В молитвенном стоянии в Москве участвовали 65 тыс. человек

РАДОНИЦА - ДЕНЬ ОСОБОГО ПОМИНОВЕНИЯ УСОПШИХ.

 

 

Явление иконы Пресвятой Богородицы «Живоносный Источник"

МЯСНЫЕ СУПЫ
Для приготовления мясного бульона мясо первого или второго сорта обмыть под струей холодной воды, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем убавить огонь до минимального, чтобы не допускать бурного кипения (в течение всей варки пар должен всплывать «по бульке»).

За 20 минут до конца варки добавить соль и нарезанные коренья. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона (чтобы не вымокало) и положить в другую посуду; бульон можно процедить.

Отварное мясо подать вместе с супом или приготовить из него второе блюдо.


БУЛЬОН С ЯЙЦОМ
Ингредиенты: куриный бульон — 2 стакана, яйцо — 1 шт., зелень, соль.
Приготовление
Яйцо отварите, крупно порежьте, залейте горячим бульоном. Посыпьте зеленью.


КУРИНЫЙ СУП С РИСОМ И ОТВАРНЫМ ЯЙЦОМ
Ингредиенты: куриный бульон — 2 стакана, яйцо — 1 шт., рис — 1 ст. л., зелень, соль.
Приготовление
Рис промойте, отварите в большом количестве воды до полуготовности, воду слейте, залейте рис горячим бульоном, варите до готовности.
Яйцо сварите вкрутую, мелко нарежьте, положите в тарелку, добавьте бульон с рисом и зеленью.


БУЛЬОН МЯСНОЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Ингредиенты: мясо — 50 г, отваренная вермишель — 2 ст. л., морковь — 1/2 шт., масло сливочное — 1 ч. л., зелень, соль.
Приготовление
Морковь очистите, натрите на терке и пассеруйте на сливочном масле до мягкости. Сварите бульон, процедите, добавьте вермишель и пассерованную на масле морковь.
Подайте с зеленью.


Суп с брюссельской капустой
Ингредиенты: говядина 100 г, брюссельская капуста 3—4 шт., морковь 1/4 шт., петрушка, укроп — щепотка, сметана 1 ч. л., мясной бульон 1,25 стакана, раствор соли 1/2 ч. л.
Приготовление
Сварить мясной бульон с кореньями. Кочешки брюссельской капусты срезать со стебля, тщательно промыть и положить в холодную воду на 20—30 минут, после чего снова вымыть. Опустить кочешки в кипяток и, когда вода вновь закипит, немедленно вынуть их шумовкой и положить в горячий бульон. После этого добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности.
Так же можно приготовить суп на воде или овощном отваре (без мясного бульона).
Этот суп можно приготовить с рисом. Для этого вымытый рис засыпать в кипящий бульон и варить его 20 минут, затем добавить подготовленную капусту.
При подаче на стол суп можно заправить сливками или сметаной.


Суп с фасолью
Ингредиенты: говядина 100 г, фасоль 1 ст. л., картофель 1/2 шт. морковь 1/4 шт., репчатый лук 1/8 шт., масло сливочное 1 ч. л., бульон 1 стакан, соль.
Приготовление
Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить холодную кипяченую воду и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки посолить. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и тушеные морковь и лук и варить суп еще 10 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара.


Суп куриный с домашней лапшой
Ингредиенты: курица 100 г, лапша домашняя 1,5 ст. л., морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., бульон 250 г, петрушка, укроп — щепотка, соль.
Приготовление
В кипящий куриный бульон добавить домашней лапши, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут. Перед подачей положить в тарелку с бульоном зелень, промытую в кипяченой воде, а затем нарезанную.
Приготовление домашней лапши. Взять столовую ложку холодной воды, влить сырое яйцо, постепенно, хорошо перемешивая, всыпать просеянную муку (1/2 стакана). Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, очень тонко раскатать, положить на сито, дать слегка подсохнуть. Потом тесто нарезать длинными полосками, пересыпать мукой, положить их друг на друга, тонко нашинковать, рассыпать на доске и еще немного подсушить 10-20 минут.
Если лапшу просушить полностью, то ее можно сохранять в закрытой стеклянной посуде. Но лучше всякий раз готовить свежую лапшу.


Суп рисовый
Ингредиенты: говядина или курица 100 г, рис 2 ч. л., морковь 1/4 шт., лук репчатый 1/8 шт., репа 1 кружочек, бульон 1 стакан, петрушка, укроп — щепотка, соль.
Приготовление
Сварить мясной или куриный бульон, затем сварить в нем рис и картофель, в конце варки посолить.
Петрушку и укроп промыть холодной кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать суп, налитый в тарелку.


Суп с вермишелью
Ингредиенты: говядина или курица 100 г, вермишель 1 ст. л., лук репчатый 1/8 шт., морковь 1/2 шт., репа 1 кружочек, масло сливочное 1 ч. л., бульон 250 г, соль.
Приготовление
Очищенную вымытую морковь нарезать тонкой соломкой и потушить со сливочным маслом 1—2 мин. Вермишель перебрать.
В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вермишель и варить до готовности.


Суп с фрикадельками
Ингредиенты: говядина 100 г, морковь 1/4 шт., корень петрушки 1/10 шт., лук репчатый 1/10 шт., хлеб пшеничный 10 г, бульон 1 стакан, яйцо 1/2 шт., петрушка, укроп — щепотка, соль.
Приготовление
Сварить мясной бульон. Перед едой опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут. Бульон в тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Приготовление фрикаделек. Отварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом, после чего добавить взбитое яйцо, натертый на терке сырой лук, посолить и хорошо перемешать. Приготовленный фарш разделать в виде шариков (фрикаделек) величиной с лесной орех.


Суп с цветной капустой
Ингредиенты: говядина 100 г, капуста цветная 1/4 кочана (или 10 — 12 соцветий), морковь 1/4 шт., масло сливочное 1 ч. л., лук репчатый 1/8 шт., петрушка, укроп — щепотка, соль.
Приготовление
Кочан цветной капусты, очищенный от кочерыжки и листьев, помыть, разрезать на мелкие части (соцветия), которые положить в процеженный кипящий мясной бульон и варить при слабом кипении в течение 15 минут, посолить. Перед подачей положить в суп сливочное масло.
Суп в тарелке можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.


Суп-пюре из курицы с клецками
Ингредиенты: курица 150 г, корень петрушки 1/8 шт., лук репчатый 1/8 шт., морковь 1/4 шт., масло сливочное 1 ч. л., бульон 1,25 стакана, соль.
Приготовление
Сварить бульон из курицы с кореньями. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо. Мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельченное куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем заправить клецками.
Так же приготовляется суп-пюре из говядины или телятины.
Приготовить клецки. Взять 1/3 яйца и смешать с остуженным бульоном или водой (2 столовые ложки), добавить соль и постепенно всыпать просеянную пшеничную муку. Тесто не должно получиться крутым. Клецки опускать слегка смазанной маслом чайной ложкой в кипящий бульон небольшими кусочками.

Возможны следующие варианты приготовления холодных бутербродов:
1) на ломтик хлеба намазать основу и сверху уложить остальную начинку;
2) на хлеб намазать слегка охлажденную (14-16 гр. C) бутербродную массу.

Сэндвичи, или «дорожные» бутерброды, готовят таким образом: с батона срезают корочки, чтобы получился прямоугольник, разрезают его вдоль пополам (можно на несколько ломтей), промазывают все слои маслом, выкладывают начинку, складывают все вместе, заворачивают в фольгу или целлофан и охлаждают. Затем нарезают на ломтики.

Канапе— маленькие закусочные бутерброды различной формы из хлеба, соленого печенья, соленого бисквита. Их намазывают различными маслами, паштетами, кладут закуски, фрукты и овощи, в которые втыкают «шпажки» или палочки.

Закусочные бутерброды — среднего размера разной формы с паштетами, кремами, сладкие.

Гренки, или тосты, можно приготовить двумя способами:
1) хлеб порежьте ломтиками, намажьте маслом или маргарином, сверху положите бутербродную массу и запеките в духовке или на сковороде под крышкой на слабом огне;
2) хлеб нарежьте и обжарьте без жира в духовке, горячим намажьте бутербродной массой.

Для украшения бутербродов соленое масло заверните в пергамент или целлофан, охладите и нарежьте кружочками, стружкой, спиралью. Продукты следует располагать на бутерброде таким образом, чтобы они не ссыпались и чтобы его было удобно есть.

Маленькому ребенку (годовалому) можно предложить бутерброд со сливочным маслом, нарезанный в виде небольших квадратиков.

БУТЕРБРОДНОЕ МАСЛО

 

 

 

 

 

 

 

СОЛЕНЫЕ ПАСТЫ

 

 

ПАШТЕТЫ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТОСТЫ, ИЛИ ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ

 

 

 

 

"ГОРЯЧИЙ" ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК
Ингредиенты:
- сахар - 1/2 стакана,
- какао в порошке - 50 г,
- жирная сладкая сметана 1/2 стакана,
- сливочное масло - 1 ст. л.,
- немного ванилина.
Приготовление
Налейте сметану в небольшую кастрюльку, добавьте сливочное масло и сахар вместе с ванилином и порошком какао. Прогрейте и охладите до нужной температуры.
Нельзя подавать детям на стол слишком горячие блюда.


ЛИМОНАД
Ингредиенты:
- сахар - 1 ст. л.,
- лимон - 1 шт.
Приготовление
Снимите цедру с лимона. Выжмите сок из лимона, добавьте сахар и теплую кипяченую воду. Следите, чтобы не попали семена и белая кожица лимона, придающие воде горький привкус. Когда остынет, процедите и храните на холоде в закрытой посуде не более 12 часов.
При приготовлении детям старше 12 лет снятую цедру можно положить в кипяток, затем охладить до теплого состояния. Далее полученную теплую воду использовать по рецепту.


ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты:
- яблочный сок - 1 л,
- лимон - 2 шт.,
- сахар - 4 ст. л.,
- мед - 2 ст. л.,
- молотая корица - 1/2 ч. л.
Приготовление
Выдавите сок из лимонов в стакан. Смешайте яблочный и лимонный соки, сахар, корицу и взбейте миксером. Перелейте в высокие стаканы.


Блинчики на сладкое
Для приготовления на 8 порций потребуются:
Для блинов:
мука - 180 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
молоко - 2,5 стакана
соль по вкусу
Начинка:
творог - 250 г
сахар - 1 ст. л.
цедра лимона - 1 ст. л.
изюм - 1 ст. л.
шоколадинки "Выпекай-ка" - 40 шт.
сгущенка - 0,5 стакана
варенье или джем - 8 ч. л.
Приготовление
В глубокой емкости смешать муку и соль. Яйца взбить, добавить теплое молоко и влить в муку, перемешать, добавить масло.
На разогретую сковороду влить 3 ст. ложки теста, обжарить, снять блинчик. Блинчики уложить стопкой.
Приготовить творожную начинку: смешать творог с сахаром, добавить нарезаннную цедру лимона, промытый изюм и шоколадинки "Выпекай-ка".
На одну из сторон блинчиков уложить творожную начинку. Завернуть блинчики трубочкой или конвертом.
Уложить блинчики на блюдо швом вниз и украсить сверху сгущенкой и джемом.


Кекс "Детский праздник"
Для приготовления на 12 порций потребуются:
Для теста:
мука - 220 г
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 200 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйцо - 2 шт.
цедра 1 лимона
цукаты - 0,5 стакана
орехи измельченные - 0,5 стакана
шоколадинки "Выпекай-ка" - 1/3 стакана
Для смазки и заливки:
вареная сгущенка - 0,5 стакана
шоколад для выпечки "Выпекай-ка" - 100 г
Приготовление
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйца по одному, всыпать муку с разрыхлителем, нарезанные цукаты, цедру лимона, измельченные орехи и шоколадинки.
Перемешать все ингредиенты, выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Готовый кекс вынуть из формы, смазать вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом для выпечки "Выпекай-ка".


Мороженое от волшебника
Для приготовления на 4 порции потребуются:
пломбир - 300 г
вареная сгущенка - 120 г
шоколадинки "Выпекай-ка" - 1/3 стакана
Для соуса:
сливки - 0,5 стакана
сливочное масло - 50 г
сахар - 0,5 стакана
какао-пудра "Выпекай-ка" - 0,5 стакана
груша - 1 шт.
сливки - 100 г
Приготовление
Смешать пломбир, сгущенку и шоколадинки "Выпекай-ка". Поставить в морозильную камеру на 40 минут.
Соус: в кастрюле смешайте сливки и масло, доведите до кипения, добавьте сахар и какао-пудру, перемешайте, снимите с огня и охладите.
Мороженое разложите в креманки вместе с нарезанной грушей и залейте соусом. Украсить взбитыми сливками по желанию.


Корзиночка от Красной шапочки
Для приготовления 16 штук потребуются:
Для теста:
250 г муки
120 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного сахара
соль
1 желток
молоко - 2 ст. л.
Для начинки:
любые фрукты
желе для заливки - 1 пакет
творог со сметаной - 300 г
Приготовление
Из муки, масла, сахара, соли, ванильного сахара, желтка и молока замесить песочное тесто. Накрыть его пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Тесто тонко раскатать, выложить в формочки, сверху выложить горох и поставить в духовку на 10 минут. Вытащить готовые корзиночки и остудить.
Приготовить, как указано в инструкции, заливку для торта. Фрукты вымыть, нарезать дольками, ягоды оставить целыми.
Творог соединить со сметаной и хорошенько взбить, добавить немного сахарной пудры. На дно корзиночки выложить ложку творожной массы, сверху красиво разместить ягоды и залить все заливкой. Дать заливке застыть и подавать к столу.


Поздравительные мышки
Для приготовления 32 мышек потребуются:
500 г муки
40 г дрожжей
1/8 л теплого молока
80 г сахара
80 г изюма
100 г глазированных фруктов
2 желтка
1/2 ч. л. соли
64 половинки очищенного миндаля
64 изюминки
1/2 чашки сахарной пудры
Для жарения:
1 л рафинированного растительного масла или 1 кг 100%-ного жира
Приготовление
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку. Раскрошим туда дрожжи, разведем их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Посыплем опару мукой, накроем чистым полотенцем и поставим на 20 минут в теплое место подходить.
Изюм промоем горячей водой, дадим стечь и обсушим полотенцем. Глазированные фрукты мелко нарежем и вместе с изюмом смешаем с мукой. Добавим желтки, соль, сахар, опару и оставшееся молоко и замесим тесто.
Хорошо вымешанное тесто накроем полотенцем и на 40 минут поставим в теплое место еще раз подойти.
Подошедшее тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в продолговатую лепешку и разрежем на 32 равные части. Попудренными мукой руками скатаем шишкообразные туловища мышек. Из двух половинок миндаля сделаем ушки, из изюма - глаза. Готовым мышкам дадим 15 минут еще подойти на доске.
Растительное масло или кулинарный жир разогреем до 175 градусов. Жарим по 6 мышек в один прием. Через две минуты осторожно перевернем их и в течение 2 минут обжарим вторую сторону. Ложкой с дырочками вынем их из фритюра и дадим стечь на кулинарной промокательной бумаге.
Затем каждой мышке приделаем хвостик из бечевки: с одного конца бечевки завяжем узел, растреплем кончик и вставим другим концом в тесто с помощью зубочистки. Потом ее легко вынуть. Посыплем мышек сахарной пудрой и подадим на стол еще теплыми.


Свинки на счастье
Для приготовления 10 штук потребуются:
500 г муки
30 г дрожжей
60 г сахара
1/4 л теплого молока
60 г масла
1 яйцо
щепотка соли
натертая цедра от 1 лимона
100 г марципана
150 г молотого фундука
100 г сахара
3 белка
2 желтка
1/2 чашки сахарной пудры
1 белок
немного шоколадной помады
масло на противень
Приготовление
Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню и сделаем посредине лунку. Раскрошим туда дрожжи, подмешаем немного сахара, молока и муки, накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут в теплое место подходить. В опару положим остальной сахар, молоко, растопленное масло, яйцо, соль и замесим дрожжевое тесто. Снова поставим его на 30 минут в теплое место подходить.
Марципан смешаем с орехами, сахаром и белками.
На посыпанной мукой доске раскатаем подошедшее тесто в пласт толщиной 4 мм и выемкой вырежем 20 кружков диаметром 8 см и 10 кружков - диаметром 4 см. Из остатков теста сформуем ушки.
На 10 больших кружков разложим марципановую начинку, края смажем желтком, накроем остальными большими кружками и нажатием скрепим оба кружка теста.
Из меньших кружков сформуем поросячьи пятачки с двумя ноздрями. Смажем поросячьи пятачки и ушки желтком и налепим на большие сдвоенные кружки теста. Уложим свинки на противень, смажем желтком и дадим 15 минут расстояться (подойти).
Духовку разогреем до 200 градусов. Испечем свинки минут за 15 и дадим остыть. Белок и сахарную пудру разотрем до консистенции помады и сделаем свинкам глаза. В заключение поставим на каждый глаз капельку шоколадной помады.

На детский праздничный стол можно подать красиво оформленные БУТЕРБРОДЫ.
Примеры оформления детских бутербродов см. на стр.: ШВЕДСКИЙ СТОЛ.

ФРУКТОВЫЕ "ПИРОЖНЫЕ"
Ингредиенты:
- крупные груши - 4 шт.,
- сладкие яблоки - 4 шт.,
- киви - 3 шт.,
- бананы - 2 шт.,
- черная смородина на веточках - 2 стакана,
- крупная малина - 1 стакан,
- сладкая творожная масса - 1 стакан,
- сливки или жирная сметана - 1/2 стакана,
- сахар - 3/4 ст. л.,
- ванилин,
- тертый черный шоколад - 2 ст. л.
Приготовление
Хорошо вымойте все фрукты и ягоды, обязательно дайте стечь воде. Очистите яблоки и груши от кожуры, аккуратно вырежьте сердцевину, не разрезая на части. Затем нарежьте поперек кружочками толщиной 1 см. Очистите бананы и киви, также нарежьте кружочками. Хорошо разотрите творожную массу с ванилином. Взбейте сливки с сахаром и осторожно соедините с творожной массой.
Уложите на тарелочку кружок груши, смажьте творожной массой, сверху положите кружок яблока, также смажьте творожком. Можно поменять грушу и яблоко местами. Сверху уложите по одному или несколько кружков банана, смажьте и накройте кружками киви. Количество кружков на одном ряду зависит от размера фруктов. Нужно, чтобы не оставалось пустых мест (насколько это возможно).
Теперь хорошо смажьте бока и верх вашего «пирожного» и украсьте ягодами смородины и малины. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы творожная масса немного застыла и не растекалась.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (I)
Ингредиенты:
- апельсин -4 шт.,
- черешня - 1 стакан,
- вишня - 1 стакан,
- клубника - 1 стакан,
- малина - 1 стакан,
- орехи грецкие - 1/2 стакана.
Приготовление
Апельсины вымойте, разрежьте пополам, выньте все содержимое и белую мякоть. Ягоды промойте, дайте хорошо стечь воде и выложите в «апельсиновые корзиночки». Выжмите сок из мякоти апельсина. Бокал смочите по краю водой и опустите в сахар, чтобы получился «снег».
Осторожно влейте сок, а на край бокала наденьте кружок апельсина.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (II)
Ингредиенты:
- грейпфрут, зеленое яблоко, киви, мандарин - по 1 шт.,
- гроздь белого винограда без косточек- 1 шт.,
- мед - 3 ст. л.,
- измельченные ядра грецких орехов - 1 ст. л.,
- немного ванили.
Приготовление
Фрукты вымойте, дайте просохнуть. Разрежьте грейпфрут пополам, делая разрез «зигзагом». Если это затруднительно, сначала просто разрежьте пополам, аккуратно удалите мякоть, а затем на половинках кожуры острым ножом сделайте «зубчики». Порежьте мякоть кубиками. Очистите яблоко, мандарин и киви, также нарежьте приблизительно одинаковыми по размеру кубиками. Виноград снимите с веточек.
Смешайте фрукты, залейте медом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Теперь посыпьте салат ванилью, перемешайте и разложите в «вазочки» из грейпфрута. Посыпьте молотыми орехами.


ЯГОДЫ В КОРЗИНКЕ
Ингредиенты:
- апельсин - 4 шт.,
- клубника - 1 стакан,
- малина - 1 стакан,
- мед или сахар - 2 ст. л.,
- несколько веточек красной и черной смородины,
- жирные сливки - 1/2 стакана.
Приготовление
Вымойте фрукты и ягоды, обсушите. Сделайте из апельсина корзинки с ручками, выньте мякоть. Порубите ножом апельсиновую мякоть, нарежьте крупно клубнику и оставьте целыми ягоды малины. Уложите ягоды обратно в апельсины, полейте медом. Взбейте сливки, украсьте «корзиночки» и вокруг них.
Украсьте веточками красной и черной смородины.


"МЕШОЧЕК ДЕДА МОРОЗА"
Ингредиенты:
Для "мешочка":
- мука - 1 стакан,
- молоко -1,5 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- сода - 1/4 ч. л.,
- уксус -1ч. л.,
- 3/4 ст. ложки растительного масла,
- стебельки мяты,
- соль.
Для начинки:
- яблоко, груша, апельсин - по 1 шт.,
- клубника - 1/2 стакана,
- киви - 1 шт.,
- сахар - 2 ст. л.,
- сливочное масло - 2 ст. л.,
- немного ванилина,
- жирные сливки - 1/2 стакана,
- сахарная пудра - 2 ст. л.
Приготовление
Яйцо, соль, сахар и холодное молоко хорошо смешайте и взбейте слегка миксером. Всыпьте муку, размешайте до однородной массы. Залейте уксусом соду, влейте в тесто и размешайте. Выпекайте на сковороде блинчики. Вымойте фрукты и ягоды, дайте хорошо стечь воде. Очистите от кожуры яблоки, грушу и киви, нарежьте вместе с клубникой мелко.
Растопите на сковороде сливочное масло и выложите фрукты. Тушите 2-3 минуты, посыпьте сахаром и ванилином. Теперь выложите на каждый блинчик небольшое количество начинки, а сам блинчик соберите вверху и завяжите стебельками мяты (предварительно окуните ее в кипяток, чтобы она стала более эластичной) так, чтобы получился «мешочек».
Положите на тарелку. Взбейте сливки, полейте на мешочек и вокруг него, затем посыпьте сахарной пудрой.


"ПИРОЖНЫЕ" ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С "ШОКОЛАДНОЙ" КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
- клубника - 0,5 кг,
- черный шоколад - 100 г,
- мед - 2 ст. л.,
- песочное печенье - 300 г,
- сахар - 1 ст. л.
Приготовление
Вымойте клубнику, дайте стечь воде. Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане (поместите мисочку с шоколадом в другую, большую по размеру мисочку с водой и поставить на огонь).
Половину количества клубники накалывайте на деревянные зубочистки и обмакивайте в теплый растопленный шоколад. Дайте шоколаду затвердеть, потом удалите зубочистки. Сделайте из сахара сахарную пудру, обваляйте в ней оставшуюся клубнику.
Каждое печенье смазывайте медом, сверху укладывайте клубнику, поочередно «белую» и «черную».


ФИГУРНЫЕ "БЛИНЧИКИ"
Ингредиенты:
- мука -1 стакан,
- молоко - 1,5 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- сода -1/4 ч. л.,
- уксус - 1ч. л.,
- 3/4 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки сиропа из варенья,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- сахар и соль по вкусу.
Приготовление
Разотрите яйцо с сахаром и солью, влейте теплое молоко и размешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто и влейте соду, гашенную уксусом. Дайте тесту постоять 15 минут. Затем перелейте его в пустую бутылку из-под минеральной воды (пластиковую). Если тесто получилось очень жидким, добавьте еще немного муки, оно должно выливаться, но не слишком быстро.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выдавите из бутылки тесто прямо на сковороду. Форма блинчиков зависит от вашей фантазии и художественных способностей (фигурки, цветы, буквы, цифры, игрушки, зверята и так далее).
Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и дайте немного остыть. Затем украсьте, как вам понравится.


ПЕЧЕНЬЕ "АБРИКОС"
Ингредиенты:
- мука -1,5 стакана,
- масло сливочное - 150 г,
- сахар - 1/2 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- яблочный джем - 1 стакан,
- какао - 1 ст. л.,
- орехи - 100 г,
- клюквенный сок - 1/2 стакана,
- соль,
- ванилин.
Приготовление
Муку просейте, добавьте сахар, ванилин, соль, масло, яйцо, быстро замесите тесто и поставьте на 30 минут в холодильник. Тесто скатайте валиком, нарежьте ломтиками толщиной 2 см, сделайте шарики и выпекайте в духовке на среднем огне. Горячее печенье разрежьте пополам, осторожно выньте середину и остудите.
Яблочный джем смешайте с какао, крошками вырезанного печенья и обжаренными измельченными орехами и заполните начинкой печенье. Соедините половинки и обмакните сначала в клюквенный сок, затем в сахар.


ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОК"
Ингредиенты:
- сливочное масло - 100 г,
- сахар - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт.,
- сметана - 100г,
- мука - 2,5 стакана,
- сахарный сироп - 1 стакан,
- какао - 2 ст. л.,
- сода пищевая,
- ванилин,
- мак.
Приготовление
Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте сметану, яйцо, ванилин и муку, смешанную с питьевой содой. Замесите тесто, разделите на 2 части. Скатайте из них валики, нарежьте маленькими кусочками.
Из одной части сделайте «ножки» длиной 4-6 см с одним узким концом. Обмакните толстым концом в воду, взбитый белок, мак. Выпекайте на среднем огне.
Из второй части сделайте «шляпки» и выпекайте. В готовых «шляпках» вырежьте небольшое углубление, капните туда сироп и закрепите ножки.
Сироп подогрейте, добавьте какао и окуните в эту смесь «шляпки». Дайте стечь сиропу.


"ЛЕБЕДЬ"
Ингредиенты:
- вода - 2 стакана,
- маргарин или сливочное масло - 100 г,
- мука - 200 г,
- яйца - 5 шт.,
- крем или повидло,
- соль,
- сахарная пудра.
Приготовление
Вскипятите воду с солью и маргарином. Постепенно всыпьте муку, все время помешивая. Варите на слабом огне до образования однородной массы в виде шарика. Снимите с огня, по одному добавьте яйца. С помощью кулинарного шприца отсадите тесто на противень в виде головы и шеи лебедя длиной около 8 см. Так же приготовьте и туловище.
Выпекайте, охладите, начините кремом или повидлом. Вставьте «шею», посыпьте сахарной пудрой


ПИРОЖНЫЕ КЛУБНИЧНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ СТРУЖКОЙ
Ингредиенты:
- белки - 3 шт.,
- сахар - 1/2 стакана,
- жирная сметана - 1 стакан,
- сахарная пудра - 2 ст. л.,
- ягоды клубники - б шт.,
- ванилин,
- белый и черный шоколад - по 50 г,
- лимонный сок - 1/2 ч. л.
Приготовление
Хорошо взбейте миксером охлажденные белки, сахар, лимонный сок. Положите на противень пергамент, выложить белковую массу и выпекать при самой слабой температуре. Выключите духовку и дайте остыть, чтобы безе не осело. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином, добавьте 3 ягоды клубники, перемешайте. Выложите сметанный крем в середину кольца безе, сверху украсьте нарезанными на доль ки ягодами клубники.
Шоколад натрите на мелкой терке, отдельно черный и белый, обильно посыпьте безе.


"ШОКОЛИНАС"
Приготовленный шоколадный пудинг залейте в небольшую форму, дайте застыть. Переверните на блюдечко.
В верхнюю часть вставьте коржик и нарисуйте на нем шоколадной глазурью лицо.
Из миндаля сделайте пуговицы, вставьте бумажный зонтик.


ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
- молоко - 1/2 л,
- сахар - 50 г,
- крахмал - 25 г,
- яйцо - 1 шт.,
- ванилин - 2 пакетика.
Приготовление
В 1/2 стакана молока разведите крахмал, остальное молоко вскипятите с 1 чайной ложкой сахара, влейте разведенный крахмал, еще раз вскипятите, добавьте ванилин и снимите с огня. Закройте крышкой и остудите.
В молоко положите желток и взбитый с остальным сахаром белок, перемешайте. Охладите.


АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
- сахар-рафинад - 50 г,
- апельсин - 2 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- молоко - 1/2 л,
- сахар - 100 г,
- яйца (желток) - 2 шт.,
- крахмал - 1,5 ст. л.
Приготовление
Из апельсина и лимона отожмите сок и отставьте. Сахар с натертой цедрой лимона и апельсина положите в молоко, чтобы он растаял. Желтки смешайте с сахаром, крахмалом, молоком и доведите до кипения, помешивая.
Охладите, влейте сок лимона и апельсина и заморозьте.


ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
- шоколад - 100 г,
- сахар - 60 г,
- молоко - 4 ст. л.,
- взбитые сливки - 1 стакан,
Приготовление
Шоколад измельчите и растопить на водяной бане. Добавьте 1 ложку сахара, молоко, перемешайте.
Остудите при постоянном помешивании. Во взбитые сливки добавьте остальной сахар и шоколадную массу.
Заморозьте.


ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
- творог - 250 г,
- молоко свежее или сгущенное - 8 ст. л.,
- сахар -1/2 стакана,
- миндаль - 2-3 шт.,
- взбитые сливки - 1/4 л,
- фрукты - 1 стакан.
Приготовление
Творог протрите через сито, добавьте молоко, сахар, натертый миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешайте.
Заморозьте.


ЖЕЛЕ "ЯЙЦО"
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.,
- готовое желе из молока, яблочного, клубничного, апельсинового сока - по 1/2 стакана.
Приготовление
Яйца вымойте, осторожно срежьте скорлупу на конце и вылейте содержимое. Скорлупу промойте и прокипятите 2-3 минуты. Осушите и слегка смажьте внутреннюю поверхность скорлупы маслом. Еще не застывшим желе заполните скорлупу и положите в холодильник.
Перед подачей разбейте и очистите скорлупу.
Желе выложите в креманки и украсьте.

ДЕТСКОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ
Детские праздничные блюда

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как организовать и провести детский праздник
для дошкольников и младших школьников

 У вашего ребенка намечается праздник - день рождения или именины? Он ждет гостей? Что же делать, ведь надо, чтобы было весело, интересно и вкусно?

Если вы хотите сделать все своими руками, тогда предлагаем вам устроить праздник дома. День рождения маленького ребенка (в возрасте 8-9 лет) может стать не только праздником для всей семьи, но и преподнести немало неожиданностей. Это могут быть и сцены ревности, и агрессия против соседа за столом. Чтобы не сгущать краски, для того, чтобы этого не произошло необходимо заранее все продумать и организовать.

Начать следует с того, чтобы решить вопрос - кого приглашать? Для того чтобы детям было интересно и весело, лучше собрать компанию из одногодок, или чтобы разница в возрасте не превышала 1-1,5 лет.

Детям с разницей в возрасте 3-4 года неуютно вместе, у них разные желания и разные возможности, это касается и вкусов за столом.

Что касается количества гостей, лучше всего приглашать человек 5, не более, чтобы никто не скучал и каждому малышу досталось внимание взрослого. Если вы устраиваете праздник для детей в возрасте от 2,5 до 4-5 лет, то лучше всего пригласить также и их родителей. Так что помимо детского стола и развлечений необходимо продумать и взрослое меню, но об этом позже.

Надо обсудить, кого следует пригласить всем вместе, в том числе учитывая желания ребенка. Лучше, когда дети хорошо знают друг друга и уже успели подружиться, это могут быть друзья, с которыми вы гуляете во дворе, вместе водите малыша в садик и так далее. Итак, вопрос с гостями решен.

Теперь - как начинать готовиться к празднику. Во-первых, начать это делать лучше за неделю или даже две до самого торжества. Подготавливайте ребенка к тому, что ему скоро надо будет выступить в роли хозяина, как взрослому. Он должен привыкнуть к мысли, что хозяин ни при каких обстоятельствах не должен капризничать, жадничать, упрямиться, не выполняя просьбы старших.

Во-вторых, надо устроить ребенку настоящий праздник. Продумайте и вместе с ним украсьте комнату. Для этого вспомните уроки труда в школе, когда из бумаги, клея и ниток мы умудрялись делать очень красивые гирлянды, фонарики и всякие украшения. Наверняка у вас найдутся запасы дождика после прошедшего Нового года. Пускай малыш мастерит вместе с вами, ведь он понимает, что делает ответственную работу, помогая взрослым.

А теперь мы переходим к самой ответственной части праздника - к развлекательной программе. Заинтересовать чем-то ребенка в наше время очень сложно, поэтому с самого начала необходимо внести элемент игры и неожиданности. Например, начните с того, что заранее купите надувные шарики и маленькие съедобные сувенирчики, благо сейчас их ассортимент огромен. Это может быть и жевательная конфета, и карамель на палочке и маленькая шоколадка. Поместите их в воздушные шарики, надуйте и вручайте каждому пришедшему малышу - пусть он унесет с собой частичку вашей радости и вашего праздника. Чтобы было не скучно, заранее придумайте какие-нибудь игры, шутки, викторины, розыгрыши.

Играем в сказку
Приготовьте заранее листья ватмана, карандаши и ластики. Пусть каждый гость нарисует себе маску, конечно при помощи взрослых. Кто-то захочет быть собачкой, кто-то телепузиком или пикачупом. Каждый ребенок это решит сам, а когда работа будет закончена и маска готова, можно устроить конкурс "Угадай, кто я".

Шоколадные истории
Помните маленькие шоколадки, на фантиках которых нарисованы эпизоды русских сказок? Купите несколько таких сладостей с разными рисунками, пусть каждый ребенок выберет себе шоколадку и по рисунку угадает, что это за сказка, а если сможет, то и расскажет сюжет. За правильный ответ можно ребенка вознаградить, подарив ему какой-нибудь сувенир - коробку карандашей, красивый ластик.

Найди меня
Взрослые заранее в комнате прячут разные сувениры-безделушки. Задают гостям загадку, тот, кто правильно ответил, может приступать к поиску приза под наводящее "тепло" или "холодно".

Существует множество детских игр, которые помогут развлечь ваших маленьких гостей, не стоит забывать про карусели, прятки, хороводы и тому подобные вещи. И помните, стараясь уделять внимание всем гостям, не забывайте про главного именинника.

 

Вот мы и дошли до самого главного – до праздничного детского меню. Наилучший вариант, когда стол для детей накрывается отдельно, в отдельной комнате, и взрослые, приготовив все заранее, как можно реже предлагают детям свою помощь. Заранее купите одноразовую посуду, чтобы лишний раз не рисковать. Тем более пластмассовые или бумажные тарелки и стаканы с любимыми героями мультфильмов придутся вашему ребенку куда больше по вкусу, нежели дорогая фарфоровая посуда. Да и убирать такую посуду легче.

Малыши будут довольны, если найдут на своей тарелке все, что предназначено для каждого, да еще и убедятся, что на соседних тарелках все точно такое же.

Что касается блюд, то в первую очередь это должны быть легкие и красиво оформленные кушанья. Меню должно быть таким, чтобы дети утолили голод, порадовались вкусным блюдам, но при этом не мучались от переедания и несварения желудков. Сладости следует предпочесть не мучные, а творожные и фруктовые, приготовленные на фруктозе.

Забудьте о шипучках, газировках с искусственными красителями. Лучше подать к столу фруктовые соки, или самый идеальный вариант – приготовленные своими руками морсы и компоты.

Лечение перхоти. Рецепты русских знахарей
1. Втирать луковый сок с коньяком и отваром корней репейника. На одну часть коньяка следует брать четыре части лукового сока и шесть частей отвара корней репейника.

2. Натирать голову разрезанной луковицей и втирать хорошего качества керосин.

3. Один раз в неделю надо вымыть голову водой и натереть горстями поваренной соли примерно в течение 15 минут. Затем голову прополоскать этой же теплой водой. Считается, что шести промываний и натираний головы солью вполне достаточно, чтобы сухая экзема и выпадение волос прекратились. По истечении некоторого времени курс лечения желательно повторить.

4. Купить говяжий мозг из костей (небольшое количество, примерно полфунта), прокипятить мозг с небольшим количеством воды, до полного выкипания воды. Процедить, что останется в сите — выбросить. Образовавшуюся водянистую жижицу влить в чашку. Добавить чайную ложку спирта и хорошо смешать. Смесь равномерно наложить на кожу головы на 30—40 минут и завязать полотенцем. Перед мытьем голову надо хорошо отмассажировать и смазать гвоздичным маслом. Голову мыть дегтярным мылом.

Сделать сильный массаж головы, чтобы голова горела (массировать 10 минут). Затем намочить полотенце в очень горячей воде, выжать его и покрыть им голову. Повторить это шесть раз по мере остывания. Завязать голову фланелью на всю ночь. Утром сильно массажировать голову, поставив локти на стол, и потом массировать, чесать голову грубой щеткой.

Она отдаёт людям всю себя без остатка. Нет нужды говорить о всех её достоинствах при заболеваниях любого рода, будь то простуда или грозный рак. В лечебных целях используются почки, листья, цветочные серёжки, берёзовый сок, берёзовый гриб, кора и даже береста. Знай только меру и прояви умение.
ПАРАМЕТРИТ (воспаление брюшного покрова матки). Высушить красную кору, которая находится под берестой. 1 столовую ложку залить 1,5 стаканами кипятка, поставить на водяную баню и парить 30 минут. Настоять 10 минут, процедить. Принимать по половине стакана 2 раза в день через 30 40 минут после еды.
ТУБЕРКУЛЁЗ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ. При поражении нервной системы туберкулёзом (туберкулёзный менингит, удаление туберкула головного мозга и т. д.). Смешать по одному стакану березовых почек , мёда и спирта. Настоять 9 дней. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
ДИАБЕТ САХАРНЫЙ. 2 3 столовые ложки берёзовых почек залить 2 стаканами кипятка, настоять 6 часов. Выпить в течение суток. Курс 1 2 недели, пока не снизится показатель сахара в крови.
ПАНКРЕАТИТ. Одну соседку увезли в больницу с приступом острого панкреатита. Её родственники сразу ко мне: помоги! Я дал что было под рукой — настойку почек берёзы и велел принимать по чайной ложке 3 4 раза в день. Уже на другой день больную перевели изреанимации в общую палату, а через три дня она вернулась домой. (Почки, обычно свежие, я настаиваю так: половину банки доверху заливаю водкой, плотно закрываю и настаиваю 2 3 месяца.)
ВАРИКОЗ. Указанной настойкой мазать вены подушечками пальцев, досуха, и 10 15 минут отдохнуть. И снова смазать, дать впитаться и высохнуть.
ОТЕКИ ВЕК. Столовую ложку свежих листьев залить стаканом холодной кипячёной воды, настоять 8 часов. Делать примочки. Хорошо помогает.

* * *

Помнить надо, что отвар или спиртовая настойка почек не рекомендуются при функциональной недостаточности почек из за возможного раздражения паренхимы. То же самое относится к настою листьев.
Умелого применения требуют также чёрный берёзовый гриб — чага. Во время лечения им нежелательно принимать витамины А и В, копчёности, острые блюда и приправы, сладкое — мёд, сахар, виноград, кондитерские изделия. Одновременно с чагой нельзя назначать внутривенно глюкозу и инъекции пенициллина.
Препараты чаги противопоказаны больным хроническим колитом и больным дизентерией. От чаги иногда возникает задержка жидкости в организме. При длительном употреблении чаги у некоторых больных наблюдается повышенная возбудимость или, напротив, угнетение центральной нервной системы.  

Серия сообщений "Здоровье пережде всего.":

Часть 1 - Причина женских заболеваний - в мыслях!
Часть 2 - Полезные свойства имбиря
...
Часть 4 - Очистка организма в домашних условиях.
Часть 5 - Лён — льняное семя.
Часть 6 - Берёза
Часть 7 - Грецкий орех: польза и свойства
Часть 8 - Сок моркови.
...
Часть 48 - Актуальные вопросы профилактики ОРВИ.
Часть 49 - Вещи, отрицательно влияющие на мозг
Часть 50 - Как снять боль без лекарств за 5 минут

В народной медицине отваривают семя льна и пьют отвар, едят отваренные семена при язве желудка, гастрите, хронических катарах желудка, при бронхите (как отхаркивающее), от кашля, затруднённого дыхания, заболеваниях почек. Процеженный отвар пьют с молоком при туберкулёзе лёгких, едят семя при белокровии, применяют при поносе, употребляют для слизистого питья. Отвар семян рекомендуют для лечения ран и изъязвлений во рту (полоскание). Не зря ботаническое название льна переводится как «чрезвычайно полезный».
Существует множество рецептов от перечисленных мной болезней. Среди них не только использование семян, но и льняного масла в качестве лекарства. Льняное масло содержит минимальное количество холестерина и большое количество ненасыщенных жирных кислот, а при употреблении с пищей это повышает концентрацию фосфолипидов в крови.
Я нередко давал онкологическим больным после химиотерапии отвар семян льна. Лён не только снимает интоксикацию, но и положительно влияет на формулу крови.
Из множества рецептов я выбрал лишь несколько, которые могут пригодиться в повседневной жизни.
НЕФРИТ. 1 чайную ложку семян залить стаканом кипятка, дать ещё покипеть 2 3 минуты, настоять 1 час. Пить по 1 2 стакана каждые 2 часа в течение двух дней. Хорошее средство для очищения почек.
МОЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ. 1 чайную ложку семян залить стаканом воды, прокипятить пару минут, дать остыть. Принимать по полстакана каждые 2 часа в течение 2 дней. Смесь можно разбавлять кипячёной водой. (Оба рецепта похожи друг на друга, хотя разница и существует. Но ведь и органы берутся одного плана).
ЗАПОР. 2 чайные ложки семян на 1 стакан воды, на слабом огне дать покипеть 10 минут. Перелить в бутылку и взбалтывать 5 минут, процедить. Выпить полстакана.
Или: 2 чайные ложки семян залить 1 стаканом холодной кипячёной воды, настоять 3 часа. Слизь выпить перед сном.
ОТЕКИ НОГ. 4 столовые ложки семян всыпать в 1 л воды, кипятить 10 15 минут. Настоять в тепле 1 час. Можно не процеживать. Для вкуса можно прибавить лимонного или фруктового сока. Пить по полстакана каждые 2 часа 6 8 раз в день. Лучше пить горячим. Результат скажется через 2 3 недели.

* * *

Каким бы ни был лён безобидным, нельзя забывать, что и у него имеются противопоказания. Длительное применение льна, а особенно чрезмерное по количеству, может привести к отравлению. Препараты льна нельзя употреблять при усилении болей при холецистите. Противопоказан лён при острых нарушениях функции кишечника (неукротимый понос). Лён противопоказан при кератите (воспаление роговицы глаза).
 

Серия сообщений "Здоровье пережде всего.":

Часть 1 - Причина женских заболеваний - в мыслях!
Часть 2 - Полезные свойства имбиря
Часть 3 - Гимнастика от усталости
Часть 4 - Очистка организма в домашних условиях.
Часть 5 - Лён — льняное семя.
Часть 6 - Берёза
Часть 7 - Грецкий орех: польза и свойства
...
Часть 48 - Актуальные вопросы профилактики ОРВИ.
Часть 49 - Вещи, отрицательно влияющие на мозг
Часть 50 - Как снять боль без лекарств за 5 минут

Лечение перхоти. Рецепты П. М. Куреннова
Перхоть или линька известна под названием парши. Перхоть безболезненна, но неприятна. В каждой местности от нее избавляются своим способом.

1. Собирают траву марь цельнолистную. Траву, после сбора (обязательно в сухие дни июня—июля) тщательно высушивают где-нибудь под крышей сарая или еще лучше на чердаке. Далее, марь цельнолистную толкут в ступке и смешивают порошок с топленым коровьим маслом так, чтобы образовалась мазь. Ею намазывают голову, повязывая последнюю каким-либо платком или чистой тряпицей. Смазывают один раз в день, проделывая это до тех пор, пока перхоть не исчезнет. Через день-два следует голову промывать теплой водой. Если на голове много волос, то промывку можно делать с мылом. Но употреблять мыла надо очень немного.

2. Берут траву обыкновенной Черноголовки и делают из нее отвар. Этим отваром, в теплом виде, моют голову два-три раза в день. После мытья не протирают голову досуха, оставляя ее влажной.

3. Для приготовления средства от перхоти берутся следующие вещества: Хинной корки — 10 г, винного спирта — 100 г, розового масла — две-три капли, касторки — чайную ложку. Состав втирается в кожу головы раз в день. Лечение продолжается до исчезновения перхоти.

Что такое цветы – это красота жизни, прекрасное настроение и ощущение праздника каждый день. Нередко, проходя мимо окон домов, мы замечаем на подоконниках красивые бутоны цветов – это Дипладения.

Растение относится к семейству кутровых. Родиной Дипладении признано считать горные районы Южной и Центральной Америки. В мире насчитывается около 40 разновидностей Дипладении в виде кустарников и зелёных лиан. Самый популярный вид комнатного растения - Дипладения Сандера (Dipladenia sanderi).

Внешне цветок похож на вьющуюся лиану зелёного окраса, достигает в длину 10-15 см, листья жёсткие эллипсовидной формы. Цветы по форме напоминают колокол в диаметре около 8 см, цветовая гамма от розовых до белых. Расцветает Дипладения преимущественно летом.

Уход за Дипладенией

Данный вид  теплолюбив, предпочитает расти на солнечном освещении, но ни в коем случае не под палящим солнцем летом, в летние месяцы рекомендуется притенение либо газетой, либо светлой тканью. Комфортная температура для Дипладении летом в пределах 20-25 °С, а зимой не ниже 12-13 °С.

Касательно полива, стоит сказать, что Дипладения очень любит влагу, особенно в летний период, земля не должна пересыхать от недостатка воды. С наступление осени и в период до ранней весны поливать нужно редко, поскольку  наступает период зимнего сна.

В целях повышения влажности воздуха, возможно проведение опрыскивания из пульверизатора, без возможности попадания на цветки. Так же в качестве подпитки растения можно его удобрять в период с апреля по сентябрь, с периодичностью две недели.

Болезни Дипладении

Основные проблемы, с которыми можно столкнуться, выращивая Дипладению:

- листья теряют окраску, растение их сбрасывает - возможная причина очень обильный полив, так же избыток воды может вызвать гниение корней;

- очень мало цветов на растении и они быстро опадают, листья желтеют - для решения  проблемы, следует поставить горшок в более светлое место, если это происходит летом, возможно, в окружающей среде недостаточно влажности;

- цветок плохо растёт, цветоносов очень мало, возможная причина - нехватка питательных веществ. Необходима подкормка.

Обращаю внимание всех любителей цветоводства - растение данного вида считается ядовитым. 

Серия сообщений "Комнатные цветы.":
Часть 1 - Как ухаживать за Пуансетией.
Часть 2 - Секреты успешного цветоводства
...
Часть 21 - Глициния
Часть 22 - Гербера комнатная
Часть 23 - Дипладения
Часть 24 - Бокарнея
Часть 25 - Калла
...
Часть 37 - Гортензия. Уход и выращивание гортензии
Часть 38 - Гортензия
Часть 39 - Мимоза

  Очистка организма - глинотерапия. Наилучшими исцеляющими свойствами наделена пятигорская зеленая глина. Нынче ее продают во многих аптеках.  Зеленая глина изле­чивает от подагры, атеросклеро­за, болезней почек, печени, кро­ви, хорошо помогает при диабе­те. Правильное ее использование может ускорить выздоровление и от таких болезней, лечить кото­рые врачи уже не берутся.

     Если химические антисептики убивают не только вредные, но и полезные для здоровья микроор­ганизмы, то зеленая глина устраняет лишь возбудителей болезней, при этом укрепляет иммунитет, обновляет клетки, вливает в них новые силы. А для того чтобы любая болезнь ушла, прежде всего важно очистка организма от токсинов и шлаков, то есть от избытка вредных солей.

     Сделать это можно с помощью глиняного порошка. При этом вы не только очистите тело, но и по­лучите новый запас энергии, бод­рости. Уже после первых приня­тых вами ложек глиняного порош­ка вы заметите результаты его воздействия: моча станет мутной, а кал - темным. Это значит, что глина уже поработала и начала изгонять накопившиеся в орга­низме токсины. Если вы продол­жите ее принимать, то все у вас придет в норму - моча и кал при­обретут естественный цвет.

     Для очистки всего организма неоценимы также глиняные ван­ны. Для их приготовления разме­шайте в 1 л теплой воды 8-10 ст. ложек глиняного порошка, до­бавьте полученную взвесь в на­полненную теплой водой ванну и полежите в ней минут 20. Полез­ны и неполные ванны - можно минут 20-30 в очень жидком рас­творе глины подержать только руки или ноги. Один и тот же рас­твор разрешается использовать 2-3 раза. При всех видах глиня­ных ванн с кожи удаляется избы­ток жира, а вместе с ним - и накопленные жировой тканью шла­ки и токсины. А если такие ванны вы будете принимать длительное время, то отлично очистите весь организм. Ведь целительное дей­ствие глины распространяется на все наши внутренние органы и даже на костный мозг.

     И ногда в начале лечения может по казаться , что ваше самочувствие ухудшилось. Но не пугайтесь - это ненадолго и говорит лишь о том, что очищение идет активно. Гли­на притягивает к себе токсины, выводит их из организма и спо­собствует выздоровлению.

     И еще два простых способа очистки организма в домашних условиях.

     Пропустите через мясорубку 200 г очищенного чеснока. Сложите в двухлитровую банку на сутки, потом добавьте 1 кг меда и перемешайте. Принимайте по 1 ч. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.

     Или такой способ: Залейте 10 г лаврового листа 2 стаканами кипятка, поварите 15 минут и вместе с листьями слейте в пол-литровый термос, добавьте до верха кипяченой воды, настаивайте 2 часа. Процедите и выпейте 1 стакан в течении дня. Назавтра выпейте второй стакан. На следующий неделе очистку повторите. 

Серия сообщений "Здоровье пережде всего.":

Часть 1 - Причина женских заболеваний - в мыслях!
Часть 2 - Полезные свойства имбиря
Часть 3 - Гимнастика от усталости
Часть 4 - Очистка организма в домашних условиях.
Часть 5 - Лён — льняное семя.
Часть 6 - Берёза
...
Часть 48 - Актуальные вопросы профилактики ОРВИ.
Часть 49 - Вещи, отрицательно влияющие на мозг
Часть 50 - Как снять боль без лекарств за 5 минут

Гербера комнатная

 

Цветы – это то, чем мы всегда восхищаемся. В настоящее время известно тысячи сортов комнатных растений, растущих в грунте и в горшках. Очень много хозяек предпочитают выращивать цветы на подоконниках, наиболее часто встречаемый вид – Гербера комнатная.

Гербера – одна из разновидностей семейства сложноцветных. Место происхождения принято считать Африку.  

Гербера –  многолетник, имеет короткий и плотно сложенный стебель, обладает отличной корневой системой. Соцветия образуют красивые цветы в форме подсолнуха, диаметр от 5 до 15 см, цветовая гамма самая разнообразная от жёлтой до вишнёвой.

Гербера комнатная. Уход

Гербера домашняя предпочитает свет и тепло, но в умеренном количестве, если вдруг летом вы забудете его на окне, под лучами палящего солнца, то она начнёт выгорать, а цвет сразу потускнеет, поэтому в жаркий день горшок необходимо убрать с подоконника.

Помещение должно быть хорошо проветриваемым, окружающая температура зимой должна быть не ниже 14-16 °С, летом не выше 22-24°С.

При уходе за Герберой комнатной необходимо избегать чрезмерного полива и засыхания земли, в случае если в поддоне останется влага, её нужно удалить. Категорически не рекомендуется поливать холодной водой.

Во время цветения стоит подкармливать специальными удобрениями, периодичность 2 недели. Предпочтительная почва со слабокислым коэффициентом, необходимо обеспечить поступление кислорода к корневой системе, для этого нужно кроме песка добавлять в почву сосновую кору.

В случае пересадки домашней Герберы необходимо провести дезинфекцию почвы, для этого следует добавить в поливочную воду фитоспорина. Лучшее время для пересадки - март-апрель. Обязательно на дно горшка должен быть уложен слой дренажа.

Трудности, с которыми могу столкнуться любители выращивания Гербер - грибковые болезни (мучнистая роса, серая гниль). Основной причиной их появления является повышенная влажность окружающей среды и недостаток свежего воздуха.

Чтобы избегать появления таких заболеваний, следует хорошо проветривать помещение и избегать обильного полива, а также застоя влаги в почве. Благоприятно на развитие Герберы омашней скажется опрыскивание окружающего воздуха из мелкого пульверизатора, не допуская попадания воды на листья и розетку.

Ещё  вредители:  паутинные клещи, белокрылка. Появление таких вредителей чаще связано с тем, что помещение плохо проветривается и отсутствует освещённость. 

Серия сообщений "Комнатные цветы.":
Часть 1 - Как ухаживать за Пуансетией.
Часть 2 - Секреты успешного цветоводства
...
Часть 20 - Глоксиния
Часть 21 - Глициния
Часть 22 - Гербера комнатная
Часть 23 - Дипладения
Часть 24 - Бокарнея
...
Часть 37 - Гортензия. Уход и выращивание гортензии
Часть 38 - Гортензия
Часть 39 - Мимоза

Гимнастика от усталости

Но предварительно - небольшая информа­ция: гимнастика от усталости воздействуют прежде все­го на диафрагму и солнечное сплетение. По­верите вы или нет, но от состояния мышц в этой области зависит наше эмоциональное состояние, все наши реакции и поведение. Заметьте, когда мы испытываем страх и лю­бое нервное напряжение, диафрагма сжима­ется, напряжение передается во все внутрен­ние органы, самочувствие из-за этого ухудша­ется, а со временем возникает болезнь. А если в момент беспокойства, страха, даже незна­чительной тревоги вы то сожмете мышцы сол­нечного сплетения, то расслабите - и так не­сколько раз, - ваш организм расслабится, и вам станет лучше. Итак, к делу!

УПРАЖНЕНИЕ 1

Лягте на спину на пол, ноги согните в коле­нях, ступни оторвите от пола и сжатые вместе голени обхватите спереди переплетенными пальцами обеих рук. Лежа в такой позе, равномерно вытягивайте на полу весь позвоноч­ник от основания шеи до самого копчика. Взгляд направьте при этом вниз. Думайте о том, какой у вас стройный и сильный позво­ночник, как вы здоровы и молоды! С каждым выдохом расслабляйте область таза и крестец. Оставайтесь в этой позе 1-2 мин.

УПРАЖНЕНИЕ 2

Лежа на спине на полу, левую ногу вытяни­те, а правую согните в колене. Переплетен­ные пальцы рук положите на правую голень. При этом левую ногу старайтесь вытягивать на полу так, чтобы вся ее нижняя поверхность была как можно плотнее прижата к полу. А согнутую правую ногу расслабляйте. Позво­ночник удерживайте прямым и тщательно вы­тянутым на полу. Плечи отводите и старай­тесь тоже прижать к полу. Горло и живот рас­слабляйте, смотрите вниз. Полежите в таком состоянии 1 мин, затем повторите упражне­ние сдругой стороной - вытяните правую ногу, согните левую и т.д.

УПРАЖНЕНИЕ  3

     Для этого упражнения возьмите ремень. Лягте на спину на пол. Поднимите правую ногу под прямым углом. На пятку правой стопы на­деньте ремень и стяните его концы руками. Левую ногу тщательно вытягивайте на полу, как в предыдущем упражнении. Правую ногу тяните вверх, упираясь пяткой в ремень и при­жимая правую часть тела к полу. Смотрите вниз. Вы должны испытать сильное натяже­ниe на всей задней поверхности ног. Полежи­те так 1 мин, затем повторите упражнение с другой стороной.

УПРАЖНЕНИЕ  4

     Лягте на спину, обе руки за голову и сцепите большие пальцы. Руки при этом выпрямлены. Ноги согните в коленях и стопы оторвите от пола. Вдохните, а на выдохе выпрямите ноги под углом 90 градусов. Весь позвоночник в то время удерживайте прижатым к полу. Вы­янутые за головой руки тоже прижимайте зад­ней поверхностью к полу. Дыхание не задер­живайте. Продержитесь так секунд 30, вдох­ните, а на выдохе опустите ноги немного вниз ­примерно на 60 градусов относительно пола. В этом положении тоже следите, чтобы позвоночник и руки прижимались к полу. Дыхание не задерживайте и полежите в этом положе­нии тоже 30 секунд. После чего с выдохом опу­стите прямые ноги на пол, ненадолго расслабь­тесь и повторите упражнение 2-3 раза.

УПРАЖНЕНИЕ 5

     Сядьте на пятки, разведите колени на ши­рину бедер, опустите обе руки на пол прямо перед собой и с выдохом вытянитесь на полу, продвигая вперед руки и голову. Если при этом голова не достает до пола или таз отрывается от пяток, подложите под голову подставку, на­пример толстую книгу. Расслабьтесь, дышите спокойно. Старайтесь удлинить живот от са­мого низа до солнечного сплетения. Оставай­тесь в такой позе 1 мин.

УПРАЖНЕНИЕ 6

     И наконец, лягте на пол так, чтобы все ваше тело расслабилось. Подложите под голову свер­нутое одеяло или полотенце. Опустите глаза, смотрите вниз. Руки раскиньте, ноги вытяните, но ни в коем случае не напрягайте. Вы отдыха­ете. Мысленно проследите, как ваше тело с каждым выдохом удлиняется от макушки до самых стоп. Дыхание ваше пусть будет ров­ным, спокойным. Вам хорошо. Вы молоды и здоровы. Полежите так не меньше 5 мин.

     В целом все упражнения от усталости займут у вас не много времени, но очень скоро вы почувству­ете себя намного лучше, станете крепче, строй­нее и выносливее. 

Серия сообщений "Здоровье пережде всего.":

Часть 1 - Причина женских заболеваний - в мыслях!
Часть 2 - Полезные свойства имбиря
Часть 3 - Гимнастика от усталости
Часть 4 - Очистка организма в домашних условиях.
Часть 5 - Лён — льняное семя.
...
Часть 48 - Актуальные вопросы профилактики ОРВИ.
Часть 49 - Вещи, отрицательно влияющие на мозг
Часть 50 - Как снять боль без лекарств за 5 минут

Глициния

Глициния ( в переводе с греческого «сладкая») имеет и другое название – Вистерия. Её родиной является Восточная Азия.

Это многолетнее растение из семейства бобовых, достигающее в высоту 3-4 метров, служит прекрасным украшением садов и парков. Без обрезки эта цветущая лиана обвивает фасады домов, беседки, заборы, достигая в длину 18 метров.

Зацветает Глициния весной. В конце марта-начале апреля, поникшие ветки-лианы обильно покрываются душистыми гроздьями цветов лилового, белого или тёмно-фиолетового цвета. В тёплых районах Крыма и Кавказа, Глициния зимует без укрытия. В более холодных местах Глицинию выращивают, преимущественно, в комнатных условиях.

Уход за Глицинией

Эти яркие комнатные растения используются, как чудесное обрамление в зимних садах и холлах.
С осени, обрезанную в виде штамбового деревца Глицинию, заносят в светлое помещение с влажностью воздуха не менее 70% и температурой 6-8 градусов. Для этих целей может подойти непромерзающее подвальное помещение.

С середины января надо постепенно переносить Глицинию в более освещённые и тёплые помещения и поливать очень умеренно. А в конце февраля ее уже можно содержать при комнатной температуре. Нахождение в отапливаемом помещении зимой может привести к гибели.

В марте необходимо обрезать молодые побеги до 3-4 хороших почек и сформировать крону. На черенки срезаются вызревшие однолетние побеги длиной 25-30 см и укореняются в почве, состоящей из 1части песка, 1 части перегноя, 3 частей дерновой земли и 1 части торфа.

Глициния очень любит свет, поэтому лучшим местонахождением для неё будет южная, солнечная сторона дома. Полив должен быть умеренным, опрыскивание регулярным. В период цветения желательно подкармливать любым жидким удобрением, подходящим для цветущих комнатных растений.

Пересадка молодых растений осуществляется ежегодно, а взрослых – через несколько лет. Для более обильного цветения Глицинию обрезают не менее 2 раз. Первая обрезка проводится после цветения, а вторая - осенью, после того, как опадут листья.

Болезни и вредители Глицинии

Иногда, в самый разгар цветения, можно наблюдать искривление побегов и появление липкой медовой росы на листьях и цветах. Это верный признак нашествия зелёной тли. Необходима немедленная обработка инсектицидными препаратами. Для полного уничтожения тли понадобится два раза опрыскать цветок с интервалом в 8-10 дней.

О появлении клеверного клещика можно судить по характерному бронзовому цвету листьев. Эти вредители наносят непоправимый вред глицинии. Для их уничтожения можно использовать настой чеснока, мелатион или любой системный инсектицид. Достаточно двух опрыскиваний с интервалом в 2-3 недели.

При таком заболевании как почечный пирикуляриоз, поражаются цветочные почки. Кажется, что они покрыты чёрной плесенью. Больные ветки необходимо удалить и сжечь. А в конце лета опрыскать лиану инсектицидом против цикадки, которая разносит это заболевание.

 

Серия сообщений "Комнатные цветы.":
Часть 1 - Как ухаживать за Пуансетией.
Часть 2 - Секреты успешного цветоводства
...
Часть 19 - Бальзамин комнатный
Часть 20 - Глоксиния
Часть 21 - Глициния
Часть 22 - Гербера комнатная
Часть 23 - Дипладения
...
Часть 37 - Гортензия. Уход и выращивание гортензии
Часть 38 - Гортензия
Часть 39 - Мимоза

Глоксиния

Глоксиния, она же Синингия. Раньше ботаники думали, что это разные цветы. Глоксиния прибыла к нам из Южной Америки и получила свое название в честь натуралиста из Страсбурга Б. П. Глоксина. Синингия была обнаружена в 1785 году в Бразилии, получила свое название в честь ботаника В. Сининга. Со временем ученые пришли к выводу, что это один и тот же цветок.

Относится к семейству Гесниревых - многолетних цветущих растений. Размножается семенами, листовыми черенками, клубнями и цветоносами.

Любят Глоксинию за ее крупные цветы, в форме колокольчиков, - самых разнообразных расцветок.

Уход за глоксинией

Цветет весной - летом, в течение 3-4 месяцев. В это время нуждается в регулярной (1 раз в неделю) подкормке минеральным удобрением. Любит яркий свет, но при этом избегайте попадания на растение прямых солнечных лучей. В результате прямого солнечного света листья Глоксинии могут получить ожоги, которые проявятся в виде желто-бурых пятен. Не любит сквозняки!

Поливать глоксинию необходимо мягкой, отстоянной водой, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Вода должна быть теплой. Не заливать, иначе Ваше комнатное растение загниет!

После того, как отцветет, на зиму ставят в темное прохладное место. Поливают редко, так, чтобы клубни не засохли. В феврале горшок с клубнями выставляют на солнечный свет.

Когда появятся ростки, пересаживают цветок в новую почву: смесь земли, торфа и песка в соотношении 2:1:1. Клубни не следует сажать глубоко. Достаточно, чтобы земля покрывала клубень на 1 см. Горшки для Глоксинии выбираются широкие, просторные, не высокие.

Болезни и вредители глоксинии

При избыточном поливе начинает загнивать клубень. Уменьшение полива уже не восстановит растение. Необходимо срезать листовые черенки и по новой укоренять их.

Глоксинию может поразить фитофтороз. В этом случае растение погибает очень быстро, можно сказать, внезапно и полностью. Подлежит уничтожению вместе с землей.

Из вредителей, чаще всего, поражается белокрылкой, паутинным клещем и трипсами. Во всех этих случаях хорошо помогает опрыскивание растения специальными интексидами, предусмотренными для борьбы с этими вредителями.

При правильном уходе Глоксиния прекрасная будет радовать вас крупными восхитительными цветами с мая по сентябрь. 

Серия сообщений "Комнатные цветы.":
Часть 1 - Как ухаживать за Пуансетией.
Часть 2 - Секреты успешного цветоводства
...
Часть 18 - Бегония
Часть 19 - Бальзамин комнатный
Часть 20 - Глоксиния
Часть 21 - Глициния
Часть 22 - Гербера комнатная
...
Часть 37 - Гортензия. Уход и выращивание гортензии
Часть 38 - Гортензия
Часть 39 - Мимоза