на 1-литровую банку кабачков, нарезанных кружочками, понадобится:

по 4 горошины черного и душистого перца, 1 гвоздика, 1 ч.л. соли, по 2 ст.л. сахара и подсолнечного масла, по 3 ст.л. уксуса и соуса (1:1 кетчуп и томатная паста), 2 ст.л. тёртой моркови, 3 зубчика чеснока.

Залить кипятком и стерилизовать 20 минут.