Продолжаем баклажановую тему... Кстати, я еще не исчерпала тему фаршированных баклажан, как-нибудь к ней вернемся... А пока блюдо из серии "Завалялся неприкаянный баклажан..."

После небольшого кондитерского отступления вернемся к нашим баклажанам. У меня их еще много...

Подготовленные по рецепту "Фаршированных баклажан" половинки баклажанов можно фаршировать чем угодно. Вот наковыряла в интернете целую кучу начинок. Выложу себе, вечером попробую.

Приятным открытием стал сайт Gotovim.ru, в котором есть целый раздел "Фаршированные баклажаны". Вот оттуда для начала и приведу несколько понравившихся мне начинок.

Для яичной начинки нам нужно:

- яйцо - 5 шт.
- сыр (тертый) - 1/2 ст.
- баклажаны (мякоть)
- сметана
- соль, зелень (нарезанная) - по вкусу.

Подготовить омлетную массу из яиц, зелени, тертого сыра, мякоти баклажанов и 1-2 ст.л. сметаны. Изжарить омлет или запечь его в духовке, дать остыть и мелко изрубить.

Половинки баклажанов наполнить начинкой и запечь в духовке, смазав сверху маслом или сметаной. Подать горячими с простоквашей, добавив в нее растертый с солью чеснок.

Рецепт баклажан, фаршированных шампиньонами.

- шампиньоны - 100г
- масло сливочное - 50г
- соус - 100г
- сухари (молотые) - 5г
- чеснок - 2 зубца
- перец - по вкусу.

Вынутую из баклажанов мякоть изрубить, смешать с рублеными шампиньонами и поджарить.

Заправить солью, перцем, растертым чесноком. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, посыпать молотыми сухарями, полить растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. Подать с красным соусом.

Рецепт также с сайта, указанного в предыдущем сообщении.

- колбаса (вареная) - 200г
- шампиньоны - 200г
- яйцо (крутое) - 1 шт.
- чеснок - 1 долька
- сливочное масло - 50г
- растительное масло - 3 ст.л.
- специи, зелень - по вкусу.

Как подготовить половинки баклажанов мы уже знаем...

Подготовим начинку. Разогреть в сотейнике кусочек сливочного масла, положить в него очищенные и мелко нарезанные свежие шампиньоны, прогреть. Как только грибы дадут сок, снять сотейник с огня, положить раздавленную дольку чеснока. Вареную колбасу пропустить через мясорубку, смешать с поджаренными грибами, добавить мелко порубленное крутое яйцо, зелень петрушки. Серединки баклажанов мелко изрубить (можно слегка обжарить) и добавить в начинку.

Наполнить начинкой половинки баклажанов , уложить их на противень, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла и запечь в горячей духовке около получаса. Подать на стол сразу же из духовки,не давая баклажанам остыть.

А вот этот рецепт меня очень заинтересовал... Обязательно попробую и доложу о результате...

На два баклажана нам надо:

- оливковое масло - 4 ст.л.
- базилик (свежий) - 20г
- чеснок - 2 зубчика
- сыр пармезан - 75г
- помидоры (маленькие, мелко порезанные) - 4 шт.

Разогреть духовку до 200С. Подготовить половинки баклажан. Смазать их маслом и поставить на противень. Приправить, накрыть фольгой и запекать в духовке 20 минут.

Положить в комбайн почти все масло, 50 г пармезана, кедровые орешки, помидоры и мякоть баклажана и порубить. Разложить начинку по половинкам и запекать 15 минут. Подавать с оставшимся пармезаном и базиликом.

Древний как мир рецептик, народный практически. Я его с советских времен делаю, а когда начинала свой блог вести обнаружила похожий рецепт у Жени ПоварешкиСПоваренком и еще на некоторых сайтах.

А почему назвала "Вариации на тему" - очень вариативный рецептик. Берешь идею и делаешь что хочешь, вариантов масса. В общем, возьмите на заметку.

Не ругайте меня за примитивизм. Но я ведь не виновата, что самые простые рецепты чаще всего и являются самыми вкусными. Все дело, наверное, в так называемых традиционных сочетаниях. Достаточно вспомнить знаменитую морковь с чесноком, свеклу с черносливом… К чему я это? Следующий рецепт к шедеврам большой кулинарии не относится. Но ведь вкусно!

Отбираем одинаковый по размеру круглый картофель, моем, чистим и нарезаем поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы не разваливался. Получается что-то вроде веера из картошки. Противень смазываем маслом, раскладываем картофель, слегка разворачивая в виде веера. Картофель солим, перчим, смазываем сверху сливочным маслом (можно просто положить сверху по ломтику масла) и выпекаем в духовке со средним нагревом. Примерно через полчасика достаем, посыпаем тертым сыром и допекаем картофель до готовности.

www.aif.ru/dosug/article/21742

Лебедь из яблока

Читать далее

Корабль из банана

Читать далее

Рожица из апельсина

Читать далее

Меню праздника на 6 человек

Шашлык «Золотой петушок»

Читать далее

Рулетики из баклажанов

Читать далее

Запеченная груша

Читать далее

Пирожные из фруктов

Читать далее

Арбузно-дынные шарики

Читать далее

Семья поставила ультиматум: хотим на ужин сосиски! Типа соскучились! И картошку вареную к ним. Ну не поднимается у меня рука просто сварить сосиски и картошку. Картошка у нас будет в белом соусе, а над сосисками мы немножко поиздеваемся – перед варкой разрежем кончики крест-накрест на треть длины.

Картошка под белым соусом

В итоге, когда ужин оказался на столе, дети и муж посмотрели, вздохнули, пробормотали что-то вроде «горбатый, могила, лопата» и слопали в момент.