Цитата сообщения lorine Селедка почти по А. П. Чехову.

Селедка почти по А. П. Чехову.



Продукты:

•2 сельди слабого посола
•1 луковица
•4 маринованных огурца
•2 ст.л. мелконарубленного укропа
•Соль и перец - по вкусу
•6 ст.л. горчицы.
•*** Выбирайте, какую любите.
•Масло растительное - сколько потребуется

Способ приготовления:

Если сельдь соленая, то лучше вымочить
- в молоке,
- или в чае,
- а можно и просто в воде.
*** Но лучше всего купить сразу вкусную, жирненькую, не очень соленую рыбку.

Подготовить, а это значит:

- вычистить брюшко,
- снять кожу,
- удалить хребетик и срезать плавнички,
- и наконец, убрать мелкие косточки.

Подготовленные филе нарезать порционными кусочками.



Лук очистить и нарезать тонкими колечками.
Огурцы нарезать тонкими колечками.
Горчицу - откройте баночку любимой горчицы.
Укроп мелко нарезать.



Посуда - может быть баночка стеклянная или пластиковый контейнер, с крышкой! - тщательно вымывается и высушивается.

Все продукты укладываются последовательно слоями:

- лук;
- огурцы,



Смазать горчицей!
- сельдь,
- укроп.

Все слои повторяются, пока продукты не закончатся... Или баночка не заполнится.



Верхний слой - лук и укроп.

Осталось залить масло в баночку, но тут надо "приспособиться", чтобы масло равномерно распределилось.
Возьмите палочку для еды и опустите вниз в баночку, заливайте масло неспеша, - так масло дотечет до самого дна.
Верхний слой должен быть покрыт маслом.
*** Чем плотнее сложить слои, тем меньше потребуется масла.

Масло используйте рафинированное, без ярко выраженного аромата и вкуса.



Если вы достанете некоторое количество продуктов из баночки, долейте масла, и вы можете хранить закуску дальше.
Можете ее перед употреблением посолить и поперчить по вкусу, если захотите.

Подать с черным хлебом.



Источник