Ингредиенты:

Свинина (шейка) — 800 г
Чеснок 2 зуб.
Сухая аджика 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления мясного ореха купите в аптеке трубчатый сетчатый бинт.

Свиную шею натираем солью, перцем и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Мясо оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше. Затем натираем ее остальными специями: паприкой, сухой аджикой, чесночным порошком или другими приправами по вкусу.
Затем возьмите бинт, хорошенько промойте его и упакуйте в бинт свиную шейку. С одной стороны завяжите бинт и утрамбуйте мясо, затем завяжите второй конец.
Кладем мясо в бинте в рукав для запекания.
Готовить будем в мультиварке: конверт с мясом кладем в чашу мультиварки и заливаем кипятком, чтобы вода полностью его покрыла.
Тушим примерно на 1,5–2 часа.
Достаем мясо, не снимая пленку и бинт, остудите.
Затем отправьте мясо в холодильник на 8 часов, освободив его от пленки и бинта.
Если нет мультиварки, не расстраивайтесь, мясной орех можно приготовить в кастрюле. После закипания, сделайте огонь минимальным и томите 3-4 часа (вода не кипит!)

Приятного аппетита!