ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

● фарш (у меня свинина говядина, но подойдет и куриный): 500 г.

● лук репчатый: 1 шт.

● белый хлеб, замоченный в молоке

● соль, перец

 

Для начинки:

● сыр твердый: 100 г.

● яйца вареные: 2 шт.

● сливочное масло: 100 г.

 

Для кляра:

● яйца: 2 шт.

● майонез: 100 г.

● сода (на кончике ножа)

● мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр.Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.Сверху положить кусочек сливочного масла.Сформовать котлету. Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.