Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
õåëüãà77
õåëüãà77
Àâàòàð õåëüãà77
-
Ìóçûêà
Âñå (137)
_Assassin_s_Tango - èç ôèëüìà "Ìèñòåð è ìèññèñ Ñìèò"
Ñëóøàëè: 3978
Êîììåíòàðèè: 0
Ì÷àòñÿ ãîäû - íåïîãîäû (ðîìàíñ èç ê/ô "Ñòàðûå êëÿ÷è")
Ñëóøàëè: 3483
Êîììåíòàðèè: 0
Òàê ñêó÷àëà ÿ...(áåëîðóññêàÿ ãðóïïà
Ñëóøàëè: 405
Êîììåíòàðèè: 0
Orchester Anthony Ventura - Ne Me Quitte Pas
Ñëóøàëè: 6847
Êîììåíòàðèè: 0
The Tango Project - Por Una Cabeza (Thomas Newman)
Ñëóøàëè: 2166
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ðóáðèêè
âêóñíÿòèíà
(1740)
ïèðîãè, ïå÷åíüÿ
(449)
òîðòû
(364)
ïîãðåáîê
(265)
çàêóñêè
(242)
õëåá
(114)
ñàëàòû
(77)
äåñåðòû
(64)
ñóïû, áîðùè
(49)
ïðèïðàâû, ñîóñû
(39)
íàïèòêè
(27)
ïèðîãè ñëàäêèå
(26)
ïå÷åíüÿ
(14)
Áëèíû
(10)
ïèðîãè íåñëàäêèå
(8)
ïèööà
(3)
ìóçûêà
(10)
èãðû
(6)
ïî÷èòàòü
(1)
âÿçàíèå
(723)
äëÿ æåíùèí
(447)
ñêàòåðòè, ñàëôåòêè
(161)
äëÿ ìóæ÷èí
(57)
äëÿ ìàëûøåé
(56)
äà÷à, ñàä, îãîðîä
(199)
äîìîâîäñòâî
(30)
ôëàé ëåäè
(3)
æóðíàëû
(84)
çäîðîâüå
(77)
èíòåðüåð
(65)
ðóêîäåëèå
(98)
ñìåøíîå
(11)
ó÷åáà
(173)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (41)
MADAM_SI_-SI
Skazochnitca
Solange
Akisaru
Chubiks
Eiffie_Rock
LDi
Larmes_delicatesse
Leskey
Mc7Sim
StarkMariya
Tinalina
Uchello
Yberkh
bagera14
bokov1974
dzhud
elekrasyukova
kalincat
marina_kiseleva
marss2
pulip
stepnatali84
svetlanasm84
svetshant
tozx
Àíóôðèåâ_Àëåêñ
Åâãåíèÿ_Êàçàíñêàÿ
ÆÎÇÝÔ
Ëåíà-×åáóðàøêà
Ëþäî÷êà_Âåðøèíèíà
Îëÿ_Ãîëüäôàðá
Ñþñÿøà
ìàêîøè_äîì
ìèëëåð_åëåíà
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Êàê_ïîõóäåòü_ëåíòÿéêå
Ó÷èì_èòàëüÿíñêèé
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
lj_lubany_b
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 28.02.2012
Çàïèñåé: 3346
Êîììåíòàðèåâ: 100
Íàïèñàíî: 3494
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÏÐÎÔÈÒÐÎËÜ-ÒÎÐÒ
×åòâåðã, 26 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 15:19
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÏÐÎÔÈÒÐÎËÜ-ÒÎÐÒ
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Íèæíèé êîðæ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî ñâîåìó ïðîâåðåííîìó ðåöåïòó. Îäèíàêîâî âêóñíî ñ øîêîëàäíûì, îðåõîâûì èëè îáû÷íûì áèñêâèòîì.
ÎÑÍÎÂÍÛÅ
øîêîëàä ÷åðíûé 190 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
øîêîëàä áåëûé 100 ã
ìóêà ïøåíè÷íàÿ 100 ã
êîôå ðàñòâîðèìûé 2 ÷. ë.
ÿéöî 3 øò.
ñìåòàíà 75 ã
êàêàî 40 ã
ðàçðûõëèòåëü 15 ã
ñëèâêè 35-38% 300 ìë
ñàõàðíûé ïåñîê 200 ã
Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 160-170°Ñ.
Êîôå ðàñòâîðèòü â 50 ìë òåïëîé âîäû.
140 ã òåìíîãî øîêîëàäà ïîëîìàòü íà êóñî÷êè è ïîìåñòèòü â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ.
140 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà íàðåçàòü êóáèêàìè è îòïðàâèòü ê øîêîëàäó.
Âëèòü ðàñòâîðåííûé êîôå è âñå âìåñòå ðàñòîïèòü.
Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü 100 ã ñàõàðà è êàêàî.
Âçáèòü ÿéöà ñ 80 ã ñàõàðà è ñìåòàíîé, ñîåäèíèòü ñ øîêîëàäíîé ìàññîé è ìóêîé è âñå âìåñòå âûìåøàòü.
Ñìàçàòü ïðîäîëãîâàòóþ âûñîêóþ ôîðìó îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå òåñòî è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïîëòîðà ÷àñà, çàòåì îñòóäèòü.
Çàâàðíîå òåñòî ãîòîâëþ âñåãäà ïî îäíîìó ðåöåïòó. Äëÿ ýòîãî òîðòà ïîëó÷àåòñÿ ìíîãîâàòî (øò. 40 ìàëåíüêèõ) ïèðîæíûõ, íî îíè íèêîãäà ëèøíèìè íå áûâàþò. Ãîòîâûå êîðîáî÷êè ìîæíî íàïîëíÿòü êàê ñëàäêîé òàê è ñîëåíîé íà÷èíêîé. Íî ìîæíî çàâàðèòü è ïîëïîðöèè òåñòà:
125ã (ïîëïà÷êè) ìàðãàðèíà
1 ñò. âîäû
1 ñò. ìóêè
Ùåïîòêà ñîëè
5-6 ÿèö (çàâèñèò îò èõ ðàçìåðà)
Êðåì:
500 ìë ìîëîêà
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
8 ñò. ë. ñàõàðà
5 ñò. ë. ìóêè
âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ
12 ã (1 2/3ñò. ë.) æåëàòèíà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà (56%)
100 ã áåëîãî øîêîëàäà
150 ìë ñëèâîê
Ãëàçóðü
2 ÿè÷íûõ áåëêà
100 ã ñàõàðà
1 ï. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Âîäó ïîäñîëèòü è âìåñòå ñ ìàðãàðèíîì äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîêà ìàðãàðèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòàåò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü ñòàêàí ìóêè è áûñòðåíüêî ïåðåìåøàòü .
Äàòü òåñòó íåìíîãî îñòûòü, ÷òîáû ÿéöà íå ñâàðèëèñü, è âáèòü ïî îäíîìó 5-6 ÿèö, ïîñòîÿííî àêòèâíî ïîìåøèâàÿ. Òåñòî äîëæíî áûòü íå ñëèøêîì ãóñòûì, íî è íå ðàñòåêàòüñÿ, åñëè âû íå óâåðåíû, ëó÷øå 6-å ÿéöî íå äîáàâëÿòü.
Äëÿ òîðòà íàì ïîíàäîáèòñÿ 18-20 ïèðîæíûõ. Îíè äîëæíû áûòü ìàëåíüêèìè (3-4 ñì â äèàìåòðå â ãîòîâîì âèäå). Ïîýòîìó âûêëàäûâàéòå òåñòî ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæå÷êè. Îñòàëüíûå ïèðîæíûå ïî ïîëíîé ÷àéíîé ëîæå÷êå.  ïðîöåññå âûïåêàíèÿ ïèðîæíûå óâåëè÷èâàþòñÿ â ðàçìåðå, ïîýòîìó ðàññòîÿíèå ìåæó íèìè äîëæíî áûòü íå ìåíå 2 ñì . Âûïåêàòü ìàëåíüêèå ïèðîæíûå 40ìèí., áîëüøèå 45 ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ. Íå îòêðûâàéòå äóõîâêó â ýòî âðåìÿ, - ïèðîæíûå ìîãóò ñåñòü. Ïîòîì âûêëþ÷èòå äóõîâêó è ïîäåðæèòå òàì ïèðîæíûå åùå 10 ìèí. Ìîæíî ïîäåëèòü íà 2 ïîðöèè, - ñ òåñòîì íè÷åãî íå ñëó÷èòñÿ.
Ãîòîâèì êðåì:
Ñëèâêè, ñàõàð è ìóêó ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà è âûìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâüòå æåëòêè, (áåëêè - â õîëîäèëüíèê) îñòàâøååñÿ ìîëîêî è ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü. Âàðèòå êðåì íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ 20 -25 ìèí., ïîêà îí íå íà÷íåò ãóñòåòü (íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ). Äîáàâüòå æåëàòèí, ñíèìèòå ñ îãíÿ.
Äîæäèòåñü ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà, ïåðåìåøàéòå è ðàçëåéòå êðåì â 2 êàñòðþëüêè : 1/3 êðåìà – äëÿ íàïîëíåíèÿ ïèðîæíûõ, 2/3 – äëÿ êîðæà.  1/3 äîáàâüòå ÷åðíûé øîêîëàä è ðàçìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Åñëè íàäî, ïîäîãðåéòå.
 2/3 êðåìà äîáàâüòå áåëûé øîêîëàä è òîæå ïåðåìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäîãðåéòå.
Ïîñòàâüòå êðåì â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà çàãóñòåíèÿ. Ïîñëå îõëàæäåíèÿ, âçáåéòå ìèêñåðîì, äëÿ ïðèäàíèÿ âîçäóøíîñòè. Øîêîëàäíîãî êðåìà ìåíüøå, ïîýòîìó îí ãóñòååò áûñòðåå. Êîãäà êðåì ïîëíîñòüþ îñòûë è çàìåòíî ïîãóñòåë, íàïîëíèòå èì çàâàðíûå êîðîáî÷êè.
Îò îñòûâøåãî êîðæà îòðåæüòå îñòðûì íîæîì âåðõíþþ òðåòü äëÿ ïîñûïêè è «äåãóñòàöèè». Îñíîâíîé êîðæ ïîëîæèòå â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó, âûëîæèòå áåëûé êðåì òîëùèíîé 3 ìì, ñâåðõó – ïèðîæíûå è îñòàâøèéñÿ êðåì. Îòïðàâüòå îñòûâàòü ìèíèìóì íà 3 ÷àñà (ÿ îñòàâëÿþ íà íî÷ü).
Áåëêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïåíó. Äîñòàíüòå òîðò èç õîëîäèëüíèêà, ñâåðõó «õóäîæåñòâåííî» âûëîæèòå áåëêè è îòïðàâüòå ïîä ãðèëü íà 4 ìèí., ÷òîáû íà ïèêàõ ïîÿâèëñÿ çàãàð
Ñíèìèòå ðàçúåìíóþ ôîðìó. Ñðåçàííóþ ÷àñòü êîðæà èçìåëü÷èòå è óêðàñüòå ýòîé êðîøêîé áîêà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/16387-profitrol-tort
Ðóáðèêè:
âêóñíÿòèíà/òîðòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4834088/post354737175/">ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ</a><br/>ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕÐ�ИЯ Ð�ижний корж можно приготовить по Ñ�воему проверенному рецепту. Одинаково вкуÑ�но Ñ� шоколадным, ореховым или обычным биÑ�квитом. ОСÐ�ОВÐ�ЫЕ шоколад черный 190 г маÑ�ло Ñ�ливочное 150 г шоколад белый 100 г мука пшеничнаÑ� 100 г кофе раÑ�творимый 2 ч. л. Ñ�йцо 3 шт. Ñ�метана 75 г какао 40 г разрыхлитель 15 г Ñ�ливки 35-38% 300 мл Ñ�ахарный пеÑ�ок 200 г Духовку предварительно разогреть до 160-170°Ð¡. Кофе раÑ�творить в 50 мл теплой воды. 140 г темного шоколада поломать на куÑ�очки и помеÑ�тить в небольшую каÑ�трюлю. 140 г Ñ�лив... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4834088/post354737175/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè