Кабачковые блины очень нежные и сочные. Блины очень легко готовить. Их подают без наполнения и с наполнением: мясо, рыба, морепродукты, грибы, овощи.

Ингредиенты для блинов: 200 гр очищенных кабачков - 100 г муки - 2 яйца - 1 чайная ложка дрожжей - 1 столовая ложка тертого сыра (по желанию) - 100 мл молока - мускатный орех - масло - соль - перец

Ингредиенты для начинки тыквенных блинов: 1 луковица - 1 зубчик чеснока - ½ красный перец - 1 зеленый перец для жарки - 1 ломтик ветчины или вяленого мяса - 4 столовые ложки оливкового масла - 3 столовые ложки томатного соуса - соль по вкусу.

Приготовление теста: Вымойте кабачки и варите их в скороварке в течение 3 минут с небольшим количеством воды. Поместите в смеситель, добавив яйца, муку, дрожжи, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Наконец, добавьте молоко хорошо перемешайте и пусть смесь постоит в течение получаса при комнатной температуре.

Положите масло в кастрюлю и обжарьте лук, чеснок и нарезанный перец, пока они не станут мягкими. Затем добавьте ветчину или вяленую говядину, включите кетчуп.

Обжариваем, как обычно, с двух сторон.