треска

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 20:38 + в цитатник

Цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматная треска запеченая в молоке

3290568_00 (640x426, 100Kb)

Исходные продукты:
Треска - 4 стейка (800 гр.)
Лимон - 1/2 шт.
Молоко - 400 мл.
Корень сельдерея - 180 гр.
Морковь - 230 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Чеснок - 20 гр.
Петрушка - 15 гр.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Приправа для рыбы - 1 ч. л. без верха
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.

2. Корень сельдерея очистить и нарезать кубиком, примерно 1 см.

3. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 1 см.

4. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

5. На оливковом масле обжарить лук, чеснок, сельдерей и морковку до золотистого цвета.

6. Рыбу почистить и нарезать на стейки. Посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

7. В форму для запекания положить обжаренные овощи, рыбу, лавровый лист и залить все горячим молоком. Каждый кусочек рыбы посыпать приправой для рыбы и положить по тонкому кусочку сливочного масла.