Сливочное масло комнатной температуры соединяю

с просеянной сахарной пудрой.

Ингредиенты хорошо перемешиваю ложкой.

Добавляю в миску кунжут.

Муку просеиваю с разрыхлителем.

Замешиваю мягкое тесто.

Тесто делю на 2 равные части.

Раскатываю из каждого кусочка теста жгут.

Жгут из теста немного прижимаю ладонью и нарезаю ромбами.

Обычно при приготовлении этого печенья используются специальные штампы

с узором и разделением теста на ромбы,

но можно печенье нарезать и таким образом.

А можно тесто разрезать на кружки и использовать

для формирования печенья 

вот такой предмет

Перекладываю заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 28 минут.

Даю печенью немного остыть, затем обваливаю его в сахарной пудре.

Делать это надо осторожно, так как печенье нежное, может раскрошиться.

Африканское печенье «Буссу ла тмессу» готово!

Можно ставить чайник и наслаждаться вкусным рассыпчатым печеньем!

Приятного Вам чаепития!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/11272