Рагу из баклажан, кабачков и сердечек



На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»
Читать далее

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски)

Читать далее...

Курица по-мароккански


http://kashewar.com/recipes/morocco/170
Нежное мясо курицы по-мароккански, которое легко отделяется от кости, с легким привкусом оливок и ароматом корицы – беспроигрышный вариант на любом столе.

Ингредиенты блюда:
•Курица – 1,5 кг
•Лук репчатый – 1 шт.
•Масло сливочное – 100 г
•Шафран – 3/4 ч.л.
•Оливки – 100 г
•Вода – 400 мл
•Соленые лимоны – 100 г
Смесь для натирания

•Чеснок – 4 зубчика
•Имбирь – 1 ст.л.
•Корица – 1 ч.л.
•Куркума – 3/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Для приготовления курицы по-мароккански необходимо тушку курицы натереть смесью из измельченного чеснока, тертого имбиря и специями. Натертую курицу уложить в жаровню, добавить шафран, сливочное масло, лук и воду. Запекать курицу в духовке при 180 градусах 40 минут, периодически поливая соком. Кожицу с соленого лимона измельчить и добавить в курицу. Туда же влить рассол и оливки. Запекать еще 30 минут при 210 градусах. Подается курица по-мароккански с травами и кус-кусом.

Стю из курицы с горчицей



Курица получается мягкой, соус из грибов, лука-порея и сливок очень нежным и вкусным.
Рекомендую с картофельным пюре на гарнир.
Читать далее

Мясная запеканка "Чайная роза" (!!!)

Читать далее...

Курица запеченная в духовке с куркумой и паприкой

Ингредиенты :
- курица 1 кг 200 гр(или 2 цыпленка по 600 гр)

Маринад:
- 3 ст.л домашний майонез
- 7 зубчиков чеснока
- 1 ч.л острой копченой паприки
- 1 ч.л сладкой паприки
- 1 ч.л куркума
- 1/3 ч.л молотый кардамон
- 1 ст.л мёд
- соль,черный,розовый молотый перец по вкусу

далее

Без заголовка

Секрет приготовления настоящего "цыплёнка табака" (წიწილა ტაბაკა)

Источник
При словах "цыплёнок табака" кому-то представляется Леонид Ярмольник с его известной эстрадной репризой, а у кого-то возникает ассоциация с табачной продукцией. Но сегодня мы не будем вести речь ни о первом, ни о втором, а вспомним легендарный рецепт цыплёнка табака, такой простой и такой вкусный! В Грузии название этого блюда произносится через букву "п" ("тапака"). Именно так называется грузинская сковорода со специальной тяжёлой крышкой-прессом, которая используется для приготовления этого блюда. Именно в этой технологии весь фокус. Встречайте гордость грузинской кухни! читать рецепт

Фрикасе из курицы

 

Фрикасе из курицы - традиционное блюдо испанской кухни.

По классическому рецепту для его приготовления используют мясо цыпленка, которое маринуют в белом вине.

Для будней можно использовать более простой рецепт фрикасе, который мы вам и предлагаем.

Фрикасе из курицы рецепт

Куриные котлетки...

Нам понадобится: Куриное мясо-300г. Батон-50г. Куриный жир-20г. Яйцо-1шт. Чеснок 2-3зубчика Соль Перец Укроп-100г. Молоко-100г. Способ приготовления: Пропускаем мясо через мясорубку,добавляем размоченный в молоке и отжатый кусочек батона. Все перемешать,затем добавить мелко нарезанный чеснок,туда же добавляем куриный жир нарезанный кусочками. Всю эту массу опять перекручиваем через мясорубку, затем добавляем в фарш яйцо,укроп,соль и перец по вкусу. Теперь лепим котлетки,обжариваем их в масле почти до полной готовности,после их нужно подержать в духовке под крышкой минут 5-7 при температуре 180-200С. Выкладываем блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Алина Белина

очень нежные Куриные Отбивные с хрустящей сырной корочкой

 

Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Слоёный салат с куриными окорочками.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Салат с курицей - 831 рецепт

Читать рецепты салата с курицей

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение.

 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Читать далее...

Фальшивая «копченая» курятина

Прежде всего моя огромная благодарность Шугалей_Ирина за то, что разыскала это замечательный рецепт!


Читать далее...

Рулет из куриной грудки

 

Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола.

Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.

Рулет из куриной грудки рецепт

Куриная грудка по-арабски

 

далее

Рулет из куриной грудки

 

Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола.

Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.

Рулет из куриной грудки рецепт

Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто (пресное)
твердый сыр
копченая куриная грудка
желток

Приготовление:

1. Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выкладываем маленькими кусочками грудку.
2. Накрываем сверху сыром.

И еще одной полоской теста. Краешки защипываем

3. И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой.

Выкладываем на противень на пергамент.
4. Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности минут 15.
Приятного аппетита!

Куриные шарики в сливочном соусе


Куриные шарики в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра

Приготовление
Читать далее...

Любчики

Ингредиенты:

Куриное филе 350 гр
Сыр твердый 50 гр
Яйца куриные 1 шт
Майонез 70 гр
Кетчуп 70 гр
Перец болгарский 1 шт
Мука пшеничная 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, немного посолить, поперчить по вкусу. Добавить майонез, хорошо перемешать. Затем, обмакнув в муку, обжарить на растительном масле.
2. Твердый сыр натереть на терке. Желток тщательно смешать с кетчупом. Обжаренное мясо сложить в форму для выпечки и залить кетчупом с желтком. Сверху посыпать тертым сыром.
3. Блюдо украсить кольцами болгарского перца и поставьте в духовку на 10 минут. Подавать с зеленым луком и листьями салата.
Приятного аппетита!