Ты стебельки тоже используешь? Я последнее время кладу только листочки. Очень нежно и вкусно стало получаться. Правда нужно больше пиперта использовать. но оно того стоит.
Пошла поискать птичий горец для тебя. Представляешь, там, где рос в прошлом году, нет его. Ни одной штучки. Куда делся, не понимаю? Но там только ромашка вылезла и всякая другая трава. Буду искать. Как найду, соберу, высушу для тебя. Сегодня приезжает папа из Еревана. А уезжать будет в начале июля, так как едут с мамой на море. Я их каждый год отправляю туда на месяц. И я с ним тебе все передам, что соберу. Если что то еще в голову придет, пиши, найдем, соберем, посушим...у меня хорошая сушилка есть...так как сейчас сложно что то высушить...дожди бесконечные и очень похолодало...

Enquzeni,

Эвочка, солнышко, в детстве мы с сестрой по дому делали всё, но вот просвирник бабушка не разрешала нам чистить, так как надо точно знать, какой стебелёк оставить и до КАКОГО УРОВНЯ его срезать. Потом уже и я разобралась.
Все стебли, что у основания— безжалостно удаляю, собирая с них только листочки. Стебель подрезаю по всей длине продвигаясь к верхушке до тех пор, пока нож не срежет стебель так мягко, как масло. Значит здесь и надо остановиться.
Я очень люблю нежные стебли!
Они дают супу такую тчгучесть и крахмалистость ... ммммм. Поэтому я покупаю пучки такие, где можно что-то поиметь со стебельков.

Эвочка, насчёт птичьего горца.
Это трава феноменально полезная.
Смотрела ролики на ютубе.
А тебе сразу не ответила в посте прошлом, так как искала свои записи в тетрадках.
И вот сегодня нашла.
Написано: матитех или мтитех
Долго искала перевод и вроде нашла: горец, гречишка.
Может быть птичий горец и горец вообще разные травки— не знаю.

Спасибо тебе, душа моя, за такую сердечность и отзывчивость !!!

А у нас кукуруза появилась в продаже. 250 драм початок. Я купила только ради того, чтобы пить кукурузную воду отвара. Лечусь, авось кривая вывезет. 😊😋😘😘😘😘

Кошу я просвирник, кошу, да он не выкашивается - на следующий день свежие хорошие листики появляются. Вот их я теперь в суп и кладу. А те что стоят высокими и цветущими, у тех все листики в дырочку или в "ржавчине".

Но у нашего просвирника стебельки узенькие и жесткие, даже у свежего, нового. Поэтому я только листики употребляю.

Славута,

Если стебли жёсткие, значит не сочные потому что дождя или полива им не хватает.
Бери самые верхушки и срежь ножом. Посмотри как мягко срежется стебель или нет. Проведи эксперимент.))))

Пока ездила к родственнице в район, видела как её соседка этот просвирник не выкашивала и не съедала, а дала им расти вдоволь. Рядом у неё был кран, откуда вода изливалась на грядку, где рос просвирник. И я увидела какой он красивый , когда ему хватает воды , какие у него цветы красивые.
Ему просто воды не хватает , Леночка.

Enquzeni,
Совершенно с тобой согласна— у просвирника много разновидностей и надо быть осторожным.
К примеру, я не знала, что портулак бывает не только съедобным, но и декоративным.

Вот и на счёт гречишки, горца думаю.
Наверно матитех в Иране и Нахиджеване душистый.

Enquzeni,

У тебя там так буйно трава растёт и столько всякой разной, не мудрено не углядеть гречишку.
А будет телефон рядом— сфоткай,
Эвочка, плиз.

Enquzeni,
Спасибо тебе, джана.
Как мне нравится в травках разбираться, прям с детства, да не судьба.
Спасибо за фоточку. Глаз у тебя намётанный, даже еле видные всходы заприметила.
Держи цветок.))
🌹🌹🌹🌹🌹

помню его, рос в детстве в саду за домом. мы ели зеленые семена просвирника. теперь даже не попадается на глаза нигде.

АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА,
А мы бусики делали. Детство ...

, никогда не пробовал... Даже не предполагал, что его есть можно.

Goodwine,

Такая простенькая , я бы сказала деревенская, похлёбка и такая милая, особенно для болещего человека с плохим аппетитом.
Хороша для тех, кто любит съедобную травку и обеды из неё.
В голодные годы спасает людей, растёт под ногами у деревенских.
🌹🌹🌹

Goodwine,

Влад, я как-то заболела сильно гриппом и десять дней ничего не ела. Бабушка так волновалась, но я про еду ни думать, ни слышать не могла.
А бабушка мается, предлагает хоть яблочка скушать или какой нибудь супчик. Помню, как перебрала в уме еду какую бы могла поесть и остановилась на просвирнике, вот его бы поела !
Когда я озвучила, бабушка грустно и обиженно сказала: « Где же я в феврале просвирник найду ?»
Вот какая это травка. )))

Здесь, в Армении, употребляют огромное количество диких съедобных трав и очень вкусных. Я люблю пробовать всё растительное, такой вот Скорпиончик. ))) Может и вам доведётся попробовать, как знать ?))