КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В КАБАЧКАХ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С КАРТОШКОЙ И ПОМИДОРАМИ - ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ, АРОМАТНО ПО-ЛЕТНЕМУ И СЫТНО, КАК Я ЛЮБЛЮ!

Среда, 20 Мая 2020 г. 20:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные котлеты в кабачках, запечённые с картошкой и помидорами - вкусно по-домашнему, ароматно по-летнему и сытно, как я люблю!

Ещё один замечательный рецепт - сочные куриные котлеты из фарша. Сегодня готовим "кармашки" из кабачков с куриным фаршем в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Мясо с овощами - всегда беспроигрышный вариант на столе. Один из моих любимых рецептов, который готовится легко, выглядит аппетитно и получается вкусно. А еще и очень сытно, готовьте на здоровье и с удовольствием!

Фарш куриный - 400 г
Кабачки - 2-3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 200 мл
Майонез - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Тимьян свежий (или итальянские травы) - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Сыр (тёртый) - для посыпания
Зелень укропа или петрушки (для подачи, по желанию) - по вкусу

Готовить начинаем в форме, где будем и запекать (при температуре 200 градусов - сразу можно включать духовку). Картофель, нарезанный ломтиками, перемешиваем с одной луковицей, нарезанной полукольцами. Добавляем соль, перец, растительное масло и свежий тимьян (или итальянские травы). Перемешиваем и распределяем на дне формы.

Вторую луковицу трём на крупной терке в фарш. Добавляем соль, чёрный перец и перемешиваем.

Молодой кабачок разрезаем на небольшие шайбочки с прорезями - "кармашки".

"Кармашки" наполняем фаршем - получается котлетка в кабачке.

В сметану добавляем майонез и немного тимьяна. Перемешиваем.

Выкладываем все кармашки в форму на подушку из картофеля и лука. Сверху на кабачки распределяем смесь сметаны, майонеза и тимьяна.

Помидоры режем кружочками.

Кружочки помидоров выкладываем на кабачки. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку.

Первые полчаса запекаем под фольгой, а потом еще 15 минут без фольги. Куриные котлеты, запечённые в кабачках, с картошкой и помидорами, за 5 минут до готовности посыпаем натёртым сыром.