Моя бабушка всегда делала наливки.В Каса маре(так звучит чистая комната на молдавском языке) стояли рядами бутыли, в них настаивалась наливка.Наливку бабушка и мама делали из вишни, малины,терна , слив, т.е .из всего, что уродилось.В каждом сосуде наливка приобретала свой неповторимый цвет, вкус и запах.Дед втихомолку от бабули принимал по чуть-чуть и говорил мне :" Боже лекарство!" Правду дед говорил, а самое главное -это "Боже лекарство" может сотворить каждый, было бы желание.И самое главное-принимать наливочку нужно как лекарство,как "Боже лекарство".



Вышняк Состав рецепта:

Вишня – 1 кг, сахар – 800 г, водка – 400 мл.

Способ приготовления рецепта:

Промытые теплой водой вишни укладываются в банку и заливаются водкой.Банки закрыть крышками и поставить на 3 недели на солнце.Затем слить водку в отдельную емкость а вишню пересыпать хорошенько сахаром.Банки с сахаром и вишней опять закрываем крышкой и ставим на 3 недели на солнце.Потом получившийся сок в банке сливаем и смешиваем с настоянной ранее водкой.Можно употреблять,но лучше выдержать еще хотя бы неделю.


Терн у нас в Молдове растет в лесу,заполняет собой долины и овраги. Очень светолюбив, всегда всеми силами выбирается на самое солнечное место.Пока не ударит мороз вкус плодов терна не очень приятный, но после мороза приобретают очень интересный вкус.

5.
В зарослях этого солнечного кустарника находят приют много пичужек, никакой страшный зверь не сунется в колючки.К тому же , разрастаясь в овраге ,терн не препятствует эрозии почвы. И к тому же , самое главное-наливка из терна -это что-то !!! Наливку из терна надо пить не смеша, как лекарства,не спеша,наслаждаясь, в хорошей компании и т.д.
Рецепт "Терновка"
1. Тeрн перебрать, промыть , слегка придавить( руками, скалкой…), чтоб треснула ягодка.
2. Выкладывать в бутыль слой ягод 2 -3 см, слой сахара, чтоб прикрыл ягодки. Чередовать слои пока не заполнится 3 /4 бутыля. Плотно закрыть крышкой или одеть резиновую перчатку. Оставить в тепле(на солнышке, возле горячей батареи…) на 5 дней.
3. По истечении этого времени, приоткрыв бутыль, вы почувствуете запах брожения. Снимаем крышку и закрываем бутыль марлей, сложенной в 4 -5 слоeв. Оставлеям в тепле на 20 дней.
4. Процеживать надо тщательно, пропуская наливку через марлю, сложенную в 3 -4 слоя. Процедить через марлю надо 3 раза(можно и больше, но не меньше), каждый раз меняя марлю на новую. [more/]