Осень -богатая пора,пора заготовок. пополнения запасов.Дикие орды гусей целое лето отъедались и , накопив к ноябрю жирок, готовы превратиться в вкусный деликатес.Гуси не раз становились героями разных историй.Одна из них произошла совсем недавно,услышала я ее от одного студента. Случилась эта курьезная история в одном гагаузском селе,что на юге Молдавии.Тетка Маня и ее муж Василе выбросили на навозную кучу выжимки от винограда.Гулявшие на огороде гуси наелись забродившиших выжимок и так захмелели, что свалились замертво на землю.Когда их увидела тетка маня, то подняла крик.Решив, что гуси подохли, она быстро ощипала у них перья,хоть подушки сделает из своих тридцати трех красавцев-гусей.Дед Петро должен был вывезти и закопать бедных гусей.Но,Слава Богу, дед Петро,как всегда ,долго собирался.За это время гуси протрезвели и с громким гоготом пришли к хозяйке во двор.Тетку Маню чуть не хватил второй удар за день от увиденной картины. Причитала тетка Мане уже от радости и что с ними такими голыми гусями делать не знала.Недолго , правда бегали гуси голышом-знатная тушеночка из них получилась. Тушенку из гуся сделать несложно, вкусно- пальчики оближешь.В моей семье она идет на ура.Главное в этом деле найти этого гуся.Если не получается вырастить самим , то можно купить.

Список ингредиентов
гусь — 1 шт
лавровый лист — по вкусу
чёрный перец горошком — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления

Тушку гуся хорошенько промываем, нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в стерилизованные пол литровые банки, предварительно положив на дно лавровый лист, перец горошком и соль.

Закрываем банки жестяной крышкой, ставим зажимына крышки. Если нет зажимов для банок , можно взять банки с еврокрышкой. Банки ставим в кастрюлю. В кастрюлю с банками вливаем воду так, чтобы она доходила до краёв банок и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода в кастрюле закипит огонь уменьшаем и оставляем так тушиться не менее 5 часов.По истечении этого времени выключите огонь и оставьте банки остывать.

Приятного аппетита! [more/]