладываться друг к дружке, посыпать оставшимся чесноком, слегка придавив его ладонью.
Сложить сало, как сказано выше, и поместить в мешочек. Оставшимся чесноком необходимо обработать все стороны сложенных кусков и плотно завернуть пищевой мешочек. Далее все проделать как в первом рецепте.
Через четверо суток ароматное сало готово к употреблению.
Вариант №3. Быстрый засол с чесночком и перцем
Взять сало в количествах, как и в предыдущих рецептах. Подготовить его без применения специй.
Затем в кастрюлю, достаточную по объему для размещения двух кусков сала, залить холодную воду. Необходимо при этом учесть, чтобы впоследствии объем загружаемого сала не вытеснил воду из кастрюли. Кастрюлю с водой установить на плиту и довести до кипения. С помощью вилок столовых загрузить в кипящую воду приготовленное сало. Довести до кипения и уменьшить температуру подогрева. На низкой температуре при слабом кипении варить тонкое сало в 2-3 см 8 минут, более толстое сало 10 минут.
После этого извлечь сало с помощью вилок на чистую тарелку. Дайте ему слегка остыть. Далее с горячим салом проделайте все операции как во втором рецепте.
После первых суток сало следует перевернуть и оставить еще на одни сутки.
Вареное сало
сало - 1 кг,
соль - 400г,
луковая шелуха,
красный молотый перец,
чеснок,
др. специи по вкусу.
Способ приготовления:
Сало должно быть свежим, лучше с мясными прослойками, обязательно мягкая шкурка.
Приготовить соляной раствор (на 1л кипяченной воды - 400г соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. Сало замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором.
После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на слабом огне 3 минуты (не больше). Дать салу остыть в соляном растворе.
Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению. Можно положить в морозилку.
|
Чистка слива при помощи пластиковой бутылки |
Ниже переведена подробная инструкция о том как почистить слив при помощи обычной 2х литровый бутылки из под воды или содовой. Это большая экономия времени и денег, вызов сантехника сейчас вариант не столь улыбчив по деньгам, семейных не допросишься. Так что берем бутылку, ножик, маркер, полоску для меры одеваем кепку Марио и за дело.
Инструкция:
Берем 2л бутылку, удаляем этикетку. Прикладываем ленту шириной 2см к бутылки, и начинаем маркером наносить спираль.
Начинайте резать бутылку с верху.
Поскольку нижняя часть более крепче, то ручку будем делать из неё.
Сделайте насечки через равные промежутки, лучше всего делать ножницами под 45 градусов. Засечки не стоит делать глубокими.
Финальное действие, закрутите спираль в ваш слив до столкновения с заторам и при помощи ручки начинайте тащить подарки)).
источник:
dollarstorecrafts.com
перевод domosedi.ru
|
